أفران منضدية ، مواقد ...

Yulyash @ ، يساعد الحمل الحراري في الحفاظ على درجة حرارة متساوية. تظهر القشرة بشكل أسرع قليلاً. بالإضافة إلى النقانق إذا كان في متناول اليد. لكن j @ ne قال بشكل صحيح ، لا يوجد معنى خاص منه في الأفران الصغيرة ، على مستويين لن يعمل الفرن. إذا كان الفرن على مستويين في وقت واحد ، فأنت بحاجة إلى شيء مثل Roller Grill FC 260 ، حيث يختلف موقع المروحة والمروحة نفسها. Simfer هو موقد جذاب ، ولكن بطريقة ما من المؤسف إعطاء مثل هذا المبلغ ، فهذا بالفعل المستوى الأولي للتكنولوجيا الاحترافية. على الرغم من أن الأمر متروك لك. بالنسبة لي gastrorag هو أكثر عالمية. مصنوع من الستانلس ستيل ، يوجد به سيراميك ، الظلال مخفية وقابلة للتعديل بشكل منفصل ، الارتفاع الداخلي 20 سم ، وهناك أيضًا عيوب - يزن 30 كجم)

وأنا أحب فرن سيمفر 4597. بالأمس صنعت سجق من نوع سيرفيلاد وأنا سعيد جدًا بالنتيجة. تم تنظيم درجة الحرارة في الفرن باستخدام مقياس حرارة للفرن ، وتم ضبط الوقت للطهي العام لمثل هذا النقانق ، حتى 30 دقيقة بقيت في المخزون عندما بدأت إشارة مسبار درجة الحرارة حول جاهزية المنتج. لقد استخدمت فقط منظم درجة الحرارة ، وزادته تدريجياً إلى المستوى المطلوب. تم تشغيل الحمل الحراري فقط في المرحلة الأولى ، بحيث يجف بشكل أسرع ، ثم تم إيقاف تشغيله ولم يعد قيد التشغيل. لقد قمت أيضًا بتشغيل الحمل الحراري عندما قمت بإذابة شرائح لحم سمك القد فقط لإجراء تجربة (عادةً ما أقوم بإذابة قوالب بولوك من أجل شرحات في الميكروويف). ربما توجد مواقد أفضل ، لكني لست بحاجة إلى أخرى. اشتريتها للخبز والنقانق.

velli ، ولكن من يستطيع أن يجادل ، فإن الموقد أفضل من كثيرين. بالنسبة لي شخصيًا ، فقط درجة الحرارة لا تتناسب مع الحد الأقصى ، أحب أن أخبز البيتزا بسرعة) إذا كانت 300 ، كنت سأقبلها أيضًا. وما درجة الحرارة التي التقطتها على عنق الرحم؟ وما المدى الذي تحمله؟ الدلتا حوالي 5 درجات في كلا الاتجاهين

كنت مهتمًا أيضًا بنموذج gurman gr-457-e. لا الحمل الحراري ، ولكن الطاقة 2000. التحكم الإلكتروني ولكن الشركة المصنعة الصين

Yulyash @ ، يعد الحمل الحراري أمرًا جيدًا ، ولكن في الأجهزة من فئة أعلى ، يجب ألا تطارده. والصين ليست مخيفة ، الصين تنتج كل شيء ، ما عليك سوى اختيار نسخة معينة بعناية ، فهناك الكثير من الزواج. إذا كان من خلال الإنترنت ، ثم 300 روبل لدفع مبلغ إضافي ، بحيث تم فحصه قبل إرساله. لكن يجب فحص النموذج حيا. وبعد ذلك كل الصور جميلة.
حول الإدارة ... ما الذي يمكن إدارته؟ لقد قمت بتعيين 3 معلمات وهذا كل شيء ، المقابض أسهل وأعتقد أن إصلاحها أرخص. ترى أن العزل الحراري للعلبة جيد ، والزجاج مزدوج ، والأبعاد الداخلية لا تقل عن 17-18 في الارتفاع وأوسع في المساحة. معلمة الطاقة نسبية. في الذواقة ، أظن عام 2000 لأن الفرن كبير ، والعزل الحراري موجود فقط في منطقة التحكم ، لذلك سوف يقوم أيضًا بتسخين الغرفة. أذابت دلتا الكثير من الأشياء الجيدة بالنسبة لي)

ثم أصبحت مرتبكًا أخيرًا)))) الذي يختم بالزجاج المزدوج ، وحجم 42-45 وبأسعار معقولة حتى لا أضرب بشدة

ثم أصبحت مرتبكًا أخيرًا)))) الذي يختم بالزجاج المزدوج ، وحجم 42-45 وبأسعار معقولة حتى لا أضرب بشدة

وسأستمع إلى النصيحة ... أريد أن أذهب إلى الحديقة ، وتقف هناك فقط على الثلاجة.

Yulyash @ ، ربما يكون Simfer هو الخيار الأكثر ميزانية مع المعلمات المحددة ، على الرغم من أنني لم أر ما لديه في الداخل. في موقد الميزانية قليلاً ، يوجد عزل بالضبط فقط من الأسفل وقطعة صغيرة حيث توجد لوحة التحكم.
من بين هؤلاء ، سأبدو Simfer M 4572 أو Simfer M 4506. على الرغم من أن Gastorag EPZ-1M بالنسبة لي أكثر حدة من جميع الخيارات الممكنة حتى 25 طنًا. وإذا كان الأمر أكثر تكلفة ، فأنت تريد بالفعل استخدام البخار

أعطيت زوجة ابني فرن Mini Simfer M4297. إنها مسرورة جدا. ولدي Shteba KV 41. سعيد أيضا.
الآن حماتي تريد شيئًا في الميزانية (ميزانية كبيرة) لـ 30 لترًا. أعتقد ما يجب أخذه ...

مساء الخير يا مستخدمي المنتدى الأعزاء! قرأت كل شيء من الصفحة الأولى إلى الصفحة الأخيرة ، لكن لم أجد المعلومات التي أحتاجها. الرجاء المساعدة في التنقل. نحتاج إلى موقد صغير يتسع لشخصين. لتحميص اللحوم والأسماك والخضروات. أنا أخبز الخبز في آلة الخبز ، ولا أخبز الفطائر والكعك. اختار ARIETE 971 ، 18 لتر ، 1000 واط. يناسبني في السعر والحجم. هل يمكن لأي شخص أن يخبرني عن مدى جودة هذا الموقد العملي وعالي الجودة. هل يجب أن آخذه؟
أو ربما من الأفضل أن تأخذ STEBA KB 19؟

أخيرًا ، اشترينا فرنًا صغيرًا بسيطًا فقط ليس باللون البيج لـ 42 لترًا. والأسود لـ 36 لترًا. الموديل m3629 جميل. متضمن ، يتم تسخينه بالطبع بقوة على الجانبين والظهر. ينتن عند الإطلاق الأول (التكليس). لم أطبخ بعد ، لا أستطيع أن أتحدث عن الخبز. أود أن أجد موضوعًا يتم فيه مشاركة الوصفات.

يوم جيد يا أعضاء المنتدى! أختار أيضًا فرنًا صغيرًا. سأستخدمها لخبز الفطائر - الكعك ، إلخ. كنت أبحث عن نماذج مع الحمل الحراري ، لكن بعد قراءة المنتدى أشك ... اعتقدت أنه عند خبز منتجات العجين ، تحتاج إلى ضبط وضع التسخين الحراري العلوي طوال فترة الخبز الكاملة للمنتج. لكني أرى أن البعض هنا لا يستخدم الحمل الحراري على الإطلاق ، أو يشغله لفترة قصيرة. إذا أمكن ، أخبرنا بمزيد من التفصيل عن الأوضاع التي ستخبز فيها الفطائر. نظرت عن كثب إلى الموديلات SIMFER M4577 ، SIMFER M4572 ، في أسوأ الأحوال SIMFER M 3617 ، أو الفرن الصغير Moulinex OX485832 والفرن الصغير Moulinex OX464E32. وبعد قراءة المنتدى ، أعتقد أنني قد لا أحتاج إلى الحمل الحراري وأجراس وصفارات أخرى ، خذ فرن صغير SIMFER M3224 بسيطًا أو SIMFER M3222 وسأكون سعيدًا؟

هنا لا يستخدم البعض الحمل الحراري على الإطلاق ، أو يشغلونه لفترة قصيرة. إذا أمكن ، أخبرنا بمزيد من التفصيل عن الأوضاع التي ستخبز فيها الفطائر.

أنا فقط لا أستخدم الحمل الحراري عمليًا ، باستثناء أنني في النهاية أخبز الفطائر أيضًا في الوضع العلوي + السفلي. يجب تحديد درجة حرارة الخبز بشكل فردي ، لأن الأفران أحيانًا تبالغ في تقدير درجة الحرارة المحددة أو تقلل من شأنها. تحتاج عدة مرات إلى اختبار التوافق بين درجة الحرارة في الغرفة ودرجة الحرارة المحددة في الموقد الجديد ، وبعد ذلك كل شيء يشبه الساعة. شاهد المادة على الحمل الحراري في مكان ما من 4:30 دقيقة حتى النهاية.

لدي شتيبة 28 لترًا ولا أستخدم الحمل الحراري أيضًا. يتم خبز كل شيء بشكل متساوٍ ومخبوز من الأعلى والأسفل. تحتوي مواقد سطح المكتب على حجم صغير ، على التوالي ، يتم تسخين الهواء داخل الغرفة بالتساوي. الحمل الحراري ضروري بشكل أساسي للحجم الداخلي الكبير ، عند الخبز على صينيين ، بحيث تكون درجة الحرارة متماثلة في كل مكان بالداخل.

يوم جيد! بنات شكرا على الجواب وشرح مفصل. أخبرني أيضًا ، إن أمكن ، كيف تحدد المسافة بين عناصر التسخين العلوية والسفلية؟ من الواضح أنه إذا كان الموقد في المنزل ، فيمكنك تجربته ، ولكن إذا التقيت غيابيًا؟ أعجبني هذا الموديل Moulinex OX444832 ، (أحب تقنية Moulinex!) الحجم 19 لترًا ، والأبعاد 28 * 46 * 31 سم ، لكن لا أعرف ما إذا كان أي شيء آخر غير الرف المنخفض سيلائمه؟ لم أجد معلومات عن المسافة بين العشرات. في ذلك ، من الغريب ، وجود حتى الشواية والحمل الحراري ، لكن ليس من الواضح سبب الحاجة إليها بهذا الحجم الصغير؟



بالطبع ، أود المزيد من الحجم ... لكن في بداية الموضوع ، أشادت إحدى المشاركات كثيرًا بموقدها سعة 16 لترًا ، وقالت إن كل شيء فيه يخبز بشكل جميل ، بالإضافة إلى أن الطفل يسخن بسرعة ...

أعجبني هذا الموديل Moulinex OX444832

نظرت إلى متجر MVideo عبر الإنترنت. لديها مؤقت لمدة ساعتين وهذا رائع. ثم 6 أوضاع تشغيل وضمان لمدة عامين هي أيضًا ممتازة.

في ذلك ، بشكل غريب ، حتى الشواية والحمل موجودان ، لكن ليس من الواضح سبب الحاجة إليهما بهذا الحجم الصغير؟

من الطبيعي أن تكون الشواية موجودة. لا تخلط بين وضع الشواء والبصاق. من الصعب وضع دجاجة على البصق هناك ، لكن هذا ممكن ، لكن في نفس الوقت سيتم خبزها في الظل بسبب الحجم الصغير للغرفة الداخلية.

[سيليتو ليندو]

سيليتو ليندو، إذا كان ذلك يساعدك ، فقد قمت بقياس موقد سكارليت سعة 18 لترًا والمسافة بين الظلال - حوالي 16 سم ، لكن أخاديد صفيحة الخبز أعلى بمقدار 2 سم. لن أتحدث عن الشواية ، لكن بالتأكيد ليست هناك حاجة للحمل الحراري ، حتى أنها تزعجني ، لكنها لا تنطفئ بشكل منفصل مع المنجم. لودميلا ر، موقدي لديه 1300 واط ، تسخن حتى 250 درجة ، لم يتم تسخينها أبدًا إلى أقصى طاقة ، يجب أن يكون 1000 واط كافياً لمثل هذا الحجم.

[ايلينا]

إذا أمكن ، أخبرني كيف تحدد المسافة بين عناصر التسخين العلوية والسفلية؟ من الواضح أنه إذا كان الموقد في المنزل ، فيمكنك تجربته ، لكن إذا التقيت غيابيًا؟

ايلينا، لا يمكن تحديد هذه المسافة غيابيًا. إذا وجدت شخصًا فقط (في المنتدى أو في مكان آخر) بنفس الموقد واسأله. في جميع المتاجر عبر الإنترنت ، يتم الإشارة إلى الأبعاد الخارجية للموقد ، وحتى في هذه الأخطاء ، يحدث أيضًا أن يتم تحديد أبعاد صفيحة الخبز ومن بينها ستكتشف عمق وعرض الغرفة الداخلية. لكن ارتفاع ليس فقط الكاميرا ، ولكن بين الظلال العلوية والسفلية لا يشار إليه في أي مكان. بشكل غير مباشر ، يمكنك على الأقل تحديده تقريبًا. على سبيل المثال ، في موقد ROLSEN 3026 ، في الحياة الواقعية ، يبلغ إجمالي الارتفاع (بما في ذلك ساق الموقد) 32.5-33 سم ، والآن نظرت إلى موقدي في شبكة تداول DNS ، لذلك يُشار إلى هذا الارتفاع (دائمًا مع الأرجل) بـ 36 سم ، لذلك استخلص استنتاجات حول الموثوقية معلومات. لذلك ، في الواقع ، يبلغ ارتفاع الموقد 32.5-33 سم ، والارتفاع بين الظلال 21.5-22 سم ، أي إذا طرحنا 22 من 32 ، نحصل على 10 سم من ارتفاع الساقين + المسافة من قاع الحجرة إلى الظل السفلي (ليس في الأسفل) + المسافة من الظل العلوي إلى "سقف" الكاميرا (كما هو الحال مع الجزء السفلي). تحتوي جميع المواقد على أرجل وظلال غير متصلة بالجزء السفلي والأعلى ، وبالتالي إذا طرحنا حوالي 10 سم (معروف لنا تقنيًا) من الارتفاع الإجمالي ، نحصل على المسافة التقريبية بين الظلال العلوية والسفلية. لكن مرة أخرى ، هذه كلها استنتاجات غير مباشرة. من الجيد جدًا أن تذهب إلى المتجر وتبحث هناك وتلمس ما تحتاجه وتجربه ، خاصةً الموقد الذي أعجبك موجود على شبكة MVideo.

لكن بالتأكيد ليست هناك حاجة للحمل الحراري ، حتى أنه يزعجني ، لكنه لا ينطفئ بشكل منفصل بالنسبة لي.

حسنًا ، إنه أمر جيد عندما يكون هناك وضع اختياري بدون الحمل الحراري.
سيليتو ليندو, ايلينا، في موقد Moulinex OX444832 ، الذي أعجبك بالحمل الحراري ، بناءً على صورة لوحة التحكم ، كل شيء كما ينبغي ، أي هناك أوضاع بدون الحمل الحراري. نعم ، وهؤلاء المستخدمين الذين لديهم مسافة 16-18 سم بين ظلال الفرن يصنعون مخبوزات ممتازة (لا أعرف طول المنتجات ، الخبز في شكل خبز ، كعكة عيد الفصح). تحتاج فقط إلى تكوين صداقات مع الموقد ، ودراسة ميزاته (كل موقد به) والإمكانيات. وعندما لا تكون هناك مساحة كافية في المطبخ ، فإن الموقد الصغير هو مخرج جيد.

[افتح]

حسنًا ، إنه أمر جيد عندما يكون هناك وضع اختياري بدون الحمل الحراري.

حتى الآن ، أنا أتصل بالموضوع من الناحية النظرية فقط. اشترينا Ourson 3020 (نسخة كاملة من Rollsen 3026 ، فقط مجموعة أكثر ثراءً من أوراق الخبز بالإضافة إلى وجود أسطوانة لخبز خضروات البطاطس ، وهو أمر مثير للاهتمام من حيث المبدأ). ولكن بينما هو - في انتظار الانتقال إلى البلاد.
في الحمل الحراري ، هذا ما أريد أن أقوله. من الواضح أن أفران الطاولة لها حجم صغير ، ولكن هناك بعض الأسئلة حول توحيد درجة الحرارة. والحقيقة هي أنه في الفرن الصغير ، توجد صفائح الخبز والمنتجات بالقرب من عنصر التسخين ، بالإضافة إلى ذلك ، الموجود أيضًا في افتح شكل. لذلك ، يبدو لي ، أن هناك أيضًا تفاوتًا كبيرًا في أجزاء مختلفة من المنتجات. في الفرن الثابت ، فقط الشواية بها عنصر مفتوح. لذلك ، تم تصميم الحمل الحراري لتخفيف هذا التفاوت. صحيح ، من الضروري مراعاة ميزات الحمل الحراري - تكوين قشرة أكثر كثافة. لذلك ، اخترت فرنًا صغيرًا له القدرة على تثبيت أو تعطيل أي وضع بشكل مستقل.
يبقى فقط لتجربته. عندما راجعت أداء الفرن الصغير الخاص بي ، فوجئت بالتشغيل الصامت تقريبًا للحمل الحراري ودوران البصاق ...
ومع ذلك ، في المنزل ، نستخدم دائمًا الحمل الحراري في فرن ثابت ، أو بالأحرى الحمل الحراري وأنماط التدفئة الأخرى ، بشكل منفصل وفي وقت واحد.

لذلك ، اخترت فرنًا صغيرًا له القدرة على تثبيت أو تعطيل أي وضع بشكل مستقل.

بالمثل

اشترينا Ourson 3020 (نسخة كاملة من Rollsen 3026 ، فقط مجموعة أكثر ثراءً من أوراق الخبز بالإضافة إلى وجود أسطوانة لخبز خضروات البطاطس ، وهو أمر مثير للاهتمام من حيث المبدأ).

بدا ، ولكن المعدات أكثر ثراء. الشيء الرئيسي هو أن الجهد في البريد الإلكتروني. كانت الشبكة في الموقع الجديد طبيعية.

في المنزل ، نستخدم دائمًا الحمل الحراري في فرن ثابت ،

بالنسبة للأفران الكبيرة ، يكون هذا مناسبًا ، ولكن إذا لم يكن هناك حمل حراري في فرن كبير ، فسنستمر في التكيف. لكن مع الحمل الحراري في هذه الحالة هو أفضل

يوم جيد! شكرا جزيلا للجميع على الإجابات والشرح التفصيلي! في عطلة نهاية الأسبوع ، سأذهب لأرى ذلك وأشعر به بيدي))) ما زلت لا أستطيع تحديد الحجم. المطبخ (والأسرة!) صغير ، لكننا نحب المعجنات. وفي فرن الغاز القديم ، إنها مجرد كارثة - لا تزال الكعك والبسكويت لا شيء ، وفطائر الخميرة هي سوء فهم كامل (على الرغم من أنها كانت رائعة في وقت سابق في فرن آخر!). لا أرى أي معنى في تغيير الموقد ، لكن الموقد الصغير سيساعد حقًا! لكن ماذا عن الحجم؟ أخشى أن آخذ واحدة صغيرة ، ولكن عندما أبدأ في إتقانها ، اتضح أنني أريد كعك عيد الفصح والخبز وشيء آخر ...)))) ولكن من ناحية أخرى ، من الصعب إرفاق واحدة كبيرة في المطبخ (فقط إذا قمت بإلقاء الميكروويف))) ) ، وربما تسخن لفترة طويلة وتأكل الكهرباء بشكل لائق .... أم أنا مخطئ؟ إذا أتيحت الفرصة لأي شخص للمقارنة ، يرجى مشاركة النتائج التي توصلت إليها.

وربما يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاحماء وتأكل الكهرباء بشكل لائق ...

يتم تسخين هذه الأفران الصغيرة في غضون 5-10 دقائق ، وتكون الغرفة صغيرة ويتم تسخينها بشكل أسرع بكثير من الفرن الثابت. حسنًا ، على حساب استهلاك الكهرباء ، فإنه يعتمد أيضًا على عدد المرات التي تخبز فيها في الأسبوع ، على التوالي ، شهريًا. موقدي بقوة 1500 واط ، أي 1.5 كيلو واط. يبلغ متوسط ​​وقت الخبز حوالي ساعة واحدة (يتم خبز كعك الخميرة بشكل أسرع ، ولكن لفترة أطول ..) لذلك ، لمدة ساعة واحدة من الخبز ، سأقضي 1.5 كيلو واط فقط ، والتي نضربها في 2 روبل 68 كوب. (تعريفتنا للطاقة الكهربائية) ... نحصل على 4.02 روبل. لمدة ساعة واحدة ، يمكنك خبز صواني خبز الخميرة بالتناوب. تُخبز فطيرة كبيرة بالطبع لمدة أطول ، حوالي ساعة واحدة (حسب حجمها ، وماذا ومن أي عجين). يستهلك الفرن الكهربائي الثابت مزيدًا من الكهرباء بالطبع ، كما أن أفراننا الصغيرة مفيدة من حيث استهلاك الكهرباء. الطاقة. استخلاص النتائج.

وأيضًا ، هل يمكنك أن تخبرني من فضلك مدى سرعة الخبز؟ كم ، على سبيل المثال ، يتم خبزه في المتوسط: فطيرة مع حشوة ، بسكويت ، دجاج ، سمك ، إلخ. أنا أفهم أن ذلك يعتمد على القوة والحجم ، وما إلى ذلك ، ولكن لا يزال ... صادفت شكاوى حول مدة الطهي ، لا أتذكر ، الحقيقة حول النموذج الذي تمت مناقشته ...



ليودميلا ، شكرًا لك ، لقد أجبت بالفعل على سؤالي حول وقت الخبز!

يستهلك الفرن الكهربائي الثابت مزيدًا من الكهرباء بالطبع ، كما أن أفراننا الصغيرة مفيدة من حيث استهلاك الكهرباء. الطاقة. استخلاص النتائج.

لديّ واحد ثابت - غاز ، لكن كما قلت ، لم أقم بتكوين صداقات معه ... ((

في مكان ما تلقيت شكاوى حول مدة الطهي ،

كانت هذه الشكاوى عادة بسبب القليل من التوتر. وكانت مثل هذه الشكاوى في موضوع "مقلاة كهربائية" (91 صفحة بالفعل) ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول موقد Miracle ، فهو يوفر المزيد من الكهرباء ، نظرًا لأن طاقته تبلغ 500 واط بشكل أساسي. لأكون صادقًا ، أستخدمه في كثير من الأحيان أكثر من موقد سطح المكتب الصغير.

كم ، على سبيل المثال ، يتم خبزه في المتوسط: فطيرة مع حشوة ، بسكويت ، دجاج ، سمك ، إلخ.

يُخبز بسكويت لـ 3 بيضات في فرن سطح المكتب الصغير الخاص بي لمدة 20 دقيقة (نضعه في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق) في الوضع العلوي + السفلي ، بدون الحمل الحراري. لقد كتبت عن الفطيرة في وقت سابق. أنا لم أصنع فيه دجاجة ولن أفعل ، لأني اشتريته ولأغراض الخبز فقط ، ثم من بقع الدهن من الدجاج ، ستعمل الحجرة بأكملها (إذا طهيت على البصق). أنا لا أفعل الدجاج واللحوم والأسماك في فرن صغير ، والفرن الثابت والقديم يقوم بعمل ممتاز مع هذا ، لكن في بعض الأحيان أقوم بتقسيم الدجاج والأسماك في Miracle Stove. صنعت فطيرة الكبد (500 جم.كبدة نيئة ومقطعة + 1 بصل + 100 غرام. لحم مقدد + 1 كوب حليب). صببت هذا المزيج في صفيحة خبز عميقة مدهونة بالزيت ، ثم وضعتها على الرف السلكي وفي حجرة الفرن المسخنة مسبقًا (10 دقائق). الوضع: أعلى + أسفل. كانت درجة الحرارة في البداية 175 درجة ، لكن الكتلة بدأت تتناثر في الحجرة في اتجاهات مختلفة ثم خفضتها إلى 150 درجة. بعد ذلك بوقت طويل ، اختبرت الفرن الخاص بي واتضح أنه يبالغ في تقدير درجة الحرارة بمقدار 30 درجة. أي عندما أضع 150 درجة. ، ثم في الغرفة ، يظهر مقياس حرارة مستقل 180 درجة. أقوم بضبط درجة الحرارة مع مراعاة تصحيح هذه 30 درجة. آمل أن يكون واضحا. كان وقت طهي طبق الكبد 30 دقيقة + وقت التسخين المسبق.

حسنًا ، على حساب استهلاك الكهرباء ، فإنه يعتمد أيضًا على عدد المرات التي تخبز فيها في الأسبوع ، على التوالي ، شهريًا. موقدي بقوة 1500 واط ، أي 1.5 كيلو واط. يبلغ متوسط ​​وقت الخبز حوالي ساعة واحدة (يتم خبز كعك الخميرة بشكل أسرع ، ولكن لفترة أطول ..) لذلك ، لمدة ساعة واحدة من الخبز ، سأقضي 1.5 كيلو واط فقط ، والتي نضربها في 2 روبل 68 كوب. (تعريفتنا للطاقة الكهربائية) ... نحصل على 4.02 روبل.

هل يمكنني تصحيحك قليلا؟ نظرًا لأن الفرن الصغير يعمل على مبدأ المكواة: يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ينطفئ ، يسخن ... - ينطفئ ، سيكون استهلاك الطاقة أقل بكثير مما كان عليه في حساباتك. ولكن ما هي القيمة بالضبط - ستظهر الممارسة فقط. لدي مقياس واط ، عندما نقوم بالطهي ، سأقوم بالتأكيد بقياسه وإبلاغه هنا.
وماذا أريد أن أقول أيضًا ، عبثًا يخاف الكثير من الناس من التكاليف الجنونية للكهرباء. لقد تحدثت مع أحد الجيران في البلد ، فلديهم موقد غاز وغلاية في المنزل بالمدينة. من حيث المبدأ ، لا يريد شراء غلاية كهربائية - كهرباء باهظة الثمن. أحصيت لها: 3 مرات في اليوم ، غلاية بسعة 2 كيلو وات تغلي الغلاية لمدة 5 دقائق. في المجموع ، 150 دقيقة في الشهر ، أي 2.5 ساعة عمل أو 5 كيلو واط. تكلف الكهرباء لدينا مقابل 1 كيلو واط * ساعة حوالي 5 روبل !!!!! (على عكس المستفيدين من 2.68) إجمالي تكاليف الغلاية 25 روبل في الشهر !!! وفي نفس الوقت تحصل على إغلاق تلقائي للغلاية وتسخين أسرع. حسنًا ، مع التعريفات الخاصة بك ، اتضح أن Orskenergo يدفع لك بالفعل مبلغًا إضافيًا!

نظرًا لأن الفرن الصغير يعمل على مبدأ المكواة: يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ينطفئ ، يسخن ... - ينطفئ ، سيكون استهلاك الطاقة أقل بكثير مما هو عليه في حساباتك.

أتفق تمامًا مع هذا الاستنتاج لأنني أعمل كهربائيًا لسنوات عديدة. لم أرغب في تحميل مستخدمي المواقد بمعلومات غير ضرورية وأكثر تفصيلاً ، لقد قدمت للتو أقصى استهلاك للطاقة في ساعة واحدة لموقد 1.5 كيلو وات. إذا لم يكونوا خائفين من مبلغ 4 روبل لمدة ساعة واحدة من تشغيل الفرن ، فإن كمية أقل سوف ترضي

لقد تحدثت مع أحد الجيران في البلد ، فلديهم موقد غاز وغلاية في المنزل بالمدينة. من حيث المبدأ ، لا يريد شراء غلاية كهربائية - كهرباء باهظة الثمن. أحصيت لها: 3 مرات في اليوم ، غلاية بسعة 2 كيلو وات تغلي الغلاية لمدة 5 دقائق. في المجموع ، 150 دقيقة في الشهر ، أي 2.5 ساعة عمل أو 5 كيلو واط.

نعم ، كيف يخافون من هذه الأرقام على العداد. أقنع والدتي أيضًا (81 عامًا) وأحاول أن أوضح أنها تكلف فلسًا واحدًا. على الرغم من وجود مثل هذا المثل القائل بأن بنسًا واحدًا يحفظ الروبل ... ، ولكن بطريقة ما في عصرنا ، فإن بنسًا واحدًا ليس ذا صلة على الإطلاق.

تكلف الكهرباء لدينا مقابل 1 كيلو واط * ساعة حوالي 5 روبل !!!!! (على عكس ما يستفيد المستفيدون 2.68)

2.68 ليس لمتلقي الإعانة ، ولكن لجميع سكان مدينة أورسك. لكن راتبنا ، مقارنةً بموسكو ، أقل عدة مرات (لست مخطئًا) ، وبالتالي فإن التعريفات في الشقة الجماعية أقل إلى حد ما ، ولكن وفقًا لقواعد المنتدى ، ليس هذا هو الموضوع

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى!
اقترب موعد الصيف ، وما زلت لم أشتري فرنًا للداشا ، على الرغم من أنني كنت أختاره منذ فبراير. آمل حقًا مساعدتك المشتركة. ما تحتاجه: الحمل الحراري ، الإضاءة ، الطاقة المنخفضة (الأسلاك المنزلية الريفية) ، الحجم 33-38 لترًا ، مؤقت. السيخ ليس مهما. ذهبت من خلال المنتدى 2 مرات. أنا أحب الشكل والوظيفة:
- DELTA D-0423K لـ 34 لترًا ، لكن لا توجد مراجعات لها ، فماذا ، إنها تمتص حقًا ومن الأفضل عدم تناولها؟
- AVEX TY350BCL سعة 35 لتر ويوجد ايضا شواية
بالنسبة للسعر ، كلاهما مقبول وليس مرتفعًا. لكنني لم أفهم - هل يتم تشغيل الحمل الحراري بشكل منفصل؟ اتصلت بالمتاجر عبر الإنترنت ، ولا يجيبون عن طيب خاطر ، مثل "اشتر هنا وشاهد كل شيء بأم عينيك"
يبدو أن ROLSEN KW-3526 لـ 35 لترًا وفقًا للوصف مناسب ، ولكن هناك رد واحد فقط في هذا المنتدى عنها.
خبراء! مساعدة في الاختيار ، أتوسل إليك.

لكنني لم أفهم - هل يتم تشغيل الحمل الحراري بشكل منفصل؟

افيكس TY350BCL

انظر إلى هذا الفرن هنا

هنا في الصورة يمكنك تكبيرها ورؤيتها بمزيد من التفاصيل. إذا حكمنا من خلال صورة الحمل الحراري ، يوجد مفتاح منفصل ، وهو الثاني من الأعلى والبصاق عليه. حدد الصورة وقم بتكبيرها باستخدام لوحة التحكم ويمكنك رؤيتها بوضوح هنا. في المفتاح الثالث من الأعلى ، يتم تشغيل أحد الأوضاع: الظل العلوي أو الظل السفلي أو الظلال معًا في نفس الوقت. من حيث الوظيفة ، هذا أمر طبيعي.

دلتا D-0423K

في هذا لم أجد صورًا عادية يمكن من خلالها الحكم على إدراج الحمل الحراري. ولا أعرف كيف يمكن الاعتماد عليهما ، لدي موقد آخر.

شكرا على الاستجابة السريعة. نعم ، يبدو أنه تم تضمينه بشكل منفصل.

مساء الخير! ذهبت إلى المتجر اليوم لألقي نظرة على المواقد في الحياة الواقعية. من بين أجهزة Moulinexes المختارة مسبقًا مقابل 19 و 33 لترًا ، تمكنت من رؤية الثانية فقط (33 لترًا) ، ورفضوا إظهار الطفل ، مشيرين إلى حقيقة عدم وجود عينة عرض ، وهي معبأة وسوف يفتحونها لي فقط بعد الدفع ... (( (وفي الباب الكبير شعرت بالحرج لأن الباب لا يناسب بشكل مريح ، هناك فجوة ويتدلى قليلاً ... أخبرني ، هل واجه أي شخص مشكلة مماثلة؟ يبدو لي أن هذا ليس طبيعيًا - ستخرج الحرارة أثناء التشغيل. هل سيكون الملاءمة أكثر إحكامًا؟ يبدو أنني قد قمت بالفعل بضبطها ، لكني لم أجرؤ على الشراء .... والآن لا أعرف ماذا أفعل ، اختر شيئًا آخر ، أو لا يجب أن أعلق أهمية على هذا؟ الزوج أحب بورك أكثر. لكن السعر أكثر من 20 من الواضح أن موقد اللتر الذي يقارب 30 ألفًا أكثر من اللازم ...

هم على الأوزون

لأكون صادقًا ، لا أحب فكرة شراء المعدات من خلال متجر عبر الإنترنت. أنا أفضل الطريقة القديمة - متجر عادي ، حيث عدة نسخ من نفس الطراز ويمكنك على الفور رؤية ، لمس ، تشغيل والتأكد من أن كل شيء يعمل ... في المتاجر عبر الإنترنت ، أشتري كل قطعة ، لكنها جادة (وليست رخيصة! ) لا أريد أن أغتنم الشيء الغيابي. من ثم الذي يتقدم بمطالبة إذا انهارت خلال شهر؟

هم على الأوزون 🔗 والسعر طبيعي.

مارينا ، لكن شكرًا على النصيحة والمرجع ، سأنظر بالتأكيد!

على الأوزون ، العائد يعمل بشكل جيد. إذا حدث عيب فجأة ، فسيتم إعادة التبادل عند الطلب مرة أخرى أو إعادة البضائع والمال إلى حسابك الشخصي.

على الأوزون ، العائد يعمل بشكل جيد.

مارينا ، شكرا مرة أخرى على المعلومات. وبالمناسبة ، كيف يتناسب موقدك مع الباب بشكل مريح؟

الباب يناسب بشكل مريح.

[سيليتو ليندو]

وفي الباب الكبير كنت في حيرة من أمري أن الباب لا يصلح بإحكام ، وهناك فجوة ويتدلى قليلاً ... أخبرني ، هل واجه أحد مشكلة مماثلة؟ يبدو لي أن هذا ليس طبيعيًا - ستخرج الحرارة أثناء العمل.

كان لدى شخص ما نوبة فضفاضة في باب الفرن ولم يؤثر ذلك على نتيجة الخبز ، لكنني لا أتذكر من. في نفس الحجرة ، لا تزال السمنة قريبة بما يكفي من العجين والحجرة أصغر بكثير مما كانت عليه في فرن ثابت.

أم أن الملاءمة تكون أكثر إحكامًا عند التسخين؟

لن يتغير.

والآن لا أعرف ماذا أفعل ، أو اختر شيئًا آخر ، أم لا يجب أن أعطي أهمية لهذا؟

لكن لم يقم أحد بإلغاء الضمان. إذا كانت شبكة التداول موثوقة ولا تتسبب في فضيحة تبادل السلع أو المرتجعات ، فيمكنك الشراء. لدينا شبكة تجارة MVideo في هذا الصدد دون أي مشاكل. سلمت زميلتي في العمل مفرمة لحم ، لم تطحن اللحم ، لكنها أخذت منتجًا آخر تريده من المتجر.

لأكون صادقًا ، لا أحب فكرة شراء المعدات من خلال متجر عبر الإنترنت. أنا أفضل الطريقة القديمة - متجر عادي حيث توجد عدة نسخ من نفس الطراز ويمكنك على الفور رؤيته ولمسه وتشغيله والتأكد من أن كل شيء يعمل ...

بالمثل

وأنت لا تفكر في شتيبة؟ هم على الأوزون 🔗 والسعر طبيعي.

لدينا بعض نماذج هذه المواقد في المدينة وفي البيع بالتجزئة.
سيليتو ليندو, ايلينا، اقرأ الموضوع Steba KB28 / KB 28 ECO أفران صغيرة في المنتدى. مواقد مثيرة للاهتمام. وربما تجد واحدًا في البيع بالتجزئة. هناك 8 مواقد Steba مختلفة في شبكة MVideo.

هناك 8 مواقد Steba مختلفة في شبكة MVideo.

في M فيديو يوم الأحد كان. لا تتوفر أي من هذه العلامات التجارية في المتجر. فقط عند الطلب!

قام زميلي في العمل بتسليم مفرمة لحم لا تطحن اللحم

لذلك ، عندما ترفض العمل على الإطلاق شيء ، شيء آخر عندما تعمل ، من حيث المبدأ ، لكن الباب غير مغلق بإحكام. أعتقد أنهم في هذه الحالة قد يرفضون التغيير قائلين إن ذلك كان مقصودًا)))). لذلك ، لم أشتريه بعد وأبحث عنه الآن مرة أخرى. على الرغم من أنني أحب النموذج كثيرًا من حيث الحجم والوظيفة.

يرجى تقديم المشورة والنظائر و / أو مكان الشراء (بما في ذلك المتاجر الخارجية) لـ Delonghi EOB 2071 (20712).

أجيب بنفسي: لقد وجدت أفضل عرض على Amazon Italy.
تم إصدار 250 يورو - ضريبة القيمة المضافة (22٪) = 205 يورو ، تسليم 125 يورو. المجموع 330 يورو (حوالي 21000 روبل).
اللعبة باهظة الثمن بالطبع ، لكن لسبب ما أردت ذلك.

يوم جيد يا مستخدمي المنتدى الأعزاء! أنا لك للمساعدة! اشتريت لنفسي فرنًا صغيرًا ولم أتمكن من تكوين صداقات معه لمدة يومين. نظرًا لأنني في فرن الغاز لم تتح لي الفرصة لضبط درجة الحرارة والوقت ، حتى هنا ما زلت لا أستطيع تخمين مقدار ما يجب ضبطه ومستوى صفيحة الخبز - هناك أربعة منهم: بالقرب من الظلال السفلية ، بالقرب من الظلال العلوية واثنان في الوسط. التعليمات الخاصة بها فاشلة للغاية - بعض الصور بدون توقيعات ، والتي لا يمكنك عمل أي شيء عليها! تولي بيتزا ، توي فطيرة ، أو الله أعلم! ما عرفته على أنه بيتزا كان يجب خبزه وفقًا للتعليمات لمدة 25 دقيقة. عند درجة حرارة 240 درجة (كحد أقصى!). لقد فعلت ذلك بالضبط ، ووضعته في المستوى الثاني من الأسفل. نتيجة لذلك ، يكون الوسط أكثر أو أقل ، والحواف جافة تمامًا! كان لابد من خبز كعكة الرمل وفقًا للوصفة من الإنترنت على درجة 170 درجة. 20-25 دقيقة لا توجد توصيات لذلك في التعليمات الخاصة بالموقد الخاص بي ، ولكن في التعليمات الخاصة بموقد آخر ، يقدمون أيضًا 170 درجة لمدة 35 دقيقة. لذلك وضعتها أيضًا في المستوى الثاني - لكن خلال هذا الوقت لم تبدأ الكعكة في الاحمرار! لقد رفعته إلى المستوى الثالث وضبطته لمدة 30 دقيقة أخرى. تحولت القمة إلى اللون الأحمر وأخرجتها من الفرح. لكنني اهتزت من الشكل رأيت أنه من الأسفل كان رطبًا تمامًا! نتيجة لذلك ، أعدته إلى الفرن عند 200 جرام لمدة ساعة أخرى. لكنها بقيت غير مكشوفة! الآن لا أعرف حتى ماذا أفعل بعد ذلك!

كنت أرغب في خبز الكعك والبسكويت ، لكنني لا أعرف ماذا أضبط درجة الحرارة والوقت وما هو مستوى المقلاة.
من فضلك قل لي ، مضيفات من ذوي الخبرة! وبعد ذلك أنا فقط في حالة ذعر!

ومع ذلك ، مثل هذا السؤال: قبل وضع الخبز ، تحتاج إلى تسخين الموقد إلى درجة الحرارة الموصوفة في الوصفة أو ضبطه على 10 دقائق كحد أقصى ، وعندما تضع صينية الخبز ، قللها إلى ما هو مذكور في الوصفة؟

اشتريت لنفسي فرن صغير

لم تحدد ماركة الفرن.

... لأنه في فرن الغاز لم تتح لي الفرصة لضبط درجة الحرارة والوقت ، فلا يمكنني التخمين هنا بعد ،

أنصحك بشراء ميزان حرارة للفرن مشابه لذلك الموجود في الصفحة 3 ، otv. 53 https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4648.40... لن تكون هناك حاجة دائمًا ، ولكن فقط أثناء اختبار الموقد للتوافق مع درجات الحرارة المحددة. لم أشتري مقياس حرارة لمدة عام تقريبًا ، لكنني رأيت وافترضت أن الفرن بالغ في تقدير درجة الحرارة المحددة. كيف رأيت ما هو المبالغة؟ بسيط. تم حرق المخبوزات ، رغم أنهم فعلوا كل شيء وفقًا للوصفة. خلال هذا العام ، إلى أن اشتريت مقياس حرارة ، قمت بالفعل بضبط درجة الحرارة أقل وعمل كل شيء كما ينبغي. وعندما اشتريت مقياس الحرارة هذا في بعض الأحيان من متجر بيع بالتجزئة عادي (السعر في حدود 130-150 روبل) واختبرت الموقد للامتثال لدرجة الحرارة ، اتضح أن الموقد يبالغ في تقدير درجة الحرارة بمقدار 30 درجة. يجب ألا تخاف من هذا ، فقط إذا كانت الوصفة تحدد درجة حرارة 180 درجة. ، أراهن 150. هذه الميزات مع المبالغة في التقدير أو التقليل من درجة الحرارة المحددة في مواقد مختلفة تمامًا شائعة ، لكني أكرر أنه لا يجب أن تخاف من ذلك. ضع ميزان الحرارة مرة أو مرتين في الحجرة عند الخبز وستفهم كيف يحافظ الفرن على درجة الحرارة بشكل صحيح. ما عليك سوى مقارنة درجة الحرارة المحددة بدرجة الحرارة الحقيقية ، ليس في بداية الخبز ، ولكن من الدقيقة العشرين من الخبز حتى النهاية. سجل هذه القياسات ، قل كل 5 دقائق. وفي أول 20 دقيقة بعد تثبيت الاختبار في الموقد ، ستنخفض بالتأكيد درجة الحرارة في الغرفة التي حددتها. ستعمل درجة الحرارة في الغرفة على تسخين العجين البارد. هذا امر طبيعي . لذلك نختبر درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة تم شراؤه (نضعه مع العجين ولا نخرجه حتى نهاية الخبز)) من الدقيقة العشرين.

ومع ذلك ، مثل هذا السؤال: قبل وضع الخبز ، تحتاج إلى تسخين الموقد إلى درجة الحرارة الموصوفة في الوصفة أو ضبطه على 10 دقائق كحد أقصى ، وعندما تضع صينية الخبز ، قللها إلى ما هو مذكور في الوصفة؟

لتسخين حجرة الفرن لمدة 10 دقائق ، يتم ضبط درجة الحرارة وفقًا للوصفة + 10/20 درجة. هذا فقط حتى لا تنخفض درجة الحرارة في الحجرة ، عند تثبيت العجين هناك ، بقوة (بشكل حاسم) ، أي إذا تم تحديد 180 درجة في الوصفة. وإذا كان نظام درجة الحرارة قد تم اختباره بالفعل وليس له تعليقات ، فسنحدد 190 درجة. لتسخين لمدة 10 دقائق. ثم بعد 10 دقائق من وضع العجينة في الفرن ، قم بإزالة 10 درجات إضافية. شيء من هذا القبيل. آمل ألا أكون في حيرة من أمرك. امنح نفسك الوقت وسيعمل كل شيء ، ويقولون أيضًا أنك بحاجة إلى غسل الشراء

وعلى أي مستوى المظلة - هناك أربعة منهم: بالقرب من الظلال السفلية ، بالقرب من الظلال العلوية واثنان في الوسط.

عندما توضع لفائف الخبز والفطائر والبسكويت وورقة الخبز ، كما هو الحال في الأفران العادية ، في المستوى المتوسط ​​، توضع في الثانية من الأسفل.

شكرا لك على الرد وإعطاء النصائح الجيدة!

في المساء أريد أن أجرب الكعك والبسكويت. كم تنصح لضبط درجة الحرارة؟ بعد فرن الغاز لا أستطيع تغيير تهيئتي ، كل شيء موجود بالعين ...



لا يوجد مقياس حرارة حتى الآن ، لقد طلبته من الصينيين ، ولا أعرف متى سيصل. حدسيًا ، في البداية (في البيتزا) بدا أن t-ru كان مبالغًا فيه ، ولكن في فطيرة الغريبة كان هناك شعور بأنه لم يتم تسخينه تقريبًا ... لذلك لم أفهم بعد.

آمل ألا أكون في حيرة من أمرك.

لا ، ليودميلا ، لم يكونوا مرتبكين على الإطلاق ، لقد شرحوا كل شيء بوضوح شديد ، شكرًا لك!

ويقولون أيضًا إن عملية الشراء بحاجة إلى الغسيل

غسلت بالفعل مع زوجي ، قطرة قطرة ، حتى تساعد))))

لم تحدد ماركة الفرن.

فرن مولينكس 464810 ، 1600 وات ، 33 لتر.

[سيليتو ليندو]

في المساء أريد أن أجرب الكعك والبسكويت. كم تنصح لضبط درجة الحرارة؟

يُخبز البسكويت في فرن محمّى لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 175-180 درجة. ، أي 10 دقائق. الاحماء في وضع أعلى + أسفل على الأقل 180 درجة. ، ثم نضع قطعة من البسكويت في الحجرة وتُخبز بنفس درجة الحرارة لمدة 20-25 دقيقة ، ولكن دائمًا بدون الحمل الحراري. أخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 140 درجة. ، فقط لا تنسوا أن الفرن الخاص بي يزيد درجة الحرارة بمقدار 30-35 درجة. أي في الزنزانة في هذا الوقت 170-175 درجة. بطبيعة الحال ، أقوم بتسخينه لأول مرة لمدة 10 دقائق في نفس درجة الحرارة. يعد التسخين المسبق بدرجة حرارة أعلى من درجة حرارة الخبز أمرًا مهمًا بشكل خاص ، على سبيل المثال ، إذا كانت كتلة الفطيرة كبيرة ، فهي مناسبة لصفائح الخبز بأكملها وستسخن لفترة أطول من البسكويت لثلاث بيضات. لذلك أقوم بتسخينه على نفس درجة الحرارة .. ضعي 180 درجة للبسكويت وقم أولاً بتسخين الفرن ، ثم اخبزي بنفس درجة الحرارة .. عندما ينتهي وقت الخبز ، انتظر ولا تفتح الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم أخرج البسكويت وتحقق من جاهزيته عصا خشبية (مباراة). صحيح ، إذا لم يكن عجين البسكويت رقيقًا ، فإن النتيجة ستكون غير متوقعة ولن تكون مرتبطة على الإطلاق بكيفية خبز الفرن. تُخبز كعك عجين الخميرة على حرارة 180 درجة.في غضون 20-25 دقيقة ، بطبيعة الحال ، يتم وضع صينية الخبز في ما قبل. موقد ساخن.

وعلى كعكة الغريبة ، كان هناك شعور بأنها لم تكن ساخنة تقريبًا ...

في أول 10-20 دقيقة من الخبز ، كان هناك ما يسمى بخفض درجة الحرارة في الغرفة ، حيث تم إنفاقها جزئيًا على تسخين الكعكة. هذه ظاهرة طبيعية ، ولكن بسبب هذه الظاهرة ، لديك شعور بأنك بالكاد تشعر بالدفء. لقد اختبرت موقدي مرة واحدة ووضعت نتائج درجة الحرارة في الغرفة على فترات مختلفة. الآن سأبحث في الموضوع وإذا وجدته سأشير إلى الصفحة التي سيكون من الممكن البحث فيها. وإذا لم أجده في الموضوع ، فهناك سجلات في المصنف. سأضيف.




سيليتو ليندو, ايلينا، لقد وجدت رسالتي حيث أصف اختبار نظام درجة الحرارة. انظر إلى الصفحة 131 ، الفتحة 2606 ، اقرأ كيف تتغير درجة الحرارة في الحجرة أثناء الخبز ولن تشعر بعد الآن أن الفرن لا يسخن .. مثل هذه العمليات أو ما شابهها تحدث في جميع الأفران. يمكنك أيضًا القراءة في الصفحة 126 حفرة 2518.

ليودميلا ، شكرًا على مساعدتك! بالتأكيد سوف أنظر إلى كل شيء وأدرس! أتمنى أن نكون صداقات مع الموقد ، لقد أحببته حقًا!



لقد طلبت نموذجًا من مقياس حرارة الفرن من الصينيين 🔗، وسوف تناسب؟



ليودميلا ، لقد ألقيت نظرة على رسالتك حيث تختبر درجة الحرارة في موقدك. لدي عدد من الأسئلة: تكتب أنه وفقًا للوصفة ، كان يجب خبز الكعكة لمدة 20 دقيقة ، على درجة حرارة 170 درجة. قمت بتعيين 140 ، وبعد ذلك بدأت درجة الحرارة في الانخفاض (كما أفهمها ، أصبحت باردة من العجين البارد) وتعافت إلى المجموعة على المؤقت لمدة 6-7 دقائق فقط. ووصلت إلى 170 درجة التي تتطلبها الوصفة فقط في الدقيقة 15! اتضح أنه عند درجة الحرارة المحددة في الوصفة ، تم خبز الكعكة لمدة 5 دقائق فقط! ليس 20 دقيقة كما هو مذكور في الوصفة. هل هذه 5 دقائق من مطابقة درجة الحرارة كافية؟
أم أنه من الضروري ضبط 170 درجة مبدئيًا بحيث تصل في غضون 6-7 دقائق (عندما تنخفض درجة الحرارة بسبب العجين البارد) إلى 170 (كما في الوصفة) ، وبنسبة 8-9 يجب خفضها إلى 140 بحيث لا تتجاوز 170؟
آسف للحفر بإصرار ، لقد اعتقدت أنه إذا كانت الوصفة 170 درجة ، فيجب أن تكون درجة الحرارة هذه ، إن لم يكن كل وقت الخبز ، فمعظمها على الأقل. وهنا اتضح أن درجة الحرارة المطلوبة تعمل لمدة 5 دقائق فقط. أم أنه من الطبيعي أن ترتفع درجة الحرارة بشكل متتابع للعجين ، وإذا أعطيت على الفور ، كما هو الحال في وصفة 170 درجة ، فسوف تتحول إلى بسكويت في الأعلى ، وتبقى رطبة من الداخل؟

لقد وضعت 140 ، وبعد ذلك بدأت درجة الحرارة في الانخفاض (كما أفهمها ، أصبحت باردة من العجين البارد) وتعافت إلى المجموعة على المؤقت لمدة 6-7 دقائق فقط. ووصلت إلى 170 درجة التي تتطلبها الوصفة فقط في الدقيقة 15! اتضح أنه عند درجة الحرارة المحددة في الوصفة ، تم خبز الكعكة لمدة 5 دقائق فقط! ليس 20 دقيقة كما هو مذكور في الوصفة. هل هذه 5 دقائق من مطابقة درجة الحرارة كافية؟

تم خبز الكعكة في مكان ما من 8-9 دقائق ، عندما لم تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة بشكل كامل. ، أي 10-12 دقيقة. كانت صغيرة ومنخفضة 280 جرام فقط. الدقيق ، وقالب السيليكون كبير جدًا في القطر. توجد صورة له في الصفحة 121.

أو تحتاج إلى ضبط 170 درجة مبدئيًا ،

يجب أن تحدد في البداية 170-180 درجة. و شاهد. خاصة إذا تم خبز منتج كبير ، قل فطيرة بحشوة اللحم. سترى ، على سبيل المثال ، أنه في الدقيقة الثلاثين كانت (الفطيرة) مشتعلة بالفعل ، وفرنها وخبزها في الوقت المحدد ، ثم خفض درجة الحرارة. للأسف ، لأول مرة باستخدام الموقد ، اعتاد الجميع عليه ، ودرسوا قدراته. لا يوجد غيره. حتى أنني قمت بعمل الإدخال الأول في كتابي ... لكن بعد ذلك .... إنه مجرد متعة ، لا تتردد. بعد كل شيء ، ليس لديك أي بيانات تفيد بأن الموقد يبالغ في تقدير درجة الحرارة. ولا تزال درجة الحرارة في حجرة أي فرن تطفو أثناء الخبز.

لقد طلبت نموذجًا من مقياس حرارة الفرن من الصينيين 🔗، وسوف تناسب؟

لدي نفس الشيء بالضبط. سوف تفعل.

أخذت Avex TY 280 BCL لـ 28 لترًا. يفجيني 77! هل هذا الفرن يعمل بشكل منفصل؟ وباب هذا النموذج ليس له حواف على الجانبين. هل يؤثر بطريقة ما على تشغيله وتشغيله؟ هل هو متصل بشدة بأسفل القضية؟ لقد بحثت عن نفس الشركة لنفسي. ولكن بحجم 35 لترًا. وبسبب الباب توقفت عملية الشراء. بالنسبة لبعض أعضاء المنتدى ، بدأ هذا الباب في البداية يغلق بشكل سيئ (بإحكام) ، وعندما أغلق بالقوة انهار ببساطة. ذهبت إلى الموقع ، لم يتم الإشارة إلى ورش الخدمة هناك حسب المدينة.
ما هو رأيك في هذا الموضوع؟

للأسف ، لأول مرة باستخدام الموقد ، اعتاد الجميع عليه ، ودرسوا قدراته.

حسنًا ، سوف نعتاد على ذلك وندرسه ، وآمل أن نستمر في تكوين صداقات مع الفرن! شكرا جزيلا على النصيحة!

يوم جيد يا مستخدمي المنتدى الأعزاء! أنا لك مرة أخرى للنصيحة! قل لي كيف أخبز بشكل صحيح على ورقتي خبز في وقت واحد؟ يجعلني ملف تعريف الارتباط سعيدًا في كل شيء ، باستثناء شيء واحد - ورقة خبز صغيرة! إن وضع العجين بسبب 10-12 فطيرة هو نوع من الغباء ، والخبز في 2-3 تمريرات هو وقت طويل. وبينما تنزعج فطيرة واحدة وتخبز ، تبدأ بقية العجين في التحمض (عليك وضعها في الثلاجة). لذلك كنت ذاهب لشراء صينية خبز ثانية. في غضون ذلك ، لهذا الغرض ، أريد استخدام شكل دائري على الشواية. لكني لا أعرف كيف أخبز على اثنين في وقت واحد. ماذا عن الحمل الحراري - فهمت ذلك. وكيف يتم توزيعها حسب المستويات؟ إذا وضعت أحدهما تحت الآخر ، فمن المحتمل أن تكون هناك مسافة صغيرة بينهما ولن يتم خبز الجزء السفلي ، ولكن إذا كان أحدهما في الأسفل والآخر في الأعلى ، فلن يحترق كل شيء بالقرب من الظل؟ أنا أفهم أنه علي أن أحاول. لكن ربما عمل شخص ما بالفعل بهذه الطريقة في الخبز؟

كيف يتم توزيعها حسب المستويات؟ إذا وضعت أحدهما تحت الآخر مباشرة ، فمن المحتمل أن تكون هناك مسافة صغيرة بينهما ولن يتم تحميص الجزء السفلي ، ولكن إذا كان أحدهما في الأسفل والآخر في الأعلى ، فلن يحترق كل شيء بالقرب من الظل؟ أنا أفهم أنه علي أن أحاول. لكن ربما عمل شخص ما بالفعل بهذه الطريقة في الخبز؟

إذا وضع شخص ما صواني خبز للخبز في نفس الوقت ، فلا يوجد سوى عدد قليل من هؤلاء الأشخاص. أتذكر تجربة شخص من هذا القبيل (ولكن ليس أنا) وبطريقة ما لم يعجبني ذلك بسبب حقيقة أنه يجب تغيير أوراق الخبز هذه مرة تلو الأخرى خلال فترة الخبز بأكملها. ومن الممكن ليس فقط من حيث المستوى ، ولكن أيضًا ، كما كان الحال ، فتح صفائح الخبز ، أي وضع الجانب البعيد من صفيحة الخبز بالقرب من الزجاج عند إعادة الترتيب. يحدث ذلك في بعض الأفران بحيث يتم خبز الجانب البعيد من الخبز على صينية الخبز بشكل أسرع (يمكن أن تقلى) ، ولا يزال جزء الخبز الأقرب إلى الزجاج شاحب اللون. لكن هذا الأخير يمكن أن يحدث أيضًا بسبب حقيقة أن الموقد غير مثبت تمامًا على المستوى ، على ما أعتقد. يمكنك وضع حصيرة سيليكون (نوعية جيدة) على صفيحة الخبز السفلية (أو كليهما) لحماية الجزء السفلي من المخبوزات. على أي حال ، فإن الخبز في هذه الأفران في وقت واحد على مستويين مع الحمل الحراري أمر ممكن بالتأكيد ، ولكن عليك التكيف. إذا كانت فطائر أو كعك ، فسأضع صينية الخبز السفلية في المستوى السفلي ، والوعاء الآخر بعد مستوى فارغ. بعد كل شيء ، تحتاج المخبوزات إلى مساحة فارغة في الأعلى ، حيث يمكن أن ترتفع. حسنًا ، سأغير هذه الأدراج في بعض الأماكن. الوقت الذي ستضطر بعده إلى تغيير أوراق الخبز في الأماكن يجب أن تحدده العين ، إذا جاز التعبير ، من خلال الخبرة. أو ربما من الأفضل وضع صفيحتين للخبز في نفس الوقت على الجزء السفلي والجزء العلوي ، بحيث تكون هناك مسافة أكبر بينهما ، تكون "وسادة الهواء" أكبر ، إذا جاز التعبير. بالنسبة للكميات الكبيرة والمتزامنة من منتجات الخبز على مستويين ، من الأفضل بالطبع أن يكون لديك فرن كبير (فرن) ، حيث يوجد حجم غرفة كافٍ. ولكن يمكنك أيضًا التكيف مع المواقد الصغيرة ، حيث لا يوجد مكان لوضع فرن كبير.

يحدث ذلك في بعض الأفران بحيث يتم خبز الجانب البعيد من الخبز على صينية الخبز بشكل أسرع (يمكن أن تقلى) ، ولا يزال جزء الخبز الأقرب إلى الزجاج شاحب اللون.

يبدو أن المنجم يخبز بالتساوي ، كل شيء على ما يرام ، لقد قمت بالفعل بضبط درجة الحرارة أعلى (إذا كانت الوصفة 180 ، أو 200 درجة بجرأة ، أو حتى 220 درجة) ، لكن الحجم الصغير تحول إلى مشكلة. من الضروري أخذ الكعكة إلى الوالدين ، ومعالجتها للزملاء ... بشكل عام ، سنحاول إتقان الطريقة ذات المستويين. ليودميلا ، شكرًا على النصيحة ، سأحاول مع السجاد ، ربما سيوفرونك من الاحتراق. كيف تتقن هذه الطريقة سأخبرك بما يحدث.

[ايلينا]

سأحاول مع السجاد ، ربما سيوفرونك من الالتصاق

ايلينا، ربما لا يزال يتعين عليك تغيير الأدراج في الأماكن وفقًا للمستوى. وإذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى بساطتين

كيف تتقن هذه الطريقة سأخبرك بما يحدث.

نعم ، سيكون الأمر ممتعًا ، اذهب إليه