الخبز مع الجبن الرائب (صانع الخبز)

الخبز مع الجبن الرائب (صانع الخبز)

التصنيف: خميرة الخبز

	مكونات
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
طحين	3 ملاعق كبيرة.
الجبن الرائب	200 جرام
Sl. زيوت	50 غ
الصحراء	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
ماء	150 مل

طريقة طهو

• لقد أخذت جبنة الخثارة ، يمكنك رامو.
• الوضع الأساسي ، الحجم الصغير.

ملحوظة

تبين أن الخبز طري للغاية ، ولم أتوقعه بنفسي ... لأنني قررت أن أجربه فقط. الشيء الوحيد - نحن بحاجة إلى تلميحتك ، تبين أن الخبز غير متساوٍ بعض الشيء ، ما هو الخطأ ... في كمية الماء؟

وصفات مماثلة

خبز القمح الجاودار مع الجبن الطري والخزامى (مشرف)



خبز القمح مع الجبن الطري في كالفادوس (مشرف)



خبز الجبن الرائب (صانع الخبز) (الينشك)

أعتقد أنه لا يوجد ماء كاف ، وكثير من الجبن الرائب. بالأمس جربت أيضًا (على الرغم من أنني وجدت وصفتك اليوم فقط). لقد نشرت صورة في المعرض: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 ، لكن الخبز لا يختلف عن خبز القمح العادي - طويل ، جميل ، مخبوز جيدًا ...
اتضح شيء من هذا القبيل:
630-650 غرام دقيق قمح
300 مل من السائل (في حالتي ، مصل اللبن ، زبادي منزلي (قائم) ، قشدة حامضة قليلاً 18٪ وحليب طازج 2.5٪)
100 جرام من الجبن القريش مع الكفير (أضيف الجبن المنزلي إلى الكفير محلي الصنع وأعطي هذا المزيج شبه السائل للطفل لتناول العشاء الثاني ، يتبين أن الجبن القريش أقل مرتين أو ثلاث مرات من الكفير)
60 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1.75 ملعقة صغيرة خميرة
الوضع الأساسي ، 1 كجم ، قشرة داكنة
لقد ذهبت بعيدًا مع سائل الكفير الرائب ، لذلك ظهر الكثير من الدقيق (في عملية الخلط أضفت ...)
والمثير للدهشة أن الخبز اتضح أنه رائع - وارتفع جيدًا (وحتى أعلى من السطح - هناك الكثير من الدقيق ...) ، ومخبوز ، وطري جدًا ومتجدد الهواء الشيء الوحيد أنني لم أشعر بالجبن القريش!
كل شيء مفهوم ، بالطبع - يوجد القليل جدًا منه (الجبن القريش) ، وليس له طعم واضح بشكل خاص ، لأنه محلي الصنع ...
ولكن لا تزال التجربة إيجابية

فن موجه. كم دقيق بالجرام؟

[دائما]

فن موجه. كم دقيق بالجرام؟

كيف دائما - 150 غرام

هل يمكنني أن آخذ جبن أديغي وابشره جيدًا؟

[الأميرة بدور]

الأميرة بدور

على حساب الأديغة أشك في ذلك. نحتاج جبنة كريمة أو ألميت أو راما

لقد نجحت أيضًا في تجربة الجبن القريش. في خبز الوصفة بالزبادي ، استبدلت به أكتيفيا الرائب. لم يكن هناك زبادي في المنزل ... كان يرتفع جيدًا ، مخبوزًا ، لكن طعم الجبن لم يكن محسوسًا.

على حساب الأديغة أشك في ذلك. نحتاج جبنة كريمة أو ألميت أو راما

إذا قمت بتفتيت الأديغة وخلطها في الخلاط (في وعاء) ، مع الكريمة (22٪) ، تحصل فقط على جبنة كريمية رائعة ، يمكنك إضافة الأعشاب الجافة والثوم أو أي حشو آخر. لا استطيع ان اقول لكم نسبة الجبن والقشدة بالعين. نسبة الدهن في الكريمة أفضل من 22٪ ، لأن 33٪ أو كريمة الخفق غير مناسبة ، فهي تحتوي على مواد مضافة تحولها إلى رقائق مع الخفق لفترات طويلة.

إذا قمت بتفتيت الأديغة وخلطها في الخلاط (في وعاء) ، مع الكريمة (22٪) ، تحصل فقط على جبنة كريمية رائعة ، يمكنك إضافة الأعشاب الجافة والثوم أو أي حشو آخر. لا استطيع ان اقول لكم نسبة الجبن والقشدة بالعين. نسبة الدهن في الكريمة أفضل من 22٪ ، لأن 33٪ أو كريمة الخفق غير مناسبة ، فهي تحتوي على مواد مضافة تحولها إلى رقائق مع الخفق لفترات طويلة.

شكر! ومع ذلك ، ليس لدي خلاط مع وعاء ، فقط براون Multiquick (غاطسة ، بمقبض) ، لذلك سأجربها

شكر! ومع ذلك ، ليس لدي خلاط مع وعاء ، فقط براون Multiquick (غاطسة ، بمقبض) ، لذلك سأجربها

براون هو خلاط رائع - لدي نفس الخلاط (غاطسة + وعاءان بالسكاكين) ، كل شيء سينجح ، فقط خذ الوعاء أعمق. أبدأ في العجن بسرعتين ، وفي النهاية ، عندما تكون الكتلة متجانسة تمامًا ، أقوم بتشغيل Turbo لفترة قصيرة.
وغدًا سأخبز مثل هذا الخبز ، سأجربه مع الأديغة ، وإلا فإن الموقد الآن مشغول بالزبادي (الكرز) مع رقائق الحنطة السوداء في الحليب المخبوز.

وغدًا سأخبز مثل هذا الخبز ، سأجربه مع الأديغة ، وإلا فإن الموقد الآن مشغول بالزبادي (الكرز) مع رقائق الحنطة السوداء في الحليب المخبوز.

أوه ، كم هو مثير للاهتمام! أنا أحب الخبز بالحليب المخبوز! اكتب وصفة ، pliz.

[Zhorzhevna]

ربما هذه الوصفة ليست مناسبة جدًا هنا. واتخذت كأساس لوصفة الخبز باللبن من التعليمات وكذلك Zhorzhevna وتغيرت:

1 3/4 ملعقة صغيرة خميرة
300 غرام طحين
100 غرام رقائق الحنطة السوداء
1.5 زبادي (Miracle Bio 125 جم لكل منهما)
1.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
200 مل حليب مخبوز

لقد تحكمت في الدفعة ، واضطررت إلى إضافة المزيد من الحليب ، لكنني لم أحسب عدد الملاعق (1 ملعقة كبيرة = 18 مل). أعتقد أن الحليب يمكن زيادته إلى 250 مل. وضع الحمية لدقيق الحبوب الكاملة 5 ساعات ، حجم L ، قشرتي لا تتعرض في هذا الوضع. الجزء العلوي فاتح والجوانب داكنة بسبب الحنطة السوداء. بشكل عام ، غالبًا ما أضيف الحليب المخبوز إلى الوصفة الأساسية المعتادة بدلاً من الماء حسب الرغبة

ليكا ، هل لي أن أسأل ، أين الكرز في الزبادي؟
لقد اشتريت رقائق الحنطة السوداء لهذه المناسبة ، والآن يجب استخدامها ، ووصفاتك مناسبة معهم.
وكذلك الحليب المخبوز ، هل يباع في السوبر ماركت؟ هل هذا ما يسمى الحليب المخبوز؟ أم يجب أن نبحث عن مثل هذا الحليب في السوق؟
أنا لا أمزح ، أنا لم أشتر مثل هذا الحليب في حياتي.
وأريد حقًا أن أحاول خبز مثل هذا الخبز.
شكرا لكم مقدما.

وكذلك الحليب المخبوز ، هل يباع في السوبر ماركت؟ هل هذا ما يسمى الحليب المخبوز؟ أم يجب أن نبحث عن مثل هذا الحليب في السوق؟
أنا لا أمزح ، أنا لم أشتر مثل هذا الحليب في حياتي.

بينما لا يتم عرض Lika على الهواء ، سأجيب على الجزء الثاني من السؤال. يُباع الحليب المخبوز في محلات السوبر ماركت وفي أي محل بقالة وفي أقسام الألبان. ويقال على العبوات - حليب مخبوز.

في حين أن Linka ليست على الهواء ، يمكنني أن أخبرك أنه يمكن صنع الحليب المخبوز في المنزل دون أي مشاكل. أو اسكبها في وعاء طهي متعدد طوال الليل على وضع التسخين. أو ، إذا لم تكن هذه الوحدة متوفرة بعد ، فقم بغلي الحليب في قدر واسكبه المغلي في ترمس. قم بلفها بإحكام واتركها طوال الليل أيضًا. اسكب المحتويات في الصباح. إذا كان لونه بيج وردي ورائحته لا تصدق ، فكل شيء على ما يرام! يمكنني أيضًا أن أضيف أنه عندما حاولت وضع السوق بالكامل (غير منفصل) في ترمس ، بدا لي أن المتجر الموجود في العبوة يشبه إلى حد كبير منتجًا حقيقيًا. وبالمناسبة ، بوتو. في العمل واجه تكنولوجيا التصنيع. ها! تلوين الطعام ونكهة الحليب المخبوز هو الحيلة الكاملة. سوف تهتم في النبات ، تغرق ... كل شيء ، gspoda ، أسهل بكثير. فقط بالكاد أكثر فائدة. إذن ماذا يفعلون هنا في المنتدى بأنفسهم والجبن واللبن. حسنًا ، يتقنون الحليب المخبوز ، ثم الحليب المخمر ...

[شهية]

شهية
شكرا لك ، أنا بالفعل التوت
ليليا

ليكا ، هل لي أن أسأل ، أين الكرز في الزبادي؟

نعم ، لقد تناولت للتو زبادي الكرز ، وتناول أيهما تفضله. لقد أخبرت الفتيات بالفعل كل شيء عن الحليب المخبوز ، شكرًا جزيلاً لك. أسهل طريقة للشراء من المتجر ، والطريقة اللذيذة والصحية للقيام بذلك بنفسك. بالمناسبة ، الخبز يكون ألذ على الحليب المخمر. تأكد من شراء دقيق الحنطة السوداء بالإضافة إلى رقائق الحنطة السوداء. خبز الحنطة السوداء على ryazhenka الخاص به لذيذ جدا

شكرا على الوصفة.
اتضح أن الخبز لذيذ جدا ، مع اللبن الرائب ، ارتفع عاليا.
فقط أضفت 5٪ جبن قريش متفتت و 100 مل أخرى من الماء ، أوصي بشدة
450 جرام طحين
250 مل ماء
1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1.5 ملعقة صغيرة. خميرة
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
200 جرام جبن قريش 5٪