خبز الجبن في صانع الخبز

خبز الجبن في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة.	-1 ملعقة صغيرة
طحين psh.	-450 جرام
ملح	-1.5 ملعقة صغيرة
السكر	-2.5 ملعقة صغيرة
جاف. حليب	-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الصدأ	-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة	-حاسب شخصي 1.
الماء الحار.	- 200 مل
الجبن المبشور	-100 جرام

طريقة طهو

• يخبز حسب مبدأ الطحين إلى سائل. وزن الخبز الجاهز 700 جرام

برنامج الطبخ:

الوضع: أساسي

ملحوظة

لقد خبزت خبزتي الثانية وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها رائعة
أتمنى لك وجبة شهية.

وصفات مماثلة

خبز "جبن" (Galya13)

خبز الجبن مع البصل والفلفل الحار (كارا)

خبز الجبن مع البصل والثوم والفلفل الحلو المجفف (ماشيلدا)

[cicass]

العزيز،cicass! من فضلك قل لي في أي مرحلة تضيف الجبن؟ أريد أن أحاول خبز الخبز حسب وصفتك اليوم ، لأنني أحب مزيج الخبز مع الجبن.

أضع الجبن مباشرة على الدقيق في الزاوية ، حيث وضعت الخميرة في المركز

وقمت بطهي الطعام وفقًا لوصفة مماثلة ، لكنني قطعت الجبن إلى مكعبات وأضيفتها عندما كانت HP تلتقط. لذيذ جدا ، بالمناسبة

وصفة شيقة جدا! سأحاول بالتأكيد ، معي فقط

هناك بالفعل تجربة حزينة لخبز الجبن غير الناجح. كما أفهمها

لا يحب خبز الجبن الكثير من الخميرة. ثم أخبز بطريقة ما عدة مرات

وطوال الوقت سقط السقف.

كما أفهمها ، لا يحب خبز الجبن الكثير من الخميرة. ثم أخبزت بطريقة ما عدة مرات وطوال الوقت سقط السقف.

يمكن أن يسقط السقف أيضًا من كمية كبيرة من السائل. يذوب الجبن مع الحرارة ويمكن أن يضيف السائل إلى العجين. يعتمد الكثير على محتوى الدهون ونعومة الجبن.

لذلك ، ضع كمية الخميرة التي تحتاجها ، واتبع الكعكة

مشرف ، شكرا للخبز. لقد أجريت للتو تغييرات ووضعت 2 ملعقة كبيرة بدلاً من الزيت النباتي. دسم. وبما أن الجميع يحب الجبن كثيرًا ، فقد أضافوا ما يصل إلى 180 جرامًا. تبين أن الخبز رقيق ، والثقوب الموجودة في الأعلى صحية. كانت تخبز في المساء ، لذا قال زوجي إنه لا يمكنك السخرية من الناس هكذا ، طوال الليل كان يخشى الاختناق من اللعاب. سأفعل المزيد بالتأكيد ، ربما في المرة القادمة سأضيف بعض الأعشاب.

وهل يمكنك التوضيح لمن اشترى للتو HP (P256) اليوم؟ وما الحجم الذي يجب وضعه على اللفة؟ أضع مؤقت البيض على المؤقت ، من كتاب الوصفات ، إذا نجح كل شيء ، أريد تجربة الجبن ، كنت فقط أبحث عن وصفة

[Stoelena]

وما الحجم الذي يجب وضعه على اللفة؟

Stoelena لمعرفة وزن الخبز الجاهز ، أضف جميع المكونات واطرح 50 جرامًا. يصنع هذا الخبز حوالي 700 جرام. HP الخاص بي إذا كان لديك ثلاثة أحجام ، فأنا أفهم أن هذا حجم متوسط ​​للخبز.

حسنًا ، كل شيء سار على ما يرام! الخبز يزن 750 جرام (الجبن كان 150 جرام) ، 12 سم إرتفاع ، لا أعرف كم هو جيد ، أو ربما أعلى؟ حتى القشرة! الشيء الوحيد الذي كان عليّ وضعه على قشرة خفيفة (كانت في الوسط) كان محترقًا قليلاً.

وهل يمكنك التوضيح لمن اشترى للتو HP (P256) اليوم؟ وما الحجم الذي يجب وضعه على اللفة؟ أضع مؤقت البيض على المؤقت ، من كتاب الوصفات ، إذا نجح كل شيء ، أريد تجربة الجبن ، كنت فقط أبحث عن وصفة

أساسي ، كبير جدًا ، خفيف. الحليب ، L ، + الجبن المبشور ، المخفوق في الدقيق ، مباشرة في الدلو. انا فعلت هذا.

شكرا على الوصفة)) هذا هو خبزي الثاني ، لكنه اتضح أنه لذيذ ، برائحة جبنة غير تقليدية

نقاط. وصفة جيدة. أعد الشاب هذه الوصفة 5 مرات ولا أستطيع الاكتفاء منها كل مرة. : برافو: طعم

[cicass!]

cicass! شكرا على الوصفة. الخبز لذيذ جدا وجميل برائحة الجبن الخفيفة. كنت مسرورًا بشكل خاص بالسقف ، حتى مع وجود بقعة من الجبن.
سأحاول بالتأكيد خبزه بالجبن الصلب المدخن.

أخذت تيلسيتر مرة واحدة ، غرويير مرة. مبشور الجبن على مبشرة خشنة ويضاف أثناء العجن حتى الإشارة. كلتا المرتين خبز رائع.ربما وضعت الكثير من الدقيق في البداية؟ يذوب الجبن أثناء العجن ، وعلى العكس ، سوف يزود الجبن بالدهون الإضافية ، مما يؤدي إلى تليين الكعكة ...

مرحبًا بجميع "Old Timers" و "Newbies" في هذا المنتدى المخادع الفائق!
جربت هذه الوصفة اليوم ، لكنني غيرتها قليلاً.
بما أنني أحب الجبن فقط ، فقد قررت إضافة المزيد منه ، حوالي 150 جرامًا من جبن الشيدر ، وقبل 10 دقائق من طهيها ، دهن السطح ببيض مخفوق ورشّه بجبن البارميزان المبشور. اتضح فقط إسقاط ميت! وفي المظهر والذوق! شكرا على الوصفة!
ملاحظة. HP Ken-450

كورسو ، خبز جميل!

شكرا على الكلمات الرقيقة للمنتدى!

حقا جميلة جدا ، أكل من أجل الصحة

كورسو ، خبز جميل!

شكرا على الكلمات الرقيقة للمنتدى!

حقا جميلة جدا ، أكل من أجل الصحة

شكرا لك! لقد أكلنا بالفعل ، وزادت الصحة!

عزيزي "Admin"!
هل يمكنك طرح سؤال خارج الموضوع؟
في يومياتك رأيت وصفة "خبز القمح مع الزبادي" ، في الواقع السؤال الرئيسي ، ما هو "الزبادي المعتق"؟ وإذا أمكن ، كيف يمكن تكييف هذه الوصفة مع HP ، وعلى أي برنامج للخبز؟
دعني أذكرك أن لدي HP Ken-450 ، ولا يوجد برنامج خاص لخبز الجاودار ، لكن هناك وضع برمجة!
شكرا مقدما!

[و انا]

عزيزي "Admin"!
هل يمكنك طرح سؤال خارج الموضوع؟
في يومياتك رأيت الوصفة "خبز القمح باللبن الزبادي" ، في الواقع السؤال الرئيسي ، ما هو "الزبادي المعتق"؟ وإذا أمكن ، كيف يمكن تكييف هذه الوصفة مع HP ، وعلى أي برنامج للخبز؟
دعني أذكرك أن لدي HP Ken-450 ، ولا يوجد برنامج خاص لخبز الجاودار ، لكن هناك وضع برمجة!
شكرا مقدما!

الإجابات "الاحترامو انا مشرف "

يمكنك أن تقرأ عن منتجات حمض اللاكتيك القديمة هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0التي تبدأ في العمل "مثل الخميرة" ، مما يزيد من ارتفاع ونوعية العجين.

ليست هناك حاجة لتكييف وصفتي! عجينة قمح الجاودار وبالتالي ، يمكن خبز هذا الخبز في الوضع الأساسي (الأساسي). الشيء الرئيسي هو صنع العجين بشكل صحيح ، كعكة! شاهد مثالاً لمثل هذه العجينة هنا رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح والجاودار. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0، انتبه إلى صورة العجن ، كيف يجب أن تبدو العجينة.

حظا سعيدا!

شكرا على الرد التفاعلي عزيزي المسؤول!
حول العجين ، العجن ، الخبز ، كل شيء واضح ، لكن بخصوص منتجات اللبن الزبادي "القديمة" ، حتى اقتلني ، لم أتذوق طعمًا جيدًا ، حسنًا ، لكن يمكنك استخدام الزبادي "الطازج" أو الكفيرشيك من نفس الجودة بدلاً من الزبادي "القديم"؟ الانتاج لن يتغير كثيرا؟

يمكنك استخدام كل شيء ، سيخبرك خيالك! كيف نخبز الخبز؟ نذهب إلى الثلاجة ، ونظف الخزانات ، و ... خبز آخر جاهز

لا تخف من التجربة! تحقق من وصفاتنا!

حسنًا ، لقد هدأوني! بخلاف ذلك ، سأذهب بالفعل في رحلة إلى "المتجر العام" المحلي بحثًا عن زبادي منتهي الصلاحية

شيء لا أستطيع أن أفهمه ... لماذا لم تختلط عجينتي ، بقي نصف الدقيق تقريبًا في القاع ، وبدت كتلة "العجين" أشبه بسكينة صغيرة ((أضع كل شيء وفقًا للنسب ، واستبدلت مسحوق الحليب والماء بالسائل العادي الحليب ، عندما سكبت الخميرة ، أصبت بانخفاض في الدقيق حتى لا أختلط بالملح ... اشرح ، من فضلك ، ما هو الخطأ ... لقد كنت مستاءً للغاية ، أردت خبزًا لذيذًا ، لكن اتضح أنني قمت للتو بترجمة المنتجات ((((

شيء لا أستطيع أن أفهمه ... لماذا لم تختلط عجينتي ، بقي نصف الدقيق تقريبًا في القاع ، وبدت كتلة "العجين" أشبه بسكينة صغيرة ((أضع كل شيء وفقًا للنسب ، واستبدلت مسحوق الحليب والماء بالسائل العادي الحليب ، عندما سكبت الخميرة ، تسببت في اكتئاب الدقيق حتى لا تختلط بالملح ... اشرح ، من فضلك ، ما هو الخطأ ... كنت مستاءً للغاية ، أردت خبزًا لذيذًا ، لكن اتضح أنني قمت للتو بترجمة المنتجات (((

قياس الدقيق بشكل صحيح. لديك الكثير منه (تقاس بالزجاج؟). تعلم أساسيات الخبز - الطحين وتوازن الماء.

قياس الدقيق بشكل صحيح. لديك الكثير منه (تقاس بالزجاج؟). تعلم أساسيات الخبز - الطحين وتوازن الماء.

نعم ، أدركت أنه كان هناك الكثير من الدقيق ، لكنني فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة! لا تقاس بالزجاج ولكن بالميزان ...
اعتقدت أنه نظرًا لوجود وصفة ، يجب أن يعمل كل شيء ... علاوة على ذلك ، هناك العديد من المراجعات الإيجابية.
وإليك نصيحة من منتدى مخبز آخر: "بدلاً من الماء (كما ذكرنا سابقًا) ، اسكب النوع المعتاد ، وأضف العديد من ملاعق الطحين كما هو موضح لوضع مسحوق الحليب!" وهكذا فعلت.

نعم ، أدركت أنه كان هناك الكثير من الدقيق ، لكنني فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة! لا تقاس بالزجاج بل بالميزان ...
اعتقدت أنه نظرًا لوجود وصفة ، يجب أن يعمل كل شيء ... علاوة على ذلك ، هناك العديد من المراجعات الإيجابية.
وإليك نصيحة من منتدى مخبز آخر: "بدلاً من الماء (كما ذكرنا سابقًا) ، اسكب النوع المعتاد ، وأضف العديد من ملاعق الطحين كما هو موضح لوضع مسحوق الحليب!" وهكذا فعلت.

نحن نعتبر وصفة المؤلف:
دقيق 450
سائل: 23 مل. زيت + 45 مل. بيضة + 200 ماء + 40 مل. جبنة = 300-320 مل. حول!

الوصفة لها دقيق / ميزان سائل!

تحقق من القياسات والإشارات المرجعية في العجين ، ربما:
كان طحينك أكثر جفافا
تم أخذ البويضة بحجم أقل
كان الجبن أكثر جفافا
لذلك لدينا نقص في السوائل! تصبح العجينة شديدة الانحدار عند العجن ، والدقيق لا يتداخل مع العجين! يجب أن تكون العجينة طرية!

تعلم صنع العجين ، تعلم الطحين / توازن السائل ، كعكة! أساسيات العجن والخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 منتدىنا!

سأجرب هذا الخبز المخمر ...

خبز! اتضح خبز لذيذ جدا ، مسامي ، متجدد الهواء ، عبق! قطعت الخبز وهو لا يزال ساخناً ، ففسد الفتات قليلاً ، لكن بيكلا على عجينة الزبيب المخمر ، مع إضافة 1/3 ملعقة صغيرة. خميرة.

أعتذر للمؤلف ، لكني لم أحب الخبز ، فأنت لا تفهم الخبز الخطأ ، أو الكعكة الخاطئة ، أو أي شيء آخر ، بالتأكيد ليست وصفتنا ...

عائلتي مغرمة جدًا بأعواد الجبن ، لذلك عندما رأيت بالصدفة وصفة لخبز الجبن في المنتدى ، لم أتردد لمدة دقيقة. أسعدت النتيجة الجميع - ظهر خبز لذيذ ولطيف للغاية

شكرا لك على وصفتك لذيذة جدا !!! كان خبزي الأول

وما زلت لا أستطيع التوقف عن الإعجاب بهذه الوصفة. الخبز مدهش. أنا أخبزه كثيرًا. أنا أعرف الوصفة عن ظهر قلب. وجميع أصدقائي ، أصحاب صانعي الخبز ، يستخدمونه بنشاط في ممارساتهم. وليس هناك من غير راضين !!!!! الكل معجب!

لم تنجح ((أو ربما لم تنجح (كانت العجينة سائلة تمامًا) - لأنني قمت بقياس المنتجات ليس بالجرام ، ولكن بالكوب من أجل HP؟ حسنًا ، أي أنها تقول 200 جرام من الماء - أخذت كوبًا واحدًا ...
أنا أخطئ في ذلك
سأحاول القيام بذلك مرة أخرى - ولكن بالمقاييس)

كانت المحاولة الثانية أكثر نجاحًا
ولكن في مكان واحد أدناه اتضح أنه كتلة كثيفة سيئة الخبز (صغيرة) وفوقها - قشرة فارغة تقريبًا. والجبن لا محسوس ... آه ، وكانت الملعقة تُخبز في الخبز ، وسحبتها بسكين.
لكن بشكل عام ، ظهر هذا الخبز المتجدد ...))

لماذا توجد مثل هذه المشاكل؟ لا أحد يعرف؟

شكرا على الوصفة الرائعة ، كان هذا خبزي الثالث. وأخيرا ، ها! اتضح أن رجل خبز الزنجبيل مثالي. أخذت 400 جرام من الدقيق. طعم ورائحة رائعة. الوحيد ولكن ، قشرتي خرجت مقلية أكثر مما أريد ، أعتقد أنه بسبب الجبن ، في المرة القادمة سأضع قشرة خفيفة)

لكن هذا الخبز لم يناسبنا. لقد فعلنا كل شيء حسب الوصفة. انهار السقف ، وعلق الملعقة (في المرة الأولى ، على الرغم من أننا نفترض أن المشكلة تكمن في القشرة ، بسبب صعوبة الجبن). طعمها قليل من المطاط. القشرة رائعة ، بطعم جبني. لكن الفتات ليس كثيرًا. ربما هو محتوى الدهون في الجبن؟ أخذت ضوء ...

ومن سينصح ، هل من الممكن تناول مرق البطاطس بدلاً من الماء في مثل هذه الوصفة. إذا كان الأمر كذلك ، فما هي إمكانية الاستبدال 1: 1؟

شكرا على الوصفة !!! : روز: سبيكلي بلدي HP لأول مرة مثل هذا الخبز. كل شيء تحول بشكل جيد جدا ولذيذ جدا!

الملف الشخصي والوجه الكامل والقسم. من فوق في 10 دقيقة.حتى الانتهاء ، مدهونة بأوراق الشاي ورشها بسخاء مع الجبن المبشور

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

ربما توجد بعض الأخطاء ، لكن في الصورة ليست جيدة كما في البث المباشر.

مرحبا جميعا! ولم أحصل على هذا الخبز الرائع ، أضفت - 2. ملعقة كبيرة. ل. زبدة ونضع 130 جم. جبنة البارميزان. لم يتم تشكيل رجل خبز الزنجبيل ، ولف العجين ببساطة ، وبالتالي تبين أن الخبز غير منتظم الشكل وكثيف جدًا. أريد أن أضيف أنني أمتلك صانع الخبز KENWOOD 366 فقط لليوم الخامس وحتى الآن لدي عيوب أكثر من مزايا صنع الخبز. قل لي مما حدث .... من حقيقة أنه لا يوجد سائل كاف أو العكس الكثير من الدقيق ، pliz.

مساء الخير! قرأت وصفتك بالأمس ، واليوم خبزتها ، لا تزال ساخنة ، لكنني سأقطعها لتناول العشاء وتجربتها. لقد فعلت ذلك بدون بيض وعلى مياه معدنية ، أحسبها لـ 250 دقيق + 50 سميد (دائمًا ما أضع السميد في الخبز ، وهو رقيق) ، أضع 100 جرام من الجبن. أسرع لتنمو ...

انتظرت - الخبز لذيذ جدًا وجيد التهوية ، اتضح أنه لبنة بسقف أفقي ، لم يسقط عندما يبرد! من يهتم ، نسبتي: 250 جرام دقيق ، 50 جرام سميد ، رجفة 0.5 ملعقة صغيرة ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، سكر 1 ملعقة كبيرة ، زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ، مياه معدنية 190 مل. عجن البيتزا ، ضع الجبن في الدفعة الثانية ، ثم اتركها لمدة ساعة أخرى (قم بتسخين HP مرتين باستخدام وضع الخبز لمدة دقيقة) ، واخبز لمدة 40 دقيقة. شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة الأصلية!

لقد قمت بخبز هذا الخبز في آلة خبز متعددة الطهي VITEK VT-4209 BW ، أضفت فقط الثوم المفروم جيدًا (شريحتان كبيرتان). تحول الخبز الكبير!