كعكة إسفنجية عادية في طباخ متعدد الوظائف

كعكة إسفنجية عادية في طباخ متعدد الوظائف

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيضة	4 أشياء
السكر	4 ملاعق كبيرة. لتر 100 جرام
طحين	4 ملاعق كبيرة. لتر - 100 جم
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة كثيفة ، ويضاف الدقيق برفق.
• اخبز على الخبز لمدة ساعة بشكل افتراضي
• بشكل عام ، لقد صنعت بسكويت. في الخبيز ، بدون ضغط ، الافتراضي هو ساعة واحدة ، لكن يبدو كثيرًا مع مرور الوقت ، لأن القشرة السفلية كثيفة ، والبسكويت ليس رطبًا ، في المنتصف ... نعم ، كما لو كانت هناك رطوبة من قطرات الماء ، قطر روبل اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، ولكن هذا يشبه سيكون هناك رطوبة فقط على سطح البسكويت.
• 
• 

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

لذا أعتقد أنه إذا حددت وقتًا أقل وضغطت على الرقم 1 ، فأنا أتساءل عما يحدث.
بالطبع ، النتيجة ليست مثالية ، سنسعى للأفضل

وصفات مماثلة

كعكة إسفنجية شوكولاتة في وعاء طبخ ريدموند (فاسيليكا)

كعكة إسفنجية مع الكمثرى في قدر متعدد الطبخ باناسونيك (ناتاميلوف)

كعكة إسفنجية "فيكتوريا" مع صلصة المانجو في طباخ متعدد الطهي ريدموند RMC-01 (مشرف)

حسنًا ، أخيرًا حصلنا على سلع مخبوزة ، دعنا ندرس ونعمل ونرينا

حسنًا ، أخيرًا حصلنا على سلع مخبوزة ، دعنا ندرس ونعمل ونرينا

شكرًا لك ، سنكافح من أجل الأفضل ، نحتاج إلى إثارة شارلوت.
نعم ... ليس مثالياً بالطبع ، لكنه لذيذ ، زوجي قد تناقص بالفعل مع الشاي والحليب ، فقط دافئ.

نحن ننظر إليك أنت وزوجك في انتظار

تانيوليا ، البسكويت جميل! ولكن بمرور الوقت يمكن أن يستغرق الأمر ساعة واحدة. لدي قدر ضغط لاكوتشينا ، أنا أطهو فقط العصيدة والمخبوزات فيه ، وبالتالي يوجد "خبز" -50 دقيقة وهذا يكفي حتى لبسكويت من 5-6 بيضات ، وأوقف 4 بيضات حتى قبل ذلك. هذه هي الملاحظات

تانيوليا ، البسكويت جميل! ولكن بمرور الوقت يمكن أن يستغرق الأمر ساعة واحدة. لدي قدر ضغط لاكوتشينا ، أنا أطهو فقط العصيدة والمخبوزات فيه ، وبالتالي يوجد "خبز" -50 دقيقة وهذا يكفي حتى لبسكويت من 5-6 بيضات ، وأوقف 4 بيضات حتى قبل ذلك. هذه هي الملاحظات

لذلك أعتقد أن الكثير ، يبدو لي أن هناك حاجة إلى 45-50 دقيقة ... لكن هذا كان أول بسكويت في هذا النموذج ، لذلك سنقوم بالتجربة.

تانيوليا. إذا كنت تخبز بالضغط ، فمن المحتمل أن يكون البسكويت أكثر رطوبة وستختفي البقعة الرطبة من المركز. لكن كم سترتفع؟ على الرغم من أن الضغط 1 ليس كبيرًا. سأحاول أيضا.

تانيوليا ، البسكويت جميل! ولكن بمرور الوقت يمكن أن يستغرق الأمر ساعة واحدة. لدي قدر ضغط لاكوتشينا ، أنا أطبخ فقط العصيدة والمخبوزات فيه ، وبالتالي هناك "خبز" -50 دقيقة وهذا يكفي حتى لبسكويت من 5-6 بيضات ، وأوقف 4 بيضات حتى قبل ذلك. هذه هي الملاحظات

فاسيليكا ، أنا فقط أدرس ، لذا أعذر على السؤال الغبي المحتمل. ما هي درجة الحرارة في ميغابايت في وضع الخبز؟

[الرئوية]

الرئوية، لسوء الحظ لا أعرف ، كارتوني هي سيدة عجوز ، لا يزال يتم التحكم فيها آليًا. هذا هو السبب في أنني أرعي في قدور ضغط مختلفة ، وأختار بديل "المتقاعد" الخاص بي

أوه من فضلك لا تتوقف !!! الخبز في Oursson هو ما أحتاجه حقًا! أنا مبتدئ تمامًا في استخدام MB ، وهنا واحد آخر مع كتاب وصفات ... بعبارة ملطفة ، مشكوك فيها .. بشكل عام ، لقد تم بالفعل إفساد الكثير من الطعام (أنا بصدد الخبز). الوصفة الوحيدة التي لا تشوبها شائبة هي:https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16474.0 أما باقي المحاولات لخبز البسكويت اللائق فهي بدرجات متفاوتة مروعة.
أتناول الوصفات في المنتدى ، وفي كل مكان تقريبًا حان وقت طويل جدًا ، يتم خبز قاع وجوانب البسكويت! هل يخبز Oursson أسرع من جهاز الطهي المتعدد العادي؟ ..
والسؤال الثاني (بالطبع سؤال المبتدئين): ماذا تفعل حتى لا يسقط البسكويت الصاعد ؟؟ لا تفتح الغطاء حتى يبرد تماماً ؟؟
شكرا جزيلا لكل من يريد مشاركة تجربتهم

[مشرف]

بالحديث عن جودة كتاب وصفات MV OURSSON ، يصعب عليّ الجدال مع سلطة مثل مشرف.. ثم أخلع قبعتي.
ومع ذلك.أنا إبريق شاي مطلق ، ويبدو لي أن الأجهزة المنزلية يجب أن تصمم بطريقة ديمقراطية لأشخاص مثلي ، من البسيط إلى المعقد. عصيدة من أنواع مختلفة من الحبوب ومنتجات الألبان والألبان. وصفات الخبز الأساسية. الشوربات الأساسية وطرق طهي اللحوم والأسماك والخضروات. مع وصفة / وضع / ضغط / وقت طهي. هذا ما أفتقده هنا حقًا.
قرأت مراجعة للـ multicooker في مجلة طهي واحدة: لقد كتبوا أن كتابًا من 200 وصفة مرفق بـ Redmond .. أردت قراءته ..))
وهنا .. الصور جميلة. يُقترح طهي صدور الدجاج تحت "اللحم البقري المطهو ​​ببطء". وصفات المعكرونة - اغفر لعشاق Italophile القديم - هذا مجرد استهزاء بالمنتج: طبخ أوريكيت (آذان) لمدة 20 دقيقة !! لم يكن اتجاهًا مفهومًا وجذابًا.
بشكل عام ، شيء فاتني وخارج الموضوع ، نطلب المغفرة.
بالمناسبة ، تبين أن "طعام الخثارة الشهي" من كتاب الوصفات كان عبارة عن خبز زنجبيل ممتلئ الجسم ومفرط في الطهي. فعلت كل شيء بدقة بعد الرسالة
أخلاقي: سأكون ممتنًا للغاية لوصفات الخبز في OURSSON !!
(آسف مرة أخرى لانتقاد المبدعين في كتاب الوصفات)
---
ندعوك للدردشة على 🔗

لم أرغب في الدخول في المناقشة ، حتى أنني قمت بحذف المنشور الخاص بي ... ولكن ...

بدأت في الطهي بالتركيز على كتاب الوصفات هذا وكتاب النصائح لاستخدام الأوضاع!
وعدم نسخ الوصفات بشكل أعمى وتكرار الطعام الذي لن أتناوله أبدًا.
تعلمت قراءة الوصفات وطرق التحضير وفهم مبدأ التحضير ومبدأ تشغيل الجهاز - ولهذا يوجد الكثير من المعلومات في كتابين!

وأثناء قراءة وصفة المعكرونة ، لم أنسخ الوصفة ، لكنني أخذت منها جوهر كيف وطريقة الطهي ، وتخيل أن المعكرونة قد حصلت !!!!! https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183781.0

هل تعتقد أن كتب الوصفات أفضل لأوعية الضغط الأخرى متعددة الطهي؟ اقرأ عن ريدموند ، شاركنا التحضير ، لكن ... من يضمن لك الحصول على هذه الوصفات شخصيًا؟ بالإضافة إلى النسخ الغبي للوصفات ، ما زلت بحاجة إلى خيالك الخاص وتطبيق جهودك وأخيراً القدرة على المناورة
على حد علمي ، كتب براند كتاب وصفات بناءً على وصفاتنا من المنتدى ، بما في ذلك وصفاتي ، والتي شكرًا جزيلاً لهم على ثقتكم بها
أخيرًا ، انظر كيف تطبخ تانيوليا في هذه الأجهزة (ولديها الكثير منها وأوعية ضغط مختلفة) ، وارتجالًا محضًا ، وبدون أي كتب وتعليمات للطهي!

فيما يتعلق بآذان المعكرونة والتقنية المتقدمة.
هناك أطباق يتم طهيها على الموقد في قدر ، ويتم طهيها في طناجر الضغط بنفس الطريقة تقريبًا ، وهذه هي البطاطس وآذان المعكرونة وبعض عصيدة الحليب (على سبيل المثال ، الشوفان الملفوف) وغيرها ... سخني الماء (على الموقد نفس الشيء ، اترك الماء يغلي) ، ثم ابدأ الطهي (كما هو الحال على الموقد) ، ثم حرر الضغط لفتح الغطاء. لذلك اتضح أن وقت الطهي هو نفسه تقريبًا هناك وهناك! وعندما يكتبون على عبوات الماكارو "وقت الطهي 10-12 (18) دقيقة" ، فهذا يعني أنهم بحاجة إلى الحجز بالضبط هذه المرة ، وهذا لا يشمل وقت التسخين الأولي وغليان الماء في قدر على الموقد! احجز فقط! وإذا قرأت التوصيات الواردة على العبوة بالكامل ، فمن المقترح أن تأخذ لترًا واحدًا من الماء مقابل 100 جرام من المعكرون ، مما يعني أنه بالنسبة إلى 200-300 جرام ، يكون هذا بالفعل 2-3 لترات ، مما يعني أن الماء الموجود على الموقد سوف يغلي لفترة طويلة ، كل 15-20 دقيقة! لذا احسب إجمالي وقت الطهي للماكرون على الموقد ، على الأقل 30-35 دقيقة تقريبًا!

ويمكن عمومًا طهي الشعيرية الرقيقة في وضع Baking أو STEAM ، فهي رقيقة وسيغلي الماء بسرعة ، وستغلي الشعيرية بسرعة!

لهذا أنا أستمتع بالقراءة "الاختيار انتقائي تمامًا ، إلى حد ما ، بدون أي اتجاه مفهوم وجذاب"، أي تعليمات قدر الضغط ، لفهم مبدأ تشغيل الجهاز وتشغيله بسهولة في المستقبل.

وإذا نظرت هنا في قسم وصفاتي لـ OURSSON ، فسترى الكثير من وصفات الطبخ غير الموجودة في كتاب الوصفات ، ولكنها جميعًا معدة بناءً على القراءة "كتاب مع وصفات ... مشكوك فيه على أقل تقدير"وتخيل أن كل الأطباق تستحق الأكل

سأترك الموضوع من أجل هذا ، لن أتجادل ، وأقدم الأعذار ، وأناقش التفاصيل الدقيقة لكتاب الوصفات. لكن الكذب لا يستحق كل هذا العناء أيضًا ، فالكثير يعتمد على أنفسنا وقدراتنا ورغبتنا في الفهم والقيام

أتمنى لك التوفيق في إتقان قدر الضغط

[مشرف]

مشرف، شكرا لك على الإجابة التفصيلية.
كل ما كتبته هو مجرد رأيي الخاص المسبق ، والذي لا يدعي أنه موضوعي ، وبالتالي حول "كتابة كذبة" لا يزال يؤلمني قليلاً ((
للأسف أصمت.
سأحاول خبز شارلوت بالكمثرى من أوليكم...

السلام صداقة

نعم ، بالطبع ، تشو موجود بالفعل!

لطالما أطبخ البسكويت بهذه الوصفة لأول مرة في الرسوم الكاريكاتورية اليوم.
المكونات والكمية هي نفسها بالنسبة للمؤلف ، تم ضبط الوقت على 40 دقيقة ، ثم 10 دقائق. لقد أضفت المزيد ، لأنه لسبب ما كان الوسط رطبًا قليلاً ، قليلاً جدًا ، قررت إضافة المزيد من الوقت ، في إجمالي 50 دقيقة. خبز ، كل شيء طبيعي. مثل هذه الكعكة الإسفنجية العالية (5 سم) في الفرن ، لم أتمكن من ذلك أبدًا. ها هي النتيجة.

[زازنيقة]

زازنيقة لديك بسكويت جيد. ناعم ، غير مستقر.

[زازنيقة]

زازنيقة لديك بسكويت جيد. ناعم ، غير مستقر.

شكر.

[تاتيانا]

مرحبا، تاتيانا، إذا قمت بدهن قاع وجانب الوعاء بالزبدة قبل وضع العجين - فقد يؤثر ذلك على ارتفاع البسكويت (ألا يرتفع حول الحواف؟) اليوم حاولت خبز كعكة زيبرا لأول مرة. لقد أحبها الجميع ، لكني أرى أن الحواف ارتفعت بدرجة أقل (يبدو لي أن "Zebra" عبارة عن بسكويت).

[تاتيانا]

مرحبا، تاتيانا، إذا قمت بدهن قاع وجانب الوعاء بالزبدة قبل وضع العجين - يمكن أن يؤثر ذلك على ارتفاع البسكويت (ألا يرتفع عند الحواف؟) اليوم حاولت خبز كعكة Zebra لأول مرة. لقد أحبها الجميع ، لكني أرى أن الحواف ارتفعت بدرجة أقل (يبدو لي أن "Zebra" بسكويت).

أعتقد أنه من المستحيل تسمية حمار وحشي بسكويت كلاسيكي. هناك يتم استخدام الزبدة أو القشدة الحامضة ، وتكون العجينة "ثقيلة" تمامًا.
يعتقد الكثير من الناس أنه لا ينصح بتليين جدران القالب ، لأن المخبوزات لن ترتفع بشكل جيد. أنا فقط تليين القاع.

شكرا لك ، كل شيء واضح ، لن أدهن الجدران في المرة القادمة.

إذا قمت بدهن ، بالإضافة إلى قاع وجانب الوعاء ، بالزبدة قبل وضع العجين ، فقد يؤثر ذلك على ارتفاع البسكويت (ألا يرتفع حول الحواف؟)

أنا أخبز البسكويت في طباخنا المتعدد ، منذ وقت ليس ببعيد أدركت من تجربتي الخاصة أنه لا توجد حاجة لدهن جدران الوعاء بالزيت ، والنتيجة: البسكويت أقل بمقدار 2 سم ، من نفس البسكويت من نفس المنتجات (تقاس بالميزان) ولكن حيث تم تلطيخ الجزء السفلي فقط. هذه هي الطريقة التي توصلت بها عن طريق الخطأ إلى قاعدة - لتليين الجزء السفلي فقط. اليوم أكدت تخميناتي ، وقمت بخبز 6 قطع بسكويت في وعاء حيث قمت بتشحيم القاع فقط ، وارتفعت جميع البسكويت بأكثر من النصف ، وكان حجم العجين في الوعاء أقل من علامة 1/2 بمقدار 1.5 سم ، بعد أن وصل الخبز تقريبًا إلى علامة الحد الأقصى. آمل أن يجد شخص ما تجربتي مفيدة.

صنعت حصتين: واحدة في ستيبا وواحدة في سننا. تعامل Shtebik مع المهمة بنسبة 100 ٪ ، لكن Orsyusha خذلته ، كان الوسط مخبوزًا بشكل سيئ وصعد بمقدار أقل ...