كعك الجزر والقرفة - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

خبز الجزر والقرفة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	360 جرام
ماء	140 جرام
حليب	20 جرام
ملح	5 جرام
السكر	40 جرام
زبدة	15 جرام
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
حشوة:
الجزر الخام	200 جرام
عسل	60 جرام
زبدة للطبخ	20 جرام
جبنة كريمية (مثل ماسكاربوني ، فيلادلفيا) أو القشدة الحامضة	50 غ
نكهة 0.5 ليمون
نشاء الذرة (البطاطس)	2 ملعقة صغيرة
1/3 جزء بيض نيء
القرفة المطحونة	¼ ح. L.

طريقة طهو

ضع كل شيء في دلو HP (لا تذوب الزبدة ، فقط ضع القطعة بأكملها مع باقي المكونات) واضبط برنامج عجين الخميرة الرئيسي. يجب أن تحصل على كعكة ضيقة جدًا.
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة.
ابشر الجزر على مبشرة جيدة في مقلاة. أي لا تقلى ، لا تجف ، لا تطبخ في مسحة ، لكن اتركها. أي يجب أن تكون جاهزة ، ناعمة ، لكن غير ملطخة. نقوم بذلك بهذه الطريقة: نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ونذوبها ثم نضيف الجزر على الفور والعسل هناك ونضيف قليل من الملح لإعطاء العصير ونخلط ونتركها تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تنضج (يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة).
انقلي المزيج إلى وعاء ، ليبرد قليلاً وأضيفي بقية المكونات: القرفة ، قشر الليمون المبشور ، الجبن الكريمي ، النشا ، القرفة ، ثلث بيضة. افصلي ثلث البيضة على النحو التالي: اكسري البيضة في وعاء ، واخفقيها بشوكة ، وصبي حوالي ثلثها في الحشوة ، ويترك الباقي للتشحيم.
افردي العجين النهائي إلى طبقة بسماكة 0.5-0.7 سم ، وضعي الحشوة بالتساوي ، ولفيها في لفافة وقطعيها بسكين حاد إلى دوائر بعرض 1.5 سم تقريبًا ، وضعيها على صينية خبز مغطاة برق ، واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ودهني بيضة من ملعقة كبيرة من الماء.
غطيها بمنشفة بعد الخبز. طعم العجين الحلو تقريبا. لكنها عطرية جدا ، مع رائحة لطيفة. هذا صحيح ، لا يجب أن تهيمن العجينة ، وهذا هو سبب كونها محايدة للغاية ، فهي تخلق فقط خلفية للحشو. إذا بدا غير محلى لشخص ما ، رشه بمسحوق السكر.