كعكة ملتوية مع بذور الخشخاش

كعكة ملتوية مع بذور الخشخاش

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	500 غرام
خميرة مضغوطة	30 غرام
بياض البيض	2 قطعة
حليب + كفير + بروتينات	300 مل
ماء	1 ل
سمن	30 غرام
زيت نباتي	100 مل
زيت الخردل	1 ل
السكر	2 ش
ملح	1 ساعة ل
فانيلين
صفار (للتزييت)	2 قطعة
شقائق النعمان	100 غرام
السكر	3-5 ل
عسل	1-2 ل

طريقة طهو

• بطريقة ما رأيت مثل هذه الكعكة على الإنترنت ، لا توجد كلمة باللغة الروسية ، لكن كيفية وضعها واضحة تمامًا. لقد أطلقت النار لأخبزها ، واضطررت إلى تكوين العجين بنفسي ، وتأليفها ، وخبزها ، بشكل جيد ، كعكة طرية ومتجددة الهواء. تحولت حقيقة الكعكة الكبيرة ...
• لا ، ليس كبيرا. إنها ضخمة! لكن لذيذ.
• فتت الخميرة في وعاء المزيج ، وسكبت السكر وسكبت فوقها بياض البيض والكفير والحليب (+ ملعقة من الماء) ، صب كل الدقيق في الأعلى ، ثم الزيت النباتي ، والسمن ، والملح.
• اعجن لمدة 5 دقائق بأدنى سرعة واتركها لمدة 30 دقيقة.
• 
• ثم عجن لمدة 15 دقيقة بسرعة واحدة. والنتيجة هي مثل هذا الجمال الحريري.
• 
• تركت العجين لمدة ساعة تقريبًا ، ارتفعت العجين 2.5 مرة.
• 
• بينما كان العجين قادمًا ، أعددت حشوة الخشخاش. سكب الخشخاش الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ألقاه في مصفاة معدنية شبكية دقيقة. تقليب بذور الخشخاش مع العسل والسكر.
• نضع العجينة على المائدة مدهونة بالزيت ونقسم إلى 6 قطع.
• قم بلف كل قطعة بشكل رفيع جدًا في شكل مستطيل.
• 
• امزج الصفار جيدًا بالزيت ، ودهن كل ورقة من العجين بفرشاة وافرد حشوة الخشخاش بالتساوي (ملعقة كبيرة مع شريحة ، لكل منها)
• 
• ضع العجينة فوق بعضها البعض. نقوم فقط بطي العجين إلى قسمين ، مع الحشوة إلى الداخل ، ونقلها بعناية وفتحها. العجين هو مجرد حرير رائع ، زيتي ، ناعم ، لم تكن هناك مشاكل.
• لا نقوم بتلطيخ الورقة الأخيرة بأي شيء ، ولكن ببساطة نضعها في الأعلى.
• 
• بسكين حاد ، قطع هذه الكومة إلى شرائح 2-2.5 سم.
• 
• لف كل شريحة برفق باستخدام خيط وضعها في منتصف طبق الخبز. نضع كل الحبال التالية في دائرة ، من المركز إلى حافة النموذج.
• 
• 
• دهنها بالبيض ورشها بالسكر واتركها لمدة 20 دقيقة.
• ثم نخبز في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
• زادت الكعكة على الفور مرتين تقريبًا ونفد القالب تقريبًا ، واضطررت إلى نقلها على وجه السرعة إلى صفيحة خبز كبيرة ، لكن الكعكة لم تكن كافية ... من الجيد أنني لم أضعها في الأميرة ، لا أستطيع حتى تخيل ما سيكون ...

• 
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

لخبز قاعدة كاملة ، تحتاج إلى شكل كبير ، قطره 30 سم وجانب لا يقل عن 5-6 سم.

: الإغماء: في الواقع ، ببساطة لا توجد كلمات .... هذا جميل!

[آيرشكا!]

آيرشكا! كعكة رائعة! ملتوية بشكل جيد جدا! لديك موهبة للاختبار!

Irinkaaaaa ، krasotischschaaa !!! ربما سأخبز يوما ما!

أوه ، يا له من جمال! سوف تكون مليئا بالصور. شكرا على الوصفة!

[فيرنيساج]

فيرنيساج, ايرشكا، وأنت تحريف ، وتلف ، وتخبز! أنت تغرينا.
جمال غير عادي!

علامة الاختيار، أنا في أعقابك اليوم. أين نحن ذاهبون بعد ذلك؟

[فاسيليكا]

فاسيليكا، بالأمس تجولت على كعكات بسيطة. اليوم - لا أعرف أين ستأتي. بعد هذه الكعكة ، لم يعد هناك شيء يسحب إلى أي مكان.

ياسنينكو ، اليوم سوف أتجول في المنتدى ، إذا لم يسحبوني إلى مكان ما مرة أخرى.

[ايرينا]

ايريناأنت حرفية !!!!!!!!!!!!!!!!!!

ليس لدي كلمات! أحسنت! ط قتله! لماذا يسمنون من هذه الأشياء الجيدة؟

لماذا أصاب بالدهن من مثل هذه الأشياء الجيدة

ويجب أن يكون هناك الكثير من الأشخاص الطيبين. كعكة بذور الخشخاش هي مجرد معجزة. سأفعل ذلك بالتأكيد. هنا فقط بذور الخشخاش مع السكر في الخلاط.

شكرا جزيلا يا فتيات !!!
إنه لمن دواعي سروري أن تقرأ كلماتك الرقيقة!
إذا قرر أي شخص خبز مثل هذه الكعكة الرائعة ، ضع في اعتبارك أن هناك حاجة إلى شكل كبير ، قطره 30 سم وجانب مرتفع ، على الأقل 5-6 سم أو أكثر. أو ستهرب جيدًا ، أو تقسم العجينة وتنتهي ببعض المزيد من الخبز.

غير عادي والتعلم!

شكرا ايرينا

الصدمة الثقافية هي صدمتنا!

[ايلينا]

شكر ايلينا

إيرينا ، الكعكة رائعة وبصفة عامة أحب الخبز ببذور الخشخاش ، بالتأكيد سأخبزها ، شكرًا على الوصفة.

[تاتيانا]

للصحة تاتيانا، وأنا آمل حقا كنت ترغب في ذلك

[ايرينا]

ايرينا، مسحور من قبل مثل هذه كعكة جميلة ، وحتى ضخمة. بينما في الإشارات المرجعية ، ليس لدي وقت للقيام بكل ما أريده حقًا. الآن طالبنا في إجازة ، بقي أقل من 3 أيام قبل مغادرته ، وليس لدي كل الأطباق التي أردت طهيها له. في ذلك اليوم قلت لزوجي: لم أخبز الكثير من الفطائر ، لكن لم يتبق سوى الفطائر من الكعب ولم يعد يأكل. والزوج: "فلماذا خبزت فطيرة على الفور؟" وكان هناك فطيرة وبيتزا وما إلى ذلك.

[ألبينا]

طالبنا الآن في إجازة ، يتبقى أقل من 3 أيام قبل مغادرته

ألبينا، الشاي هزيل ، اذهب والطفل بعد ذلك ، تطعمه وأنت في المنزل ، أم ترعى
نعم ، أنت تطبخ ، أنت تطبخ ، أريد إرضاء الأسرة ، لكن ابنتي أعطتني Sedny ، وأنا أصر على اتباع نظام غذائي ...
شكر البينوتشكا ، حسنًا ، ربما سيكون لديك الوقت لخبز كعكة أيضًا ، أتمنى حقًا أن تنال إعجابك.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، شكرًا على الوصفة - لقد خبزت كعكتك اليوم. على الرغم من أنني حسبتها بوزن 350 جرامًا ، كان هناك الكثير منها ، وكان لدى الجميع ما يكفي من اللذيذ

يا إلهي يا له من جمال ولذة

أعطتني ابنة ، وأنا أصر على اتباع نظام غذائي ...

الحمد لله ، لم يقل أحد بعد ، "لماذا تُخبز كثيرًا". يأكلون في صمت ، ثم أحاول أن أحصل على مجاملات من رجالي.

[ألبينا]

الحمد لله ، لم يقل أحد بعد ، "لماذا نخبز كثيرًا". يأكلون في صمت ، ثم أحاول أن أحصل على مجاملات من رجالي.

ألبينا، الوضع 1 في 1 - أنا أيضًا "يأكلون في صمت ، ثم أحاول الحصول على تحيات من رجالي."

[فيرنيساج]

فيرنيساج، شكرًا على الوصفة - لقد خبزت كعكة اليوم. على الرغم من أنني حسبتها بوزن 350 جرامًا ، كان هناك الكثير منها ، كان لدى الجميع ما يكفي من اللذيذ

سابقا! لصحة زينيا! هل أعجبك ، هاه؟
ولا يوجد صورة بالصدفة ...؟

[جاليون 6]

جاليون 6, ايلينا، شكر!

ولا يوجد صورة بالصدفة ...؟

لم يكن لديه وقت ... أكل .. في اليوم التالي. أقسم باليمين

Om-Nom-nom

عظيم! الشيء الرئيسي لهذا الجمال هو الحجم الصحيح الذي سأخبزه

شكرا لك الفتيات!

[ايرا]

ايراأنت مجرد ساحر!
هذه الفتات الجميلة ، الفتات الخصبة ، قشرة مذهلة!

[فيرنيساج]

فيرنيساج,
آيرشكا ، حسنًا ، جمال لا يصدق ...
عندما تكشف عن الوصفة ، فإن "Mary the Artisan" واضحة جدًا ...

[ناستيون]

شكرا لك الفتيات!
ناستيون هيا ... أنا لست حتى جدة ...

علامة الاختيار حسنا ، لماذا أنت مستقيم ، مثل كعكة مثل كعكة

ناستيون ، هيا ... أنا لست حتى جدة ...

حسنًا ، لكن في بعض الأحيان يمكنني "الركل" ، فلا تنزعج ، إذا كان ذلك. نعم ، نحن مع بعض الجدات هنا على "أنتم" ، لذلك هذا ليس معيارًا.

نوع من كعكة مثل كعكة

Irishenka Duc لديك دائمًا كل شيء "مثل" ..... ، ولكن اتضح أنه تحفة فنية ، فأنت تريد فقط الركض والقيام بذلك ، أو حتى الأفضل هناك والعض ....

أريد أن أركض وأقوم ، أو حتى أفضل ، هناك وأعض ...

لانا ، عض ، عض بقدر ما تريد ، عضني ، إنها ضخمة ، والابنة تتبع نظامًا غذائيًا مرة أخرى ...

إنها ضخمة ، وابنتها تتبع حمية مرة أخرى ...

ومن سيأكل كل هذا ؟؟ !! ....

نعم ، الآن سيأتي الضيوف ويطعمون ، وهي لا تزال ناعمة نفسها ، ولم تزداد سوءًا

نعم ، الآن سيأتي الضيوف ويطعمون ، وهي لا تزال ناعمة نفسها ، ولم تزداد سوءًا

أوه ، حسنًا ، حسنًا ...

... هنا فقط بذور الخشخاش مع السكر في الخلاط.

وبعد الخلاط ، أي نوع من الخشخاش ستحصل عليه؟ ابنتي لديها أقواس ، والخشخاش عالق. كيف سوف تكون؟

[ايرينا]

ايرينا، يمكن غلي بذور الخشخاش قليلاً في الحليب أو الماء ، ثم لفها في الخلاط مع السكر ، يمكنك فعل ذلك على هذا النحو

1. اشطف الخشخاش (5 ملاعق كبيرة) بالماء البارد حتى تختفي الرمل ، ثم صبه في الماء المغلي. بعد غليان ماء بذور الخشخاش ، اسكبيها في منخل ناعم أو قطعة من القماش القطني لتصريف الماء. يجب سحق بذور الخشخاش المجففة في هاون أو فرمها برف سلكي ناعم ، ثم أضف السكر (4 ملاعق كبيرة) وبيضة نيئة واخلط كل شيء جيدًا.

2.يُشطف الخشخاش (6 ملاعق كبيرة) بالماء البارد حتى تختفي الرمل ، ويُرمى على القماش القطني ويوضع في قدر. يضاف العسل (3 ملاعق كبيرة) ويطهى لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم تبرد الحشوة.

وماذا هذا الخشخاش المباع بالرمل؟ !!! لا يبدو أنني أشعر ...

هل يمكنك أن تتخيل!؟ لم أكن أعتقد حتى أنه يمكن أن يكون متسخًا أو مختلطًا بشيء ما

[فيرنيساج]

فيرنيساج، شكر. فاتنا كعكات الخشخاش.

اشتريت الخشخاش وطعمه مر ، وغسلته وطهيت المرارة وبقيت. وما الخشخاش الذي تشتريه يا إيرينا؟

نبيع في أكياس من 150 جرام.

ثم في أحد الأيام ذهبت إلى المتجر ، أو إلى السوق ، واشتريت الخشخاش ، وعدت إلى المنزل ، ووجدت أن الخشخاش كان مرًا. هذا الوضع مألوف لكل ربة منزل. إنه لأمر مؤسف أن أتخلص منه ، وأريد تصحيح الموقف بطريقة ما.
كيف تزيل الخشخاش المر؟ لإزالة (أو على الأقل تقليل الطعم المر) يجب طهيه على البخار أو غليه. يتم تبخير الخشخاش بحيث يصبح طريًا ويتركه طعم المرارة ، وبدلاً من ذلك تظهر رائحة الخشخاش المميزة. كيفية تبخير الخشخاش بشكل صحيح؟ تُسكب بذور الخشخاش مع الماء المغلي بنسبة 1: 2 ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُسكب الخشخاش على منخل ويُشطف بالكثير من الماء المغلي. ثم عادة ما يتم طحن الخشخاش ، إذا لزم الأمر ، بإضافة الماء المغلي إلى ملعقة صغيرة ، أضف العسل أو السكر. يمكن استخدام الخشخاش المحضر بهذه الطريقة ليس فقط لملء اللفائف والفطائر ، ولكن أيضًا ممزوجًا بالحبوب - الأرز والدخن والشعير. ولكن إذا كان الخشخاش لا يزال مذاقًا مرًا بعد غليانه ، فمن الأفضل عدم استخدامه كملء. بالطبع ، يمكنك تقليل المرارة قليلاً باستخدام عصير الليمون ، لكنك ستظل تسمعها قليلاً. لا يمكن تخزين نبات الخشخاش المطحون في الثلاجة لفترة طويلة لأنه منتج قابل للتلف.
كيف تختار بذور الخشخاش المناسبة عند الشراء؟ 1. اختر عبوة غير شفافة ، لأنها ستصبح مرّة في الضوء. 2. تحقق من مدى ضيق العبوة ، أي عند فتحها ، يجب ألا يكون هناك أي أثر للرطوبة. 3. يجب أن تكون البذور سليمة مع عدم وجود تكتلات أو أضرار مرئية. 4. يجب أن يكون لبذور الخشخاش الطازجة رائحة حلوة ونكهة خفيفة - إذا اشتريت من السوق اطلب طعم الخشخاش. كيف تخزن بذور الخشخاش بشكل صحيح حتى لا تتحول إلى مرارة؟ يمكن أن تتحول الدهون الموجودة في بذور الخشخاش إلى زنخ ، لذلك احتفظ ببذور الخشخاش في مكان مظلم في وعاء زجاجي معتم ومحكم الغلق. يجب تخزينها في منطقة جافة جيدة التهوية مع رطوبة الهواء العادية. إذا كنت تخطط لتخزين بذور الخشخاش لأكثر من شهرين ، يمكنك تبريدها. إذا كانت مدة الصلاحية طويلة ، ضع الخشخاش في الفريزر.

[ايرينكا]

ايرينكا!!!
أنا الأول في كتابك الموقّع !!!!!
أشركني !!!
سوف أتخلص من العنوان بشكل شخصي عندما تقول !!!!!

سفيتل ، سأعضك ، هناك حقًا بعض حساء السمك ، وعيون وأضلاع صغيرة ، لكنني سأعضك على أي حال ، حقًا ، حقًا

الماء يبلى الحجر !!!!