خبز القمح مع حبيبات الذرة

خبز القمح مع حبيبات الذرة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	425 جرام
فريك الذرة	75 جرام
ماء	380 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة طازجة	13 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• صببت فريك الذرة بالماء (200 مل) ، وطهيها لبضع دقائق ، واستمر هذا العصيدة لمدة 5 ساعات.
  
• لقد فتت هذه العصيدة في دلو
  
• صحافة. يذوب الخميرة والسكر في 180 جرام من الماء
  
• لم أجرؤ على محاولة زيادة كمية الحبوب.
  
• 
  

برنامج الطبخ:

الجحيم في باناسونيك. الوضع الأساسي ، L ، قشرة متوسطة.

ملحوظة

قشرة رقيقة مقرمشة ، وحبوب الذرة في الخبز طرية. أتمنى أن يكون لدي دقيق الذرة ، سيكون من الأفضل استبدال بعض دقيق القمح.

حاول إضافة المزيد من دقيق الشوفان أو الحبوب ، سيصبح الخبز أكثر مرونة ولذيذًا.

حسنًا ، بشكل عام ، لقد فعلت ذلك.
خبز حلو مخبوز.
وفحصت شيئًا آخر. قطعت الخميرة المضغوطة المجمدة ، وصبتها بالماء في دلو ، ثم صببت جميع المكونات الجافة في الأعلى ووضعتها على المؤقت لمدة 9 ساعات.
في الصباح ، استيقظت قبل الخبز مباشرة ، نظرت إلى العجينة ، كانت ترتفع بشكل طبيعي.
الخبز في وضع النظام الغذائي. لكن لسبب ما ، عند الخبز ، أصبح الخبز أقل مما ارتفع. بدلا من الصعود بعد. لماذا يحدث هذا؟

وصفة لأنها مطوية في دلو.
1. ضغطت مجمدة. خميرة - 13 جم - في دلو
2. سكب 180 مل من الماء
3. دقيق قمح ممتاز - 275 جم ، سميد - 50 جم ، رقائق شوفان - 100 جم
4. حصى الذرة - 75 جم ، مطبوخ لمدة 2 دقيقة. في 200 مل من الماء
5. سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. ، ملح - 1 ملعقة صغيرة.
6. مضخة الزيت. - 3 ملاعق كبيرة. ل.
7. حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
8.1 بيضة
9. في موزع - 50 غرام من الزبيب

برنامج النظام الغذائي ، نظام الزبيب ، مؤقت لمدة 9 ساعات.

تبين أن الخبز منخفض ، ولم أفهم سبب انخفاضه عند الخبز ، على الرغم من أن العجين سارت على ما يرام.
القشرة مقرمشة (من الذرة) ، على الرغم من أن الفتات كثيفة إلا أنها جافة ولذيذة.




أعتقد أننا سنأكله دون أي مشاكل! طيب المذاق!

سؤال - هل يتم طرح 200 مل من الماء المخصص لطهي الحبوب من الكمية المحددة من الماء أم لا؟
لم أفكر. كان الخبز مقرف. بسبب كمية الماء الكبيرة وجد أنها رطبة جدًا. تبعا لذلك ، عند خبز الحمار. جريش قاسية. على الرغم من أن الفكرة مثيرة للاهتمام. نحن بحاجة لعمل الوصفة.

ويتم تجميد المضغوطة. هل يمكن استبدال الخميرة بأكياس جافة؟

تحول الخبز الجيد. الخميرة الجافة المستخدمة - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
لم تكن هناك مشاكل.
أنا مسلوقة حبيبات الذرة في الحليب.

ويتم تجميد المضغوطة. هل يمكن استبدال الخميرة بأكياس جافة؟

يمكن استخدام أي خميرة. معدل ملء الخميرة الجافة هنا كمية الدقيق والمكونات الأخرى للحصول على الخبز بمختلف الأحجام https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0