خبز "إيطالي" (صانع خبز)

[برنامج]

خبز "إيطالي" (صانع خبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	210 مللي / 300 مللي
زيت الزيتون	1 // 1 1/2 ش. ل.
دقيق القمح	2 1/2 // 3 1/2 كوب
خميرة	1 // 1 1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 // 1 1/2 ش. ل.
ملح	1 1/2 // 2 ملعقة صغيرة
بذور زهرة عباد الشمس	1/4 // 1/3 كوب

طريقة طهو

• نضع المكونات بالترتيب المناسب. أنا أفضل بالضبط ترتيب الوصفة.
• يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت عباد الشمس. وعادة ما لا أملأها بملعقة قياس (من المؤسف أن تتسخ) ، ولكن بملعقة عادية من الصلب. الذي أستخدمه أقل من المقاس. لذلك ، على سبيل المثال ، بدلاً من 1 ثانية. ل. (قياس) أنا صب اثنين غير مكتمل المعتاد.
• بذور حسب الرغبة. يمكن أن يكون أكثر أو أقل. ولا يمكنك وضعها على الإطلاق.
• الخميرة باستخدام SAF- لحظة.
• دقيق الصقر.
• برنامج

• الوضع

  صغير.

  الأربعاء

• سرعة.

  المدة الزمنية

  بداية

  المدة الزمنية

  بداية

• 1

  السابق. الحرارة

  35

  0

  3:44

  0

  3:53

• 2

  مزيج 1

  3

  3:44

  3

  3:53

• 3

  مزيج 2

  15

  3:41

  15

  3:50

• 4

  ارتفاع 1

  30

  55

  3:26

  55

  3:35

• 5

  قطعة العاج 1

  20

  2:31

  20

  2:40

• 6

  ارتفاع 2

  30

  40

  2:31

  40

  2:40

• 7

  قطعة العاج 2

  10

  1:51

  10

  2:00

• 8

  ارتفاع 3

  30

  55

  1:51

  55

  2:00

• 9

  منتجات المخبز

  110

  56

  0:56

  65

  1:05

• 10

  أوست. الحرارة

  70

  60

  0:00

  60

  0:00

• في الواقع ، كما قد تكون خمنت ، هناك برنامجان: أحدهما لرغيف صغير والآخر لرغيف كبير.
• وأيضًا ، في العمود "ابدأ" ، يتم تحديد أوقات بداية المرحلة المقابلة بواسطة مؤشر الموقد. من المريح التنقل من خلالهم في عملية الطهي ، خاصة عند "تصحيح" الوصفة والبرنامج.
• يعتمد وقت الخبز على متوسط ​​تحميص القشرة.

ملحوظة

تبين أن الخبز "إسفنجي" معتدل ، مثل الخبز الصناعي الجيد.
هذا هو الخبز المفضل لدي لعائلتي.
من الملائم "الشحن" في الليل.

صور ليا

وصفات مماثلة

خبز القمح الإيطالي (صانع الخبز) (لولا)

خبز العجين الإيطالي بالفرن (أوميلا)

خبز إيطالي في صانع خبز (مشرف)

جربت هذا الخبز - جدير جدا !!!!!

عذرًا ، في الوصفة تشير إلى درجة الحرارة في بعض الأوضاع. حاولت ضبط هذا البرنامج على موقد 125 S ، لكن لم أجد في أي مكان فرصة لضبط درجة الحرارة ، لم تذكر التعليمات عن هذا أيضًا. كيف يتم ذلك؟

عذرًا ، في الوصفة تشير إلى درجة الحرارة في بعض الأوضاع. حاولت ضبط هذا البرنامج على موقد 125 S ، لكن لم أجد في أي مكان فرصة لضبط درجة الحرارة ، والتعليمات لا تذكر عن هذا أيضًا. كيف يتم ذلك؟

واحسرتاه. لا يسمح هذا الموقد ببرمجة درجة الحرارة مباشرة. ومع ذلك ، إذا نظرت إلى جدول الأوضاع القياسية ، يمكنك أن ترى أن درجات الحرارة للأوضاع المختلفة مختلفة. ومن هنا الاستنتاج: إذا كنت تأخذ المعيار المقابل كأساس لبرنامجك ، فيمكنك التأثير إلى حد ما على درجة الحرارة في برنامجك.
ليست مرنة للغاية ، لكنها لا تزال أفضل من لا شيء.

شكرا على الخبز اللذيذ !!!!
كنت خائفًا جدًا من البرمجة ، بدا الأمر صعبًا للغاية ، لكن بفضل الوصف التفصيلي اتضح. بالفعل الرغيف الثالث في غضون يومين ، الذي جربه - طلبوا الخبز عندما نذهب لزيارتهم. لذا فإن الخبز مناسب تمامًا.
المؤسف الوحيد أن هناك وصفة واحدة لهذا الموقد ، وربما شخص آخر يخبز شيئًا بمساعدة البرمجة؟

رائع! شكرا على الوصفة ، سأحاول. لقد طبعته بالفعل ، سأخبزه!
لقد قمت ببرمجة الفرن الخاص بي بخبز الجاودار. لسوء الحظ ، لا يوجد مثل هذا الوضع في موقدنا. قرأت في مكان ما في المنتدى كيف يختلف الوضع "الأساسي" عن الوضع "الجاودار" وقمت بنسخ وصفة مكتوبة بعناية بواسطة شخص ما. حسنًا ، هكذا كتب لنا SAPetrovich.
الحقيقة هي أنه اتضح أن الجاودار لا يحب إزالة الأحجار ، فهو بحاجة إلى النهوض والخبز على الفور. تم وضع الفتيات في وضع "العجين" ، ثم بعد الارتفاع الكامل في وضع "الخبز". ووفقًا للتخطيط المبين ، قمت ببرمجة موقدي على "الجاودار" وبدأت في الحصول على روائع فقط! أعجن دقيق الجاودار والقمح في نصفين ، والشعير ، والبانيفارين ، والعجرم المخمر ، والكزبرة - كل شيء "يشبه أفضل البيوت" وفي برنامج "الجاودار" أضعه بنفسي. ممتاز!!!

عدلت الوصفة الواردة هنا قليلاً:
- ماء - 270-300 مل
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 500 جم
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور عباد الشمس - 0.5 كوب (240 مل)
- خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.

بدأت الخميرة بشكل منفصل بـ 50 مل من الماء و 0.5 ملعقة صغيرة.الصحراء.
لقد قليت البذور في مقلاة (بدون زيت).
اضطررت إلى إيقاف البرنامج مؤقتًا والمساعدة في التدخل في البذور ، لأنها كانت مبعثرة في الزوايا.
أضفت أيضًا القليل (حرفياً نصف قرصة) من الأوريجانو والمردقوش والريحان وشيء يسمى التربة البكر باللغة البلغارية))
في هذه العملية ، أضفت القليل من الدقيق ، لأن العجين كان لزجًا.
بعد إزالة العنب ، كان علي أيضًا وضع الكعكة ، لأنها اتضح أنها ممزقة ((
ذهب الخبز جيدًا في بداية الخبز. قبل أن أبدأ ، لطخته ببيضة مخفوقة.
تمت زيادة وقت الدفعة الثانية حتى 30 دقيقة.
كان لابد من زيادة وقت الخبز إلى 75 دقيقة.
البرنامج أساسي.
تبين أن الخبز بارد ومالح قليلاً ، لكن الملوحة مرتبطة جيدًا بنكهة البذور.
حتى الآن لم أتذوق سوى قطعة من "التقبيل". لنرى مذاق سيكون غدا.