شحم الخنزير في قشر البصل

[شحم الخنزير في قشر البصل]

لقد قرأت هذه الوصفة منذ مائة عام في مجلة "Rabotnitsa" ومنذ ذلك الحين غالبًا ما أطبخ شحم الخنزير مع طبقات من اللحم بهذه الطريقة.

شحم الخنزير في قشر البصل

نملأ الدهن بالكثير من الملح الخشن ، ونضع الحمولة في الأعلى ونحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم. ثم أضيفي الفلفل وأوراق الغار والكثير من قشور البصل إلى المقلاة ، واسكبي الماء البارد واطهيه لمدة ساعة ونصف (حتى يصبح طريًا). يجب أن تبرد الدهون تمامًا في نفس المحلول. نخرج لحم الخنزير المقدد ونحشى بالثوم ونلفه في فيلم وعلى الرف العلوي للثلاجة حتى الصباح.
تبين أن الدهون جميلة جدًا ، والجلد ناعم ولذيذ. يبدو لي أن القشرة ونوع من الذوق الخفيف يعطي.
من وجبات العشاء المفضلة لدينا صلصة الخل وشطيرة شحم الخنزير على الخبز الأسود.

[شحم الخنزير في قشر البصل]

أنا ممتن ل شحم الخنزير في قشر البصل... حسنًا ، لقد صنعتها بعد ذلك - وفي الثلاجة. ثم فهمت ... الطعم ناعم وممتع. مع خبز جيد - أقصى ما يمكن !!!