كرانز بالشوكولاتة والبندق

[عجينة:]

كرانز بالشوكولاتة والبندق

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند	250 جرام
حليب	150 جرام
بيضة	25 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	40 جرام
زبدة	35 جرام
حشوة:
شوكولاتة	100 جرام
كريم 22-35٪	80 جرام
زبدة	30 جرام
بندق محمص	50 غ
سكر ناعم	0.5-1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• عجينة:
• يُغلى الحليب في الغليان ويُذوب الملح والسكر الحبيبي ويبرد.
• اخلطي الخميرة بالدقيق (اتركي ملعقة من الدقيق من المجموع) ، أضيفي الحليب الدافئ والبيض واعجن العجينة. تضاف الزبدة المخففة والطحين المتبقي إلى العجينة بعد 8-9 دقائق من بدء العجن. العجينة طرية جدا ولكنها غير لزجة.
• اربط الحاوية بالعجين بغشاء بلاستيكي أو ضعه في كيس بلاستيكي (اربط طرفي الكيس). التخمر في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
• حشوة:
• طحن البندق إلى فتات صغيرة.
• سخني الكريمة واتركيها تغلي ثم أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي الزبدة والمكسرات وقلبي مرة أخرى.
• يمكن استخدام أي شوكولاتة: حليب أو مر. تناولت شوكولاتة بابيفسكي بنسبة 60٪ من الكاكاو ، لذا أضفت 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر إلى الحشوة. بالنسبة لشوكولاتة الحليب ، لن أضيف البودرة إلى الحشوة ، فستكون حلوة جدًا.
• من الأفضل تحضير الحشوة مسبقاً عند تحضير العجينة ووضعها في الثلاجة. في هذه الحالة ، سيكون العمل معها أكثر ملاءمة ؛ عند تشكيل الحاجز ، لن يقوم بمحاولات للهروب.
• قبل التقطيع ، اترك العجينة تسخن في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة. سيستغرق الحشو 30-40 دقيقة.
• افردي العجينة إلى طبقة بسمك 3-5 مم ، ضعي الحشوة. تُلف العجينة على شكل لفافة بطول الجانب الطويل.
• 
• افرد درز اللفة لأسفل واقطعها بسكين حاد إلى جزأين ، دون أن تصل إلى نهاية اللفة على جانب واحد من 2-3 سم ، ثم افتح الطية مع شرائح لأعلى ولفها في ضفيرة.
• 
• ضع الرفارف في طبق مبطن بورق الخبز. تدقيق تحت ورق القصدير 60-90 دقيقة حتى يتضاعف.
• 
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) بالبخار. بعد 8 دقائق ، اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) واجعل الرفرف جاهزًا. إذا كان الجزء العلوي أحمر جدًا ، فقم بتغطيته بورق احباط.
• ضع النموذج مع الحاجز النهائي على الرف السلكي واتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بإمساك نهايات الورق وإزالة الحاجز من القالب ووضعه على الرف السلكي (على الورق).
• السماح لتبرد تماما قبل التقديم.
• 
• 
• 
• 
• استمتع بالشاي!

ملحوظة

وجود الكريمة والزبدة في الحشوة أمر لا بد منه! إذا كنت تستخدم الشوكولاتة والمكسرات فقط ، فسوف ينهار ملء الصنبور النهائي.


ملاحظة: هناك فكرة لاستخدام صفار البيض أو البيض بدلاً من الكريمة والزبدة كمواد رابطة ، لكنني لم أجربها بعد.

[مانيشكا ،]

مانيشكا ، أفهم - هل هذا انتقام الشوكولاتة الموعود؟
عظيم! شهية جدا ولذيذة. حسنًا ، فليكن ، أوافق - 1: 1 (رسم)

ابالديت !!!! جميلة سوو

نعم نعم! مع البندق - مجرد شيء ضخم! (وتفاحة ، هناك ، واحدة ، صغيرة ... بحيث تكون الحشوة رطبة وتنقع العجين)

[ماريشا ، تانيشكا ، ماشينكا]

ماريشا ، تانيشكا ، ماشينكاشكرا لك الفتيات! ساعد نفسك! آمل أن تستمتع به.

مانيشكا ، أفهم - هل هذا انتقام الشوكولاتة الموعود؟

نعم هي.

نعم نعم! مع البندق - مجرد شيء ضخم! (وتفاحة ، هناك ، واحدة ، صغيرة ... بحيث تكون الحشوة رطبة وتنقع العجين)

لكنني لم أفكر حتى في التفاحة ، وأنا أعاني من الحشو! فكرة عظيمة من جانب الطريق، الهريس!

[الهريس]

لكنني لم أفكر حتى في التفاحة ، وأنا أعاني من الحشو! فكرة عظيمة من جانب الطريق، الهريس!

كتبت وكتبت عن الرفارف بالحليب المكثف ... الشربات أو الحلوى korovka والتفاح والبندق.

لا ، أنا فقط أتذكر ذلك. ثم قمت بتجربة الحشوة كثيرًا.

يمكنني فقط الجلوس هنا والمضغ

_{الشيء الرئيسي هو عدم إظهار ابنتك! ومن ثم سوف يجبر الفرن!}

أنت تسأل ، كسيوشا! شاي أم قهوة لك؟

[مارينوتشكا]

يا، مارينوتشكا، لدي شاي بالحليب من فضلك! انا نعم!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، خذ راحتك!

مممم مع الحليب! شكرا جزيلا! تمامًا مثل Frose من فيلم "Come tomorrow" ، أحتاج إلى 10 من هؤلاء.

[مانيا]

مانيا... لذيذ !!! كيف أعيش - هناك الكثير من الإغراءات ، إحداها أكثر إغراء من الأخرى ، وأريد أن أجرب كل شيء ، لكن ليس لدي سوى الوقت لرميها في الإشارات المرجعية. هل يمكنني الحصول على قطعة بدون شاي؟

[مانياش]

مانياشأنت كالعادة! الآن الدانتيل ، الآن الرفارف ، مع ارتباطاتها المذهلة. سوف أترك كل شيء ، وسأعتني بالرفارف!

جمال ولذة وأكثر!

[مانيشكا]

مانيشكاحسنا ماذا تفعل معنا! الفاتنة ، أحضرت مثل هذا الطعام اللذيذ مرة أخرى!

واو ، يا له من جمال !!!

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا جزيلا لكم جميعا! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

هل يمكنني الحصول على قطعة بدون شاي؟

عليا ، ساعد نفسك! لا يزال فاترا!

سأتخلى عن كل شيء ، وأذهب إلى الرفارف!

وتركنا بلا خبز ؟! بابا ياجا ضد! (من عند)

[مارينا]

مارينا، هذا ليس حاجزًا ، لكن سحرًا أمسك بنفسي وأخبز واحدًا على الأقل من مصداتك ، أريده حقًا - مع الحليب المكثف المغلي والجوز ، أخشى أنه لن ينجح ، لكنني أعتقد أنه حتى لو لم يكن المظهر جيدًا ، لكن الطعم على أي حال - mmmmm ، تخيل هذا الذوق

[سانيشكا]

سانيشكا، شكر! سأكون سعيدا جدا إذا كنت ترغب في ذلك.

أريده حقًا - مع الحليب المكثف المغلي والجوز ، أخشى أن كل شيء لن ينجح

سانيا ، ستنجح بالتأكيد ، لا تتردد!

سأحاول ، ثم سأخبرك بما حدث

سأنتظر...

O-O-O- معجزة أخرى ، ولذا أريد شيئًا لذيذًا ، أسحبه إلى الإشارات المرجعية حتى نهاية الأسبوع.

[أميدالا]

أميدالا، شكر! طبخ لصحتك!

[مانيا]

مانيا وماذا تفعلين أنا الآن جالس أمام الشاشة وأتساءل عن أي كوارتز يجب خبزه ، سواء بالحليب المكثف أو الشوكولاتة أو الحلزون الرائب بشكل عام مع المشمش المجفف

هيلين ، شكرا لك عزيزتي! أتمنى أن تستمتع أنت وعائلتك بذلك.

الآن أجلس أمام الشاشة وأتساءل عن نوع الكارتز الذي يجب خبزه ، سواء بالحليب المكثف ، أو الشوكولاتة ، أو الحلزون الرائب عمومًا مع المشمش المجفف

يوجد أيضًا صنبور ليمون. أقترح تجربة كل شيء بدوره.

[مانيشكا!]

مانيشكا! أحضرت لك الطاعون لأظهر لك! أوه ، وكم هو لذيذ! لسوء الحظ ، كانت الكريمة 10٪ دهون ، لكني أضفت ضعف كمية الشوكولاتة والمزيد من المكسرات.

ولقد قمت بالفعل بخبز جميع مصداتك!

أوه ، يا له من جمال. انا ايضا اريد

شكراً مارينوتشكا ، لخيار آخر كان بالحليب المكثف (المفضل لدي) ، كان هناك الليمون. وأنا أضع هذا الحاجز الوسيم في طابور عطلة نهاية الأسبوع.

[يلمع]

يلمع، حسنًا ، يا له من قذر! إنها شوكولاتة! بتعبير أدق ، شوكولاتة ضخمة !!! ويا له من قطع! سيكون ذلك قطعة الآن ...

ولقد قمت بالفعل بخبز جميع مصداتك!

تاتيان كا ، سيماأيتها الفتيات ، سأكون سعيدًا إذا كان مذاقك جيدًا!

خذني (وزوجك وأبنائك) إلى صفوفك كمعجبين بهذا الخلق الرائع. لقد خبزته في الليل تقريبًا وقمت بتصويره بسرعة ، وإلا وعد زوجي بأخذ كل شيء للعمل ، ليقول إنه اتضح جيدًا ، واتضح أنه لطيف ، ناعم ، متجدد الهواء


أول ظهور لي (لم أكن أعرف حتى أنني أستطيع فعل ذلك)

لقد استخدمت 85 ٪ من الشوكولاتة في الحشوة ، و 6 ملاعق من السكر البودرة ، لكنني بالكاد شعرت بها ، لكن تبين أنها ليست لذيذة جدًا (في الصباح ، دست بالفعل قطعتين مع قهوة منيايام ...)
شكرًا لك ، ولكن يمكنك فعل ذلك باستخدام حشوة الخشخاش أو تحتاج إلى البحث عن وصفة أخرى (بالنسبة لزوجي ، فهو يحب كل شيء مع بذور الخشخاش)

[ناتالي]

أوه ، واو! ناتاليإذا كان هذا هو الظهور لأول مرة ، فماذا سيحدث بعد ذلك! ضفائر جميلة بشكل لا يصدق ومدى رقيقها!

لكن يمكنك صنعه بحشو الخشخاش أو تحتاج إلى البحث عن وصفة أخرى

يمكن أن يتم ذلك بأي حشوة ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يهرب أثناء التشكيل.

وبعد ذلك سيكون هناك المزيد: البنات - عشر: المصدات وأعتقد: الفتاة - عشر: المزيد من الرفارف فقط مع حشوات مختلفة من الأسرة: plach7: تم استلامها بالفعل.
شكر

[ناتالي]

ناتالي، شكر! مسرور جدا لسماع.

وهنا وصفة العجين ، نفس الحشوات المختلفة فقط:
مكسرات + حليب مكثف


الخشخاش + سكر + بيض

قرفة + سكر + زبدة

[ناتالي]

رائع! ناتالي، لا توجد كلمات!

نعم ، ليس لدي أيضًا كلمات - همهمة واحدة مممممم ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss snooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
شكرا جزيلا من الفلاحين بلدي.

[سونادورا]

سونادوراشكرا على الوصفة اللذيذة: الورد: لدي صغيرة مثل "كرانتيكي" ، الجميع أحبها حقا ، وخاصة ابني بالشوكولاتة المغسولة بالحليب

يا! يا! يا!

[سونادورا]

سونادورامانيا حبيبي هل يختلف الطحين في الرفارف المختلفة؟ لقد صنعت حسب هذه الوصفة - حيث يوجد 150 لبن + 250 طحين ، والآن فتحت لك بالحليب المكثف المغلي - هناك حليب 150 + 350 طحين. لأول مرة خرج "الكمين" - سكبت الحشوات - لوز مطحون مع الخروب والشوكولاتة ، دون أن أندم. لقد قمت بلفها ، وقطعها ، وبسبب حقيقة أن هناك الكثير من الحشوة ، وكانت جافة ، فكيف سقط كل شيء! بطريقة ما جمعت في كومة ، مثل وردة - أوه! - لقد فعلتها ، وأرسلتها إلى الرسوم المتحركة لمدة ساعتين وخبزتها لمدة 10 دقائق. بحلول المساء ، لم يكن هناك شيء. هناك صورة سأقوم بنشرها لاحقًا.

أعتقد أنه حدث أنه كان هناك الكثير من الملء الجاف! أو؟
الآن أضعه من 350 جرام دقيق.

[ماري في]

ماري فييا عليا ، يا لها من فتات!

لذلك الدقيق في مصدات مختلفة بطرق مختلفة

نعم ، بطرق مختلفة. و دقيق و سوائل و بيض.

أعتقد أنه حدث أنه كان هناك الكثير من الملء الجاف

اعتقد نعم. كانت تعبئة الشوكولاتة والمكسرات (بدون الزبدة والقشدة) "تتدفق بحرية" جدًا بالنسبة لي. مع الخروب ، ربما اتضح أنه أكثر جفافاً. كان من الضروري إضافة البروتين إليها للحزمة.

شكرا عزيزي على الجواب! اليوم كررتها بـ 350 جرام طحين ، وصنعت الحشوة بالكريمة! مجرد وصفة رائعة!

[سونادورا]

سونادورا، شكرا ISCHO واحد! مع الشوكولاتة وبذور الخشخاش والزبيب ، فهو لذيذ أيضًا!