خبز الجبن والثوم

خبز الجبن والثوم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	500 جرام
ماء	290-300 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
استنزاف. زبدة (سمن)	70 جرام
خميرة (يمكنك تناول 20 جرام من الخميرة الطازجة)	2 ملعقة صغيرة
جبنة قاسية

طريقة طهو

• افردي العجينة إلى طبقة ، وادهنها بالزيت (أي ، أخذت طبقة نباتية) ، ثم أنشر طبقة رقيقة من معجون الثوم (سهام الثوم المطحون والمملح) ، في حالة عدم وجود عجينة ، يمكنك ببساطة رشها بالثوم المفروم ، طازجًا أو مجففًا. يمكنك إضافة أي خضار حسب الرغبة. ثم يرش الجبن المبشور ، لا تفرط في ذلك ، وإلا فإنه سوف يتدفق. نشمر اللفافة وتقطع إلى 9-10 لفات.
• ضع كوبًا من الماء الساخن في قاع الفرن. سخني الفرن إلى 240 درجة واخبزي الكعك على درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق ، اخفضي درجة الحرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى تحمر.

برنامج الطبخ:

برنامج

ملحوظة

لقد صنعت كعكاتي باتباع هذه الوصفة: 🔗... لم أجد شيئًا كهذا على موقعنا ، إذا كنت مخطئًا ، صححني.
عطرية جدا ، وحارة جدا ، مالحة. طيب المذاق.

[مكعب]

مكعب، بطريقة ما تمكنت من عدم رؤية وصفتك في الوقت المحدد! عار على رأسي الرمادي! : أحمر: الثوم بالشبت ، على ما أعتقد ، بخير ، أليس كذلك؟ سأحاول القيام بذلك في عطلة نهاية الأسبوع. شكرا وصفة جيدة جدا!

هل يمكنك توضيح - الملح والخميرة - القياس بملعقة صغيرة؟ لم يتم قياسها؟ إذا كان الشاي ، ثم مع شريحة؟

هل يمكنك توضيح - الملح والخميرة - القياس بملعقة صغيرة؟ لم يتم قياسها؟ إذا كان الشاي ، ثم مع شريحة؟

في الواقع ، لدي ملعقة قياس ذات طرفين: من ناحية يوجد ملعقة كبيرة (st l) ومن ناحية أخرى صغيرة - ملعقة صغيرة ، بالحجم هذه الملعقة الصغيرة = ملعقة صغيرة عادية ، مع تل صغير

أعتذر عن غبائي .... ضعي السمن أو الزبدة في العجين أم أنه يستعمل للتزييت؟ ؟؟؟ كلما فكرت أكثر ، قل ما أعتقد ...

[مكعب]

مكعب
أعطيت الخيار للكسول منذ وقت طويل.
هناك فقط نأخذ رجفة قشارية جاهزة. ذهب العجين مثل عجينك.
كخيار ، يمكنك - الجبن المطبوخ مع أي إضافات.
إذا انتهيت من الثوم ، فمن المثير للاهتمام خلط الثوم المهروس (المهروس) مع المايونيز ونصف ملعقة لكل خبز قبل الخبز.
العطر ، يموت لا تستيقظ.

أعتذر عن غبائي .... ضعي السمن أو الزبدة في العجين أم أنه يستعمل للتزييت؟ ؟؟؟ كلما فكرت أكثر ، قل ما أعتقد ...

الزيت المحدد في الوصفة موجود في العجين. لم أزن ما هو مناسب للتشحيم ، لقد قطرت مباشرة على العجين من الزجاجة وقمت بتلطيخها بفرشاة.

أعطيت الخيار للكسول منذ وقت طويل.

آسف ، لم أر وصفتك ، يرجى إعطاء رابط لها

لكن اريد ان اقول ان هذه الوصفة تحتوي على عجينة لذيذة جدا فهي خالية تماما من السكر ومصنوعة على الوضع "الفرنسي" ، جرب

صياح الخنزير !!! : واو: هذه الرائحة موجودة في الشقة وخارجها - لابد أن الجيران قد ماتوا من الحسد! كعكة رائعة - انتزاع وصفة للاستخدام الدائم! شكرا جزيلا! واستخدمت بقايا جبن النقانق المدخن (يطلق عليه "لذيذ" ، على الرغم من أنه في الحقيقة لا طعم له ولا يذوب عمليًا ، ولكنه تغير في الكعك ، لذا فأنا الآن أعرف أين أضع مثل هذه البقايا).

العجين جميل حقا! لا تلتصق باليدين ولكنها تلتصق ببعضها البعض على الفور. من السهل جدا استخدام! لا استطيع ان اقول لكم كم انا سعيد!

[مكعب]

العجين مشابه جدًا لتلك الموجودة في منتدى Imperial Buns. يدخل الأخير في الحليب وملعقة كبيرة أخرى من السكر. عجين جيد ، ناعم ، مرن ، لطيف للعمل معه.في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أخبزها بالجبن ، ثم بالشبت والثوم ، أو حتى بهذا الشكل. أقوم فقط بتغيير كمية السكر (حتى 6 ملاعق كبيرة) والملح. الآن سأحاول على الماء والحشو المقترح مكعب.

العجين مشابه جدًا لتلك الموجودة في منتدى Imperial Buns.

إنه منطقي تمامًا ، قبل أن أصنع هذه العجينة لأول مرة ، قرأت كثيرًا عن الكعك الألماني ، وفي منتدانا وهنا 🔗...

تبين أن النتيجة كانت لائقة تمامًا ، وليس عارًا أمام الزملاء

؛) بالمناسبة ، هذا الرابط لا يستخدم الزبدة في العجين ، ولكن ، بناءً على التفسيرات ، يذهب إلى الحشوة في الحشوة. سيكون من الضروري المحاولة بهذه الطريقة أيضًا ... هنا ، ربما ، يجب أن يتحول العجين إلى أن يكون أكثر رقة ... أوه ، سأصبح سمينًا مع الخبز اليومي!

أنا خبزت كعك بالثوم للمرق.
حاولت قطعتان فقط ، جرفتهما الأسرة
في جلسة واحدة مع قرقرة غير إنسانية من المتعة.
لذيذ ، سأخبرك!
اعتدت دائمًا على تناول كعكات الثوم في وقت الغداء في SBARRO ،
لكن الآن تلاشت على خلفية هذه الوصفة.

حتى على الرغم من حقيقة أنني قمت بخلط وضع الخبز ووضعه على الوضع الأساسي بدلاً من الفرنسية ، إلا أنه لا يزال لذيذًا جدًا.

هل ارتفعت العجينة بشكل جيد؟ (لم أجربها على العجين الرئيسي حتى الآن ، لأن العجين بدون سكر ، كنت أحضره دائمًا بالفرنسية ، فقط في حالة) وهي أكثر ملاءمة: أسرع

أريد أن يسمع الجميع - إنه لذيذ ، لذيذ ، لذيذ !!!
العجين بالطريقة الفرنسية ، دقيق ، ماء ، ملح ، خميرة.
زبدة طرية ممزوجة بالثوم الطازج والجبن على الوجه.
قمت بتقطيع اللفة إلى أجزاء واستخدمت مقبض ملعقة خشبية لعمل أخدود في المنتصف كما في الصورة.





نتيجة لذلك ، الفطائر اللذيذة جيدة التهوية:


يا فتيات ، هذه الكعك شيء لا يمكن تصوره على الإطلاق ، من المستحيل نزعها ، العجين هو الأكثر رقة ، وقد نمت الكعك في الفرن 4 مرات !!!
لكننا نحتاج إلى مساعدين في الأكل - هذا مؤكد ، وإلا - أستمتع بفكرة أنه لا يوجد سكر في العجين والزبدة فقط في الحشوة

بينما كنت أقوم بإدخال الصور ، انتهت الكعكات
الآن انضممت مرة أخرى إلى صفوف أولئك المتعطشين لهذا الطعام اللذيذ - لأنني تلقيت غدًا أمرًا مُلحًا للتكرار

ميشا ، مبروك على تحفة أخرى
كم عدد الكعكات لكل وصفة يجب أن نتوقعها؟
* حتى لا نخبز مثل هذه mnyams كل يوم

[شورشون]

شورشون اتضح أن 10-12 كعكة ، إنها كثيرة أو قليلة - الأمر متروك لك
تنمو الكعك في الفرن 3 إلى 4 مرات.

[ميشا]

ميشا، انطلاقا من الصور ، أنت تدحرج الكثير من العجين في الدقيق. ماذا ، تبين أن العجين سائل أم أنه ضروري للغاية؟ هل تنفض الدقيق قبل الخبز؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلماذا سطح الكعك المخبوز لامعًا؟

بنات ، هذا هو 255 فقط في باناس الخاص بي ، في الوضع الفرنسي ، ألا يتم تشغيل المؤقت للعجين؟ أضعها بالفرنسية مع المعجنات ، وآمل أن أحصل عليها :)

لا ، أنت بحاجة إلى القليل من الدقيق - إنه موجود على الصورة ، لكني أضفته قليلاً ، فقط حتى لا يلتصق ، إذا قمت بذلك على السجادة ، يمكنك الاستغناء عنه بدون إضافته على الإطلاق. لطخت الجزء العلوي بالصفار + القليل من الكريم 33٪ - أحب هذا النوع من الشحوم.

بنات ، هذا هو 255 فقط في باناس الخاص بي ، في الوضع الفرنسي ، ألا يتم تشغيل المؤقت للعجين؟

لا يعمل مؤقت العجين من باناس على الإطلاق. هناك في التعليمات - رمز الساعة مشطوب. لكن العجينة بالطريقة الفرنسية تنضج لمدة 3 ساعات و 35 دقيقة. في وضع "العجين". إذا لم تكن في الصباح ، يمكنك حساب وقت تشغيل HP (ما لم تكن بالطبع في العمل). لقد اعتدت تقريبًا على تحضير العجين في الصباح: أضع المكونات الجافة في HP في المساء ، والمكونات "الرطبة" - في قدر وفي الثلاجة. في وقت مبكر من الصباح ، إذا استيقظت ، بعيون نصف مغلقة ، أقوم بصب محتويات القدر في HP ، وقم بتشغيل وضع "العجين" وأذهب لملء محتوياته. لكن في الواقع ، بالطبع ، ليست مريحة للغاية.

[ميشا]

ميشا، krastotisha. هل وضعت الزبدة في العجينة؟ إذا لم يكن كذلك ، فكيف تغيرت النسب؟

لقد كتبت بالفعل أن الزبدة لم تكن في العجين ولكن للتشحيم. في الوصفة ، لم تتغير النسب بأي شكل من الأشكال ، ويبدو أنه لا ينبغي أن يكون في الوصفة ولم يخطئ. والنتيجة هي التهوية الأكثر حساسية. مقابل 500 جرام من الدقيق ، 310 جرام من الماء ، 20 جرام من الخميرة الطازجة و 2 ملعقة صغيرة.ملح (سبق لي أن قمت بحل الخميرة الطازجة في 50 مل من الماء + طحين من الكمية الإجمالية - أضع هذا الخليط في دلو على الدقيق وقمت بتشغيل وضع "العجين الفرنسي" - أستخدمه مع التسخين المسبق ، وخلال هذا الوقت يتناسب العجين ، ثم يتداخل مع العجين.

هل ارتفعت العجينة بشكل جيد؟ (لم أجربها على العجين الرئيسي حتى الآن ، لأن العجين بدون سكر ، كنت أحضره دائمًا بالفرنسية ، فقط في حالة) وهي أكثر ملاءمة: أسرع

تضاعف الكعك عند خبزه. سأحاول أيضًا وضع "الفرنسية". فجأة مذاقها أفضل ، على الرغم من أين هو أفضل؟

ضعي عجينة الخبز

من المستحيل أن تمزق نفسك من صورك! الجمال...
فكرت لفترة طويلة ما إذا كان يجب تعيين النظام على أنه عادي أو فرنسي ، أو الفرنسي. لم أهتم - هل صحيح أن التسخين في Panasonic في الوضع الفرنسي (العجين)؟ أود ، لقد انتهى ، حان الوقت للتوفير (لعنة ، بطريقة ما لم أكتب الكلمة بهذه الطريقة ، صححها))) ، لكن عليك أن تفهم كيف. نظرت إلى اللوحة - الفرق الرئيسي في وقت معادلة درجة الحرارة الأولية.
والسؤال الثاني: بالنسبة لأولئك الموجودين في الخزان ، أخبرني ، من فضلك ، كم يجب تناول الجبن؟
بالجرام أو في أكواب من المبشور ... لدي 3 ساعات فقط - العجين موجود بالفعل في الفرن ...

ها هم ، وسيمتي)))



بشكل عام ، أحببت العجين - كان العمل به ممتعًا للغاية.
على الحشوة: لم أضع الثوم المرشوشة بالجبن والتوابل بالملح. هنا مع الملح ، لذوقي ، ذهب كثيرا. في المرة القادمة سأرش الأعشاب المجففة.

شكرا للمؤلف!

[مكعب]

مكعب,
لم يكن لدي الكثير من الجبن ، وهذا ساعد في اتخاذ القرار كم هو.

بالأمس صنعت مثل هذه الكعك للبورشت. اتضح 16 قطعة. بعد الغداء ، بقي شيئان. عجينة لذيذة. شكرا على الوصفة!
صحيح ، لقد أجريت بعض التغييرات. استبدلت بعضاً من دقيق القمح (200 جم) بدقيق قمح Altai Health

أنا هنا مع نسختي من الكعك المقطوع. بدون ثوم.

حسنا ، اللعاب جدا ...

ويتم إزالة شاجيتو كل الثوم من الوصفة؟ ليس عبقًا بدونه

ينتن! لا يزال .... مع الحساء أو البرش - رائع ، ولكن في الصباح ، قبل العمل - حسنًا ، مستحيل!

[ماري في]

ينتن! لا يزال .... مع الحساء أو البرش - رائع ، ولكن في الصباح ، قبل العمل - حسنًا ، مستحيل!

ماري فيلقد استخدمت الثوم الأنبوبي HAAS الممزوج بالزبدة الطرية. لقد رششت كل شيء بالشبت المجمد. حدث. الرائحة هي فقط عند الخبز ، ويبدو أن الشعور بالثوم موجود وقليل من الملوحة ، ورائحة الإنسان ليست كذلك.

في الواقع ، كان لدي ثوم على شكل عجينة (على الرغم من أنه محلي الصنع) من السهام .. رائحة قوية جدًا عند الخبز ، ثم أقل .. لكننا في الحقيقة لم نجازف بها قبل العمل ، نقوم بذلك في عطلة نهاية الأسبوع ...

وأزلت الثوم لأنه لم يكن معي. بتعبير أدق ، كانت هناك شريحتان ، لكنهما ما كانا ليفعلوا الطقس لـ 12 كعكة))
وكنت خائفًا من استخدام Haas في أنبوب - لا أحب رائحته حقًا ، كنت أخشى إفساد كل شيء.

[مارجول]

وكنت خائفًا من استخدام Haas في أنبوب - لا أحب رائحته حقًا ، كنت أخشى إفساد كل شيء.

مارجول، كنت أتساءل أين أستخدم الثوم في أنبوب هاس. هذا ملح حي ، لكن عن الرائحة ، في رأيي ، حتى لطيفة. قررت استخدامه في الكعك واتضح أنه متساوي جدًا. يجب ألا يزيد الوضع عن ملعقتين صغيرتين ممزوجتين بالزبدة الطرية. اتضح أنه ليس طعمًا قاسيًا ، كما هو الحال مع الثوم الطازج ، ولكنه أكثر حدة.

مساعدة! اليوم أعددت نفسي لأخبز مثل هذه الكعك ، لكنني رأيت أن هناك وضع "الخبز الفرنسي" في HP الخاص بي ، وبالتالي فإن الوقت الإجمالي هناك هو 3:25 ساعة ، منها 70 دقيقة للخبز. في أي وضع يجب أن أضع العجين؟ تكتب أن العجين في باناسونيك يستغرق 3 ساعات و 35 دقيقة فقط ... مساعدة!

يوجد في HP الخاص بي وضع "الخبز الفرنسي" ، لذا فإن الوقت الإجمالي هو 3:25 ساعة ، منها 70 دقيقة للخبز. في أي وضع يجب أن أضع العجين؟ تكتب أن العجين في باناسونيك يستغرق 3 ساعات و 35 دقيقة فقط ... مساعدة!

في باناسونيك ، في وضع "الخبز الفرنسي" ، يمكن للفرن ببساطة أن يوازن درجة الحرارة لمدة تصل إلى ساعتين ، لذلك إذا كان لديك منتجات ليست من الثلاجة ، فليس من الضروري طهيها للعجن لفترة طويلة. لذا ضع الزبدة (السمن) لهذه اللفائف مسبقًا على طاولة للتليين - وصنع العجينة على الوضع الموجود في فرنك.

اخترت الفرنسية بحيث يكون للعجين (ولا يحتوي على حليب وسكر) وقتًا للتخمر ، بحيث يكون للخميرة وقت للعمل.

العجين رائع وسهل الاستخدام ، جربه!

[مكعب]

مكعبشكرا للإجابة السريعة سؤال آخر - ضعي الزبدة في العجين على الفور؟ أم نحضر العجينة بشكل منفصل ثم نستخدم الزبدة مع الجبن كحشوة؟ أنا في انتظار إجابة وأبدأ على الفور بالطهي .....)

الزبدة ، ماذا يوجد في الوصفة - في العجين !! وحول الحشو الذي كتبته أكثر ، استخدمت بشكل عام حشوة الخضار في الحشوة ...

[مكعب]

مكعبولكن ما هو تأثيره - وضع وعاء ماء في الفرن أم لا؟ هل سيكون هناك اختلاف في الاختبار؟ \ أنا فقط لم أخبز هكذا من قبل (بالماء) ، أنا مهتم ...
وسؤال آخر - هل من الممكن وضع القليل من الفطر على الجبن (يوجد فطر طازج في الثلاجة) ، تقطيع ناعم + جبن ، أعتقد أن الرائحة ستكون لذيذة؟ أم أن الفطر سوف يترك الكثير من العصير والكعك تستقر؟ هل يمكنك تجفيف الفطر مسبقًا في مقلاة؟ هل جربته بالصدفة؟

عذرًا ، لم أستطع التواجد في الموقع طوال الوقت ، لقد غادرت .. إذا كانت الأسئلة لا تزال ذات صلة: القليل من الماء في الفرن يخلق "بخارًا" ، يرتفع العجين بشكل أفضل وبشكل متساوٍ أثناء عملية الخبز ، المنتجات لديها قشرة رقيقة ومقلية بشكل متساوٍ.

يبدو لي أن الفطر الطازج ممكن ، فالحقيقة نفسها لم تخبز بهذه الطريقة ، لكن الفطر لا ينبعث منه الكثير من العصير ... لكنني لن أضيف الكثير منه.

شكرا على الاجابة! العجين موجود بالفعل في HP ، وأنا أركض إلى الكمبيوتر المحمول ، في انتظار إجابات لأسئلتي العديدة منك ، سأضع الماء إذا كان أفضل
مع الفطر ، أعتقد أنني سأقوم بقطعتين للتجربة.

سأظل أقلي الفطر حتى لا يكون هناك سائل زائد

[مكعب]

تحولت الكعك رائعة !!! شكرا جزيلا مكعب لكل وصفة و ميش لطريقة الزخرفة. أنا ، لأكون صادقًا ، تشبه الأرداف
البهجة مثل هذا تحول
بدلاً من الزبدة ، أضع شحم الخنزير في العجين. من الداخل ، قمت بتلطيخها بمزيج من المايونيز والكاتشب المتبقي بعد صنع البيتزا. وضع الثوم ملعقة صغيرة جافة. كان الابن الأكبر غاضبًا بسبب قلة الثوم. كان يشم رائحة الثوم في المدرسة للمعلمين وزملاء الدراسة!
الآن فقط أنا خائف بطريقة أو بأخرى ما إذا كان سيتبقى أي شيء حتى صباح الغد ، لقد ذهبوا بالفعل للحمل ، قالوا - "في رأيي !!!"
نعم ، لا يسعني إلا أن أكتب عن العجين - إنه كذلك ...... حتى مجرد لمسها بإثارة - مثل مؤخرة طفل !!! بشكل عام ، الكعك فائز للغاية !!! شكر!!!

قل لي كم تحتاج من الجبن لهذه الوصفة

[ميشانيا]

ميشانيا جميلة ومغرية جدا الكعك

قل لي كم تحتاج من الجبن لهذه الوصفة

ليس كثيرًا على الإطلاق .. مائة جرام أنا أكتب تقريبًا م- لأنني فعلت الحشو بالعين ، لكن الجبن لم يغطى طبقة العجين بطبقة متصلة ، وإلا فسوف تتدفق ..

على الرغم من أن المزيد من الجبن مذاق أفضل

واليوم صنعت كعك بورشيك سوبر! العجين رائع حقا. (ذ) ناعمة جدًا وممتعة للعمل معها. فقط لم أضيف الكثير من دقيق الجاودار ، 100 جرام ، ووزعته مع المايونيز بالثوم والجبن أيضًا. بشكل عام ، مع بورشيك ، عظيم! شكرا على الوصفة!

لم أضع الكثير من دقيق الجاودار ، 100 جرام ، ووزعته مع المايونيز والثوم والجبن أيضًا. بشكل عام ، مع بورشيك ، عظيم! شكرا على الوصفة!

خيار مثير للاهتمام !!
من الرائع أنك أحببت فكرة هذه الكعك

خيار مثير للاهتمام !!
من الرائع أنك أحببت فكرة هذه الكعك

أحببت ذلك كثيرا جدا! (ذ) الكعك رائع حقًا. ممتاز عجينة ناعمة وممتعة للعمل معها. أنا فقط أتعلم وهذه العجينة كانت رائعة بالنسبة لي. اتضح دون أي مشاكل. مرة أخرى أود أن أقول شكرا جزيلا لك!

شكرا للمؤلف!
الكعك لذيذ!

قل لي ، ألم يحاول أي شخص خبز الكعك في HP؟ بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، لدي وضع "الكعك" ، واثنين من المتظاهرين الصغار ل 8 قطع؟ أم بالفرن فقط في الفرن؟
انا حقا اريد ان اطبخ

[تيغروشا]

تيغروشا
أنا خبزت. أكثر من مرة ، كل من الكعك الحلو والمالح مذهل! إلق نظرة هنا