كعك البطاطس

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بطاطس مهروسة	150 جرام
حليب	80 مل
ماء	80 مل
زبدة أو سمن	70 جرام
السكر	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح ممتاز	450 جرام
خميرة طازجة	25 جم (أو 7 جم جاف)
بيضة لدهن سطح الكعك	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

لقد أعددت البطاطس المهروسة (مع الحليب والزبدة) مسبقًا (لتناول طعام الغداء) ، ووضعتها جانبًا 150 جرامًا وفركتها في غربال حتى لا تكون هناك كتل.
قمت بخلط الحليب الدافئ والماء والسكر والزبدة اللينة. أضفت البطاطس المهروسة إلى الخليط وخفقت كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة. لقد خففت الخميرة في هذا الخليط ، وأضفت 150 غرامًا من الدقيق وخفقت مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
يضاف باقي الدقيق تدريجياً ويعجن في عجينة ناعمة غير لزجة.
يتم عجن هذه العجينة بسرعة كبيرة ولا داعي لقيادة صانع الخبز مرة أخرى ، لذلك قمت بعجنها بيدي.
أضع العجينة في وعاء ، وغطيتها بورق القصدير وأضعها في الفرن مع إضاءة لمدة 1.5 ساعة. تضاعف العجين.
تم تقسيم العجينة إلى 16 قطعة (حوالي 56 جرام لكل منها) ، مغطاة بورق الألمنيوم وتركها على الطاولة لمدة 10 دقائق.
ثم قامت بتدوير كل قطعة ولفها على شكل كرة.
يترك لمدة 40 دقيقة ، مدهون بالبيض المخفوق ويخبز في فرن محمى على 200 جرام لمدة 20 دقيقة.

الطبق مصمم ل

16 قطعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الكعك لذيذ وطري بشكل لا يصدق. لا تشعر البطاطس بها على الإطلاق ، فهي مخزنة جيدًا ولا تتعفن لفترة طويلة جدًا. حلو إلى حد ما ، يتناسب مع المرق أو الحساء.
لقد أعجبني أنا وزوجي كثيرًا لدرجة أنني أخبزهم فقط للأسبوع الثاني على التوالي. وما زلت غير متعب