خبز بالعسل والمكسرات (صانع خبز)

خبز بالعسل والمكسرات (صانع خبز)
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
خميرة 1 ملعقة صغيرة
طحين 400 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.75 ملعقة كبيرة ل.
حليب مجفف 1.75 ملعقة كبيرة. ل.
استنزاف. زيت 1.75 ملعقة كبيرة ل.
عسل 1.75 ملعقة كبيرة ل.
فواكه مجففة مفرومة 40 جم
(يغسل ، يجفف ، يلف في الدقيق)
جوز مقطع 20 جم
ماء 260 مل
طريقة طهو

الفواكه والمكسرات المجففة في موزع أو تحت الطلب
الحجم - م ، القشرة - متوسط.

برنامج الطبخ: الوضع الأساسي مع الزبيب
ملحوظة
الخبز لذيذ ، وصفة مجربة.

أخبرني أرجوك! خبزت مثل هذا الخبز بالأمس - لذيذ ، حلو ، لكن .. الفتات لزجة قليلاً ، كما لو لم تكن مخبوزة حتى النهاية (تقريبًا كما هو الحال مع الخبز الساخن)
لماذا ا؟

لقد أجريت تغييرات صغيرة على هذه الوصفة:
- دقيق - 500 غرام (في جميع الوصفات ، آخذ حوالي 100 غرام أكثر ، طحين ، يأخذ مني الكثير من الرطوبة. تم فحصه. + أتبع الكعكة) ؛
- استبدال مسحوق الحليب والماء بالحليب السائل - 260 مل (حسب كمية الماء في الوصفة) ؛
- من المضافات كان الزبيب فقط - حوالي 50-60 جرام (كان رطبًا قليلاً ، لكنه ملفوف بالدقيق).
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الوضع الأساسي مع الزبيب ، الحجم الصغير ، القشرة الخفيفة.

قبل الرمي ، عند إشارة الزبيب ، شاهدت الكعكة - كانت مستديرة ومرنة (كما هو الحال دائمًا) ، ثم تدخل الزبيب هناك. كل شئ مخبوز ولكن الفتات ...
الكثير من العسل؟ الزبيب الرطب أم ماذا ...؟

ألم يكن الزبيب رطبا؟ يمكن رشها بالدقيق

سبق غسل الزبيب ونقعه في الماء لفترة وجيزة. ثم تدحرجت في الدقيق
هي نفسها عرضة لحقيقة أنه كان يجب تجفيف الزبيب بشكل أفضل وربما (؟) كان هناك الكثير من الزيت (أكثر بقليل من الوصفة - ملعقتان كبيرتان) ؟؟

عند نقع الزبيب ، تناولت الماء ، ولم أشربه مسبقًا ، وفعلته في يوم واحد

شكرا سأحاول. أنا حقا أريد خبز حلو لذيذ

شكرا سأحاول. أنا حقا أريد خبز حلو لذيذ

جرب وصفات أخرى على الموقع ، العديد من الوصفات المجربة للخبز الحلو

مرحبا جميعا! بالأمس حاولت خبز مثل هذا الخبز ... لكن بدون الزبيب وبدلاً من الجوز أضفت حبات الصنوبر الكاملة ... (كان كسولًا جدًا للطحن ، لكن عبثًا) ... تبين أن الخبز أيضًا طري ولزج من الداخل ، لكن مخبوز جيدًا! أنا أفهم أن هذا بسبب الجوز كله ، وأنا أضع العسل على المؤقت عبثًا ... هكذا. ولكن مع الحليب المكثف لروح حلوة!

ونحب هذا الخبز أيضًا. نخبز بالمشمش المجفف والبندق. الآن فقط لاحظت مثل هذه الدقة:
عندما خبزت لأول مرة ، شاهدت kolobok ، ولم يكن كما ينبغي. قررت أن أضيف الدقيق. تحول الخبز لكن سقفه تمزق. ثم قررت عدم التباهي والقيام بما في الوصفة. وعمل كل شيء كما ينبغي.

بالمناسبة ، هذه وصفة من كتاب باناسونيك ، ربما لهذا السبب لا يعمل مالكو HPs الأخرى قليلاً. لا ينبغي أن يكون هناك أي فرق رغم ذلك.