خبز رمادي منخفض الخميرة في باناسونيك SD-2511

خبز رمادي منخفض الخميرة في باناسونيك SD-2511

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح ج. من عند.	350 غرام
دقيق القمح ح.	80 غرام
دقيق الجاودار المقشر	70 غرام
ماء	380 مل
ملح	1 ساعة ل.
عسل	1 ش. ل.
زبدة	25 غرام
الخميرة (SAF-Levure)	3/4 ح ل.

طريقة طهو

يُخبز الخبز بخلط مسبق!
نضع جميع المنتجات باستثناء الزبدة في دلو آلة الخبز.
نقوم أولاً بتشغيل برنامج "بيلميني" - لمدة 5-7 دقائق. أغرف الزوايا بالطحين المتبقي غير المخلوط بملعقة سيليكون ثم أوقف تشغيل الدُفعة.
أضع الزبدة في قطع صغيرة للعجين في دلو الفرن.
أقوم بتشغيل برنامج "الخبز منخفض الخميرة" (هذا هو N2 في الفرن الخاص بي).
تبين أن رجل خبز الزنجبيل ملطخ للغاية ، بينما كنت أقوم بتطوير الوصفة ، كنت أقوم بإضافة الماء طوال الوقت (بدأت بـ 330 مل) ، وما زلت شقوق السقف نتيجة لذلك ، ولكن لأكون صريحًا ، هذا لا يزعجني على الإطلاق ، لذلك قررت التوقف عند 380 مل.

في رأيي ، اتضح خبز جميل جدا!

الطبق مصمم ل

1 رغيف 840 جم

برنامج الطبخ:

زلابية + خميرة منخفضة

ملحوظة

في الآونة الأخيرة ، في موضوع Panasiki ، كان هناك محادثة حول وضع الخميرة المنخفضة ، ومنذ أن بدأت مؤخرًا في خبز الخبز بانتظام في هذا الوضع ، قررت نشر نتيجة بحثي ليراها الجميع. لقد قمت بمراجعة الوصفات الخاصة بوضع الخميرة المنخفضة من التعليمات وحصلت على نتيجة جيدة جدًا من وجهة نظري وذوقي.
الخبز ناعم ورقيق ومطاطي قليلاً. هناك حموضة طفيفة في المذاق ، لأننا نحب كل شيء في عائلتنا!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، وأنت تذوب في الماء لمدة 20 دقيقة؟ أنا فقط أخبزهم مؤخرًا (لقد أحببتهم كثيرًا) ويجب تنشيطهم ، والنتيجة ، أقول بالتأكيد ، بعد التنشيط أفضل ، هل يمكن أن تتكسر ، لأنها لم ترتفع بشكل كافٍ؟

[سفيتلانا]

هل قمت بإذابة SAF-Levure في الماء لمدة 20 دقيقة؟

سفيتلانالا ، أنا فقط أسكبها في الماء ، في الزاوية المقابلة للملح وأبدأ الدفعة على الزلابية. أنا أيضًا خبزت نفس الشيء في لحظة SAF ، صبها فقط في الدقيق ، من حيث المبدأ ، النتيجة مماثلة.

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، حاول تنشيط الرافعة مع ذلك ، إنها خميرة نشطة ، فهي أفضل في شكل نشط ، إذا جاز التعبير.

[سفيتلانا]

سفيتلاناأعلم ، لكنني أجيد ذلك على أي حال ، فلماذا نضيع الوقت؟

[كن فعالا]

Lyudochka ، حسنًا ... إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع تقليد الخميرة المنخفضة 2501.
وصفة باردة. يمكنني تذوقه!
Py نحن: أعتقد أن الكراك ليس من الماء ، ولكن من نقص التخفيف.
ليس لديه وقت للخبز. سيظل لديه الوقت ... حسنًا ، هذا هو انطباعي. ربما انا على خطأ.

حاول تنشيط الرافعة بنفس الطريقة

أو هنا ... السر مدفون. (ماذا لو لم يكن هناك صدع؟)))
هم أقوى كن فعالا سيبدأ وسيحصل على وقت للارتقاء في الوقت المخصص



(حسنًا ، هذا هو "التفكير بصوت عالٍ" ... لا تشعر بالإهانة ، يا الهندباء!)))

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، لذلك كل شيء من الكسل ، من الكسول بالنسبة لي أن أنتظر 20 دقيقة ... ولكن من أجل التجربة ، سأحاول في المرة القادمة

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، فكل شيء من الكسل ، من الكسول أن أنتظر 20 دقيقة ... ولكن من أجل التجربة ، سأحاول في المرة القادمة

لود ، وأنا أبحث في أوراقي ...
في مكان ما كان هناك INFA حول saf-levure ، من حيث الكمية ...
وحتى نسبة ثلاثة أنواع من الخميرة: مضغوطة - فورية - نشطة. (النسب)
كسول للغاية للذهاب إلى المطبخ الآن (تحتاج بالفعل baiushki) ولكن مثل معهم يؤخذ أقل (أو أكثر بمقدار الثلث - أنسى طوال الوقت))) من معتاد الخميرة الجافة.
(الأمر ليس فقط وليس فقط تقدم تفعيل)



.........
لودا ، اليوم سوف "مجنون".
قالت لي الفتيات كيف "التقليد"خميرة منخفضة
(انا اريد فقط ان اقول "انخفاض هطول الأمطار*) في 2501 الخاص بي.
لما لا....
سأخبرك في المساء ...



الآن ، سأبدأ ...

[الماموسى]

الماموسىريتا ، حسنًا ، أنت تخبز على "نظام غذائي" ، أليس كذلك؟

ريتا ، سأخبز على نظام غذائي إذا لم يكن هناك خميرة منخفضة. يحتوي كنز النظام الغذائي على ضعف كمية الخميرة الموجودة في كنز الخميرة المنخفضة. لدي Pacmaya.

Svetochka ، مع الخلط المسبق ، يمكنك وضع نصف الخميرة المنخفضة.

Svetochka ، مع الخلط المسبق ، يمكنك وضع نصف الخميرة المنخفضة.

فقط ضعي الزبدة في البرنامج الرئيسي ، اخلطيها مسبقًا بدون زيت ، فهذا يعيق عمل الخميرة ، لسبب وجيه ، لن تضعي الملح في الخلطة المسبقة ، بل تصبّين الملح على العجينة لتتلف الدلو.

[نفط]

الماموسى ، ريتا ، حسنا ، أنت تخبز على "الحمية" ، أليس كذلك؟

فطيرة!!!!
انا اخبز شيئا !!!!
لكن نفط لقد نسيت تمامًا أن أتركها! رأس الحديقة ...
ليودا ، بعد كل شيء مراقبة! و انا!!!
باختصار ، بقيت ساعة واحدة ، لن أشعل الزيت هناك
كنت أتجول في المطبخ ، لأنه ، على الرغم من وجود الكثير من الأشياء الأخرى التي يجب القيام بها. والحديقة والحفيد ... نظرت إلى الداخل ، شممت الرائحة. لايت ميكس يحدد بدقة كان لدي وقت عندما احترقت 2.20 على لوحة النتائج ... وحوالي نفط فقط الآن تذكرت!
واحسرتاه!

هذا ما يعنيه وضعه لاحقًا!
(أنا أتحدث عن نفسي - أنا أتطور تصلبأعتقد أنني جاد!)
يخطئ طوال اليوم ...
مباشرة إلى البكاء!

Svetochka ، مع الخلط المسبق ، يمكنك وضع نصف خميرة منخفضة

أضع 1 ثانية ل. لحظة السلامة.
أنا أحب باكمايا ، لكن الآن لا يمكنك شرائها منا. لا يمكن!

ريتا الذي لم يحدث. لهذا السبب أحب أن أضع كل شيء دفعة واحدة ، وإلا فسوف أنسى شيئًا ما

أحب أن أضع كل شيء دفعة واحدة ، وإلا فسوف أنسى شيئًا

نعم. أنت على حق. العمر ليس هو نفسه ، أصبحت شاردة الذهن ، ووصلت الحفيدة ، وأنا شديد تكدرت جدة!

نادرًا ما أضع الزبدة على الخبز ، لكن في هذه الحالة سأضعها بجانب HP. أفعل هذا دائمًا ، إذا لم أضع كل شيء على الفور

[ذات مرة]

أطرف شيء هو أن Luda أخبرني عن Watsap ذات مرة ضع كيف تنتهي الدفعة المسبقة وابدأ النظام الغذائي ...
و انا gru لها: آها!
بالدا! ثم تشتت انتباهها.
وهذه هي العادة لعمل 10 أشياء معًا.
لا يمكن استئصاله.
انا واحد من هؤلاء القهوة تهربفمن الممل الوقوف بالحراسة! من الضروري قطع الخبز بشكل متوازٍ ، والحصول على الزبدة ، وفتح النافذة. بدء تشغيل جهاز الطهي المتعدد ...

أنا من الذين هربت قهوتهم ، لأنه من الممل الوقوف بالحراسة!

ولدي حليب

[سيدن]

سيدن، Svetul ، أنا الآن أغلي في قدر الحليب ، إذا لزم الأمر ، مع صافرة !!!
الفتيات ، أظل ألقي نظرة خاطفة على ساعتي - قريبًا لإخراج الخبز!

أنا من الذين هربت قهوتهم ، لأنه من الممل الوقوف بالحراسة! من الضروري قطع الخبز بشكل متوازٍ ، والحصول على الزبدة ، وفتح النافذة. بدء تشغيل جهاز الطهي المتعدد ...

أوه ، نعم ، وأنا كذلك ، أحتاج إلى إيقاف بعض الأشياء الأخرى ، وعندما تمر ، لا تمر وتتعثر ... لدي أيضًا خبز بدون زبدة ، لا شيء في الطريق. فقط ضعها جانبا. لسبب ما ، لبعض الوقت الآن أحب الزبدة الموجودة في الخبز ، فهناك طعم كريمي خفيف من ذلك

إذا أنا أذهب ...
نقل!
فاجأ !!!!
Lyuyuyuda! لا يمكنك اللحاق بنا!

ريتا ، خبز رائع

المزيد من الصور تحت المفسد.
وصفة رائعة عزيزتي ليودوتشكا.
(أضع 1.5 ملعقة صغيرة من الملح. بدلاً من الماء ، مصل اللبن - لقد كتبت لك هذا. حسنًا ، لقد نسيت الزبدة - سمعها الجميع)))
لذلك ، طويل جدًا ، "غير ثقيل" بالدهون ، لأن ...
خميرة 1 ملعقة صغيرة لحظة آمنة.
وضع النظام الغذائي. XL.

رقيق!

Ritochka خبز a-a-abaldenny طويل سقف مسطح بدون شقوق!

سلس بدون تشققات

ليودا أنا نفسي لم أتوقع ...
بعد كل شيء ، كانت هناك خلوات ...
(نسيت الزيت والبرنامج مختلف)
لكن مشابه - فحصنا الوقت!
إنه معطر جدا. نحن بحاجة إلى الانتظار حتى الغد.
ثم سأكشف القاطع!)

نعم ، وأنا عطرة جدا! سيكون الخفض رائعًا الآن ، لكني أريد رؤيته!

أحملها ، أحملها.
حتى يكتمل التقرير!)

يقطع



قواطع. ربط الحذاء. خبز رقيق جدا.

تحول الخبز الدقيق جدا! جمال!

[سفيتلانا]

الفتيات ، من الجيد أن نتحدث وننصح بعضنا البعض هنا.

يذوب SAF-Levure في الماء لمدة 20 دقيقة

سفيتلانا، أخذ نصيحتك ، وترك SAF-Levure لمدة 20 دقيقة للتجول قبل العجن الأولي.
ريتوتشكا، شكراً لك على نصيحة الخبز "العاطفي" ، تخلصت من 100 جرام من القشدة الحامضة و 150 مل من الكفير - مطلقة كل هذا اللبن الزبادي ماء مغلي، بحيث تخمر الخميرة لمدة 20 دقيقة في سائل دافئ.
قللت الزيت مرتين ، منذ القشدة الحامضة ، على الرغم من أن 15 ٪ ، ولكن لكل 100 غرام 15 غرام من دهن الحليب.
الجحيم على نظام غذائي!!!
أضفت البصل الأخضر المجفف لرائحة البصل المميزة.
اتضح جيد جدا:

الخبز يكاد يكون تحت السطح ، طري ، رقيق ، داكن ... السقف مازال متصدع ، ربما يضاف 10 دقائق في المرة قبل الخبز ؟!

مخبوز على نظام غذائي !!!

لودا ، بعدك أنت وسفيتا ، وقعت في حب نظام الدايت!

تصدع السقف على أي حال

فارق بسيط!
الخبز جميل جدا!)

ومن المثير للاهتمام ، في نسخة اليورو 2511 ، أي وضع أفضل للخبز؟ ربما الحبوب الكاملة؟

[نينا]

نينا، وهل هناك نظام غذائي أو خميرة قليلة؟

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، لا أحد ولا الآخر ((((من خمس ساعات طويلة هناك حبوب كاملة (يبدو أن هذا تناظري لنوع غذائي)) ، لا يزال هناك عجين مخمر / إسفنجة وساندويتش. وأيضًا 4.5 ساعات إيطالي وبروج للخبز الحنطة. حسنًا ، فرنسي ل الساعة السادسة تماما.
الآن نظرت وفوجئت ، أستخدم خمسة برامج فقط))) رغم أنني عندما اشتريت الموقد ، جربت كل شيء

لمدة خمس ساعات هناك حبوب كاملة (يبدو أن هذا تناظري للحمية الغذائية) ،

هنا ستفعل ، فقط قم بإعداد دفعة مسبقة على البيتزا ، أو في الوضع الذي لا يوجد فيه معادلة دائمة لدرجات الحرارة.

خبزي جاهز في وضع النظام الغذائي))) لم أعد أضع الخميرة ، لقد تركت الكمية كما في الوصفة ، لدي لحظة أمان. كل شيء سار على ما يرام ، وارتفع العجين ، ولم يتصدع السقف. الخبز حقًا معطر جدًا ، والقشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات مطاطية قليلاً ، ولا تنهار. أنا فقط أحب هذا. شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة!

[نينا]

تحول خبز لطيف! نينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة

الخبز حقًا معطر جدًا ، والقشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات مطاطية قليلاً ، ولا تنهار.

أنا أتفق تماما!
خبز رائع. سأقوم بتشغيله بشكل دوري.
(النظام الغذائي يناسبه جيداً)
لودا ، شكرا على هذا الخبز!

لقد غيرت هذا الخبز بناءً على اقتراحك ، ريتوتشكا ، بدلاً من القمح ج. ح. ضعي 90 جرامًا من هرقل ، منقوعًا في 150 مل من الماء ، والباقي من السائل عبارة عن خليط من الزبادي الراكد والقشدة الحامضة.
سأكتبها للذاكرة

150 مل ماء + 280 مل كريما حامضة بالزبادي
90 جرام هرقل
60 جرام دقيق الجاودار
350 غ قمح ج. من عند.
1 ساعة ل. ملح جيد
1 ش. ل. عسل
0.75 ساعة ل. خميرة PAF- لحظة.

مخبوز على خبز بروج N6 - خبز دايت ، مع 7 دقائق للخلط المسبق على "الزلابية". بناءً على نصيحة كورسيكا ، استبدلت الملح الرمادي الخشن بملح أبيض ناعم إضافي. بصراحة ، لم أكن آمل حقًا بالنتيجة ، لكن حدثت معجزة (أنقذت بعضنا البعض) ، لم يتصدع السقف تقريبًا ، لذا - لا تظهر عيوب كبيرة ، لكن هذه نتيجة مختلفة تمامًا عن ذي قبل. لن أفعل ذلك بنفسي

لن أفعل ذلك بنفسي

سأكتبها للذاكرة

الحوذان ، أنا أحبك!
سآخذها وأجربها أيضًا.

ريتوتشكا ، ها هو القاطع! ناعم المسام ، ناعم جدًا ، رقيق مستقيم ، أمس أخذت الخبز في يدي ، ينهار تحت أصابعي مثل الكعكة ، شكرًا لك ، عزيزي ، على فكرة استخدام دقيق الشوفان

لكن حدثت معجزة

ريتوتشكا ، ها هو القاطع! ناعم المسام ، ناعم جدًا ، رقيق مستقيم ، أمس أخذت الخبز في يدي ، ينهار تحت أصابعي مثل الكعكة ، شكرًا لك ، عزيزي ، على فكرة استخدام دقيق الشوفان

إنها معجزة أن لدينا فتيات ذكيات يهتمن بمشكلة شخص آخر. مثل Ilona ، على سبيل المثال!
نعم العديد من فتياتنا ...
شكرا لهم.
بغض النظر عن مقدار ما أطلبه ، سيكون هناك دائمًا رد.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

Lyudochka ، مبروك

لودميلا ، مبروك الميدالية! شكرا على الوصفة.

واو ، لم أتوقع ذلك ، لأن الناس لم يكونوا مهتمين جدًا
شكرا أيها الرئيس!
بنات ، شكرا على التهنئة!
حسنًا ، لقد اشتريت اليوم Pakmaya في Magnet ، وسألني زوجي عن مكان صنعها ، في تركيا أو فورونيج ، وقلب العبوة وقرأ: صنع في الصين! أبحر ، استغرق اثنين للمحاولة ، وهذه حقيقة تقلقني هذه الحقيقة



آه ، لدي ميدالية تقترب من اليوبيل الأسبوع العشرين من 2020: 202020

آه ، لدي ميدالية تقترب من اليوبيل الأسبوع العشرين من 2020: 202020

[نحلنا!]

بطريقة ما لم يكن الناس مهتمين جدًا

مثله؟
كيف لا تهتم !!!!! ؟؟؟
و انا؟؟؟ هل نحن جميعا هنا من؟ ليس الناس أم ماذا ؟؟
نعم ، هذه وصفة رائعة!
أنت الكادح بلدي! ذهب! نحلنا!
كم تخبز ، تخيل ، تجرب!؟
الإبداع حقيقي ، فأنت تتحلى بالصبر!
Lyudochka ، عزيزي ، تهانينا انت مع ميدالية القطع الذهبية الشرفية!