كعك المربى على أساس خبز الكفير - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعك مع مربى على أساس الخبز على الكفير

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
أوبارا:
* قفز البطاطس المبتدئين	60 جرام
* ماء	50 مل
* دقيق القمح	110 جرام
عجينة:
* أوبارا	الكل
* طحين	500 ق
* الكفير	200 ق
* بيضة	حاسب شخصي 1.
* السمن المذاب (أو الزبدة)	50 غ
* السكر	80 جرام
* ملح	10 جرام
حشو:
أي حشوة سميكة (مربى ، مربى ، مربى بلاستيك ، مسلوق ، إلخ)	لدي مربى البرقوق محلي الصنع.

طريقة طهو

في المساء ، أبدأ عجينة بخلط مقبلات وماء ودقيق. أضعها في الدفء.

في الصباح أتحقق من جاهزية العجين (يبدأ في الاستقرار بنقر خفيف على قاع الوعاء)

أبدأ في عجن العجين ، بعد أن أعددت مسبقًا جميع المكونات المحددة في الوصفة (لا تنس إذابة الدهن في السمن "Pyshka" الخاص بي ، وأيضًا تسخين الكفير قليلاً ، أقوم بتسخينه في الميكروويف)

أضع كل شيء في وعاء العجن ما عدا الدهن وأبدأ في العجن بالملعقة.

عندما يتم امتصاص معظم الدقيق ويصبح من الصعب تقليبها بالملعقة ، أذهب

للعجن اليدوي. عندما تبدأ الكعكة في التكون بشكل جيد ، تباطأ خلف اليدين وجدران الأطباق ، صب الدهن وقلّب حتى تمتصه الكعكة تمامًا.

نغطي الوعاء ونضعه في النار لنرفع العجينة ونضاعفها.

أثناء التخمير ، من الجيد أن تعجنها مرة واحدة.

عندما يأتي العجين مرة أخرى ، ننتقل للعمل على تشكيل المنتجات.

ينقسم رجل خبز الزنجبيل إلى أجزاء (عدد هذه الأجزاء اختياري ، لدي 14 فراغًا من حجم معين من العجين)

تُلف قطع العجين إلى كرات. ثم سنقوم بتشكيله حسب تقديرنا.

أنا أحب الخبز. لم يكن هناك حشو كافٍ لجميع الكرات الـ 14 ، ثم صممت باقي الكرات على شكل كعك بالقرفة.

نضع الفراغات على ورقة خبز ، مغطاة بورق الخبز أو مدهون ببساطة.

دهن الجزء العلوي بالحليب.

يتم خبز المنتجات لمدة 20-25 دقيقة ، عند T = 180 * C. إذا كان القالب أصغر ، فسيستغرق وقت الخبز أيضًا أقل. (حسب خصائص الفرن)

العجين يطير بعيدًا ، كيف طري ، خفيف ، عطري. يتم الحصول على التصفيح الجيد عن طريق قولبة الخبز والكعك. انا اوصي بشده به. جربها ، ربما ستحب الكعك المصنوع من مثل هذه العجين.