هلام الشوفان في Thermomix

وصفة من L. Malinovskaya ، Tomsk ، Thermomix club (لم أختبرها بنفسي).

هلام الشوفان
مرحبًا ، نادي Thermomix! أريد أن أقدم وصفة لهلام الشوفان الذي أطعمتني إياه جدتي (استعدته حسب الذوق والمظهر) طريقة التحضير لا تستغرق الكثير من الوقت.

يفرز الشوفان (شوفان بدون قشور) ويشطف وجفف جيداً.
طحن 1 كوب ناعما في Theromix. - / 40S / ck10
تصب في قدر وتغطى بلتر واحد من الماء الدافئ.
أضيفي خميرة الخبز واتركيها دافئة لمدة 12-24 ساعة (مع التحريك من حين لآخر). أو يقطع البلاستيك من الخبز الأسمر.
يُسكب (يُحرَّك جيدًا) الهلام الفارغ في الخلطة الحرارية العاملة ، تاركًا الجزء السفلي للعجين المخمر حوالي 1-1.5 كوب (أي مع الرواسب).
أضف الملح إلى فتحة الغطاء حسب الرغبة (ملعقة صغيرة بدون وجه) ، وإذا أردت + 1 ملعقة صغيرة سكر
يُطهى بسرعة 2-2.5 عند درجة حرارة 100 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك ، أوقف التسخين ، 10 دقائق أخرى بنفس التقليب (تستمر درجة الحرارة لفترة طويلة).
في منتصف الطهي ، عند "التثخين" ، يمكنك زيادة السرعة لبضع ثوان (للحفاظ على الجزء السفلي نظيفًا).
بعد كل شيء ، صب الكتلة السميكة (ولكن لا تزال سائلة) في أوعية أو قوالب واتركها لتبرد.
صب الماء على الفور في Thermomix واشطفه تلقائيًا ، وإلا فإن الهلام سيغلق السكاكين والوعاء (يثخن عليها).
سوف يثخن الجيلي المبرد ويأخذ شكل طبق. يجب أن يكون لها سطح أملس وجميل (مثل الهلام) ومقطع جيدًا بملعقة. يمكن تغيير كثافته حسب الرغبة عن طريق زيادة أو تقليل كمية الماء. إذا كانت هناك تشققات أو تخلفت عن الأطباق ، فهي إما غير جافة أو غير مطبوخة
استخدمه مع الكريم أو ماء العسل (قم بإذابة العسل في الماء الدافئ حسب الرغبة). شخص ما يحبها بالزيت النباتي ، وشخص ما يحبها بالحليب فقط.
عادةً ما يُسكب في الأعلى ، ويُخرج جزءًا من حافة الطبق ويغرفه مع السائل. انها مريحة جدا ولذيذة.