كعكة إسفنجية مع بذور السمسم الأسود وجيلي المشمش وموس ماتشا

كعكة إسفنجية مع بذور السمسم الأسود ، جيلي المشمش وموس ماتشا

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت
شراب مركز
ماء	80 جرام
السكر	160 ق
زيت نباتي ب / ثانية	110 جرام
عجينة
بيضة C1	4 أشياء.
السكر	40 جرام
دقيق قمح ممتاز	200 ق
دقيق السمسم الأسود	80 جرام
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	4 غ
الفانيليا اختياري	المذاق
شراب مركز	كل
جيلي المشمش
هريس المشمش	185 جرام
نشا الذرة	7 غ
الجيلاتين ب / ص	6 جرام
ماء للجيلاتين	30 جرام
السكر	60 جرام
ماتشا وموس الشوكولاتة البيضاء
شاي ماتشا	12 جرام
شوكولاته بيضاء	225 جرام
حليب	150 مل
كريم دسم	360 مل
الجيلاتين ب / ص	7 غ
ماء للجيلاتين	40 جرام
--------
شكل D18
الحلقة د 16

طريقة طهو

بسكويت.

اخلطي الماء والزيت والسكر في مغرفة. أشعل النار. يُغلى المزيج ويُذاب السكر تمامًا. يقلب من حين لآخر. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

طحن بذور السمسم في مطحنة القهوة مع البقول.

يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض مع الملح والسكر حتى يصبح رقيقًا. يجب أن ينتفخ البيض ويخف لونه. صب الشراب في تيار رفيع ، دون توقف عن الخفقان. اتضح كتلة خصبة جيدة التهوية.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والصودا. ينخل في خليط البيض. أضف الفانيليا إذا كنت تستخدم.

يضاف دقيق السمسم.

تخلط بلطف.

قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بالورق ، إذا كانت الحلقة ، ثم شد الجزء السفلي بورق الألمنيوم. صب العجين في القالب.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. الاستعداد لفحص سيخ خشبي في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة. اخرج البسكويت النهائي. اتركه ليبرد وقطع القالب. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.

يُرفع البسكويت ويُقطّع إلى ثلاث كعكات.

جيلي المشمش.

نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد. اخلطي هريس المشمش مع السكر والنشا. أشعل النار. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يغلي لمدة 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. اتركه لمدة 5 دقائق. أضف الجيلاتين. يقلب جيدا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اربط الحلقة بغشاء ملتصق وضعها على طبق مسطح. دهن الفيلم بالزيت النباتي. اسكب الجيلي. أرسل إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

موس مع شاي الماتشا والشوكولاتة البيضاء.

نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد. صب شاي الماتشا في مغرفة ، أضف الحليب.

يقلب جيدًا حتى لا توجد كتل. أشعل النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج.

كسر الشوكولاته البيضاء. صب الحليب والشاي عليها. دعها تقف لبضع دقائق ..

أضف الجيلاتين المتورم.

يقلب ويضرب بالخلاط. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

اخفقي الكريمة شديدة البرودة حتى تصبح سميكة قليلاً. يجب أن يظل الكريم نصف مخفوق.

أضف الشوكولاتة إلى شاي ماتشا.

تخلط بلطف. قسّم الموس إلى قسمين.

المجسم.

شد جوانب الحلقة بشريط أسيتات أو ملف. ضع الكعكة الأولى. ضعي جيلي المشمش عليه.

صب نصف الموس فوق. تتسطح. ضعي الكعكة الثانية واسكبي النصف الآخر من الموس.

ضع الكعكة الأخيرة. غطيه بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة طوال الليل. اخرجها وزينها حسب تقديرك الخاص.

الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

أحببت هذه الكعكة. لفترة طويلة كان لدي فكرة عن مزيج من الأذواق. أنا أحب الماتشا في الحلويات والمخبوزات. تظهر هذه الكعكة بوضوح مذاقها. لن يحب الجميع الكعكة ، لأن مذاقها خاص. الكعكة طرية ، طرية.يتماشى جيلي المشمش جيدًا مع بذور الماتشا والسمسم. نوصي!