كيك "ايفا" (+ فيديو)

كيك "ايفا" (+ فيديو)

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت كلاسيك
بيضة	3 قطع
السكر	0.5 كومة
طحين	0.5 كومة
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل.
بسكويت شوكولاتة
بيضة	3 قطع
السكر	0.5 كومة
طحين	0.5 كومة
كاكاو	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل.
كريم
بيضة	3 قطع
السكر	1 كومة.
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	1 كومة.
زبدة	180 جرام
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة
كرز	100 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.
حلوى البرالين	100 جرام

طريقة طهو

للحصول على بسكويت كلاسيكي ، اخفق البيض في رغوة قوية.

يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتح.

يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب.

يُضاف بياض البيض المخفوق إلى العجين على شكل أجزاء. يمكنك إضافة الفانيلين حسب الرغبة.

ضع قالبًا لأغطية المفاتيح ، ملعقة صغيرة لكل خلية واخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. 5 دقائق حتى ينضج. اتضح 20 قطعة بسكويت.

تُسكب العجينة المتبقية في قالب 20 سم وتُخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم استخدام عود أسنان جاف.

لعمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة ، يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو والباكينج باودر ، ويعجن العجينة.

تُسكب الكيكة في قالب 20 سم وتُخبز لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

يرش الكرز المجمد بالبراندي ويرش بالسكر.

للقشطة ، اخلطي البيض والسكر والكاكاو حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الحليب.

أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُكثف. ازالة من الحرارة.

اغمس البسكويت الصغير في الكتلة التي لا تزال ساخنة مع الجانب المحدب ولفه على الفور في حلوى البرالين. ضعها في الثلاجة.

أضيفي الزبدة الطرية إلى الكاسترد المبرد ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي البراندي واخفقي.

صفي الشراب من حبات الكرز المذابة لنقع الكعك.

ضعي ثلث الكريمة على قشرة الشوكولاتة المنقوعة وسلسة. ضعي قطع صغيرة من البسكويت تحت كل حبة كرز.

ضعي القشرة الخفيفة على حامل الكيك ، وانقعيها في شراب ، وضعي عليها نصف الكمية المتبقية من الكريمة. رتبي حبات الكرز المتبقية ورشيها بما تبقى من حلوى البرالين.

ضع قشرة الشوكولاتة في الأعلى.

ادهني جوانب الكيك مع الكريمة المتبقية. نقل بقايا الطعام إلى كورنيه مع ملحق النجمة وتزيين الكعكة.

ملحوظة

حلوى أخرى من كتاب مائدة الأعياد ، من قسم المائدة الحلوة للمناسبات الخاصة. كعكة إسفنجية مع البسكويت الكلاسيكي الخفيف والشوكولاتة وكاسترد الشوكولاتة والكرز المخمور والمكسرات بالكراميل. على الرغم من التكوين المتواضع إلى حد ما ، اتضح أنه كعكة لذيذة للغاية. أكلتها لمدة 5 أيام وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنه كلما طالت مدة بقائها ، أصبح ألذ. لقد عرضت وصفة حلوى البرالين لهذه الكعكة وصفة الطهي (بواسطة tatyana1): حلوى الجوز (+ فيديو).

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على العمل الجاد والفيديو.
يبدو لطيفًا جدًا ، ربما سأستخدمه.

[غلا]

غلا، يبدو العمل شاقًا. الكعكة ليست معقدة.