كعكة بسكويت بثلاث طبقات

[حلوة على الجيلاتين]

كعكة بسكويت بثلاث طبقات

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	200 جرام
ملح	قرصة
السكر	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	6 قطع

طريقة طهو

• هنا تختلف التكنولوجيا قليلاً عن التحضير الكلاسيكي لعجين البسكويت ، لكنها تحولت بنجاح مرتين.
• قسمي البيض إلى بياض وصفار. يُملح الصفار ويُطحن مع ثلث السكر.
• ثم نضيف الدقيق المنخل. سوف تحصل على عجينة شديدة النقع جانبا.
• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة متماسكة. ثم أدخل البروتينات تدريجياً في عجينة الصفار ، ملعقة واحدة في كل مرة. والعجين ، بعد إدخال جميع البروتينات ، سيكتسب القوام الذي نحتاجه.
• نضع حصيرة سيليكون على الورقة ونشحمها بالزيت النباتي. ونسكب العجينة ، ونسويها.
• الكعكة جاهزة. يأتي بسهولة من البساط. قطعه إلى 3 مستطيلات.
• 
• ثم نقوم بالشطيرة بالكريمة ونزينها.
• 
• يمكنك أن تأخذ أي كريم ، لدي مفضل
• حلوة على الجيلاتين
• 400 غرام كريمة حامضة
• 1 كوب سكر
• نكهة الليمون أو ملعقتان كبيرتان من أي مربى (كشمش ، مشمش ، توت بري).
• 30 جم من الجيلاتين
• 0.5 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• خذ 30 جرامًا من الجيلاتين ، واسكب 0.5 ملعقة كبيرة من الماء المغلي وحركه حتى يذوب الجيلاتين ، ثم اسكب الجيلاتين في الكريما الحامضة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يمسك الكريم. ثم انشرها على الكعك ، وهي سميكة بالفعل.
• يمكنك أيضًا تزيين الكعكة بأي كريمة.
• لقد استخدمت اللبن الرائب الموصوف في هذه الوصفة-
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

وقت الطبخ:

10-15 دقيقة.

برنامج الطبخ:

نرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 150-180 درجة

ملحوظة

قاعدة هذه الكعكة عبارة عن كعكة إسفنجية رقيقة مقطعة إلى 3 قطع. ثم نقوم بتجميع الكعك مع الكريمة المفضلة لدينا ، ونحصل على كعكة مستطيلة الشكل.

لقد أحببت حقًا شكل المستطيل ، المقطورة ، إنه مناسب جدًا لتقطيعها إلى أجزاء.

لقد شعرت أيضًا بالبهجة من حقيقة أنني أخبز لأول مرة عجين البسكويت على حصيرة سيليكون - هذه أغنية !!! ما مدى سهولة إزالته من السيليكون.
قبل ذلك ، كنت أقوم بخبز كعك البسكويت على ورق البرشمان ، وقد قمت للتو بإلصاقه بإحكام على الكعكة ، ثم قم بتمزيقه وأحيانًا كان علي تناول البسكويت مع الورق.

يا لها من كعكة جميلة! أنا لم أخبز البسكويت على حصيرة السيليكون بعد. تحتاج إلى محاولة!

لينا ، سوبر ، فقط دهن بالزيت ، لم أخبز لأول مرة ، لقد علقت هنا وهناك ، لكن بالزيت الفائق.

سأقوم بتتبع كريم الحليب المكثف + الزبدة.

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف، اسم "نفخة" مفتون!

تقنية الطهي ، عندما يُخفق الصفار بالسكر ، أحب ذلك أيضًا. يبدو لي أن هذا يجعل البسكويت أكثر روعة.
لكنني أجمع بياض مخفوق مع صفار مخفوق ، ثم أسكب الدقيق فيهما مع غربلة. من الأسهل التحريك ، ويضيع هواء أقل من البروتينات.

لكن على حساب 10-15 دقيقة من الخبز ... أريد أن أنصح بتقليل وقت الخبز. الطبقة رقيقة جدًا وفي الصورة يمكنك أن ترى أن البسكويت مقلي. ستكون جاهزة في 5 دقائق كحد أقصى! وهذا يجعلها أكثر تهوية ورشاقة!

الفتيات ، قل لي من فضلك. رأيت حصائرًا من السيليكون فقط لتدحرج العجين ولخبز القوالب فقط. هل تلك الخاصة بالدرفلة مناسبة للخبز؟

[عشيقة،]

عشيقة، شكرًا على النصيحة حول وقت الخبز ، أنا أتعلم للتو ، قبل أن يكون الأمر مزعجًا للغاية لتقشير هذه الورقة ، لذلك قمت بخبز 3 لفات في حياتي فقط ، والآن سأخبز كثيرًا.
LiudmiLka

نظرتم إلى البسط ، هناك علامة على نظام درجة الحرارة ، يتم ضغطها بشكل مستقيم ، إذا كان هناك ما يصل إلى + 230-260 درجة ، فهناك ملاعب عليها.

[الحرفي]

الحرفي
حول "نفخة"

هذه خطوة إعلانية لجذب الناس إلى الموضوع.

natamylove ، شكرًا

[الحرفي]

الحرفي
حول "نفخة"

هذه حيلة دعائية ، كان من الممكن جذب الناس إليك! نعم ، وفئة الصور.

وانت فعلت ذلك !!!!!!!!
وعلى حساب الورق .. أنا فقط أخبز عليها. أولا على وجه الخصوص ، وشكرا ل تورتيزكبسيطة الكتابة. متخلفة - ممتاز !!! لديك كل المشاكل بسبب حقيقة أنك أفرطت في تجفيف البسكويت.

[الحرفي]

الحرفي، ولكن كيف نخبز على ورق الكتابة العادي؟ لديّ حصيرة سيليكون ، لكنها لا تزال مثيرة للاهتمام ...

[مايو @]

مايو @، مرحبا بك!!!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 بعد هذه الدورة التدريبية الرئيسية ، جربتها ، والآن أخبز البسكويت فقط على ورق أبيض عادي ، اقتصاديًا للغاية !!!!
ولاحظ:

لا تزييت أي شيء بأي شيء!

وها هو تورتيزكين لفة رئيسية ، ربما لم يرها شخص ما بعد:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[كعكة إسفنجية ، نفخة.]

كعكة إسفنجية ، نفخة.



ثم نقوم بالشطيرة بالكريمة ونزينها.


يمكنك أن تأخذ أي كريم ، لدي مفضل
حلوة على الجيلاتين

400 غرام كريمة حامضة
1 كوب سكر
نكهة الليمون أو ملعقتان كبيرتان من أي مربى (كشمش ، مشمش ، توت بري).
30 جم من الجيلاتين
0.5 ملعقة كبيرة ماء مغلي

خذ 30 جرامًا من الجيلاتين ، واسكب 0.5 ملعقة كبيرة من الماء المغلي وحركه حتى يذوب الجيلاتين ، ثم اسكب الجيلاتين في الكريما الحامضة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يمسك الكريم. ثم انشرها على الكعك ، وهي سميكة بالفعل.

يمكنك أيضًا تزيين الكعكة بأي كريمة.

لقد استخدمت اللبن الرائب الموصوف في هذه الوصفة-
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0