كعكة "ريد فيلفيت بالفراولة"

كعكة "ريد فيلفيت بالفراولة"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت
طحين	300 غرام
السكر	300 غرام
الكفير	240 جرام
بيض C0	2 قطعة
زيت نباتي	30 جرام
زبدة	80 جرام
البيكنج بودر للعجين	10 جرام
صودا الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	8 جرام
كاكاو	1 ملعقة صغيرة
تلوين الطعام الأحمر
كريم
جبنة كريمية	500 جم (400 جم)
كريم 33٪	250 مل
سكر ناعم	150 جرام (100 جرام)
الفراولة (للطبقة والديكور)	500 جرام (350 جرام)
سكر حسب الرغبة	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
طبقة الشوكولاتة
شوكولاتة داكنة مفرومة	50 جرام (45 جرام)
الشوكولاته الداكنة	30 جم (45 جم)
زبدة	20 جرام
شكل 24 سم

طريقة طهو

• طبخ البسكويت

  للحصول على بسكويت ، اخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. أضف الزيت النباتي. بيض. تغلب. أضف الآن الكفير والمكونات الجافة (باستثناء الكاكاو) واحدة تلو الأخرى. مزيج الكل. نقسم العجينة إلى قسمين. أضف الكاكاو والصبغ لواحد.

• رتب في علبتين ، عجينة بيضاء وحمراء.

  اخبزيها حتى تجف.

  نقطع القشرة من الأعلى ونطحنها إلى فتات (للزينة).
• صنع كريم. يُمزج الجبن الرائب والسكر البودرة والقشدة ونخفق بعناية حتى لا تنقطع.
• طبقة الفراولة البينية. تقطع الفراولة (مجمدة) إلى أنصاف وتخلط مع السكر والنشا. يغلي قليلا. ترطيب.

• طبقة الشوكولاته البينية

  نذوب الشوكولاتة بالزبدة وننشرها فوق القشرة البيضاء. يرش الشوكولاتة المقطعة على الوجه.

  تجميع الكعكة

  ضعي نصف الكريمة على الكعكة الحمراء. على رأسها الفراولة.

  وتغطى بكعكة بيضاء مع قطع الشوكولاتة. يُغطى بالكريمة المتبقية ويُزين.

الطبق مصمم ل

من اجل الشركة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ملحوظة:
أخذت الوصفة من إيرينا خليبنيكوفا (شكرا جزيلا لها).

كان لي شكل قلب بقطر 22 سم ، وكان العجين يصنع نصف المعتاد والبسكويت يُخبز بدوره. كان سمك الكعك 3 سم ، وكانت الكريمة مصنوعة من 400 جرام من الجبن. كان كافيا تماما. كان لدي فراولة مجمدة بالسكر. صفت منه العصير قليلاً وغليه بالنشا. كان 350 جرامًا كافيًا ، لأنني لم أتركه للزينة.
لم تنقع الكعك. القاع الأحمر أكثر رطوبة. سوف أشبع الأبيض في المرة القادمة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الشوكولاتة ، يمكنك تخطي طبقة منها (لا يشعر بها كثيرًا في الكعكة).
خرجت الكعكة بارتفاع 8 سم ووزنها 2 كجم. سهلة التحضير وليست سكرية ولذيذة.
أتمنى لك وجبة شهية!

[لاريسا]

لاريسا، كعكة جميلة ، أعتقد أنه إذا لم تقم بتغطية الكعكة الخفيفة بالشوكولاتة ، فلن تكون هناك حاجة للتشريب ، لأنها ستكون مشبعة بالرطوبة من طبقة الفراولة.
بالمبادرة مع الوصفة الأولى

وأعجبني الوصفة من إيرا كثيراً لدرجة أنني أعددتها اليوم ، لكن بالفراولة الطازجة!

تاتيانا ، شكرا لك على اهتمامك بالوصفة. قالت ابنتي إن مذاقها أفضل مع الشوكولاتة ، لأنها مقطعة إلى قطع (لم أقطعها جيدًا) وتطحن بشكل جيد جدًا.

لاريسا ، لا أقصد أنه يجب إزالة الشوكولاتة بأي حال من الأحوال ، إنها فقط تخلق نوعًا من الطبقة الواقية من طبقة مبللة ، لذا فإن الكعكة العلوية تفتقر إلى التشريب ، لكن هذا ليس للجميع

تاتيانا ، كتبت هذا تحت وصفة أنه يمكن إزالة الشوكولاتة. إذا قمت بعمل كعكة إسفنجية أرق ، فقد تكون مبللة ، لكن بالنسبة لكعكة عالية ، أعتقد أن القليل من التشريب لن يضر.

إذا قمت بعمل بسكويت أرق ، فقد يتم ترطيبه ، لكن بالنسبة للبسكويت العالي ، أعتقد أن القليل من التشريب لن يضر.