خبز القمح مع الصودا في صانع الخبز باناسونيك SD-2510

[اليوم هو يوم الخبز العالمي.]

خبز القمح مع الصودا في صانع الخبز باناسونيك SD-2510

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	300 مل
الحليب (يمكن استبداله بمصل اللبن والماء والكفير)	50 مل
الخميرة الخام والخبز	8 جرام
ملح	5 جرام
مشروب غازي	0.5-1 ملعقة صغيرة
طحين	500 جرام

طريقة طهو

• اليوم هو يوم الخبز العالمي. لذلك قررت أن أشارككم خبزي ، مع مكون غير عادي إلى حد ما لخبز الخميرة.
• لأول مرة سمعت عن إضافة الصودا إلى عجينة الخميرة ، للخبز المسطح الكازاخستاني ، من زوجة ابن صديق والدتي. ثم قارنته بحقيقة أن هذا المزيج موجود في المطبخ الآسيوي. وكيف يختلف الكازاخستانيون عن الآسيويين؟ لذلك ذهبت للتجربة.
• وبالتالي. الخبز العادي اليومي ، من أي مكونات ، أطبخه وفقًا لنفس المبدأ.
• صب المكون السائل في دلو من صانع الخبز ، وخفف الخميرة ، وأضف الملح والدقيق (ليس كل شيء ، نتركه لضبط الكعكة) وقم بتشغيل البرنامج الذي تعجن فيه العجين. في باناسونيك SD-2510 أفعل ذلك على 21 برنامج "Pelmeni" أو في البرنامج 17 إذا كان صانع الخبز باناسونيك SD-2500 (أنا أيضا لدي واحدة). لن أخبرك عن الآخرين ، لا أعرف. بعد تكوين الكعكة ، بشكل طبيعي ، كما هو متوقع ، قم بإيقاف العجن وتشغيل برنامج "الخبز الأساسي". هذا هو الأول لي ، لمدة 4 ساعات. عن طريق الخلط المسبق ، أسمح للخميرة بالتكاثر وتقليل الكمية الإجمالية عند الإعداد.
• بعد أن يقوم صانع الخبز بإعداد الدفعة الأولى ، بعد بدء البرنامج ، والتوقف للراحة ، أضف الصودا. الكمية تعتمد على حساسيتك. أضيف ، بهدوء ، ملعقة صغيرة.
• هذا كل شيء ، الآن يمكنك ترك مساعدك بأمان وانتظار خبز معطر ولذيذ.
• سيكون لون الخبز مدبوغًا. هيكل الفتات أكثر كثافة وليس منخرًا كالمعتاد. سوف أحب الطعم. على أي حال ، فإن الذين أكلوا معي هذا الخبز يحبونه.
• اطبخ بحب لنفسك ولأحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

10 دقائق عجن ، برنامج 4 ساعات

برنامج الطبخ:

صانع الخبز

ملحوظة

يمكنك إضافة صودا الخبز إلى أي من وصفات الخبز الخاصة بك باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات.

أضعها ، سأنتظر النتيجة

وسأنتظر.

اتضح أنه أكثر كثافة من المعتاد ، واللون غامق بنفس القدر من جميع الجوانب ، والقطع يشبه الخصية ، والطعم ليس هو نفسه ، ولا يمكنني شرح ذلك.

لكن هل أعجبك الطعم؟

خبز ممتع جدا! لا تنهار على الإطلاق ، منخفضة وكثيفة ، طعمها غير عادي حقًا. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو اللون ، من الدقيق الممتاز اتضح أنه أصفر جدًا)))

واللون بسبب الصودا. أنا سعيد لأننا وثقنا في الوصفة.