شوي لحم الخنزير مع السفرجل

شوي لحم الخنزير مع السفرجل

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير مقدد)	500 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
سفرجل	حاسب شخصي 1. (~ 350 غرام)
مرق أو ماء	200 مل
ملح ، فلفل أسود ، أعشاب بروفنسال	المذاق
سمن للقلي	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى قطع ونقليه بالزيت لمدة 3-5 دقائق.

• يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى اللحم ويُقلى كل شيء لمدة 5-10 دقائق أخرى.

• ثم نضع السفرجل ، مقشرًا ومقطعًا إلى قطع ، ويمكن ترك الجلد من السفرجل. امزج كل شيء.

• صب المرق الساخن أو الماء أو الملح أو الفلفل أو البروفانس أو أي أعشاب تريدها.

• خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

• لحم الخنزير كثير العصير وطري ، مع سفرجل حموضة ورائحة لطيفة.

• يمكن تقديم هذا الجولاش مع أي طبق جانبي.

ملحوظة

أولئك الذين لا يحبون لحم الخنزير الدهني يمكنهم استخدام فرم لحم الخنزير ، وهو ما فعلته.

[و]

حسنًا ، لقد طهيت مثل هذا الطبق لأيام فقط! (منذ الخريف ، ظهرت عدة شرائح كبيرة ناضجة من "اللبلاب"ووتجميد للطبخ باللحم والبيلاف). لذيذ جدا. أيضا ، كالعادة ، أضفت الأعشاب وفص ثوم.

[تاتيانا]

أيضا ، كالعادة ، أضفت الأعشاب وفص ثوم.

تاتيانا، أوافق في كل شيء ، لقد قمت بتصحيح الاسم ، وبغض النظر عن مدى إعجابي بالثوم ، فهو بالنسبة لي غير ضروري في هذا الطبق والسفرجل المجمد لا يطمس في البطاطس المهروسة أثناء الطهي

لا ، لا يطمس ، على أي حال ، حتى في اليوم التالي عندما تقوم بتسخين البقايا. أما بالنسبة للثوم - أوه ، لدي في كل مكان ، باستثناء القهوة ...

وهذا العام كنا نبيع السفرجل منذ الخريف ، لكنني سأذكر أن الآيس كريم يسير على ما يرام

وفي حديقتي ، تنمو شجرتان. رائع جدًا ، لا يمكنك مقارنته بآخر تم شراؤه. يزن الزوج بطريقة ما بشكل خاص - ليس أكبر فاكهة تبلغ حوالي 900 غرام ، والطعم ، بالطبع ، خاص جدًا.

تانيا ، أنا أحسد أبيض حسد

تعال للزيارة في الخريف! انت سوف تحاول.

شكرا جزيلا على الدعوة

[تاتيانا]

تاتياناأنا أحب السفرجل مع لحم الضأن حقًا ، لكني أعتقد أنه سيكون رائعًا مع لحم الخنزير أيضًا! كالعادة ، فاتح للشهية جدا وجميل! شكر

[عليا]

عليا، السفرجل يعطي أي لحم نكهة خاصة ، آسف على لحم الضأن ، حسنًا ، لا على الإطلاق

كم يجب أن تكون لذيذة! كانت تخبز اللحم مع السفرجل. مثل. هذا يجب أيضا. فقط السفرجل لم يتم إحضاره هذا العام لسبب ما؟ كان ممتلئا الموسم الماضي. تانيا ، شكرا)

فقط السفرجل لم يتم إحضاره هذا العام لسبب ما؟ كان ممتلئا الموسم الماضي.

اللحم لذيذ ، طري ، وربما تم نقل السفرجل إلينا جميعًا هذا العام ، إنها معجزة كم هو جيد: كبير وناضج ولا يزال يبيع المربى في المتجر ، والآن أقوم بإعداد اللحم

[تاتيانا]

تاتيانا,
تعرضت لحادث منذ 3 أيام مع سفرجل: كنت أستعد بيلاف ، ركضت خصيصًا إلى المتجر من أجل ذلك!
ونسيت أن أضعه في بيلاف!
بل تذكرت عندما فات الأوان ... لكن لم يكن هناك بيلاف للأمس!
ولكن تم حل المشكلة بسرعة - بالأمس تم خبز الدجاج وتقطيعه إلى الشكل ووضع السفرجل والبطاطس. لم يبق اليوم الأول ولا الثاني ولا الثالث!
السفرجل ، بالطبع ، يعطي اللحم نكهة راقية للغاية ، مما يؤكد مرة أخرى وصفتك الرائعة!

السفرجل ، بالطبع ، يضفي نكهة متطورة للغاية على اللحم

هنا ، أنا هنا تقريبًا

تانيشكا.
أريد أن أطهي لحم الخنزير مع السفرجل. نظرت إلى الوصفات. في البعض ، اقلي السفرجل حتى يحتفظ بعصيرته. يمكنك وضع شرائح بدون قلي. ألا تزحف؟ أود الحصول على قطع صلبة في النهاية.

يمكنك وضع شرائح بدون قلي. ألا تزحف؟ أود الحصول على قطع صلبة في النهاية.

يحتفظ السفرجل بشكله ، على الرغم من أنه ليس صلبًا ، إلا أنه لا يحتاج إلى قطع صغير جدًا. ربما تأخرت بالفعل مع الإجابة

لم أتأخر. الآن سوف أضعه. شكر

سوف أتطلع إلى النتيجة

[تاتيانا]

تاتيانا، هل يمكنني أيضًا وضع خمسة سنتات؟ أنا فقط أحب هذا اللحم مع السفرجل ، أطبخه بالطريقة التي تحبونها ، وبطريقة مختلفة ، لكنه دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا.
إذا فعلت ما في هذه الوصفة ، يتضح أن السفرجل ناعم جدًا. لكن اللحوم ستطهى بشكل أسرع وستكون طرية جدًا ، نظرًا لوجود الكثير من الحمض في السفرجل ، والحمض يلين اللحم.
إذا أردت أن يتحول السفرجل إلى قطع كثيفة ، أضع اللحم على نار هادئة بدون سفرجل ، مع البصل فقط.
أثناء الطهي - أقطع السفرجل مثل البطاطس لتحميصه ، اقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والملح ، وتأكد من إضافة القليل من السكر والقرفة. أضعها في اللحم لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج. كل شيء لديه وقت للنقع ، لكن السفرجل يظل خفيفًا وكثيفًا. ولكن هناك المزيد من الرقصات مع الدف ويزيد وقت الطهي أيضًا.

Svetochka ، شكرًا على النصيحة ، فربما تكون مفيدة لسفيتلانا

لقد وضعت بالفعل كل شيء ، سفرجل بدون تحميص ، لكن القطع كبيرة. الذبيحة في رقعة ، في الفرن ، عند درجة حرارة لا تقل عن (لدي 120) ، لفترة طويلة. أنا متأكد من أنها ستكون لذيذة. سأكتب النتيجة.

أما بالنسبة للثوم - أوه ، لدي في كل مكان ، باستثناء القهوة ...

ربما يجب أن نبدأ؟
🔗

اتضح أنه لذيذ ، اللحم مقدس ، على الرغم من أن السفرجل طري ، لكن تم الحفاظ على الشكل. كنت أرغب في إضافة المزيد من الأرز

[سفيتلانا]

سفيتلانا,

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103يا تانيا الصورة بالطبع ليست جيدة جدا ولكن هذا ليس الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي هو الذوق.
لدينا سفرجل ذهبي ، عزيزي ، ولا يزال عليك العثور عليه. كنت أرغب في طهي لحم الضأن مع السفرجل ، واشتريت لحم الضأن ، لكن يمكنني شراؤه. ومن ثم السفرجل في المتجر. لكن الحمل ذهب ، لكن لحم الخنزير ذهب. واتضح أنه لذيذ جدا.

الصورة ، بالطبع ، ليست جيدة جدًا ، لكن هذا ليس الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي هو الذوق.

صورة عادية أنا سعيد لأنني أحببت myasko
علينا أن نحاول شراء لحم خروف جيد ، وهذا هو السبب في أن هذا الطبق يعمل بشكل رائع مع لحم الخنزير ، والذين يحبونه