جولاش لحم العجل النمساوي (كالبسجولاش)

جولاش لحم العجل النمساوي (كالبسجولاش)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم العجل	800 جرام
عصير الليمون وبشره	حاسب شخصي 1
بصلة	1-2 قطعة
ثوم	2 فصوص
فلفل أحمر	1 ملعقة كبيرة. ل
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الحار	1/3 قطعة
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح	المذاق

طريقة طهو

• أقترح عليك تجربة طبق نمساوي تقليدي - بطعم غني وعصير وغير عادي إلى حد ما.
• نقطع لحم العجل إلى قطع بالحجم المرغوب.
• يقلى البصل المفروم ناعما بالزيت ، ويضاف الفلفل الحلو والثوم المفروم وقشر الليمون والعصير والملح. يُضاف معجون الطماطم ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 3 دقائق.
• الآن نضع اللحم في الصلصة ونغلق الغطاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج على نار هادئة. لقد طهيت الجولاش في حلة ضغط على برنامج Stew 30 دقيقة.
• اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والفلفل الحار ، أضيفي الصلصة المعدة إلى اللحم. يرش البقدونس المفروم.
• تقليديا ، يقدم الألمان هذا الجولاش مع البطاطا المسلوقة وشوكة النعناع.
• 
• يوضع البصل المقلي في شحم الخنزير مع البقسماط.
• 

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

45 دقيقة

برنامج الطبخ:

قدر ضغط متعدد الوظائف

ملحوظة

هذا الطبق له طعم غني ، أوصي بشدة بتجربته.
مزيج الليمون والطماطم والقشدة الحامضة وحتى الفلفل الحلو لذيذ جدًا!