فطائر القمح والجاودار

فطائر القمح والجاودار

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
دقيق قمح ممتاز	100 جرام
دقيق الجاودار (مقشر)	50 غ
البيكنج بودر للعجين	5 جرام
السكر	25 جرام
ملح	المذاق
بيضة	حاسب شخصي 1.
حليب	120 جرام
الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون أو الزيت النباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اخفقي البيض بخفة باستخدام الخلاط أو الخفق.

  يُسكب الحليب ويُحرّك المزيج.

  أضف الدقيق المنخول والبيكنج باودر.

  تخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.

  أضف الزبادي وزيت الزيتون.

  باستخدام خفاقة أو ملعقة ، اعجن بسرعة للحصول على عجينة ناعمة وموحدة.

  سخني المقلاة جيدًا على الموقد ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى. ادهنوا القليل من الزيت النباتي على المقلاة بفرشاة الطبخ. وزعي أجزاء خليط البانكيك ، وغطّي الصينية واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق.

  عندما تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تنمو جيداً ويصبح السطح جافاً وباهتاً ، اسكب برفق 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الماء المغلي الساخن (من السهل استخدام cezve) وتغطية المقلاة بسرعة بغطاء. اطبخي لبعض الوقت حتى يتبخر الماء.

  انزع الغطاء واقلب البان كيك المحمص إلى أعلى.

  دهن المقلاة بالزيت النباتي مرة أخرى ، غطيها واتركها حتى تنضج.

  ضعي الفطائر الجاهزة في كومة على طبق.

  يُرش بالعسل ويُزين بالفواكه المجففة قبل التقديم.

الطبق مصمم ل

2 حصص.

ملحوظة

حسب وصفة مطبخ توموتومو (اليابان). شكرا للمؤلف!

[للغاية]

إيلونا ، أفعل أشياء مماثلة ، لكن مع دقيق الشوفان / الشوفان الملفوف. والجاودار هو كل شيء للغاية حب.
سأكرر بالتأكيد!)))




شكر خاص ل
(خدعة بالماء! دائما مغطاة بغطاء)))

- عزيزتي ، تعالي إلي ، سأعالجك بالفطائر!
- لن أذهب ، أنت بطريقة ما لا تتحدث الروسية. لا توجد وسيلة للقول: "دعني أكسر الفطائر!")))

[الماموسى]

الماموسى, مستخدم الموقدشكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

خدعة مع بعض الماء!

مارجريتا، تستخدم بشكل أساسي لخبز الفطائر على الطريقة اليابانية (خاصة للفطائر الطويلة التي يتم خبزها في حلقات المعجنات):

انظر من 2:12 وقت مقطع الفيديو ،

وفي المطبخ الصيني عند استبدال قدر بخاري بمقلاة:

لفائف الخبز على البخار في مقلاة وفي غلاية مزدوجة (كورسيكا)

... بشكل عام ، قمت بدمج العديد من الوصفات ، حيث لم يتم وصف تقنية خبز الفطائر في الوصفة الرئيسية.

وأنا أحب كل الجاودار كثيرا.
سأكرر بالتأكيد!)))

في هذه الوصفة ، يتم خلط رائحة الجاودار المعتادة مع الحليب في باقة من النكهة اللطيفة والقشدية قليلاً. ربما ستحب أيضًا مذاق الفطائر ، لكنها تختلف عن الأنواع المعتادة ، المصنوعة فقط من دقيق القمح.

الفطائر!

فلادلو كانت فطائر ، لكنت أكتب بهذه الطريقة ، وأوافق على أن الاقتراض ليس ضروريًا دائمًا ، لكن الفطائر لها هيكل وطعم مختلفان ، مثل تكنولوجيا الطهي. الفطائر المصنوعة وفقًا للوصفة الرئيسية (من دقيق القمح) تشبه البسكويت أكثر من الفطيرة. حاول طهي الفطائر العادية بالحليب للمقارنة ، فربما لن تختار بطلة قصتك ، بعد تقييم اختلافات الذوق ، مثل هذه الأعذار للرفض.

[مستخدم الموقد]

بطلة قصتك ، بتقييم اختلافات الذوق ، لن تختار مثل هذه الأعذار للرفض.

مستخدم الموقد، هي لا تريد الفطائر!
وسيأتي إليك من أجل الفطائر!
قطار!