خبز الحنطة السوداء مع الجوز (بقلم كابريس)

خبز الحنطة السوداء مع الجوز (بقلم كابريس)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1 رغيف:
دقيق الخبز الأبيض	3 أكواب
طحين القمح الكامل	3/4 كوب
طحين الحنطة السوداء	3/4 كوب
ماء	2 كوب
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
شراب مركز	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون أو زيت الجوز	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة
حليب مجفف	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
عين الجمل	1/2 كوب

طريقة طهو

• كوب 200 مل
• ضع صانع الخبز في إعداد "الدقيق الكامل" ، وسط القشرة. اضغط على زر البداية. أضف الجوز عندما يصدر صانع الخبز صفيرًا بعد أول عجن
• عند الإشارة ، بالإضافة إلى المكسرات ، أضفت أيضًا نصف كوب من الحنطة السوداء المطبوخة قليلاً إلى العجين (في المرحلة نصف المطبوخة)
• --------------------------------
• لم يكن عندي زبدة جوز ، خبزتها على زيت زيتون ، وليس في دكان ، لكن منزلي الصنع ، الذي تناولته في قرية عربية ، لذيذ وعطري. والحنطة السوداء بعد الإشارة كانت نصف مخبوزة. اتضح أن الخبز طري جدًا ومتجدد الهواء وورد جيدًا ومخبوز.

ملحوظة

الصورة bluekitten

وصفات مماثلة

خبز الحنطة السوداء مع بذور الخشخاش وبذور الكتان والجوز (مشرف)

القمح - الحنطة السوداء مع نسبة عالية من دقيق الحنطة السوداء (بصري 73)

خبز الحنطة السوداء مع دقيق الحبوب الكاملة (الكسندرا)

لقد خبزت هذا الخبز ، رغم أنني أخذت الوصفة من الموقع. أحببت ذلك كثيرا جدا.

لصنع رغيف صغير:
210 مل ماء
2 ملعقة صغيرة دبس السكر (تناولت العسل)
1 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت الجوز (أخذت آخر واحد)
315 غرام دقيق خبز أبيض
50 غرام دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
40 جرام من الجوز (كسرتها ووضعتها في الموزع).

لقد خبزت خبز الحنطة السوداء ، لقد أحببته كثيرًا! الشيء الوحيد هو أنه لم يكن لدي دبس ، أضفت العسل والخبز لم يرتفع كثيرًا. ربما العسل يمنع نمو الخميرة؟

لقد خبزت خبز الحنطة السوداء ، لقد أحببته كثيرًا! الشيء الوحيد هو أنه لم يكن لدي دبس ، أضفت العسل والخبز لم يرتفع كثيرًا. ربما العسل يمنع نمو الخميرة؟

دبس العسل والعسل متساويان في الحلاوة ، وهذا لن يؤثر على طعم ونزول العجين ، ولن يثبطان الخميرة بأي شكل من الأشكال. تحقق من جودة الطعام والخميرة وكمية الطعام.

لقد خبزت هذا الخبز ، رغم أنني أخذت الوصفة من الموقع. أحببت ذلك كثيرا جدا.

لصنع رغيف صغير:
210 مل ماء
2 ملعقة صغيرة دبس السكر (تناولت العسل)
1 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت الجوز (أخذت آخر واحد)
315 غرام دقيق خبز أبيض
50 غرام دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
40 جرام من الجوز (كسرتها ووضعتها في الموزع).

ما زلت مبتدئًا في الخبز ، تعلمت كيفية صنع الأبيض التقليدي من كتيب لصانع الخبز والآن بدأت في تجربة وصفات أخرى.

يجب أن تضيف هذه الوصفة 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء ، لأن الموقد صرير بشكل رهيب أثناء العجن ، كنت أخشى أن ينهار الآن. أعتقد أن نصف فن سيكون كافياً. ملاعق.
السقف لا يعني أنه كان سيغرق تمامًا ، لكنه لم يرتفع كما يحلو له وبقي مظهره كثيرًا مما هو مرغوب فيه.
كل شيء مخبوز بالداخل ، الطعم رائع. شكرا على الوصفة.
إرفاق الصورة

لقد خبزت هذا الخبز ، على الرغم من أنني أخذت الوصفة من الموقع. أحببت ذلك كثيرا جدا.

لصنع رغيف صغير:
210 مل ماء
2 ملعقة صغيرة دبس السكر (تناولت العسل)
1 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت الجوز (أخذت آخر واحد)
315 غرام دقيق خبز أبيض
50 غرام دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
40 جرام من الجوز (كسرتها ووضعتها في الموزع).

من الواضح أن الماء يحتاج إلى المزيد - 240 مل على الأقل

[كابريس]

شكر كابريس لخبز لذيذ!
لقد صعدت بشكل جيد ، والسقف مسطح ، وسيم ، وعصيدة الحنطة السوداء المفضلة لدي تذوق فقط مثل العسل ، أضفت أقل من 1 ملعقة كبيرة. ل
ها هي وصفتك بالملل فقط:
ماء 400 مل
عسل (أعتقد أن الحنطة السوداء أفضل) 1 ملعقة كبيرة. ل (تذوب في الماء)
زيت الجوز 2 ملعقة كبيرة ل
حليب مجفف 1 1/2 ملعقة كبيرة. ل
ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 600 مل
قمح كامل الحبوب 150 مل (أستخدم ورق الحائط المطحون الخشنة "Belovodye")
دقيق الحنطة السوداء 150 مل (لدي "كبير")
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (مضغوطة عادة 12 جم)
100 مل جوز
وضع النظام الغذائي (لديّ Panasonic 255 أي 5 ساعات)

لقد صنعت كعكة صغيرة. لم يغير أي شيء في الوصفة. الماء على ما يرام. تم عجن العجين بإحكام ، لكنه ارتفع جيدًا. الخبز لذيذ ولكن حسب ذوقي فهو جيد كطبق مستقل مع الزبدة على سبيل المثال. إذا كان لأطباق أخرى ، فلن أضع المكسرات. لكن هذا لذوقي.

حسنًا ، أنا أحب الجوز ، لذلك أقوم بدفعه حيثما أستطيع

اردت ان اشكرك مرتين !!! الزوج لا يأكل الحنطة السوداء تحت أي ستار ، ولكن هنا يطلب المكملات!

[كابريس]

شكر كابريس لخبز لذيذ!

اردت ان اشكرك مرتين !!! الزوج لا يأكل الحنطة السوداء تحت أي ستار ، ولكن هنا يطلب المكملات!

والصحة

في