خبز القمح والبصل مع التين والزبيب والمكسرات

خبز القمح والبصل مع التين والزبيب والمكسرات

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح 1 ق.	400 جرام
دقيق قمح 2 ق.	100 جرام
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
ملح	10 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
ماء	150 مل
نبيذ أبيض (شاب)	150 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
التين المجفف المفروم بشكل خشن	80 جرام
زبيب	30 جرام
اللوز المفروم (أو الفول السوداني)	50 غ
البصل الأحمر أو الكراث	80 جرام

طريقة طهو

• ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم. تُملأ المكسرات والزبيب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى ويُجفف. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى قليلاً في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. تأكد من أن البصل ليس داكن اللون للغاية ، وإلا فإنه سيضيف طعمًا مرًا قليلاً للخبز النهائي.

• وفقًا للتوصيات الخاصة بنموذج صانع الخبز الخاص بك ، ضع إشارة مرجعية على المكونات ، بالنسبة إلى Panasonic: أضف الخميرة والدقيق والسكر والملح والماء والنبيذ والبصل مع الزبدة إلى الدلو.

• بعد ذلك ، أضيفي التين والزبيب والمكسرات إلى المبخرة. برنامج 03 أساسي بالزبيب ، حجم L ، يوصى باستخدام قشرة متوسطة ، لكن بالنسبة لماكينة الخبز الخاصة بي ، اتضح أنها مفرطة ، سيكون من الأفضل اختيار قشرة خفيفة.

• عجين قبل عجن المكونات الإضافية.

• العجين بعد العجن وقبل التخمير.

• العجين بعد آخر عجن وقبل التدقيق.

• نهاية البرنامج.

• انقلي الخبز إلى الرف وضعيه في الثلاجة. الخبز له طعم متوازن إلى حد ما ، وحلاوة وتوابل تسير بشكل جيد مع النبيذ والدقيق. في المرة القادمة عند الطهي ، سأضيف القليل من السائل ، حوالي 20-30 جم ، لقشرة خبز أكثر نعومة.

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1.

وقت الطبخ:

4 ساعات.

برنامج الطبخ:

03 أساسي بالزبيب

ملحوظة

المصدر: باناسونيك.
الوصفة الأصلية:

زوتاتن
400 غ وايزنمل نوع 550
100 جرام وايزنميل نوع 1050
150 مل واسر
150 مل ويسوين
2 EL Speiseöl
10 جم سالز
1 TL زوكر
80 جرام غيتروكنيت فيجين ، جروب جشنيتن
30 جم روزينين
50 جرام جيهاكت مانديلن
80 جرام عن ظهر قلب Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[إيلونا]

إيلونايا له من خبز غير عادي ، لكن وصفة جميلة جدا ومبتكرة! فقط أخشى أنني لا أستطيع صنعه .. نصف المنتجات ليست نبيذًا صغيرًا ، ولا يمكن شراء أصناف دقيق 2. أنا أحب التين كثيرًا ، طازجًا من الفرع على الفور بالطبع أكثر ، لكن هذا! يعطي طعمًا فريدًا للمنتجات ،
شكرًا على الوصفة ، ربما يمكنني التفكير في شيء يمكن استبداله ..

[عليا]

علياشكرا لاهتمامك بالوصفة! النبيذ شبه الحلو ذو الرائحة الخفيفة والخفيفة مناسب تمامًا لصنع الخبز ، ومع استبدال الدقيق لمدة 2 ثانية. أكثر تعقيدًا نوعًا ما ، كخيار ، خليط من دقيق الشعير (أو الجاودار) ودقيق القمح الممتاز. نعم ، أنا أتفق معك ، التين له رائحة وطعم خاصان ، وأشك في الجمع بينه وبين البصل ، لكن النتيجة كانت جيدة في رأينا.

[إيلونا]

إيلونا، ثم سأحاول بالتأكيد! سأقدم تقريرا

[عليا]

عليامزاج جيد وخبز لذيذ!