كعكة الجذع الفاسد

كعكة الجذع الفاسد

الفئة: الحلويات

مكونات
للكيك:
الكفير	250 مل
بيض	3 قطع
السكر	100 جرام
حلويات الكشمش الأسود	300 غرام
دقيق القمح	185 جرام
مسحوق الخبز	2 ح ، ل
للتلقيح:
هريس أو مربى الكشمش الأسود (كنت قد جمدت هريس الفراولة)	100-150 جرام
المسكرات أو غيرها من المشروبات الكحولية المنكهة (لدي شاي وردة ليكيور)	50-80 مل
للقشدة:
القشدة الحامضة (سبق وزنها من مصل اللبن)	600 جرام
السكر	180 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
من اجل للتزيين:
الجوز المطحون والشوكولاتة أو صقيل الشوكولاتة

طريقة طهو

• لم ألتقط صورًا لبداية التحضير ، لأنني لم أكن متأكدًا من أنني سأحصل على شيء أكثر منطقية. ولم أكن سأعرض الوصفة على الجمهور.
• لذلك ، فإن بداية تحضير العجين بسيطة في الوصف. وهنا كل شيء بسيط وسريع كالعادة!
• يخفق البيض مع السكر حتى يتبييض ويزيد الحجم.
• يُضاف الكشمش الأسود والكفير ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
• طبخت المربى من الكشمش الأسود المجمد حسب هذه الوصفة
• مربى الكشمش الأسود والتوت
• ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى خليط البيض والكفير.
• يحرك بسرعة منخفضة بالخلاط أو الخفق.

• يجب أن تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة ، وتتدفق ببطء من الملعقة.

• انشر ورقة من ورق البرشمان على صينية الخبز ، ثم اسكبي العجينة وامزجها بالتساوي باستخدام ملعقة على صينية الخبز بأكملها.

• الحجم حول الصفصاف 28 سم × 36 سم.

• نخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة. نتحقق من العجين باستخدام مسواك ، كما يجب ألا يلتصق بالإصبع وينبض قليلاً عند الضغط عليه

• أخرجي الكيك الساخن النهائي بحرص من صينية الخبز مع ورق البرشمان الذي تم خبزه عليه. غطي بورقة جديدة من ورق البرشمان ، واقلبها وأزل الطبقة السفلية من ورق البرشمان التي تم خبز الكيك عليها. كان لدي لفافة جديدة من الرق ، مكتوب عليها أنها مصقولة بالسيليكون ، ولم أقم بدهنها. لكن كان من الواضح أنه كان مزيفًا رخيصًا ، تمت إزالة الرق بشكل سيئ. لكني كنت أتطفل بسكين ، فخلعته بسهولة ، فقط قطعته إلى قطع.

  .
• دعنا نضع الكيك جانباً ليبرد ، بعد تغطيته بورقة خبز (للحمل).
• في هذا الوقت ، تحضير شراب التشريب.
• للتلقيح ، تناولت هريس الفراولة ، لأنني قد أذابت (لأغراض أخرى). لدي مع الحد الأدنى من السكر. لذلك أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، ليكيور ، مخلوط ويوضع ليغلي في الميكروويف (لإزالة درجات الكحول). يمكنك إجراء عملية التخصيب كما تريدين وترضيك. إذا لم يأكل الأطفال الكعكة ، فلا يمكن تبخير الكحول ، فسنحصل على رائحة أكثر حدة.

• تُدهن الكعكة بكثافة بالتشريب بالقطر. نعطي الوقت للتلقيح

• لنعد الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، قمت بوزن الكريمة الحامضة مبدئيًا ، وتركتها على القماش القطني طوال الليل. كان لدي أيضًا قشدة حامضة من الفريزر ، كيسان من 450 غرام. أضف السكر وسكر الفانيليا. يمكنك اختيار مذاقك الخاص للحلاوة. اخفقي برفق باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا.

• يتم وضع 3/4 الكريمة المحضرة بشكل كثيف على الكعكة ، ويترك 1/4 جزء للزينة.

• لف الكعكة بالكريمة

• نقطع اللفة إلى العدد المطلوب من الجذوع ونضعها عموديًا على الطبق. لدي 3 قنب.

• الآن يتبقى لنا أن ندهن ربع الكريمة المتبقي على جذوعنا ونزينها حسب تقديرنا. يمكنك ببساطة رش الجزء العلوي والجوانب من الجذوع بالشوكولاتة المبشورة والجوز. أو يمكنك صنع التزجيج وصب الجذوع في الأعلى.أذابت 100 جرام من الشوكولاتة و 30 جرامًا من الزبدة وبمساعدة كيس ، حاولت صنع حلقات على جذوع الأشجار ، وباستخدام المعجنات تمشط لحاء الشجرة. ما حدث - لا تحكم بصرامة! ليس لدي مصمم.
• 
• 

ملحوظة

كل شخص لديه كعكة شهيرة ومحبوبة ، سريعة التحضير "Rotten Stump". هناك العديد من الوصفات لتحضيرها على الشبكة ، ولكن أهم شيء هو المربى والقشدة الحامضة كعنصر ثابت فيها. قررت تقديم هذه الكعكة المألوفة في تفسير جديد ، وضبطت كمية المكونات وتقديمها حسب ذوقي.
وخرجت مني هذه الجذوع!

[نيليا]

نيليا,
تحول جذوع Nonechka الرائعة ... ، .... لسبب ما تذكرت فيلم "New Year's Adventures of Masha and Viti" .... مثل جذوعك من تلك الغابة الخيالية ....

ملاحظة. الوصفة نظيفة تمامًا ، أخذتها إلى المتجر ... ... شكرًا ...

[مارلانكا]

مارلانكا, جالينا، هل تبدو حقا مثل جذوع الأشجار؟ وبعد ذلك كنت قلقًا من عدم التعرف على سجلاتي! تم برشيم الكعكة مما كان في المنزل بسرعة قبل عيد الميلاد.
واتضح أنه لذيذ! أكثر إثارة للاهتمام مما فعلته من قبل ، مجرد تلطيخ الكعك بالقشدة الحامضة المعتادة.

[نيليشكا]

نيليشكا، كم هو جميل! أنا لا أصنع الكعك على الإطلاق ، كسول! لكني أعجبت به بسرور! أحباؤك محظوظون معك!

[نيلا]

نيلانيليا جذوعها مثيرة للاهتمام! جميل!
مزينة بشكل رائع ، لا يمكنك معرفة ذلك.
ليس لدي شك في الطعم ، فالقطع لذيذ جدًا.

تانيا ، تونيا! شكرا لبحثك في الموضوع وتقدير الوصفة!
تانيا ، أنت لست شخص كسول! أنا شخص كسول - أحاول أن أفعل كل شيء بشكل أبسط وأسرع! أنا بعيد جدًا عن الأجبان التي تصنعها! حتى نتمكن من ترتيب مقايضة ، سنقوم بتغيير الجبن للكعكة
تونيا ، شكرا على المديح! الإعادة هي الأبسط ، كما أن الزخرفة ليست مرهقة! يمكنك أن تفعل ذلك لأحفادك ، سيكونون مهتمين.
لقد غيرت الصورة هناك. ثم بالأمس التقطت صورة للقطع ، وغادرت بالفعل للعمل ، وكان المطبخ في حالة الشفق. وزوجي قطع الجذع الأول للتو. جئت هذا الصباح ، كان هناك قنب كامل مفقود بالفعل.

[نيلا]

نيلا,
جميل جدا، فقط رائع، وصفة رائعة: برافو: اه

[برندابكر]

برندابكر, أوكسانا، شكرا جزيلا ! أنا مسرور جدًا لأنني أحببت وصفة هذه الكعكة القديمة في إصدار جديد

Nonechka ، فقط جذوع الطاعون. توقفت أولاً لتنظر إلى جذوعها ، ثم بدأت في قراءة الوصفة.
رائعة حقا!
لا أعرف كيف أدير القوائم ، لا أعرف كيف. دائمًا ما يتمسك بي ، ثم ينهار ، ثم بشكل عام لا يمكن أن يكون لفة ، لكنني ، نيلوس ، سأحاول ، نعم. مؤلم القنب الخاص بك هو رائع!
شكرا لك نيليشكا على الوصفة!

[ريتوسليا]

ريتوسليا، Ritochka ، تأكد من تجربتها! لن تندم! وأنا واثق بك 100٪ أنك ستنجح! هنا تتدحرج اللفائف بسهولة شديدة ، تتحول العجينة إلى مثل البسكويت تقريبًا. ولقد وصفت نوعًا ما التكنولوجيا بالتفصيل. فقط عندما تدحرج ، ساعد في لف ورق البرشمان الذي كانت كعكتك تبرد عليه.
في انتظارك على جذع شجرة مع جذوعها!

أفعل اليوم ... مثير بعض الشيء ... تحول القنب الجميل المؤلم. أريد نفس الشيء:)

[فينيرا 007]

فينيرا 007, تاتيانا، انا جالس على جذع شجرة أنا في انتظار التقرير! لا تقلق ، ستنجح ، هناك الكثير من الأوصاف. لكن في الواقع ، كل شيء بسيط ، مثل لفائف البسكويت العادية. حسنًا ، مع الزخرفة هي محض خيالك!

[نيلا]

نيلا، أنا لم أخبز لفائف البسكويت بعد. كان فطيرة الحالي وعجين الخميرة. وهذه المرة الأولى ... كما يقولون ، أول فطيرة متكتلة ... أولاً ، تحولت القشدة الحامضة إلى كتلة سائلة. أي ، في البداية كانت خصبة ، لكنها رقيقة قليلاً ، ثم استقرت وأصبحت سائلة. حسنًا ، كان الكريمة الثقيلة في المخزن. نتيجة لذلك ، ضربتهم. لكن عندما بدأت في لف اللفة ، انقسمت إلى ثلاثة أجزاء .. لا أعرف لماذا ، كانت طرية نوعًا ما ، ولم تجف ، وتنقع جيدًا ..
لكن لا شيء ، قطعها ، تعامل مع النموذج. الجذع فاسد ، لدي أكثرها فاسدًا ... وأخفيت الباقي تحت الكريمة والشوكولاتة)))
لا تحكم بدقة ..

لن أتحدث عن المذاق ، سأجربه غدًا :) أو اليوم ، بعد ذلك بقليل)

[تاتيانا]

تاتيانالا تشتم على نفسك! لديك جذوع ممتازة
وإذا كان هناك أي تشققات فهي رغوة طبيعية فاسدة مع لحاء متشقق.
للقشدة الحامضة - هل وزنتها؟ إذن لماذا أصبح نادرًا بالنسبة لك
كنت قد جمدت القشدة الحامضة ، في الخريف. عندما وزنتها ، كانت مثل كتلة اللبن الرائب. حتى أنني اضطررت إلى تخفيفه بالقشدة الحامضة النادرة. عادة ، لا يتم خفق القشدة الحامضة على القشدة الحامضة ، ولكن يتم خلطها فقط. لقد قمت بجلد الكريمة الحامضة مع السكر وما زالت الكريمة سميكة جدًا. ربما كل شيء عن القشدة الحامضة؟
الكعكة متصدعة ولا أعرف ماذا أقول أيضًا. لقد طويت برق ، مطوية تمامًا ، ما زلت أحاول لف اللفة بإحكام أكثر. هل قمت بتبريد الكعكة جيدًا؟ تحت الحمل؟
ولكن حتى على الرغم من هذه الإخفاقات البسيطة ، أرى جذوعًا رائعة وحقيقية في صورتك!
شكرا جزيلا على الصورة وعلى التقرير!

[نيليا]

نيليا، الأشياء الفاسدة لذيذة. فحصها زوجي! سأحاول ذلك في الصباح. لم أكن أزن القشدة الحامضة ، فقد تناولت 25 ٪ ، وعادة ما يخفق جيدًا. سأحاول في المرة القادمة أن أزنه ، لكن لا يوجد شيء الآن.
وبُردت الكعكة جيداً لكن بدون حمولة .. هل تعتقد أن الأمر يتعلق بالحمل؟
ومع القشدة الحامضة عليك أن تجرب. نادرا ما أخبز ، أو بالأحرى ، لم أخبز لفترة طويلة ، وأخبز قليلا أيضا ..

تانيا ، أنا لست طاهية معجنات على الإطلاق. ونصيحتي ليست مهنية. لكني أعتقد أن الكريمة الحامضة غير الموزونة ، حتى لو كانت تحتوي على 25٪ دهون ، يفضل خلطها بالسكر وليس المخفوق.
ولا يزال يتعين تغطية الكعكة بالحمل حتى تبرد تمامًا.

فقط لا شيء بعد ..

ليس بالضرورة شاش. يمكنك وضع عدة طبقات من المناشف الورقية على منخل. سوف يستنزف المصل جيدًا.

[نيليا]

نيليا، سوف أعلم. هذا فقط لأنني دائمًا ، هذا دائمًا مستقيم ، لقد سمعت دائمًا أن الكريمة الحامضة تُخفق بالسكر. بشكل عام ، سوف ندرس

شكر. وصفة رائعة. : yahoo: سأستخدم الفراغات التوت.

[Iri55]

Iri55ايرا شكرا على المديح!
بالطبع ، الفراغات التوت تتناسب تمامًا مع العجين والتشريب