كعكة الكريمة الحامضة مع الخوخ والمكسرات

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
بيض	2 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبدة أو المارجرين	150 جرام
طحين	2.5 ملعقة كبيرة.
الصودا أو مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الخشخاش اختياري	2 ملعقة كبيرة. ل.
الطبقة البينية:
الخوخ	500 جرام
عين الجمل	1 ملعقة كبيرة.
كريم:
زبدة	250 جرام
السكر	1.5 ملعقة كبيرة.
كريمة حامضة 20٪	450-500 جم
ديكور
بروتين	2 قطعة
السكر	0.5 ملعقة كبيرة.
فانيلين	المذاق
كونياك	المذاق

طريقة طهو

كيك:
يُطحن البيض والصفار مع 1.5 كوب من السكر ، ويُضاف 1.5-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفانيلين حسب الرغبة. يُضاف الزبدة المخفوقة أو السمن النباتي والدقيق المنخل بمسحوق الخبز أو صودا الخبز. أضف بذور الخشخاش إذا رغبت في ذلك.
سيصنع هذا عجينة سميكة لكن ناعمة. اخبزي ثلاث أو أربع كعكات بقطر 25-26 سم في الفرن على حرارة 180 درجة ، وإذا كان هناك أربع كعكات ، فإن الكيك ينقع بشكل أفضل. برد.
حشوة:
قم بالبخار ، قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو طحنها باستخدام الخلاط. أضف كوبًا من الجوز المحمص. تحميص المكسرات حسب جودتها وحسب الرغبة. لا تحتاج المكسرات الطازجة غير المرّة إلى القلي.
كريم:
اخفقي الزبدة المخففة مع كوب من السكر. اخفقي الكريمة الحامضة مع نصف كوب من السكر ، أضيفي الفانيلين. إذا كانت القشدة الحامضة سائلة ، فيمكنك إضافة مثخن.
يُمزج البرقوق الملفوف مع المكسرات والزبدة المخفوقة والقشدة الحامضة. بعناية ، لسبب ما ، قد يقشر الكريم. يجب أن تكون جميع الأطعمة في نفس درجة الحرارة.
المجسم:
قم بتغطية الكعك المبرد بكثافة بالكريمة الناتجة.
للتغليف ، اخفقي البياض بالسكر ، وغطي الكيكة من الأعلى. لقد طهيت كريم ميرانغ ويت.
يجب نقع الكعكة في الثلاجة. في اليوم الثاني أو الثالث ، يكون مذاقه أفضل.

الطبق مصمم ل

2 كجم تقريبًا

وقت الطبخ:

ساعاتين

ملحوظة

مدلكتنا الرائعة شاركت الوصفة. في دفتر الملاحظات كانت الوصفة تسمى "كعكة الأعياد".
يمكنك نقع الكعك قليلاً بالكونياك. يمكن أيضًا تقليل السكر بأمان إلى كوب ، أو حتى أقل في الكريمة ، إذا كان البرقوق حلوًا ، وكوب في العجين.
الكعكة لذيذة ولذيذة وكثيفة. على غرار "الرمل بكريمات مختلفة".