خبز القمح مع عجين الجاودار مع البذور ودقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
الماء أو اللبن	300 مل
عسل أو سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
عجين الجاودار (أبدى)	100 جم -150 جم
دقيق القمح	350 ق
دقيق القمح الكامل	50 غ
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم
بذور عباد الشمس مقشرة ومحمصة	50 غ
بذور اليقطين المحمصة و المقشرة	50 غ
زيت الخردل أو زيت عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

ضع العجين المخمر والماء وكل دقيق القمح وبقية المكونات في دلو من آلة الخبز. يمكن تخفيف العجين المخمر مسبقًا بالماء الدافئ من الوصفة. اختر البرنامج 20 (بيتزا). عندما يبدأ العجن ، يُنصح بالمساعدة في جمع كل الدقيق باستخدام ملعقة سيليكون وإضافة الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر. بعد بدء وضع الارتفاع ، قم بإزالة مضرب العجن. لن يتم إجراء أي تجميع أثناء تشغيل البرنامج الرئيسي. أوقف البرنامج باستخدام الزر "Stop" (ستظهر الشاشة وقتًا مدته 10 دقائق). نملس سطح العجين بيد مبللة وحدد على الفور البرنامج رقم 1 (أساسي). حدد الحجم "L" ، حدد لون القشرة "متوسط". اضغط على زر "ابدأ" وانتظر حتى نهاية البرنامج.

وقت الطبخ:

4 ساعات و 35 دقيقة

برنامج الطبخ:

برنامج رقم 1 (رئيسي)

ملحوظة

إن ثقافة البداية الخاصة بي تبلغ من العمر ثلاث سنوات وهي نشطة للغاية ، لذلك لا أقوم بتفعيلها قبل استخدامها. أخرجها من الثلاجة ، وأخصص ملعقة كبيرة للتخزين ، وأستخدم الباقي في الوصفة ؛ هذا حوالي 100-150 جم ، ولا يؤثر مقدارها على تكوين العجين ، لأن الخميرة عبارة عن خليط من الدقيق والماء.