كعكة الكاسترد "عسل"

[2 قطعة]

كعكة الكاسترد "عسل"

الفئة: عيد الفصح

مكونات
طحين	1 كجم
زبدة	200 جرام
قشطة 10٪ (أخذت من حليب منزلي)	200 مل
عسل	2 ملعقة كبيرة. مع شريحة (ليس لدي شريحة ، كم كانت)
بيض	10 حبات
خميرة مضغوطة	40 جم (إذا كانت جافة ، 11 جم كافية)
السكر	1 ش
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	20 - 30 جم
هيل مطحون ، زعفران أو كركم ، جوزة الطيب	بقرصة (اختياري)
قشر ليمونة واحدة (كان لدي ليمونة صغيرة ، أضفت أيضًا 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون إلى بياض البيض المخفوق
الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة واللوز (التكوين حسب تقديرك)	300 غرام
زيت نباتي (مكرر)	8 الفن. لتر (حوالي 120 جرام (للعجن)
كونياك	1 ملعقة كبيرة. L في العجين (هذا إذا لم تظهر الفواكه المجففة سابقًا في الكونياك)

طريقة طهو

• لنعد المكونات أولاً.
• 1. بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز جميع الحشوات.

• كنت قد نقع في الكونياك مسبقًا - الزبيب الأبيض والأزرق والكرز المجفف والمشمش المجفف والفواكه المسكرة وبتلات اللوز والجوز المفروم. ولكن نظرًا لأنني قد قمت بالفعل بخبز نوعين من الكعك باستخدام هذا المزيج مسبقًا ، فقد أردت التنوع. وأضفت 100 جرام من المسكرات الوردية لبقية الخليط المنقوع.

• يمكنك عمل خليط الإضافات حسب ذوقك والتركيب المفضل لديك. هنا ، كما يقولون - المالك سيد!
• ولكن على أي حال ، يجب أولاً غسل الزبيب والفواكه المجففة وتجفيفها على منشفة وتبخيرها أو نقعها في كونياك (الروم ، أماريتو ، المسكرات ، إلخ.)
• قبل عجن عجينة الكيك ، اسكبي الخليط المحضر في وعاء واطحنيه بالدقيق من خلال غربال. قلب جيدًا حتى يتوزع الدقيق بالتساوي على جميع الفواكه المجففة.
• نخل 1 كجم من الدقيق في وعاء منفصل ، ومن هذا 1 كجم نختار 200 غرام. واسكب جميع الحشوات الجافة التي اخترتها لكعكتك في الدقيق المتبقي (الفانيليا مطلوبة ، الهيل مرغوب فيه ، كل شيء آخر اختياري)
• 2. عجين الطبخ.

• في قدر ، تذوب sl. الزبدة ، اتركها تغلي قليلاً ، 3 دقائق

• يُسكب الكريم مع التحريك من حين لآخر ، ويُغلى المزيج.
• أضف ملعقتين كبيرتين من العسل ، مع التحريك ، واتركه حتى يغلي (خطئي الأول ، عندما قررت صنع هذه الباسك ، كنت آمل أن يكون لدي ما يكفي من العسل. وهنا فقط ، أثناء أخذ الجرة ، وجدت أنها فارغة تقريبًا. لقد كشطت ملعقتين من الجدران)
• ارفعي القدر عن النار ، أضيفي 200 جرام من الدقيق الذي سبق سكبه في خليط الغليان ، وقلبي بقوة حتى يتم تخمير كل الدقيق.
• نضع القدر على النار مرة أخرى ، ويقلب طوال الوقت ، ويتبخر الرطوبة الزائدة. في الوقت نفسه ، تتخلف العجينة خلف جدران الأطباق ، لكنها لزجة ولزجة

• ارفعي القدر عن النار. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة حتى تبرد كتلة الكسترد قليلاً.

• أضف إلى الكتلة المبردة ، واحدًا تلو الآخر ، 2 قطعة البيض (10 قطع) وافركي جيدا بملعقة حتى تصبح ناعمة. من السهل جدًا القيام بذلك ، لأن الكتلة بلاستيكية جدًا ومرنة. تكون العجينة لزجة ودهنية ولكنها متوسطة الكثافة

• انقلي العجينة إلى وعاء لتعجن العجينة فيها. لم أكن سأعجن بيدي ، وقد عرضته على وعاء العجن.

• استخدمي يديك لنشر العجين في كعكة مسطحة. إذا كانت الكعكة لا تزال ساخنة ، اتركها تبرد قليلًا.
• تُفتت الخميرة المُقاسة في وسط هذه الكعكة ، أو تُرش بالجفاف

• الآن ، بالانتقال إلى منتصف الحافة ، أغلق الخميرة في مظروف

• اعجن العجينة لمدة 10 دقائق. العجين دهني وبلاستيكي ويمكن عجنه بسهولة ويسر حتى باليد. اعجن جيدًا حتى تتوزع الخميرة بالتساوي في جميع أنحاء العجين. إذا كنت تعجن باليد ، فعند نهاية العجن ، يمكنك رمي العجين على الطاولة مرة واحدة أو في وعاء (3 مرات). سيسمح ذلك للعجين بسحب المزيد من الهواء.كنت أعجن بخطاف ، أعتقد أن العجين حصل على ما يكفي من الهواء ، لذلك في نهاية الدفعة ، قمت بالربت عليها بيدي. غطي الوعاء أو الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وأرسله إلى مكان دافئ مرة إلى 1.5 مرة حتى يرتفع. بعد 1.5 ساعة ، أصبح العجين ممتلئ الجسم وفضفاض المظهر. لكنها لم ترتفع كما هو الحال مع عجينة الخميرة العادية. هكذا يجب أن يكون!
• الكاميرا اللوحية لم تنقل الانتفاخ الذي كان في العجين.
• 3. بينما كان العجين قادمًا ، سنقوم بإعداد البيض
• قسمي 8 بيضات المتبقية إلى صفار وبياض. يُسكب الملح في الصفار ، يُرخي ويترك جانباً اضرب البيض حتى يصبح رغوة واقفًا ، ثم اسكب السكر تدريجيًا ، دون توقف لضرب "إلى القمم" (لم ألتقط صورًا هنا ، لم يكن هناك وقت. وتم تفريغ القرص)
• 4. جاء العجين. نبدأ في عجن العجين.

• صب الصفار في العجينة المتطابقة. نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونبدأ في عجن العجينة. أثناء الخلط ، أضيفي كل الدقيق تدريجياً.

• ينصح المؤلف بتقليب البيض المخفوق مع صفار البيض. لكني أضفت البروتينات فقط عندما قمت بخلط الدقيق كله.
• إذا عجنت العجين بيديك ، أضيفي الزيت النباتي تدريجياً بالتناوب مع الدقيق. لكنني صببت الزبدة في نهاية العجن ، لألتقط كل الدقيق من جدران الوعاء وأجمع العجين في كتلة موحدة.
• هذا كل شيء ، عجينة الكعكة جاهزة! الآن تحتاج إلى تغطية العجين بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وإرساله إلى التدقيق الثاني. رتب العجين لـ 1.5
• ولكن هنا لا يدرك رأسي ما يفكر فيه ، ربما حول السلطات التي لم يتم تقطيعها بعد ، وبسبب القصور الذاتي ، أسكب مزيج الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات المحضرة مسبقًا في العجين. لا يوجد شيء تفعله ، حسنًا ، لا تختاره الآن ، عليك أن تخلط الزبيب في العجين
• للتدقيق الثاني ، امتلأت العجين بالكامل. اعتقدت أن العجين لن يعمل. ولكن بعد ساعة ، كانت هناك قبعة منفوشة فوق الوعاء ، زادت العجينة أكثر من مرتين
• 5. بعد التدقيق الثاني ، اعجن العجينة وأضف الفواكه المجففة ، واخلطها بعناية في العجين (فاتني هذه النقطة ، عن طريق الخطأ!)
• 6. وزّعي العجينة على قوالب معدة مسبقاً

• ينصح المؤلف بتليين SL. الزبدة أو السمن ، ويرش بالسميد. لقد نفدت النماذج الورقية الكبيرة لدي ، ولم يتبق سوى عدد قليل منها. لدي قوالب خاصة منقسمة للخرز ، لكنها لا تتناسب مع فرن الطاولة 46 لترًا. كان عليّ الحصول على القوالب السوفيتية القديمة الخاصة بي. لقد دهنتها بالزيت النباتي وقطعت دوائر من الورق إلى الأسفل.

• حصلت على 10 نماذج - 3 أوراق صغيرة و 7 أشكال معدنية أخرى
• 6. قم بتغطية النماذج بمنشفة وإرسالها إلى التدقيق الثالث ، حوالي 1 - 1.5 ساعة.
• 7. سخني الفرن 175 '- 180'. نضع مقلاة أو صفيحة خبز بالماء في الأسفل. أو نرشها في الفرن حتى تُخبز كعكاتنا بالبخار لأول 10 دقائق.
• نقوم بنقل القوالب بعناية فائقة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج. يعتمد الخبز على حجم القالب والفرن ، ربما لمدة تصل إلى ساعة. لقد تحققت من درجة الحرارة 95'-96 '، ثم شعلة خشبية أخرى.
• إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني ، قم بتغطيته بورق برشمان رطب. من الصعب كشف مخطوطاتي ، والظلال قريبة ، والرق مشتعل. إنهم يعذبون ، لكن لا توجد طريقة أخرى
• 8. نخرج الفطائر الجاهزة بحذر شديد من الفرن ، ونقوم أيضًا بإزالتها بعناية من القالب ، في محاولة لعدم رجها حتى لا تستقر.
• نضع الخرزات جانبًا على منشفة حتى نرتاح ونبرد ، وكل 5-10 دقائق نديرها (نقلبها) للتبريد المنتظم ،
• نقوم بتزيين كعك عيد الفصح وفقًا لرغباتنا وإمكانياتنا.
• 
• هذه كعكة عيد الفصح "العسل" في الوسط ، على طبق بمقابض. على اليسار توجد الإسكندرية وفي الخلفية كعكة عيد الفصح من Myasoedovskaya
• 
• وبالطبع الخفض
• 
• 
• حظا سعيدا وعطلة رائعة مع المعجنات اللذيذة!

ملحوظة

وصفة هذه الكعكة (وصفتي تحمل اسم "باسكا زافارنا ميدوفا" بالطريقة الأوكرانية) لقد قمت بتدوينها منذ فترة طويلة ، أو بالأحرى تم لصق قصاصة فيها. لا أتذكر حتى من أين أتى ، على الأرجح من نوع من كتيب الطهي. لكنني لم أخبزها من قبل ، ونسيت عمومًا وجودها.وفي اليوم الآخر ، كان علي أن أستعد بشكل عاجل لخبز وصفة جديدة أخرى من منتدانا ، كعكة "الحلم" ، ثم حدث شيء ما وخرجت من المنتدى. لم تنجح جميع محاولات الوصول إلى المنتدى ، باستخدام جميع الأدوات (اتضح لاحقًا أن هناك حادثًا) ، لكنه أخافني بشدة. وبسبب اليأس ، زحفت عبر دفاتر الملاحظات القديمة.
وهكذا اكتشفت هذه الوصفة المنسية! ثم قررت أنه في الصباح سأخبزه!
لكن في هذا اليوم ، كنت قد خططت بالفعل ، وقمت بالفعل بتسليم العجين ، كعكة إسكندرانية أخرى (تم خبزها بالفعل كعكات من Myasoedovskaya) ، ومجموعة من الأشياء التي يجب القيام بها لإعداد طاولة جبنية ، لذلك لم يكن الأمر بدون عضادات.
وعلى الرغم من أن مؤلفًا غير معروف كتب أنه لا بد لي من العبث بهذه الوصفة ، إلا أنني لم ألاحظ ذلك. فعلت كل شيء بين الأوقات بسرعة. صحيح أنني لم أعجن العجين بيدي بل بخلاط العجين. ربما لهذا السبب بدت لي هذه الوصفة سريعة وسهلة وخالية من المتاعب.
لكن العجن اليدوي والجهد الصغير يستحق كل هذا العناء!
تبين أن الكعك ممتاز! طعم السمن كثيف إلى حد ما ، زبداني ، كريمي ، وفي نفس الوقت بنية عجين طرية وخفيفة وليفية. والرائحة ... ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ...
اليوم هو عيد الباسك العظيم! لكن بعد أن غادر الضيوف ، لم يتبق لي سوى قطعتين من 10 قطع من هذا الباسكي الخاص على المنضدة قطعت Myasoedovskaya والإسكندرية وهذه القطعة. أكلنا كل العسل ، والباقي حاول للتو. وسألوا فقط عن العسل.
لاحظ الزوج أيضًا على الفور أن العسل يُرش برش أزرق أرجواني ، ويختار هذا فقط.
وقال ، بالنسبة للمستقبل ، يكفي تجربة العديد من الوصفات. هل هذا واحد وهذا يكفي!

[نيلا]

نيلا, نيلياأنا أفرغ اللعاب !!! لذلك كنت قد أكلت قطعة !!!

قشطة 10٪ (مأخوذة من حليب منزلي) 200 مل

ومن ليس لديه حليب محلي الصنع ، ماذا يحل محل؟ نيل ، هل ستذهب القشدة الحامضة؟

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81, جولنارا، شكر !
كان علي أن أستعد للطريق!
كل 10 من Medovs كانت لا تزال في مكانها. ولكن بحلول المساء ، كان هناك 2 فقط ، بقي الأصغر! لم ترغب ابنتي في اصطحاب الآخرين ، بل إنها أخذتهم إلى صانع الثقاب فقط. وقالت لي ولأبي - لا يزال لديك الكثير من الآخرين! الآن فقط حتى الحزمة التالية!
كان من الممكن أن يتكرر على الملصقات ، لكن العسل انتهى. ومع ذلك أريد أن أجرب "حلم" ماشا أيضًا.



تانشا, تاتيانا، أنا من استبدلت 10٪ من الكريم بالكريم الذي أزلته من المنزل ، الحليب. وهكذا ، ماذا ، ماذا ، و 10٪ من الكريم في جميع متاجرنا مثل ملمع الأحذية ممتلئ! هنا مع كريم أثقل أسوأ! لكني لا أعرف كيف ستتصرف الكريمة الحامضة في هذه الوصفة ، ستغليها. لا يزال من الأفضل استخدام كريم أثقل.

[نيلا]

نيلا, نيليا، تحضير عجين الخبز مثير للاهتمام! أشكركم على حد وصفه!
لقد كتبت بالفعل في الجازيبو كيف أخبز الكعك بالعسل. لقد اكتشفت عدد المكونات ، وأتناول كل شيء تقريبًا ، فقط بدون زيت نباتي ، لا أستخدم سوى السمن. حسنًا ، أنا لا أشرب. سأجرب وصفتك العام المقبل ، سنكون على قيد الحياة!
قل لي ، ماذا يعطي نقع الزبيب في كونياك؟ قرأته عدة مرات ، لكن لم يشرّفني ذلك أبدًا

[مارينا]

مارينا، حول الزيت النباتي - يضيف الكثير من الناس في أوكرانيا الزيت النباتي إلى وصفات Pasok. وأنا ، كم سنة نهر باسوتشكا ، لا أستغني عن الزيت النباتي.
أولاً ، يساعد في العجن النهائي للعجين ، وعند وضع العجين في قوالب.
وثانياً ، الرمل بالزيت النباتي لا يفسد لفترة أطول.
إنه فقط في هذه الوصفة ، يكتب المؤلف لإضافة 120 جرامًا تدريجيًا عند العجن باليد. لكن منذ أن رميته في وعاء الخلط ، قمت بعجنه على الفور دون أن يصدأ. الزيت ، وإضافته في النهاية. لكنها لم تصب كل شيء دفعة واحدة ، ولكن تدريجيًا ، تراقب كيف يلتقط الخطاف العجين في كتلة ، ويمتص هذا الزيت.
في نهاية العجن ، أخذت العجين ، وفتحته بأصابعي ، وكانت أصابعي نظيفة. العجين لم يأخذ على الإطلاق الأصابع. وعند دحرجة الكرات للقوالب ، لم تلتصق باليدين ، رغم أنها كانت قليلة ولزجة.لكنني ما زلت دحرجت الكرات بالرش. نفط. بالنسبة لهذا الإجراء ، كان من الممكن ترك 20-30 جرامًا من الزبدة ، دون التدخل في العجين ، لكنني أخبطت هنا أيضًا ، ولم أفكر وسكب كل شيء في العجين.
والزبيب المنقوع والفواكه المجففة في الكونياك يعطي طعم زبيب ناعم وغني. أنا دائمًا قبل عيد الميلاد ، وقبل باسكا ، قبل أسبوع ، أصنع الخليط ، الذي وصفته في الوصفة ، تقريبًا سعة 2 لتر ، وأسكب الكونياك. لا يوجد الكثير من الكونياك ، 100 جرام لكل الجرة ، ولكن بعد ذلك طوال الأسبوع يجب أن أحبك هذا البرطمان ، وأقلبه. ثم أستخدمه في الكعك المسروق واللفائف وبالطبع. لكن هذا العام كان لدي كونياك من صنع زوجي. لم أحصل على الرائحة الكاملة. ولهذا السبب قررت إضافة مشروب الورد لهذا العجينة. كان هذا ما نحتاجه!
ينصح المؤلف بغلي الزبيب والفواكه المجففة في amoretto ، وإضافة الكونياك ببساطة إلى العجين. لكني لم أتناول أموريتو منذ مائة عام ، ونسي الروم طعمه أيضًا. لذلك أفعل هذا.
لقد اعتقدت للتو أن الفواكه المجففة والمكسرات التي لاحظتها في الكونياك هي القاعدة ، لذلك لم أحدد في الوصفة حول الكونياك في العجين. لكن الكثيرين لا يصنعون مثل هذا الخليط ، ثم يسقط الكونياك الموجود في العجين تمامًا.
ربما تحتاج إلى تصحيح الوصفة.

[نيلا]

نيلا, نيلياالوصفة رائعة! لقد تمكنت منذ فترة طويلة من "سماع" الرائحة وتذوق التكوين. يقول أحفادي: "باه ، حسنًا ، إذا تم خبز الكعك في عيد الفصح فقط ، هل يمكنك خبز جدات الروم من كعك عيد الفصح؟"
لذلك ، بمجرد أن ننتهي من تناول الكعك ، انتظر مع تقرير عن "كعكات العسل".

[لوحة]

لوحة, الصوت، نعم ، لقد وقعت أيضًا في تكوين المكونات عندما اكتشفت هذه الوصفة المنسية منذ فترة طويلة في المنزل. وأدركت على الفور أنني بحاجة لأخبز هذه الكعكة بالذات. على ما يبدو ، في سنوات شبابي ، كنت ما زلت غير متمرس ، ولم أجربها أبدًا.
الكعكة حقا عطرة جدا!
Tomochka ، سوف أتطلع إلى تقريرك!

[نيلا]

نيلانيليشكا! وصفة مثيرة للاهتمام ، أثناء ارتباطك! الحفيد يحب العسل أتمنى أن ينال إعجابه!

الصورة الرمزية رائعة ، ربيع خفيف ، مع نسيم!

[كراس فلاس]

كراس فلاس, أولغاأشكركم على الاهتمام بوصفة كعكتي. أفهم أنني أحضرت له المنتدى في الوقت الخطأ ، والآن فقط حتى العام المقبل.
من الجيد أن الحفيدة تحب العسل. فقط في هذه الوصفة لا يشعر بطعم العسل على الإطلاق ، على سبيل المثال ، كما في كعكة العسل. ربما أضع الحد الأدنى من حصة العسل.

وأيرشكا هو من أعطاني واحدة. والحقيقة هي الربيع مع النسيم. هنا فقط كان الصيف تقريبًا ، واليوم كنت أستحم في الحديقة مرتديًا قميصًا. لذلك حان الوقت بالنسبة لي للتغيير لفصل الصيف ، مع بنما

[نيليشكا]

نيليشكاشكرا على الوصفة!
أعترف أنني كنت أبحث في البداية عن وصفات لتسهيل الأمر ، نعم. أنا كسول ، أجل.
لكنني كنت مهتمًا جدًا بالعملية والنتيجة والوصف نفسه.
Nelchik ، شكرا! أسجل ملاحظات!
رائع حقًا! كعكة عيد الفصح رائع!

ريتوتشكا ، شكرًا لك أيضًا ، هذا لم يمر!
أتذكر أنك مثلي تحب الوصفات البسيطة والسريعة. لكن ، يا ريتوس ، من أجل مثل هذه العطلة ، يمكنك ذلك مرة واحدة في السنة عرقمحاولة!
لكن في الواقع ، العملية برمتها ، بمساعدة مساعدينا ، لم ألاحظ حتى. العمل اليدوي هو تحضير أوراق الشاي ، ويتم تخميرها بسهولة وسرعة ، ثم عمل كعكة وطيها في ظرف. الباقي سوف يقوم به مساعدونا ثم ضعها في قوالب مرة أخرى ، وقم بتزيين الخرزات نفسها. كل شىء!
أنا ، مع هذه المعجنات ، أعدت مجموعة من الأعمال في المطبخ.

[نيلا]

نيلا, نيليا، خذ التقرير



الكعكة لذيذة جدا وعطرية وطرية. من 1/2 من القاعدة ، تم الحصول على ثلاثة كعكات عيد الفصح. لقد قمت بتبريد الصغار على الجانب ، والأخرى الكبيرة أكثر ثباتًا ، لذلك قمت ببساطة بتبريدها على الرف السلكي ، دون وضعها على جوانبها. استبدلت التوابل بمزيج من خبز الزنجبيل ، كانت الرائحة أثناء الخبز تخطف الأنفاس في جميع أنحاء الشقة. لا يشعر العسل في kulich على الإطلاق ، كما لو أنه غير موجود (هذا لمحبي غير العسل). لقد أحببت العائلة حقًا الكعك ، وطلبوا مني أن أنقل لكم امتنانًا كبيرًا لمثل هذا الطعام اللذيذ ، حتى أخبز أكثر من مرة.

[نيليا]

نيليا، شكر! أدركت بشأن نقع الزبيب أننا بحاجة أيضًا إلى التحول إلى طريقة تحضير الزبيب.
وأنا على دراية بالزيت النباتي ، عادة قبل أن يضيف طهاة المعجنات الزيت دائمًا ، وأنا نفسي ، عندما أخبز الخبز ، أضيف أيضًا زيت الزيتون ، ولم أضيف إلى كعك عيد الفصح.
وهذه كعكة العسل خاصتي ، لكنها ليست مخمرة.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تانيشكاأوه ، كم أنا سعيد لتقريرك! شكرًا لك أنه على الرغم من حقيقة أن العطلة قد مرت ، وأنا أعلم أنك قد قمت بالفعل بإطعام عائلتك بكل إخلاص مع كعكات عيد الفصح المختلفة هذا العام ، ما زلت تثق وقررت تجربة هذه الوصفة أيضًا! شكرا جزيلا لكم و شكر خاص على هذه الصور الرائعة! أنا سعيد جدًا لأن عائلتنا لم تكن فقط تحب طعم هذه الكعكة كثيرًا!
ماريكا 33, مارينا شكرًا لك أيضًا على صورة Kulich! نعم ، يمكنك أن ترى هيكلًا مختلفًا قليلاً لكعكتك ، أكثر تهوية ، مثل عجين الخبز. لكن هذا مفهوم ، لأنك تفعل ذلك بدون أوراق الشاي.
مارينكا ، غالبًا ما أضيف زيت الزيتون إلى الخبز ، ولا يبدو أنني أشعر بمذاقه في الخبز على الإطلاق. لكن عندما لا أضيف إلى المعجنات ، سأكون خائفًا.
لماذا ا؟ لا أعلم ... حسنًا ، أنا على الإطلاق لا أحب المايونيز على زيت الزيتون ... المقارنة غير صحيحة ، لكن ربما لهذا السبب أخشى أن أسكب زيت الزيتون في عجينة الزبدة؟ أم أنها مجرد قوة العادة؟
قل لي كيف يتصرف زيت الزيتون في الكعك؟
سأوضح أنني لا أضيف زيتًا غير مكرر إلى أي عجينة ، فقط زيت مكرر عديم الرائحة.

[نيلا]

أنا لا أضيف الزيت غير المكرر إلى أي عجينة ، فقط زيت عديم الرائحة ، أستخدم المكرر.

نيلا, نيليشكا، أضفت زيت الذرة غير المكرر إلى كعكتك ، على الرغم من أنها كانت ذات نوعية جيدة ، إلا أنني اشتريتها في المعرض ولم يكن هناك أي طعم على الإطلاق في الكوليش النهائي. أقوم أيضًا بإضافته إلى فطائر الخميرة وكل شيء على ما يرام ، ولكن يتم تكريره فقط إلى الكعك والمعجنات الحلوة الأخرى.
كانت الجدة في القرية تُخبز كثيرًا من الخميرة المخبوزة ودائمًا ما تضيف الزيت النباتي غير المكرر إلى العجين ، وحتى من القاع ، حيث تكون أكثر سمكًا ، لم أر هذا منذ فترة طويلة ، كل شيء يتم ترشيحه إلى الشفافية.

تانيا ، شكرا على التجربة! ربما يكون عبثًا حقًا أنني أخشى إضافة نوع من الزبدة العطرية إلى المعجنات؟ يجب أن أجربها بطريقة ما ، وإلا يمكنني فقط إضافة زيت البازار إلى الفطائر المقلية. وبالمناسبة ، غالبًا ما يكون لدينا مثل هذه الرواسب في زيت البازار. أنا عادة أسكبها. الآن سأعرف مكان تطبيقه

[نيلا]

نيلا, نيليادون محاولة ، ما زلت لا تفهم ما إذا كان يناسبك أم لا.

تانيا ، لذلك أريد أن أحاول! فقط للمبتدئين على فطائر الخميرة العادية

قصدته ، حظ سعيد

[نيليا]

مارينكا ، غالبًا ما أضيف زيت الزيتون إلى الخبز ، ولا يبدو أنني أشعر بمذاقه في الخبز على الإطلاق. لكن عندما لا أضيف إلى المعجنات ، سأكون خائفًا.
قل لي كيف يتصرف زيت الزيتون في الكعك؟
سأوضح أنني لا أضيف زيتًا غير مكرر إلى أي عجينة ، فقط زيت مكرر عديم الرائحة.

نيليا، أنا لا أضيف الزيت النباتي إلى كعك عيد الفصح. كان زيت الزيتون يضاف إلى المخبوزات. القوائم كانت ممتازة. لم يكن لدي مثل هذه المعجنات ولن أفعلها أبدًا. لأن الزيت كان نوعا من زيت الزيتون المعجنات. عملت صديقة لنا في عيادة متعددة التخصصات ، وكان لديها ممرضة ، وكانت تلك الأخت تعمل في مصنع بابيفسكايا للحلويات. كانت السنوات التسعينيات. كان هذا الزيت من المصنع. كانت لذيذة للغاية ، ولكن ليست خضراء ، كانت السلع المخبوزة جيدة التهوية وعطرة. أنا لم أر مثل هذا النفط للبيع.

إنه لأمر مخز ، لكن لم يجرؤ أحد على تجربة كعكة عيد الفصح اللذيذة والعطرة للغاية. ولكن بعد ذلك سوف أعلق على هذا الموضوع بنفسي
لقد كنت أخبزه للسنة الثانية فقط ، لكني أشعر أن هذه الوصفة ستكون دائمة. هذا العام ، تخلت عن Myasoedovsky ، وحبيبتها الإسكندرية لصالح الكسترد العسل ، والآن كعكة دريم عيد الفصح في الطريق.
سأقوم بالتزيين غدا ، لكن في الوقت الحالي سأعرض لكم صور غير مزخرفة.

ليس في السياق بعد. هذا العام ، ليس عيبًا واحدًا ، زوجي يشعر بالإهانة - ليس لديه كعكة ليجربها

نيليا ، مرحبا! عيد فصح سعيد!
أنا لم أخبز معجناتك! لكن سؤالي نشأ ، ما الخميرة التي استخدمتها هذا العام؟ شعب لفيف خذلني هذا العام. ذهب العجين بشكل سيء للغاية. وفي تلك السنة ، رفع شعب كريفي ريه العجين كثيرًا ، حتى خرجت جميع كماماتي. ولا بد لي من الخبز لأسبوع الذكرى ، لا أعرف ماذا أفعل. يمكنني وضع هؤلاء وأولئك