حبار محشي في طباخ بطيء

حبار محشي في طباخ بطيء

الفئة: اطباق سمك

مكونات
جثث الحبار الكاملة
أرز
الفطر
لحم خنزير
جبنه
بصلة
ملح وتوابل للأسماك

طريقة طهو

• يختلف حجم جثث الحبار وكمية الأرز في كل مرة ... لأن الكثير من الحبار يتناسب مع الحبار الكبير ، والقليل في الحبار الصغير
• نقوم بتنظيف الحبار من الفيلم ، مع الحفاظ على ذيول. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. ارميه إلى الوراء ، اشطفيه. يقلى الفطر بالبصل. نقطع زواج لحم الخنزير والحبار إلى مكعبات صغيرة (حسنًا ، ما لا يمكن حشوه).
• نصنع اللحم المفروم: ما عليك سوى خلط جميع المكونات - الأرز والفطر المقلي ولحم الخنزير المفروم والحبار والملح والفلفل وإضافة التوابل.
• قم بحشو الحبار بعناية ، مع عدم حشوه بإحكام شديد ، لأن الأرز ينتفخ و "ينتفخ" الحبار أثناء الطهي
• نطعن الطرف المفتوح بعود أسنان ونضع جثثنا في مقلاة متعددة ، بعد سكب القليل من الزيت النباتي هناك.
• يمكنك تقليب البصل مع الجزر ومعجون الطماطم ، كما هو الحال مع لفائف الملفوف. أفعل ذلك دائمًا بشكل مختلف ... أمس فعلت ذلك في صلصة الكاري ، على سبيل المثال. املأ الذبائح المكدسة بالماء (المرق) وضعها على وضع "Pilaf" ، ولكن من الممكن أيضًا "الحساء". في "بلوف" اتضح أنه أفضل ، بسبب نوع المرق المحمص
• 

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية....

وصفات مماثلة

الحبار في اليونانية (SanechkaA)

حبار محشي (سموك هاوس 6060 ماركة) (فيرنيساج)

الحبار في تتبيلة الحمضيات (مشرف)

أنا حقا أريد ذلك ، وأنا أحترم الحبار. لكنني لا أعرف كيف أطبخها (بالمناسبة ، هل يتم غليها في الوصفة أم لا قبل الحشو؟). لقد جربته بالفعل بطرق مختلفة من 1 إلى 6 دقائق. وألقوا به في ماء مغلي ووضعوه أولاً في الماء. كل نفس المطاط. ماشا ، كيف تطبخهم؟

[توسكارورا]

توسكارورا هم خام قبل حشو ...
إذا صنعتها للطعام أو للسلطة ، أقوم بتنظيفها ورميها في الماء المغلي حتى تغلي ، هذا في مكان ما ، حسنًا ، ليس أكثر من دقيقة ... أنا دائمًا أشتري الحبار البسيط ، تلك التي لا تزال في جلدها ، فهي رمادية أرجوانية ، لذلك فهي دائمًا لينة ، وصينية ، بيضاء ونظيفة ، مثل المطاط حقًا ، بغض النظر عن مقدار طهي الطعام ... ومن الأفضل أن تأخذ جثثًا صغيرة ...

اوه شكرا لك. لدي شهيد رمادي واحد معلق في الثلاجة منذ ستة أشهر. انتظر ، سأخرجها وأبلغها في المساء.

ماشا ، هل يمكنك بطريقة ما تكييف هذه الوصفة مع الفرن؟ على الأقل تقريبًا كم هي ودرجة الحرارة .. صور لذيذة بشكل مؤلم ، لكننا نحترم الحبار

[توسكارورا]

توسكارورا هم خام قبل حشو ...
أشتري دائمًا حبارًا بسيطًا ، لا يزال في جلده ، فهو رمادى أرجواني ، لذا فهو دائمًا ناعم ، وصيني ، أبيض ونظيف ، مثل المطاط حقًا ، بغض النظر عن مقدار طهيك ...

ماشا !! حسنًا ، أين كنت قبل يومين !!!! لقد اشتريت للتو هؤلاء البيض الصغار ، ولم يكن هناك آخرون ...

سأحاول بالتأكيد نسختك ، لأنني لا أستطيع تخيل الحبار إلا في سلطة.

ماشا ، هل من الممكن تكييف هذه الوصفة بطريقة ما مع الفرن؟ على الأقل تقريبًا كم من الوقت ودرجة الحرارة

حسنًا ، لم ألاحظ أنه ليس للفرن. أنا أيضًا أريده للفرن !!!!

[الكافا ، الحرفي]

الكافا ، الحرفي كنت دائمًا أحضرها على الموقد ، في قدر ، مطهية ... وفي الفرن ، اسكب الزبدة والماء على صينية الخبز ، وقم بتغطيتها بورق القصدير ، ولمدة 30-40 دقيقة ...

أنا هنا مع تقرير

الحشوة: أرز + لحم خنزير + جبن + بهارات. زيت في قاع القدر. نصف بصلة مفرومة. صب المايونيز + الكريمة بنسب متساوية. توابل حسب الرغبة (لدي أعشاب فرنسية) ، قليل من الماء. وضع بيلاف. عندما بدأ الحبار يثقب ، يرش بالجبن.ماذا اقول - لذيذ جدا !!!!! الحبار لطيف تمامًا وليس مطاطيًا. ماشا شكرا !!

[توسكارورا]

توسكارورا أوه ، كم أنا سعيد !!!!!
لقد صنعت النسخة الخالية من الدهون ، ونسختك ، بالجبن والمايونيز الكريمي ، على ما أعتقد ، لذيذة جدًا!

[توسكارورا]

توسكارورا يا لها من صورة لذيذة! يرتفع البخار مباشرة ويتحرر اللعاب. شوماخر شكرا لشرح حول الحبار! في الحقبة السوفيتية ، عندما لم يكن هناك الكثير من الأسماك في المتجر ، وكان هناك حبار ، كنت أطبخها كثيرًا وكانت دائمًا طرية. والآن ، بيضاء صغيرة ، جميلة ، لكنها عانت ، مثل tuskarora ، وتوقفت عن الشراء. بعد نصيحتك ، سأعود إلى الحبار.

شوماخرماشا ماذا تفعل بالجبن؟ هل هو على مبشرة وفي لحم مفروم أم شيء آخر؟

نعم ، على مبشرة صغيرة وفي لحم مفروم ... يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم لحم الخنزير والحبار

أنا ماشا مع تقرير. صنع الحبار. لم أتمكن من الإبلاغ من قبل ، لأن العلاقة مع الكمبيوتر تخصك ، وقد بدأ المساعد لتوه في تعليم والدتي كيفية الدمج من الكاميرا إلى الكمبيوتر ، وكيفية الإدخال. اليوم لدي عرض أول مع صورة ، النتيجة غير مضمونة. الآن عن الحبار. ليس بدون عضادات ، في البداية أضع الحبار المحشو بدون زيت وبدون ماء - قمت بتشغيل وضع Stew ، ثم ركضت لقراءة الوصفة مرة أخرى ، وبدأت في تصحيحها. كان لدي ما تبقى من الصلصة من السمك المطهي بالجزر والبصل - سكبتها في رسم كاريكاتوري ، وأضفت بقية الحشوة هناك - قمت بتشغيل "بيلاف". كانت النتيجة لذيذة! : nyam: الحبار لينة ، فقط الجزء السفلي مقلي. إما من "بلوف" ، أو من حقيقة أنها لم تصب أي شيء دفعة واحدة. وبدا لي أيضًا أن لحم الخنزير كان أكثر قليلاً. الخلاصة - سأطبخ. وافقت الأسرة. شكرا على الوصفة !!!

نادرًا ما أفعل ذلك مع لحم الخنزير ، أحب أن أضع الحبار المفروم هناك أكثر ... يمكنك التجربة ، ووضع الزيتون ، والروبيان الصغير ، والفطر هناك ... بشكل عام ، هناك مكان للتخيلات ... لقد قمنا بتلطيخهم في الأعلى ، واتضح أنه لذيذ ، مثل القلي من اللحم ...

[شوماخر]

شوماخرشكرا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا. الحقيقة هي أنني نسيت الأرز حتى ينضج نصفه ووضعته مطبوخًا تمامًا ... لكن هذا لا يهم. حسنًا ، لذيذ جدًا!

[الكافا]

الكافا لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!

[الكافا]

الكافا لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!

بالأمس صنعت الحبار مرة أخرى. صحيح ، لم يكن هناك فطر في المنزل. كانت الحشوة "أعمى مما كان" - أرز ، جزر مقلي مع بصل ، حبار دون المستوى ، زيتون (أخضر مع ليمون). يُسكب خليط من الكريمة مع المايونيز. اتضح أنه لذيذ. شكرا آخر لماشا!

مانيونيا ، كيف أغفلت هذا !!! لقد علقت أنفي على الشاشة !!! حسنًا ، هذا هو FSE لدينا !!! لم أطبخ هذا في رسم كاريكاتوري حتى الآن ، لذا شكرًا جزيلاً لك! أنا ارتباطك!

جانيشكا ، أنا في انتظار التقرير!

لا تنتظر قريبا ... الحبار ليس مخططا له في المستقبل القريب ... ولكن بأسرع ما يمكن ، على الفور! ستكون هناك مفاجأة!

اليوم صنعت الحبار حسب وصفتك. اتضح أنه رقيق للغاية - حتى أنك لن تعتقد أن هذه هي الحبار. صحيح ، أنا لم أضع لحم الخنزير. شكرا على الوصفة الجيدة.

[ناتالي مور]

ناتالي مور خنازير صغيرة جميلة! سعيد لأنك أحببته! لذيذ!

لا أعرف حتى مقدار ما تم صنعه في الرسوم المتحركة. ارتديته على بلوف وذهبت إلى الفراش ، وفي الصباح كنا على التدفئة. لكنهم بالتأكيد يأكلون بسرعة.

ارتديته على بلوف وذهبت إلى الفراش ، وفي الصباح كنا على التدفئة.

لهذا السبب نحب الرسوم المتحركة!

Mashulechka ، جاء مع الشكر لك! ما الحبار اللذيذ تبين! لم يكن لدينا الوقت حتى لالتقاط صورة ، لقد أكلوا كل شيء مرة واحدة! بدلاً من لحم الخنزير ، أضع شرائح بولوك في الحشوة. أتساءل لماذا عند الغليان لأكثر من 3 دقائق. تصبح الحبار "مطاطية" ، لكن هنا تطهى لمدة ساعة تقريبًا وتذوب في فمك!
سأفعل ذلك بالتأكيد!

[إيزومكا]

إيزومكا حظا سعيدا!

أتساءل لماذا عند الغليان لأكثر من 3 دقائق. تصبح الحبار "مطاطية" ، لكن هنا تطهى لمدة ساعة تقريبًا وتذوب في فمك!

أعتقد أن الأمر يتعلق بتمسخ البروتين. أولاً ، يغير خصائصه ويصبح الحبار صلبًا ، وبعد ذلك ، في سياق المعالجة الحرارية الإضافية ، يحدث المزيد من تدمير سلسلة البروتين ويصبح الحبار ناعمًا

حسنًا ، إنه مثل الجثة ، أولاً تيبس الموتى ، ثم الطري

أعتقد أن الأمر يتعلق بتمسخ البروتين. أولاً ، إنه يغير الطبيعة ويكون الحبار صلبًا ، وبعد ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية الإضافية ، يحدث المزيد من تدمير سلسلة البروتين ويصبح الحبار ناعمًا

لقد أجريت مرة "اختبارات" عند طهي الحبار. بعد 3 دقائق ، كان الأمر صعبًا ، واستمر في الطهي وجربه من وقت لآخر. لم يتغير شيء لمدة ساعتين! لم يعد لدي ما يكفي من الصبر ... الآن أرمي حبة حب في الماء المغلي من أجل السلطة وأعد حتى 30. أخرجها على الفور. دائما لينة جدا! لذلك ، نظرت إلى هذه الوصفة لفترة طويلة ولم أجرؤ على صنعها ، رغم أننا نحب الحبار كثيرًا! وعندما فعلت ذلك ، فوجئت بسرور كبير! لذيذ ، ناعم!

أيها الناس الطيبون ، أحدهم يخبرني كم دقيقة أضع الحبار ، وإلا فأنا لا أرى شيئًا !!!!!

ونحن بطريقة ما متشككون في الحبار ، عبثًا ، ربما توجد وصفة بسيطة كهذه ، سأغري بتجربتها. سيكون طبقًا غريبًا بعد العام الجديد بفضل الوصفة

[ناتامي]

لقد أجريت مرة "اختبارات" عند طهي الحبار. بعد 3 دقائق كان الأمر صعبًا ، واصلت الطهي وجربته من وقت لآخر. لم يتغير شيء لمدة ساعتين! لم يكن لدي ما يكفي من الصبر ...

في الداخل ، أنا غرو .... تمسخ
ناتامي إذا كان على "بيلاف" ، فسيتم تعيين الوقت هناك ، إذا كان على "تسلية" ، ثم في الوقت الذي حددته الرسوم المتحركة في البداية ، أي 40 دقيقة (مكتوب هناك)
كاسانكو جربها ، طعمها جيد حقًا

(ذ) شكرا !!

حول! خيار رائع! : girl_claping: سأشتري الحبار ، بالتأكيد سأطبخها! والتكوين يناسبني!

أولًا ، لقد كنت أقوم بغلي الأرز مؤخرًا حتى ينضج تمامًا ، وهو أكثر ملاءمة لحشوها ، وأنت تعرف بالضبط كيف تحشوه ، سيكون الأمر كذلك ، وإذا كان نصف مطبوخ ، فيمكنه فتحه بقوة بحيث تنفجر الذبيحة أو يخرج المقطع.

[شوماخر]

شوماخركم من الماء تصب؟

نصف حبار في الارتفاع ، شيء من هذا القبيل ...

أود أن تعامله مرة واحدة!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمنعم انت حقا امرأة عارية هل ستفاجئك بالحبار المحشي؟

نعم! علاوة على ذلك ، كثيرا! بالطبع ، إذا لم أفعلهم. لكنني سأفاجأ حقًا بك ، وإلا فهو يعطيني دائمًا كل أنواع الحناء! وأود أن أشم جرام من الثوم!

من ثعبان zhezh ، إيه !!! جمد بيتسيالنو هؤلاء الرماة ، سأحضرهم يوم السبت! والهدية لم تولد ، لذا حاول ألا تظهرها للناس !!!!

جمد بيتسيالنو هؤلاء الرماة ، سأحضرهم يوم السبت!

ماذا ، حقا ، جمدت ؟! تاي غوفر!
لدي ساري ، وسوف أعول هناك! حاشا لك أن تأكل واحدة على الأقل في الطريق!

وكذلك مواليد الهبة

Choyt هذا العام أنت مبكر ... العام الماضي كان عليك الانتظار حتى أكتوبر.

فقط حاول ألا تظهره للناس !!!!

نعم ، سأعرض ، سأعرض ، hospadya ، المتفاخر الذيل.
ما هو تاما ايه؟ هذه المرة - لياجان ثلاثة أمتار؟ متر ليس من المألوف حتى الآن؟

Nizafto لن تقول! وأنت نفسك لن تخمن أبدًا: girl_blum: إيه

ويتبع ذلك الفولكلور الروسي غير المترجم ...

ماش ، شوماخر ، جره إلى مكانها. يجب أن أفعل ذلك ، وإلا فإنني أحبهم ، ولا أعرف كيف أدفعهم في أي مكان آخر باستثناء السلطة.

: girl_cray: aaaaaaa ، تتمتع Lenka بامتنان آخر! لا أحد يحبني

[شوماخر]

شوماخرماشا! يحبون! الشارب بخير!

: girl_cray: aaaaaaa ، تتمتع Lenka بامتنان آخر! لا أحد يحبني

أوه ، أنت عدوى! ركضت على الفور للتوسل لمزيد من الامتنان!
FSE ، fieh أنت ، وليس بيضة مع رعاة البقر!

استرخ بالفعل ، لديك المزيد!

[ناتالي مور]

ناتالي مور,

أوه لذا ، Lenochka ، هذا يعني أن البيضة خالية من راعي البقر ، كما تقول؟ اوه حسنا ....هل يمكننا أيضًا تناول قهوة بدون كريم؟

هل يمكننا أيضًا تناول قهوة بدون كريم؟

الآن نعم! لدي محادثة قصيرة مع المتسولين بالامتنان!

تخسر حتى الآن ، وبالنسبة لي ، لن يتوسل أحد لك ، وليس كريم!

فون ، لقد طلبت خمسة إضافية كاملة لك