عازف البوق مع الحمص في قدر

عازف البوق مع الحمص في قدر

الفئة: اطباق سمك

مكونات
عازف البوق	200 جرام
حمص مسلوق	150 جرام
كريمة حامضة ، خردل ، ملح ، شرائح ليمون

طريقة طهو

• ينقع الحمص ويطهى حتى ينضج.
• 
• ضع عازف البوق المجمد في ماء بارد ،
• 
• اتركه حتى يذوب تمامًا ،
• 
• ثم في نفس الماء نسخن حتى تتألم اليد. نعم ، نعم ، يد (فرشاة ، ليس كل شيء!) في مقلاة بها عازف بوق وماء. نحرك أصابعنا ، ونحرك في نفس الوقت. بالطبع ، لا ندع مقبضنا يغلي ، بمجرد أن يصبح الأمر لا يطاق ، نوقف التنفيذ بسرعة ، ونغطي المقلاة بغطاء. نترك عازف البوق وشأنه طوال الليل ، أي لمدة 12 ساعة.
• 
• ثم يمكنك أكله على الفور. حتى بدون تقطيع!
• لكن المنافسة ، على الرغم من أن لدي فرصة ضئيلة للفوز بجوائز ، لذا

• 
• نقطع إلى قطع ونضعها في وعاء ونضيف ونعصر نصف ليمونة.
• 
• نضع الحمص المسلوق في الأعلى ، نضيف مرق البوق ، ونخلط ،
• 
• ضع القشدة الحامضة مع الخردل في الأعلى - المايونيز ممكن ، لكننا بالكاد نستخدمه. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة بغطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
• ثم نخرجها ونضع شريحتين من الليمون فوقها ونغطيها بغطاء ونتركها خارج الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

برنامج الطبخ:

فرن