الرنجة بالفودكا من فيلم "Days of the Turbins"

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الرنجة المجمدة	1 كجم
ملح	1 ملعقة طعام
السكر	1 ملعقة طعام
خل	1 ملعقة طعام
زيت نباتي	4-5 ملاعق كبيرة
بصلة	2-3 قطع
أوراق الغار	2-3 قطع
كزبرة	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل المر	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

تذويب الرنجة وإزالة الرأس والأحشاء.
نقطع الذبيحة الناتجة على طول التلال ونزيل العظام. اشطف الفيليه النهائي بالماء واترك الماء يستنزف. يمكن نشفها بمنشفة ورقية. نقطع البصل إلى حلقات ونطحن الفلفل والكزبرة في الهاون. نضع فيليه الرنجة في الطبق (الذي نتبل فيه) ونضيف الملح والسكر والزيت والخل والبصل وجميع البهارات ونخلطهم بلطف ونتركهم لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد وضعنا في الثلاجة بعد 6-7 ساعات ، تصبح الرنجة جاهزة للفودكا!
على هذه الوصفة ، أود أن أشكر الرجل الذهبي ، وهو صديق رائع (كنا أصدقاء منذ 35 عامًا!) ، عرابي Lenochka! شكرا لك يا عزيزي! في كل مرة أستمتع فيها بطعم سمك الرنجة ، أتذكر العبارة المأخوذة من الفيلم الرائع "Days of the Turbins": "كيف ستأكل سمك الرنجة بدون فودكا؟ أنا لا أفهم على الإطلاق!"

ملحوظة

"Days of the Turbins" هو فيلم تلفزيوني طويل من ثلاثة أجزاء يستند إلى مسرحية تحمل الاسم نفسه (عرض المؤلف لمشهد رواية "الحارس الأبيض") للمخرج إم أ. بولجاكوف. تم تصويره بأمر من راديو وتلفزيون الدولة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في عام 1976.
يحكي الفيلم عن المثقفين والثورة في روسيا ، وعن حياة عائلة الضباط في توربين أثناء الحرب الأهلية.
كييف. شتاء 1918-1919. حرب اهلية. تنتقل السلطة في المدينة من الهتمان إلى الدليل ، من بيتليورا إلى البلاشفة. يجب على التوربينات وأصدقائهم اتخاذ قرارهم بأنفسهم. ظل العقيد أليكسي توربين وشقيقه نيكولاي مخلصين للحركة البيضاء ويدافعان عنها بشجاعة ، ولا يدخران حياتهما. زوج إيلينا ، ني توربينا ، - هرب فلاديمير تالبرج بشكل مخزٍ من المدينة مع القوات الألمانية المنسحبة. في هذا الوقت العصيب ، تجتمع العائلة والأصدقاء المقربون معًا ويحتفلون بالعام الجديد. يأتي شخص غريب وسخيف بعض الشيء لزيارتهم ، وهو قريب بعيد من التوربينات - لاريون سورجانسكي (لاريوسيك) ...