فيليه دجاج

فيليه دجاج

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
بيت الدجاج	حوالي 2 كجم
بصلة	3 قطع
طماطم	2-3 قطع
فطر الغابة (لدي فطر)	8 قطع
سترة البطاطس	6 قطع
زبدة	70 جرام
كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪	200 جرام
جبنة قاسية	200 جرام
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• لذلك قد ترغب أحيانًا في التشبع بالتقاليد الوطنية القديمة ، وخاصة المطبخ الروسي. وتم العثور على الوصفة المقابلة - قوس. الاسم وحده قد سحرني بالفعل. يبدو أنه مصنوع من مكونات مألوفة بسيطة ، لكن اتضح أنه طعام روسي حقيقي مشرق ولذيذ ومرضي. أريد فقط تقديم هذا الطبق ، كما في العصور القديمة - في مقلاة كبيرة ، وذلك لجميع أفراد الأسرة الكبيرة.
• نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع كبيرة. اقلي الفطر المفروم في نصف كمية الزبدة.
• 
• ثم في نفس الزيت ، يقلى البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
• تُضاف قطع الدجاج المسلوق إلى البصل مع الفطر ويُقلى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.
• بعد ذلك ، يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يمكنك إضافة القليل من المرق إذا لزم الأمر.
• تُقطع البطاطس ، المسلوقة في قشرتها ، بدون تقشير ، بشكل خشن. ومع ذلك ، قمت بتقشيره (ثم جربته مع القشر - اتضح أنه من الجيد لنا تناول البطاطس المقشرة في هذا الطبق) ، ولكن من أجل الأصالة ، يمكنك تجربتها مع القشر. اقليها في الزبدة.
• ضعيها في قاع طبق الخبز.
• تُسكب الصلصة مع الدجاج والفطر على الوجه. نضع قطع كبيرة من الطماطم.
• نرش الجبن المبشور ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• 
• نخبز لمدة 15 دقيقة ، نرش بالأعشاب ونبدأ الوجبة.
• كان أكثر ملاءمة لنا أن نخبز في أشكال مجزأة - بهذه الطريقة يستمتع الجميع شخصيًا.
• 
• جربه أيضًا - إنه لذيذ جدًا ومرضي! أتمنى لك وجبة شهية!
• كان سكوبليانكا عبارة عن طاجن مصنوع من لحم مسلوق ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، مع إضافة الخضار ، خاصة الفطر والبطاطا. لأول مرة ، بدأوا في إعداد مكشطة من ديك صغير ، ولكن الآن بالنسبة لمعظم الخيارات ، أصبح الخيار ميسور التكلفة - مع دجاجة.
• من المريح جدًا طهي كل من الدجاج والخضروات مسبقًا ، ثم قليها وطهيها في الفرن خلال 15 دقيقة فقط.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

[مارينا]

واو ، ما جمال الطبخ والقدرة على تحمل تكاليفها. مارينا، شكرًا لفك تشفير "العنصر الأساسي" ، كنت أعرف هذا الطبق فقط باعتباره مطعمًا "أساسيًا في تريبانج" ، ولا أتناول الفطر معي ؛

يتميز لحم تريبانج بقوام كثيف وشفاف ويشبه الغضروف المسلوق لأسماك الحفش.
يمكن استخدام لحم تريبانج لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة: السلطات والكافيار والتريبانج مع المايونيز. Solyanka مع trepangs ، بيلاف ، trepangs مع الخضار ، شرحات ، البطاطس zrazy ، والطواجن مع trepangs ممتعة للمذاق. تتناسب الأطباق مع التريبانج جيدًا مع الصلصات الحارة: الخيار والبصل والطماطم.
يمكنك صنع اللحم المفروم اللذيذ من تريبانج للفطائر أو الفطائر.
تُباع تريبانج في صورة مجففة. قبل الاستخدام ، يُغسل خيار البحر المجفف بالماء الدافئ حتى يغسل مسحوق الفحم المستخدم للتجفيف ، ثم يُسكب خيار البحر بالماء البارد ويُحفظ به لتورم الأنسجة لمدة 24-30 ساعة ، وتغيير الماء 2-3 مرات. بعد ذلك ، يتم قطع تريبانج على طول البطن وتنظيفها من بقايا الأحشاء وغليها لمدة 2-3 ساعات. عندما يصبح لحم تريبانج طريًا ، يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منه.
من الجيد تقديم أنواع مختلفة من السلطات من الخضروات الطازجة والمملحة كأطباق جانبية للأطباق الرئيسية من تريبانج.(سلطة من البصل الأخضر ، من الطماطم والخيار ، من الملفوف ، من البصل المخلل ، إلخ) ، وكذلك الخضار في شكلها الطبيعي - الخيار والطماطم ، إلخ.

[ي @ ني]

كمطعم "تريبانجا" كنت أعرف

ي @ ني, يفجينيا، مثل هذه المسرات ، على الأرجح ، فقط في الشرق الأقصى يمكنك تجربتها ... على الرغم من أنه من الممكن أن تقدم في مطاعمنا الرائعة.

أنا سعيد لأن صندوق المواد الغذائية الخاص بي قد نال إعجابي وآمل أن يكون هناك طعام أيضًا.

لا تزال مارينا في الإشارات المرجعية ، وسأطبخ بالتأكيد ، كل شيء بسيط وأعتقد أنه لذيذ جدًا

[NM]

NM, أمل، شكر!
انها بسيطة جدا ولذيذة! وهي أيضًا مريحة - يمكنك الطهي من بقايا "الفخامة السابقة". أعتقد أنه بعد العطلة سأقوم بالتأكيد بعمل سجل قصاصات (الدجاج أو الأوزة سيكون بالتأكيد على الطاولة ، ولكن يمكنك أيضًا "تكييف" اللحوم الأخرى هنا).

أثناء القراءة ، كدت أختنق باللعاب ، كم هو لذيذ!
أشكركم على وصفة بسيطة وليس لدي شك ، وصفة لذيذة ، أخذتها!

ربما لم يتناول Ksyusha الغداء بعد؟ والخردة الصغيرة المتناثرة صحيحة. هنا ، بعد كل شيء ، نوع من التصوف - مكونات بسيطة ، ويبدو أنه لا شيء جديد ... وأكلناه بمثل هذه المتعة.
سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

لم أتناول الغداء

نعم ، حقيقة الأمر أنني تناولت العشاء ، لكن عندما قرأته ، أردت تناول الطعام مرة أخرى