برجر دجاج

برجر دجاج

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه فخذ دجاج	~ 400 جرام
زبادي كثيف أو كريمة حامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
فتات الخبز (محلي الصنع)	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الفيليه إلى قطع حوالي 1 سم.
• 
• أضف الملح والتوابل (قليل من الثوم الجاف ، والفلفل الأسود ، والجنجل أو utskho suneli) ، وفتات الخبز ، والزبادي أو القشدة الحامضة).
• 
• اعجن واتركيه لمدة 15-30 دقيقة حتى يتزوج كل شيء.
• 
• تُقلى بدون زيت في مقلاة مسخنة مسبقًا غير لاصقة لإحكام غلق عصارة اللحم على الفور. اخماد 2-3 ملاعق كبيرة. ل. في طبقتين (طبقة واحدة سوف تتفكك عند الدوران) وتقليل الحرارة إلى أعلى قليلاً من المتوسط. الحجم ليناسب شفرة الوجه الخاصة بك.
• 
• قم بتغطيته بغطاء بمخرج للبخار أو قم بعمل فجوة بحيث يخرج البخار الزائد ولا يعيد تقطير التكثيف ، وإلا فسيتم طهي البرغر وليس خبزه.
• 
• تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب. دليل الوجه: يجب أن تكون الحواف بيضاء.
• 
• اتضح أن البرغر كثير العصير. تقلى لمدة لا تزيد عن 6 دقائق. حتى أنني أصنعها للأطفال ، ولكن بدرجة حرارة منخفضة ، بحيث لا توجد قشرة ، ولكن يتم الحصول على القشرة المخروطية قليلاً.
• وبالطبع لا تنس إضافة القليل من الماء بعد القلي وتذويب عصير اللحم الذي التصق القاع.
• 
• أضفه إلى الحنطة السوداء أو الأرز أو الحساء أو الصلصة للحصول على نكهة مضافة. أو قم بتجميدها لاحقًا ، لن تشغل ملعقتان مساحة كبيرة في الفريزر.

الطبق مصمم ل

3