دجاج مع جيوب عجين (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen)

دجاج مع جيوب عجين (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
دجاج أو لحم دجاج	700 غرام
بصلة	3-4
زبدة	100 غرام
عجينة البلميني
ملح فلفل

طريقة طهو

• جاءت هذه الوصفة من جمهورية ألمانيا الديمقراطية منذ سنوات عديدة ، أحضرتها والدة أحد الأصدقاء.
• منذ ذلك الحين ، قامت عائلتنا ، والعديد من الذين جربوها وأخذوا الوصفة ، بطهيها بكل سرور.
• على الرغم من قلة المكونات ، وعدم وجود توابل خاصة ، إلا أنها لذيذة جدًا.
• نقطع لحم الدجاج أو الدجاج إلى قطع صغيرة.
• سخني الزبدة في قدر واقلي الدجاج فيها.
• 
• طبخ عجينة الزلابية صنعت من 500 جرام طحين لكني استخدمت نصفها.
• نقطع الكثير من البصل إلى قطع صغيرة.
• الآن نقوم بتدوير العجين ، لقد قمت بذلك لمدة 5 على محرك أطلس.
• نقطع شريحة من العجين إلى نصفين ، ونضع الكثير من الوجه في المنتصف ، ونفّمرها بغزارة ، ونقرص الحواف ونكسر الشريط.
• 
• كنت أنا من أردت إعداد وصفة في الشتاء ، لكن الأمر لم ينجح ، لكن بعد ذلك قمت بتدوير يدي
• 
• الآن نقطع الشرائط إلى قطع بعرض 3 سم تقريبًا. نعم ، نحن لا نحاول التخلص من الدقيق كثيرًا ، ثم نعطي مرقًا سميكًا لذيذًا.
• نخرج لحم الدجاج من القدر ونضيف الماء والملح. عندما يغلي ، نضع جيوبنا هناك.
• 
• عندما يمسك العجين ، يخلط ، يعاد الدجاج ، يغلي لبضع دقائق.
• منجز !! أتمنى لك وجبة شهية!!
• 

اتضح أن البصل يسقط من القطع المفرومة عند الطهي؟ ويوجد عجين فارغ في صلصة البصل واللحم؟

آها ، آها - أمامنا!

لكن لدي آخرين في مخبئي ...

[ايرشا]

ايرشا، ليس كل شيء يسقط ، بعض البقايا. لكن من ناحية أخرى ، اتضح أنه مرق لذيذ ، حار من الفلفل والبصل.
ماري في,

أوه ، وأكلت وأطبخ هكذا !!! أحضرت أمي الوصفة من العمل منذ وقت طويل. لم نكن نعرف أنه مطبخ ألماني واسم هذا الطبق كان "ليلة عيد الميلاد" مع التركيز على المقطع الأول. الطهي مع تغييرات طفيفة - أتناول اللحم مع لحم الخنزير مع الدهون ، والبصل ، لذا أكثر ، أكثر ، أقوم بعمل لفة واحدة كبيرة وبسكين حاد قمت بتقطيعها إلى قطع بطول 2 سم وطبقات في قدر. قلبية ، لذيذة! صحيح ، في اليوم الثاني في قدر ، أحصل على كتلة مريضة واحدة (لذلك أوصي كل من سيطبخ هذا الطبق ليأكل في الحرارة !!!!!

سيتحول بالفعل إلى شيء مختلف ، لذيذ بلا شك ، لكنه مختلف.
في السابق ، كنا نصنع فقط من الدجاج الكامل ، ونقطعه إلى قطع ، لكنني الآن بدأت في تقطيع اللحم.
هناك أيضًا سائل في هذه الوصفة ، صحيح ، سميك بسبب الطحين الذي يأتي من العجين ، لكن مع ذلك نوع من المرق. ويمكنك تسخينها. بالطبع ، بعض القطع تلتصق ببعضها البعض ، لكن ليس كلها.

ها ، لكن لا آمل - لقد بحثت في ذاكرتي وملاحظاتي - لدي واحدة مختلفة قليلاً ، لكن لديّ تاريخ!

نعم ، سأكون سعيدًا فقط ، فلدي بالفعل إشارات مرجعية للمستقبل.

قمنا أيضًا بطهي مثل هذا الطبق في المنزل ، فقط لا نلتصق بأنبوب واحد ، بل نلفه في لفافة ونقطعه إلى لفائف صغيرة. لذيذ جدا! ويمكنك أيضًا وضع طبقة من البطاطس. ثم أكثر إرضاء))) حسنًا ، لمزيد من الأكل. ومن ثم يؤلم أكل هذا اللذيذ بسرعة))

نعم ، يمكنك القيام بذلك باستخدام لفة ، لم أخمن شيئًا ، سأحاول في المرة القادمة ، شكرًا على الفكرة

جيوب جاهزة ، ملفوفة في 6. أنا أحب أنحف أكثر. وأضفت ثلث دقيق الحبوب الكامل إلى العجينة. كان الدقيق قائمًا على الشرفة ، وكنت مريضة ، ولم أرغب في الخروج. أنا بالفعل بارد. اتضح أن المرق كان شفافًا ، وكان العجين شديد الانحدار ، ولم يتم غبار المائدة بالدقيق على الطاولة. الجيوب لذيذة. أكلناها بسرور.
في المرة القادمة ، سأقطع اللحم إلى قطع أصغر وأحاول إضافة البطاطس ولف العجين في لفافة.بشكل عام ، أحببت الطبق ، ذهبت العملية الإبداعية

وها هم باردون ، لا شيء عالق معًا

[سكوب البومة]

سكوب البومة، الصيحة !!! لقد كان لدينا هذا الطبق من طاولة الأعياد لسنوات عديدة. ودائمًا ما كانوا يطيرون بعيدًا أولاً ، ولا يزال الجميع يقاتلون من أجل جيوبهم.
الآن سأخبرك بسر كبير. في البداية ، احتوت الوصفة على 500 جرام من الزيت وليس جرامًا من الماء ، أي أن الجيوب تتراكم في الزيت ، وبما أنها في الدقيق ، فقد اتضح أنها سقي ودقيق وزيت ، لذيذة ، لكنها أكثر بدانة. وبدأ استبدال جزء من الزيت بالماء تدريجيًا. هنا.

نعم ، ماذا تفعل ، يجب أن تتخلى تدريجياً عن الزيت ، وتناول كميات أقل