خبز البرتقال مع بذور الخشخاش (صانع الخبز)

خبز البرتقال مع بذور الخشخاش (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الوصفة الأصلية كانت:
دقيق القمح	400 جرام
دقيق الشوفان	50 غ
قشر وعصير 2x برتقال تمييع العصير بالماء ، بحيث تصل إلى 175 ملل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
سكر بني	50 غ
زبدة	50 غ
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
ماكا (مقلي)	4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	2 قطعة

طريقة طهو

• في حالتي ، تحول كل شيء على النحو التالي:
• 4 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش (مقلية)
• شهية - لم أضعها جانباً ، كنت كسولاً للغاية ، لكن عبثًا!
• وعصير 2 برتقالة - خفف العصير بالماء حتى يصل إلى 175 مل - أخذت على الفور المزيد من السوائل (خاصةً لأنني لم أضع بيضًا) ، وأضفت المزيد أثناء عملية العجن ، لذلك اتضح بشكل إجمالي ، على الأرجح ، حوالي 200 مل ، أو أكثر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 400 جرام دقيق قمح
• 50 جرام دقيق الشوفان - استبدال الحنطة السوداء لعدم وجود دقيق الشوفان. أعتقد أنه إذا تم أخذ كل الدقيق من القمح ، فلن تتغير النتيجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 50 غرام سكر بني - يبدو قليلاً جدًا ، ضع 4 ملاعق كبيرة. ل
• 50 غرام زبدة - استبدال 4 ملاعق كبيرة. السمسم
• 2 بيض - لم يضعها على الإطلاق
• بالإضافة إلى وضع ثلث ملعقة صغيرة من الكركم (للون بدلاً من الحماس) ، وملعقة كبيرة من الهيل وملعقة صغيرة من البانيفارين إلى الكومة.

ملحوظة

إما أنني كنت أبدو سيئًا ، أو لم يكن هناك مثل هذه الوصفة بعد

مأخوذة من ملف تعريف الارتباط مع تعديلاتي.
وكانت النتيجة كعكة طرية وحلوة ورائعة ، حيث تم الكشف عن عيب واحد فقط: تم تناوله بسرعة كبيرة ، وبحلول المساء كان هناك كرمشة واحدة فقط.

لقد توصلت إلى استنتاجين لنفسي: عليك أن تضع الحماس! اللون البرتقالي محسوس ، لكن قليلاً فقط ، سيكون أفضل مع الحماس. ويجب إشعال القشرة ، والخبز مقلي جيدًا ، ويمكن أن يكون أصغر.

وصفات مماثلة

خبز البرتقال بالفواكه المسكرة والمكسرات (صانع الخبز) (سيدة منتصف الليل)

خبز البرتقال (صانع الخبز) (جروشا)

خبز البرتقال في صانع الخبز (أولغا ميخيليوك)

الخبز رائع! يخبز حسب الوصفة ، فقط بدون دقيق الشوفان (يستبدل بكمية مساوية من دقيق القمح). لم أخفف العصير بالماء ، لأنني حصلت على 175 مل بالضبط من حبتين برتقال .. كل شيء آخر حسب الوصفة. كانت الرائحة ، أستطيع أن أخبركم ... كما هو الحال في بستان برتقال ، حيث نضج الخشخاش ... إيريكا ، شكرًا جزيلاً لك على تقديم هذه الوصفة الرائعة إلى المنتدى. أوصي به لكل من لم يجربه بعد!

هنا وسيم برتقالي حصلت عليه ...

[كروش ،]

كروش ،
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذا الخبز ، إنه رائع حقًا!
لديك رجل وسيم رائع!
لقد وقعت أيضًا في حب الخبز وفقًا لهذه الوصفة: لقد خبزته عدة مرات بالفعل ، ولا أشعر بالملل على الإطلاق ويتم تناوله بسرعة كبيرة

بنات ، مساعدة !!! أضع هذا الخبز ... فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فقط استبدلت العصير بمشروب Vigor: مصل اللبن زائد عصير (175 مل) وأخذت ملعقتين كبيرتين من السكر ، لأن المشروب حلو ... لقد قمت بالفعل بخبز كعك البرتقال عليه. .. يبدو أن الكعكة كانت جيدة أيضًا ... وعندما قررت قبل الخبز دهنها بالصفار وفتح الغطاء ، اتضح أن الخبز لم يرتفع تمامًا ... قمت بدفعه خلال بيتزا مزدوجة ، مضيفًا سائلًا ... نتيجة لذلك ، كان علي أن أضف 60 مل من الماء وأضف 1 ملعقة صغيرة أخرى. بانيفارينا (لم أضعها على الفور ، لأنني خبزتها على دقيق القمح فقط) ... الآن تحصل على البيتزا ... لكنها عشر دقائق فقط ... ماذا علي أن أفعل بعد ذلك؟ ما هو الأفضل ؟؟؟ ... لا تغلق البيتزا وتتركها على التسخين لمدة ساعتين ، ثم تشغل الخبيز ، أو هل هناك أي طريقة أخرى لحفظ الخبز؟

[غشا]

غشا ,
حسنًا ، يجب عليك! آسف...
لا أستطيع حتى أن أتخيل ما يمكن أن يكون. حاولت أن أخبز هذا الخبز بدون البانيفارين ، فهو لا يزال يرتفع جيدًا ... لكن لا يمكن أن يحدث أنك لم تضع الخميرة؟

[إيريكا]

إيريكا، لا يمكن ...

[غشا]

غشا
ثم لا أعرف ، حقًا ...
آمل أن يستمر في الارتفاع ولن يخيب ظنك. أخبرنا لاحقًا بما حدث ، حسنًا؟

[كروشيه]

كروشيه، هل أضفت البيض؟ وكم وضعت من الزبدة؟ شيء أصبحت أشك فيه بشأن هذه الكمية الصغيرة من الخميرة ... فعلت ذلك على الجهاز ، لم أفكر به من قبل ...

[كروشيه]

كروشيه، هل أضفت البيض؟ وكم وضعت من الزبدة؟ شيء أصبحت أشك فيه بشأن هذه الكمية الصغيرة من الخميرة ... فعلت ذلك على الجهاز ، لم أفكر به من قبل ...

غاشا ، جاليون ، للأسف ، فقط رأيت رسالتك (ظهر أمس لم يعمل الإنترنت) ... غال ، لقد وضعت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط استبدلت دقيق الشوفان بدقيق القمح ، وكان البيض أيضًا مكانًا ليكون (2 متوسط). زبدة - 50 جم لقد شعرت بالحرج أيضًا من مثل هذه الكمية من الخميرة ، لكنني قررت أن أغتنم الفرصة ... رأيت النتيجة. لدي رغيف ، تقريبًا ارتفع إلى السطح (وهذا ل 1 ملعقة صغيرة) ، خميرة أو شيء رد الفعل ...

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، المخبوزة بالبيض وإضافة 1/3 دقيق قطيفة إضافي إلى الدقيق المعتاد. عصير مع الحماس ، لقلة الوقت وحب التبسيط ، جعله ببساطة - تحولت برتقالة مع قشر زابابة إلى عصارة إلى نكهة وعصير جاهز ، ومع ذلك ، لكنها ستذهب إلى الخبز. تبين أن الخبز ليس حلوًا ، على الرغم من انسكاب 50 جرامًا من السكر ، ولكنه ممتع للغاية وعطر وأصفر

ذاهب لأخبز هذا الخبز. الحالي بدون الخشخاش ، ولكن مع تفاحة ، تكون الكعكة ممزوجة بالفعل ، وبعضها لزج ، دعنا نرى ما إذا كانت سترتفع - هل سيتم خبزها

ارتفع الخبز جيدًا ، مخبوزًا ، لذيذًا جدًا ، شكرًا جزيلاً لك

فعلت كل شيء حسب الوصفة ، ارتديته في الليل. بحلول الصباح ، اتضح أنها كعكة عطرة ممتازة ، ليست حلوة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا. شكرا على الوصفة سأكررها

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الشيء الوحيد الذي بدا لي أن هناك الكثير من الحماس - سأضع الحماس من برتقالة واحدة. وأخذت أيضًا السمسم بدلاً من الخشخاش - اتضح أنه لذيذ جدًا!

وصف الزوج هذا الخبز بأنه تحفة ونهى عن الخبز (يخاف من السمنة)

اتضح أنه لذيذ جدا! تم إعداده بدقة وفقًا للوصفة ، في برنامج "الخبز". خرج الخبز من الدلو وحاول الخروج من آلة الخبز - اضطررت للضغط على الغطاء بسلة. اللب جيد التهوية ، خفيف ، يمكنك أن تشعر بطعم برتقالي لطيف. في المرة القادمة سأضع القليل من الحماس من برتقالة واحدة. نعم ، أضفت أيضًا الكركم للون.
شكرا على الوصفة الأصلية! بالتأكيد سأخبز المزيد

لقد خبزت هذا الخبز. صحيح ، لقد استبدلت ثلث الدقيق بالنخالة (على الأقل لخلق الوهم بالنظام الغذائي).
ما أريد أن أشير إليه هو أنه يجب إضافة الماء بشكل كبير. ثم تبين أن الخبز كثيف.
لكن الطعم ممتاز وغير معتاد في الهيكل (مثل الكعكة). الروائح رائعة بالطبع.
آسف ، لا توجد صورة

وعلى أي برنامج لخبز الخبز؟
هل يمكنك استبدال السكر البني بالسكر العادي ، وتناول عصير البرتقال الذي تم شراؤه جاهزًا؟

[evgeniya_ya]

وعلى أي برنامج لخبز الخبز؟

evgeniya_ya، برنامج "أساسي" ، فهو "أساسي" مثالي لهذا الخبز.

هل يمكن استبدال السكر البني بالسكر العادي؟

بسهولة ... العسل إن لم يكن آسف بالمناسبة سوف تفعل أيضا ...

وشراء عصير البرتقال شراء جاهز؟

... وشراء العصير جيد أيضا ...

حظا سعيدا مع خبزك !!!

خبزت بعض الخبز. أضع 2 ملعقة صغيرة خميرة فقط في حالة. صعد إلى النافذة ذاتها. لم يكن لدي مثل هذا الشيء من قبل. أضع كل شيء حسب الوصفة. فقط دقيق الحنطة السوداء بدلاً من دقيق الشوفان.

خبزت هذا الخبز مما كان عليه. بدلا من البرتقال - اليوسفي. بدلا من السكر البني ، العسل. اتضح أنه طويل ومسامي ، لكن طعم الحمضيات لا يشعر به بطريقة ما. وأود أن أكون أحلى. مخبوز في برنامج "خبز المعجنات"

خبز لطيف وأنيق!
لتحلية ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ل.السكر ، نعدل الطعم بأنفسنا. لن يتم الشعور بعصير البرتقال أو اليوسفي كثيرًا ، فمن الأفضل إضافة القليل من الحماس الأصفر.

في الواقع ، يبدو لي قشر البرتقال هو الأكثر عطرة ، لكن لم يكن هناك سوى اليوسفي الأحمر. قمت بقيادة 3 قطع من خلال الخلاط مع الحماس ، مع التأكد من أنها محفورة. ثم رأيت أن الجزرة ، التي بدأت تفسد ، كانت ممددة وملل. لقد قطعت المزيد وأيضًا في الخلاط. 8 جرام خميرة مختلطة 20 جرام من الكفير بيضة واحدة. لقد قليت بذور السمسم في الميكروويف ، لأن بذور الخشخاش غارقة في الفريزر. 420 جرام من دقيق القمح من مصمم الأزياء الشهير هو كل ما كان متاحًا ، لكنه لم يكن كافيًا. صببت سميدًا ، وقليلًا من دقيق الحنطة السوداء ، وقليلًا من دقيق الذرة ورقائق الشوفان. بشكل عام ، لم يعمل kolobok لفترة طويلة جدًا. سكب السكر 6 ملاعق كبيرة. ل. لا أعرف حتى ما الذي سينتج عن هذا المزيج - لا يزال مخبوزًا ...

أتسأل كيف يبدو طعمه؟ هل ستنشر صورة؟ ودرت جلود اليوسفي عبر مفرمة لحم.

لم اتضح على الإطلاق ما كنت أتوقعه. هذا ما يحدث في حالة عدم وجود مخزون من الدقيق ، وعندما تشعر بالذعر تضيف ما لديك ... تبين أن لون الخبز أصفر ، وهذا ليس مفاجئًا. ارتفع بشكل طبيعي. من الممزوج (هذه هي الكلمة الصحيحة!) ، يمكنك أن تشعر بالذرة وبذور السمسم على عجينة القمح. قشرة ذات مذاق مرير (يمكن رؤيتها من بذور السمسم ، ربما لم يكن يجب أن يتم قليها في الميكروويف على الإطلاق ؛ إلى جانب ذلك ، تم قليها بطريقة غير متساوية وحرق شيء ما) ، والخبز نفسه حلو. علاوة على ذلك ، فقد خرجت جافة تمامًا ، لذلك بدأت في الفواق من قطعة واحدة. لا يوجد سميد ودقيق الشوفان والحنطة السوداء واليوسفي. باقة سحرية مما كان ، لم تقع في الحب. تمت إضافة الذرة أكثر من غيرها ، ولكن دون جدوى - فهي تجعل المخبوزات جافة ومتفتتة. لا يجب أن تستخدمي الذرة على الإطلاق. والشيء الصحيح هو عدم البدء في الخبز على ما يهدد بالانتهاء.
بدا لي أن قشر اليوسفي غير مقنع. البرتقالي هو بالتأكيد أفضل.

أولئك الذين بدأوا للتو في خبز الخبز الخاص بهم لديهم فكرة قوية ويفهمون أنه كلما خلطت الاختلافات في العجين ، سيكون طعم الخبز ألذ!
وهم لا يريدون قراءة التوصيات المتعلقة بتوافق المنتجات ، والدقيق ، وماذا ومقدار وضعها في العجين ، ما هي المعايير!

حسنًا ، هذا صحيح - ما عليك سوى التعلم من أخطائك! لذلك هناك فرصة أسرع للتعلم والتذكر لفترة طويلة ما هو غير ضروري

مساء الخير. الجحيم لفترة طويلة ، لكن الصورة تم نشرها الآن فقط. انا نسيت! خبز رائع! شكرا على الوصفة! لذيذة مع جبن الشوكولاتة أو غيرها من الجبن الحلو مثل أوميشكا ، مسكرابون الشوكولاتة ، إلخ. لا حاجة إلى كعكة! صحيح ، لقد خبزت طوال الليل ، وبعد أن تعقبت الكعكة ، نمت! وسيكون من الضروري أيضًا تتبع التدقيق. 20 - 25 دقيقة لم تكن كافية للتدقيق الأخير. تبين أن الخبز لم يكن طويلًا ، لكنه كان لذيذًا جدًا في نفس الوقت. سيكون أكثر مرونة ، قطع أسوأ! وهذا واحد ناعم ومقطع بشكل مثالي! سوف نكرر. الآن فقط أخشى على شكلي ، لن أتحسن ... الابن الأكبر وزوجها يلتهمان ، وأختنق من اللعاب ... أوه ، نعم ، أكثر ... بدلاً من قشر البرتقال ، أضفت اليوسفي. البرتقال مر قليلا.

لقد خبزت - سوبر ، استبدلت الخشخاش بشيا