فيليه سمك السلور مدخن بالثوم

فيليه سمك السلور مدخن بالثوم

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السلور
ثوم
ملح
رقائق الكمثرى

طريقة طهو

• سمعت الكثير عن سمك السلور ... ، تنبعث منه رائحة الطين .. ، لا شيء مثله !!!
• سمك السلور الذي يعيش في مياه جارية نظيفة لا تشم رائحة أي شيء باستثناء الأسماك الطازجة)
• نأخذ جثة سمك السلور. اقطع الحافة والزعنفة السفلية. اتضح أنه كتاب مفتوح.
• أقوم دائمًا بطهي محلول ملحي (5 ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء) ، لكن يمكنك رشه بالملح الخشن. اتركي الفيليه على الملح لمدة 2.5-3 ساعات. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تتدفق لفترة من الوقت.
• نصنع جروحًا في الجلد ونضع فصوص الثوم هناك. نربط الذبيحة بالخيوط ونرسلها إلى المدخن. نصح "السكان المحليون" باستخدام رقائق الفاكهة (بالمناسبة ، حول الثوم ، أيضًا شريحة محلية) أنا سنجاب وكان معي رقائق كمثرى.
• دخن لمدة 30 دقيقة.
• أكلنا أول جثة ساخنة ولذيذة بشكل لا يصدق !!
• بالطبع ، ذهب نفس سمك السلور إلى موسكو مثل الفنادق. و لو وها))
• بارد ومجمد في الثلاجة في اليوم التالي ، مقطّع إلى شرائح رفيعة مثل النقانق - كان مذهلاً. بصراحة ، يبدو مثل سمك الحفش. أنا لا أبالغ.
• طبخنا Somyatina لأول مرة. وكل الأسرة مسرورة.
• نوصي)

وقت الطبخ:

4 ساعات مع التمليح

برنامج الطبخ:

دخان

ملحوظة

حسنًا ، هكذا تبدو سمكة السلور الصغيرة

كان لديه 5 في بطنه !!! جراد البحر))

فقط pliiz ليس ضروريًا بشأن Greenpeace ، مثل كيف يمكنك تناوله ... إلخ. لن أدخل في مفاوضات

رائحته مثل الوحل .. ، لا شيء مثل

انت محظوظ. يحدث أن تكون الرائحة مستحيلة الأكل. بطريقة ما أحضروه من دون ، مجرد كابوس ، على الرغم من أن مواطننا المحلي من النهر لذيذ جدًا وعديم الرائحة تمامًا. Zhanul ، سمك السلور الخاص بك مجرد بشع. تموت ولا تنهض. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ إذا كان عديم الرائحة. انا احب هذه السمكة كثيرا

[أنجيلا]

أنجيلا، رائع!! لذلك كنا محظوظين)))) ريال ، نحن سعداء)

كل شىء!! انتهيت))) يجب أن يعرف العالم مكانه وماذا أكل

سأروي قصة عن سمك السلور. عندما كنت طفلاً ذهبت للصيد مع جدي. واصطدت سمكتين صغيرتين. لم آكل هذه السمكة التي اصطادتها بنفسي ، أخبرني جدي أنه يوجد في النهر في قريته سمكة قرموط بحجم 3 أمتار. ربما أكثر. حاول الجميع الإمساك به ، حتى الخطافات الخاصة كانت مزورة. مزق سمك السلور كل شيء. لكنهم لم يقبض عليهم. قال إنه عندما ظهر ، كان مجرد منزل! وابتلع الطائر العائم دفعة واحدة.
في نهر أيدار ، كان هناك الكثير من جميع أنواع الأسماك. أصبح سمك السلور الآن نادرًا جدًا. سرقوهم بالبنادق تحت الماء. والنهر شيء ينهار تمامًا. اليوم قدت سيارتي فوق الجسر فوق النهر ، حتى أنه أصبح حزينًا. حيث سبحنا في الطفولة والمراهقة ، لا توجد شواطئ على الإطلاق. كان النهر متضخمًا. من المؤسف. كان هناك حتى سد. وهو لا يعمل لأنه غير ضروري.

[جين]

جينما اللذة!

لذلك نحن محظوظون

أجل ، نحن أيضًا. عندما ذهبنا إلى الدون ، أكلنا أيضًا سمك السلور عديم الرائحة

[آنج كاي]

آنج كايإذا كنت تعرف كيف أخاف منهم. سمعت أنه يمكن جر الأطفال الصغار بعيدًا. لكن العينات الضخمة الآن ، لحسن الحظ ، نادرة.
علامة الاختياروبالتأكيد مع الثوم. اختار أبي الثوم المدخن منهم جميعًا وقال إنه كان لطيفًا)))

وبالتأكيد مع الثوم. اختار أبي الثوم المدخن منهم جميعًا وقال إنه كان لطيفًا)))

أوه ، يا لها من سمكة!
نبيع مثل هذا سمك السلور تحت اسم "باربيل". على الرغم من أن باربل في الواقع مختلف تمامًا ويعيش بشكل أساسي في الكتاب الأحمر.
وأدخن بيدي ... أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ.

بالمناسبة ، رائحة سمك السلور تتفوق تمامًا على عصير الليمون.وإذا وضعت كرة من الشبت المفروم ممزوجًا بالزبدة (قليلًا ، لحفنة) داخل شرحات السوماتين ، فعندئذ يتم تذكرها لفترة طويلة جدًا وتتطلب التكرار.

[زنبق]

زنبقشكرا جزيلا))) وحول كرة من الزبدة