ملح طهي بصل المريمية

ملح طهي بصل المريمية

الفئة: الفراغات

مكونات
حكيم طازج ، أوراق	1 حزمة 20 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1. معدل
ملح البحر الخشن	2 كوب (كوب 250 مل)

طريقة طهو

• قشر البصل واشطفه وجففه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا.
• للتقطيع ، أستخدم مشطًا جيدًا.
• 
• تمزيق أوراق المريمية من الأغصان ، قشرها ، اشطفها بالماء البارد وجففها.
• قطع على السبورة إلى قطع صغيرة.
• 
• لسهولة القص ، أستخدم البناء التالي: أضع قميصًا على الطاولة ، وأضع لوحًا عليه وأقطعه. يساعد ذلك في الحفاظ على الطاولة نظيفة ، وفي نفس الوقت عدم تقييد أفعالك ، والعمل بحرية بيديك ، وعدم الخوف من "سكب" القطع على الطاولة والأرض.
• 
• يُسكب البصل والمريمية في وعاء ، ويُضاف ملح البحر الخشن ، ويُقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويفرك برفق بيديك حتى يتغلغل البصل وعصير المريمية في الملح ، ويشبع الملح بطعم ورائحة التوابل.
• 
• على صينية (أو على كيس بلاستيكي) ، انشر منشفة ورقية في طبقتين (لامتصاص الرطوبة) ، ضع عليها ورق زبدة أو ورق تتبع ، ورش الملح ووزعه في طبقة رقيقة. اترك الدرج حتى يجف تمامًا. أثناء عملية التجفيف ، يمكنك قلب الملح عدة مرات للحصول على نتائج أفضل.
• يمكنك تجفيف الملح في مجفف كهربائي ، واختيار درجة حرارة منخفضة للتجفيف البطيء.
• 
• بعد بضعة أيام ، يجف الملح ويكون جاهزًا للاستخدام والتخزين.
• 
• صب الملح في جرة ، أغلق الغطاء وضعه بعيدًا للتخزين.
• لقد استخدمت قمعًا واسع الفم لصب الملح في الجرة.
• 
• لقد قمت بطحن بضع ملاعق كبيرة من الملح بمطحنة كينوود وسكبتها في وعاء صغير بغطاء محكم. بالنسبة للصب ، استخدمت أيضًا قمعًا بفم واسع ، ولكن أصغر ، لجرار المايونيز.
• 
• سأستخدم هذا الملح للطبخ.
• 

ملحوظة

الملح له طعم ورائحة غنية جدا! خاصة حكيم ، البصل على الهامش هنا.
من المعروف أن المريمية تستخدم في تحميص لحم الخنزير ، مثل سالتيمبوككا الإيطالي.

سالتيمبوككا تركيا (مشرف)

لقد صنعت اليوم ميداليات من لحم الخنزير المتن ، حيث تم نقع اللحم في خليط المريمية والبصل ، كان حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح كافية للحصول على مذاق غني. الطبق الجانبي هو أبسط الخضروات والفواكه التي ستؤكد فقط على طعم اللحم الحار ولن تتغلب عليه.



المزيد من وصفات ملح الطبخ المنكه هنا: محتويات قسم "محضرات الخضر" رقم 13

يمكنك أن ترى وصفاتي الأخرى في القسم إداري أيضًا ... بأفضل ما يستطيع

وصفات مماثلة

ملح مدخن (توفي)

ملح الطبخ (خليط المعالجة) (مشرف)

الخميس الملح الأسود (تومانشيك)

[مشرف]

مشرف، تانيوشا ، مرسي مع ذيل حصان

[كريستينا]

كريستينا، لصحتك!
موسم حصاد ملح الطعام مفتوح أمامي

ههههههههههههه !! أين يمكنني الحصول على حكيم طازج

[اليونا]

اليونا، شكر!

يتم بيع المريمية الطازجة (وإكليل الجبل والزعتر) دائمًا تقريبًا في محلات السوبر ماركت.
عبوات صغيرة شفافة من الأعشاب الطازجة 20-30 جرام.
أشتري قطع غيار ، ABC من الذوق.

نادرا ما أراه في السوق. لكن الحكيم والملح يستحقان ذلك

تانيوشا ، ما هي براعتك في إظهار كيفية صنع خلطات حارة "خارجية" بيديك ومن مكونات طبيعية 100٪! عليك فقط ألا تكون كسولًا وتقضي بعض الوقت. أنا أحب نفسي وأحبائي ، سأفعل ذلك بالتأكيد!

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام! لقد تحققت أخيرًا من ملح سفان! اللذة اتضح ، لا توجد كلمات!
من الضروري تحضير هذا الملح أيضًا!

[مشرف]

مشرف, تانيشكاشكرًا لك على الوصف التفصيلي ، كل شيء واضح وبديهي! فئة الصور! بفضلك ، حصلت على نفس قمع المربى العام الماضي بشكل مريح للغاية. يعيش قدر من المريمية في شارعي ، وأستخدم أوراقًا للحوم ، وأحب القطع المخبوزة في قدر متعدد الطهي ، وأضع أوراق المريمية على اللحم المخلل وربطها بالخيوط ، وأسكب القليل من النبيذ الأبيض والماء ، واتضح أنها طرية ومريمية تحارب الرائحة وتعطي طعمًا حارًا. بالتأكيد سأصنع هذا الملح!

[تان ،]

تان ، نحن نأكل gremolata ، لا يمكننا العيش بدون Svan ... الآن إنه حكيم وحكيم ... Mmm ..... أنت تعرف كيف تربطه.

[زينيا]

تانيا ، ما هي ذكاءك ، أنك تُظهر كيفية صنع خلطات حارة "خارجية" بيديك ومن مكونات طبيعية 100٪

زينيا، لأنفسنا ولأحبائنا ، نختار الأفضل

جميع الأعشاب والتوابل طبيعية ومختارة يدويًا ومجففة وسيكون الشتاء لذيذًا ورائعًا

زينيا، شكرا على الكلمات الرقيقة!

[لينا]

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام! لقد تحققت أخيرًا من ملح سفان! اللذة اتضح ، لا توجد كلمات!
من الضروري تحضير هذا الملح أيضًا!

لينا، لصحتك! حسنًا ، لقد قدرت ذلك أخيرًا ، هل أنت مستعد للموسم الجديد ، هل جرات الملح موجودة بالفعل في الخزانة؟

أنا بالفعل مع مخزون جديد

يعيش قدر من المريمية في شارعي ، وأستخدم أوراقًا للحوم ، وأحب القطع المخبوزة في قدر متعدد الطهي

وهذا صحيح! لحم المريمية لذيذ!

بالمناسبة ، حكيم ، إكليل الجبل ، زعتر ، وغيرها ... ريحان أخضر ... يمكنك أن تنمو بنفسك على الشرفة ، وحتى في المطبخ
وتباع البذور هذه الأعشاب التي اشتريتها بالفعل

[ناتاشا]

ط ط ط ..... تعرف كيف هوك.

ناتاشا، أنا أبذل قصارى جهدي
لا تذهب بعيدًا ، لا يزال لدي وصفات للملح والأعشاب

لا تذهب بعيدا

FSE ... كنت أرتدي مرتبة ... سأقضي الليلة هنا ...

امل وانتظر
سأضع المعكرونة الحارة غدًا ، لقد تعبت اليوم من الملح يجف

[تانيا ،]

تانيا ، بالتأكيد سأصنع هذا الملح طبقًا لوصفة جديدة ، شكرًا! في ذلك العام ، أتقنت وأعدت بشكل مكثف ساعة التخمير ، بالإضافة إلى عدم إلغاء أي شخص لتحضير الخضروات. لقد رأيت أملاحك بالفعل عندما فات الأوان مع الأعشاب - النمل. هذا العام ، في بداية شهر يوليو ، قمت بالفعل بصنع 4.5 لترات من الملح مع ما كنت أزرعه في تلك اللحظة في حديقة الخضروات - الزعتر المعطر بالليمون ، والشبت ، والبقدونس ، والثوم.
3 لترات من الملح مع الشبت والبقدونس وقليل من بلسم الليمون والثوم وفلفل هالابينو الطازج. في الواقع jalapenos من أجل gringos الحقيقي ، ولكن هذا الهجين لديه القليل من النفاذة (0 على مقياس الحدة) ولكنه لا يزال يحتفظ بنكهة jalapeno المميزة.
يفرك زوجي كل شيء جيدًا بيديه وبينما كان الملح يجفف مرتين على الطاولة .... حسنًا ، من المستحيل وصفه بالكلمات ، ما هي الروائح التي كانت في المنزل .. الأولى ، ثم الثانية ..... تذكرتك طوال الوقت وشكرتك على وصفاتك ... لقد جربت قليلاً مع المكونات. حسنًا ، أنا أحب هذا العمل.

[لينا]

4.5 لتر من الملح مع الزعتر المزهر برائحة الليمون والشبت والبقدونس والثوم.

لينا، يا له من مزيج رائع اتضح ، حسنًا ، لقد اجتمعت جميع الأعشاب معًا - رائع!
نعم ، وبشكل عام فقط ، يمكنك صنع التركيبات الخاصة بك لتتذوقها ، الشيء الرئيسي هو أنها من مواد خام طبيعية ، علاوة على ذلك ، من مواد أولية طازجة ، وداست عليها الأقلام.

لينوشكاأحسنت ، نتيجة ممتازة لفصل الشتاء

هناك شخص للبحث عنه!

[تانيشكا]

كيف فاتني ذلك ، أنا نات جدًا ، حكيم هذا العام ، الغريب ، لا ينمو بشكل سيء ، لذلك سأفعل ذلك بشكل صحيح غدًا ... "لا تنم ، لا تنم ، جز ، جز" .. تانيشكا، شكر!

خذ وقتك ، سيكون لديك وقت للحاق بما حدث

"لا تنم ، لا تنم ، جز ، جز" ..

: لول: تعويذة
وليس لدي ما أقصه حسنًا ، ربما ... شاي إيفان ...
سأذهب للبحث عن حكيم في المتاجر اليوم. إذا تم بيعها هنا ، ثم إسرائيلية

[إسرائيلي]

إذا تم بيعها هنا ، إذن إسرائيلي

لينا، هذا سيفعله أيضًا. حكيم نظيف جدا ومعطر

هل الملح المطحون ناعما مناسب؟ أم سأنتهك بشدة تقنية العملية؟ كسول جدًا للذهاب إلى المتجر للحصول على ملح خشن في هذه الحرارة.

أستخدم ملح البحر ، إنه خشن جدًا.

جرب جيدًا ، ولكن ليس جيدًا جدًا معالج باليود. يمكن أن يذوب هذا الملح تمامًا ويذوب في عصير الخضر.

تاتيانا ، شكرا لمثل هذه الاستجابة السريعة! ولم أكن أعتقد حتى أن البصل سيعطي العصير ويمكن أن يذوب الملح. ملح بلدي ليس أفضل طحن والحمد لله!

لم أكن أعتقد حتى أن البصل سيعطي العصير

الآن سيصبح مرئيًا بعد التمليح

[تاتيانا]

تاتياناشكرا لك على هذا الملح معطر! لم أكن لأتخيل أبدًا أن المريمية والبصل معًا سيعطيان مثل هذه الرائحة اللطيفة. وكيف تسير الأمور مع لحم الخنزير المقلي؟

[ياروسلاف]

ياروسلاف، لصحتك!
يا له من تركيبة عطرة ، عندما تفتح العلبة ... تنفجر
إلى لحم الخنزير ، سيكون مجرد حق

[تانيشكا]

تانيشكا، لقد صنعت الخزف ، حسناً ، كالعادة بطريقتي الخاصة
مريمية 40 جم ، بصل سلايم 160 جم ​​، ملح 800 جم. قطعت كل شيء ، ثم هزته بسحق وتركته يجف بشكل طبيعي لعدة أيام ، الرائحة مثيرة للاهتمام
لقد استبدلت البصل بالسلايم ، لأنه يجب الآن قطع السلايم والتخلص منه ، آسف لأنني لا أستطيع إخبارك ، كنت ستكتشف مكانًا آخر لوضعه ، لكنني كنت سأعلم. نحن نحب هذا البصل كثيرًا ، ففي الربيع الأول يخرج ويجف في أواخر الخريف - طوال الصيف بالبصل الأخضر

[لودا]

كنت قد اكتشفت في أي مكان آخر لدفعه ، لكنني كنت سأعلم.

لودا، لصحتك!

لم أجربها مع البصل الأخضر ، لا أستطيع قول أي شيء ، لكن مع البصل أحببت حقًا تتبيل اللحم ، أو رشه فوقه عند القلي ، مذاق جيد

سأشتري البصل الأخضر من الجدات ، وهو بالفعل سميك وقوي الذوق والرائحة.
تقطع وتجميد أجزاء. لقد أحببت حقًا إضافته إلى فطائر الجبن والكوسا مع جبنة الفيتا ، لذلك كان هناك الكثير منها
اليوم قمت بطهي مثل هذه الفطائر - الكثير من البصل الأخضر والشبت مع البقدونس

فطائر الكوسة مع الجبن الطري (مشرف)

نعم ، أفعل ذلك باستخدام خضار أقل ، ولا أحب الكوسة النقية ، فأنا أجعلها أكثر إرضاءً لأولادي

الفطائر "القلبية" من الكوسة (ماندريك لودميلا)

الكوسة لدينا بدأت للتو

لذلك حصلت على مثل هذا الملح ، سأجربه على شرائح لحم الخنزير اليوم. شكرا لك تانيا على الوصفات اللذيذة. لذا أعتقد الآن لمحاولة الريحان ، إنه لأمر مؤسف أنه رفض أن يرتفع معنا هذا الصيف ، سأضطر إلى استخدام المنتج الذي اشتريته (

[لينا]

لينا، للصحة عندما تفتح الجرة ، مثل هذه الروح الطيبة من المريمية تطير
شارك برأيك حول كيفية تذوق لحم الخنزير مع المريمية

شارك برأيك حول كيفية تذوق لحم الخنزير مع المريمية

أنا أشارك لحم الخنزير كان ناجحًا ، وجاءت الرائحة اللطيفة غير المخفوقة إلى ذوق الأسرة. في الواقع ، اتضح أنه لذيذ ورائع. لقد قمت أيضًا برش هذا الملح على سلطة خضروات طازجة ، واتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا. فمر تذوق الملح ووافق عليه الجميع وأخذ مكانه الصحيح في المطبخ

[اليونا]

اليونا، هذا جيد! الآن ستكون هناك رائحة خفية من المريمية والبصل تحوم فوق اللحم باستمرار

أرش السلطات بدلاً من الملح العادي بمثل هذا الملح العطري. أيهما يناسب ذوقي ، هذا الذي أستخدمه

أنا حقا أحب هذا الملح الضأن! التأمين على الحياة هو أكثر من مجرد توفير الضرائب)))

نعم ، المريمية ولحم الضأن ودودون للغاية

[مشرف]

مشرف، حكيم كلاري المزروعة هذا العام ، سوف تزدهر فقط على الطريق. السنة ، الأوراق كبيرة ، انفجرت مباشرة. هل تعتقد أنه يمكن تكييفها مع هذه الوصفة. أعجبتني فكرة الملح العطري. صُنع في الصيف من الكرفس والبقدونس وسفان وأحب الملح مع الريحان والليمون. شكرا جزيلا على الأفكار لك

[عليا]

عليا، إذا كنت تحب الطعم والرائحة ، فسيظهر أن الأوراق لا تزال بحاجة إلى القطع
لصحتك!

[مشرف]

مشرفشكرا على الإجابة ، أنا أشك فقط في أن هذا النوع صالح للأكل ، وبالتالي فإن الرائحة لطيفة. سوف احاول.

شكرا على الوصفة! بينما أخذته إلى الإشارات المرجعية ، لا يوجد حكيم جديد ، لكني أحببت الفكرة كثيرًا!

[عليا]

فقط أشك في أن هذا النوع صالح للأكل

عليالا اعرف هذا ولكن يمكنك تقديم طلب على الانترنت وقراءة عن اصناف المريمية

[تانيوشا]

شكرا على الوصفة تانيوشا، إنه لأمر مؤسف أنني رأيته متأخرًا قليلاً - لا يوجد سوى حكيم جاف ، إلا أنني سألتقي في المتجر وسأحتفظ به حتى المناسبة

[كاتيوشا]

كاتيوشا، لصحتك!
تبين أن الملح جيد حيث وجود البصل ، ومذاقه الحاد غير مرغوب فيه ، لكن الطعم الخفيف والحساس ورائحة البهارات والبصل مرغوب فيهما