خبز "مع العالم على خيط" -2 في صانع خبز باناسونيك

خبز "مع العالم على خيط" -2 في صانع خبز باناسونيك

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عسل	1 ملعقة صغيرة
ضغط / خميرة حية	7 غ
مصل (لقد توترت قليلاً)	280 جرام
دقيق القمح ج / ض	200 جرام
دقيق قمح ممتاز	150 جرام
دقيق الجاودار المقشر	50 غ
الشعير الجاف المخمر	1 ملعقة كبيرة
بذور زهرة عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة (15 جم)
سمسم	1 ملعقة كبيرة (5-7 جرام)
زيت نباتي (اختياري)	1 ملعقة كبيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• هذه الوصفة مبنية على الوصفة
• خبز "مع العالم على خيط" في صانع خبز باناسونيك.
• نضع المكونات بالترتيب كما هو موضح في الجدول:
• العسل في قاع الدلو.
• ضع الخميرة الحية مباشرة على العسل واضغط عليها بإصبعك ؛
• صب مصل اللبن في الأعلى ؛
• كل الدقيق
• الشعير والبذور والسمسم.
• الزيت النباتي المفضل (اختياري) ؛
• والأخير ملح.
• نبدأ الوضع "الأساسي" ، الحجم - M ، لدي قشرة متوسطة.
• هكذا تبدو الكعكة في المنتصف وفي نهايتها:
• 
• شق
• 

وقت الطبخ:

4 ساعات و 10 دقائق

برنامج الطبخ:

صانع الخبز: الوضع

ملحوظة

بدون زيت (لسبب ما) نسيت ...
يبدو قليلا "أخرق" ، مثل هذا الرجل الريفي. (نسيت الزيت))) لكن الرائحة! مشيت ، مشيت ، لحست شفتي. لا تزال ساخنة ~ لا يمكن قطع!
الآن لم أستطع الوقوف وخدش الزاوية من أسفل ، أكل !!! المحدودة! لذيذ جدا! النظر إلى الليل مع العسل والقشرة الرائبة zochuuuu!

ملاحظة:

صب في اليوم التالي. زمن!

كلا ، لن أفعل! لذا Fkusnooo! حصلت عليها مسبقا!

سعداء اليوم على التوالي! مثل هذا العلاج. حول السمسم والبذور: نظرًا لأن الموزع "لا يستغني" ، فقد قمت بخبزها في الفرن ورميها على الفور. لذا ~ البذور الموجودة في الخبز غير مسموعة على "السن" ، وطحنها HP ... (؟) ...
لكن الرائحة ، مجرد نوع من الروعة والذوق ... سأفعل هذا دائمًا. لقد حددت كل شيء لنفسي.

[الماموسى]

الماموسىكم زيت؟

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، لكني أحب تلك الخرقاء ، فمن الواضح أنها كانت لذيذة.

الماموسى كم زيت؟

أود 1 ثانية. ل. راست. سكب الزيت. هذا هو ، صب في اليوم التالي. زمن!

[ريتا]

ريتا، كنت سأقع معك أيضًا ، يمكنك أن تأكل قطعة من أجلي أيضًا

فعلت كل شيء بنفس الطريقة ولكن على الحليب المخمر. دعونا نرى ما سيحدث

أبلغت عن خبز الريتوسين ، وهو "مع العالم في خيط."

والنتيجة خبز لذيذ جدا ونكهة. التغييرات بلدي: زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل. ما زلت أضيف ، بدلا من العسل 1 ملعقة كبيرة. ل. يتم تحميص السكر البني والبذور وبذور السمسم مسبقًا لمدة 3 دقائق في الميكروويف ، دون تغطيتها لمدة 600 وات. خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة
سأكرر بالتأكيد! قمت بسحب الوصفة إلى المفضلة.
ريتا شكرا !!!

[حفل 10]

حفل 10، Checkmark ، هل خبزت على مصل اللبن؟
أتساءل لماذا كنت رائعًا ورطبًا (وبدون زيت ...)))
وهذا ما اعتقدته: كان مصل الدم الخاص بي غير معالج بقوة!
أعطت الجبن القريش جزئيًا محتوى دهني ...
وإذا تم توتر مصل اللبن جيدًا ، فمن المحتمل أن يضاف الزيت!
جاليا ، أليس هذا لذيذ؟
( لن أموت من الحياء)))

ريتا ، نعم ، لقد خبزت على مصل اللبن غير المقيد من اللبن الرائب المخمر. لكن ، مع ذلك ، لم يكن الزيت أيضًا غير ضروري.

هل هو حقا لذيذ؟

جدا!

[جالينا]

جالينا,

[جالينا]

جالينا، Myakish-sooo جيد !!! أنا دائما أخبز مع الزبدة أيضا. أنا أكثر هدوءًا.

خبز "مع العالم على خيط" دقيق ts. اتضح أنني لم ألاحظ كيف انتهى الأمر نتيجة لذلك

200 جرام طحين درجة واحدة
80 جرام دقيق الجاودار
120 جرام طحين 2 درجة
280 جرام مصل اللبن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة العسل (العسل شديد اللزوجة ، حسنًا ، لا يمكنك تناول ملعقة صغيرة ، إنه يزداد أكثر فأكثر.
1 ملعقة كبيرة الشعير المخمر
1 ملعقة كبيرة نخالة الشوفان
1 ملعقة كبيرة دقيق الكتان شبه الدسم
1.5 ملعقة صغيرة خميرة الباكمايا الفورية
1.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
بذور السمسم لم تصب

اتضح أنه kolobok جيد ، بعد الغش الأخير في البرنامج الرئيسي ، يبدو أنه قبل ساعة و 40 دقيقة من النهاية ، هزت kolobok ، أخرجت الملعقة ، وقررت عدم استخدام الرقاقة (ولكن عبثًا) ، فقط قسمت العجين إلى نصفين ونصف أكثر إلى نصفين ، أعمى 3 koloboks ، واحدة أكبر واثنتان أصغر ، ضعهم في دلو. أقطعها بالمقص من الأعلى ، وأعدها إلى الموقد. هذا ما حدث ، كسر الخبز بسهولة ، لكنه كان متعدد الطبقات للغاية ، لتقسيم واضح إلى خبز ، ما زلت بحاجة إلى رقائق معدنية

الخبز طري ، ذو طبقات ، مطاطي ، ما زلت أغير العسل ، ربما لم أضعه على الإطلاق ، لكن من ناحية أخرى ، دقيق الجاودار والشعير يحب العسل ، بشكل عام ، هناك شيء يجب تغييره وتجربته. أحببت الخبز ، أحب والداي الخبز الرمادي ، على الرغم من أي نوع من الخبز من Panasik لا يحبونه؟

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا ليودا حسنًا ، أنت فنان! ثلاثة koloboks ... (ثلاث حبات سندريلا)
انت ذكي معنا. جربه في المرة القادمة مع c / s عند الشراء.
إنها تعطيها الحماس. ولا تزيل العسل ما أنت؟ مع العسل هو خاص ، في رأيي!

[ريتوتشكا ،]

ريتوتشكا ، لقد أكل زوجي بالفعل "kolobok" مع botvinya لتناول العشاء ، وسوف آخذ الأكبر إلى والدي ، لذلك لم يتبق سوى واحد صغير. خبز لذيذ جدا ، لا تحتاج إلى إزالة العسل ، ولكن عليك أن تضعه كما لو كان لديك 1 ملعقة صغيرة ، وليس كيف أسقطت "لوب عالق" ، اتضح أنه حلو ... دقيق الجاودار والشعير جيدان جدًا مع العسل ، طعم خبز الزنجبيل مباشر وغير مزعج لكن عزيزي جدا

يتم تحميص البذور وبذور السمسم مسبقًا في الميكروويف لمدة 3 دقائق

جاليا ، كيف تشعل؟
أضع بذور السمسم (ليس لدي بذور) على صحن مغطى بالثاني. بحد أقصى دقيقتين. - محترق.
ثم أضع طاقة أقل ودقيقة.
هل تريد الإغلاق؟

أضع بذور السمسم (ليس لدي بذور) على صحن مغطى بالثاني. بحد أقصى دقيقتين. - محترق

لم أغطي. 600 واط ، 3 دقائق

لم أغطي. 600 واط ، 3 دقائق

وأنا لا أخفي.
تبلغ قدرة الميكرا الخاصة بي 800 واط كحد أقصى وأحتفظ بها لوقت أقل ، لكن بشكل عام أنظر من النافذة لأرى ما يحدث واتخاذ الإجراءات في الوقت المناسب. حتى الآن سأعمل على أي تركيبة للنتيجة المرجوة وأكتبها!

[حفل 10]

حفل 10, وسط، شكر. كنت أخشى أن "تطلق" البذور وقمت بتغطيتها.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، يمكنهم إطلاق النار بكامل قوتهم.

[حفل 10]

حفل 10، جاليا ، سآخذ بعين الاعتبار.

سفيتلانا، كيف حالكم؟

الماموسىريتا.



الماموسىريتا خبز. سأقوم بنشر صورة لاحقًا. في رأيي الخميرة 2 ملعقة شاي. كثير من.
سترى بنفسك. يبرد.

[2 ملاعق كبيرة]

في رأيي الخميرة 2 ملعقة شاي. كثير من.

على منجم أيضا !!! وعندما قلت ذلك في خبزي 2 ملاعق كبيرة خميرة؟

[الماموسى]

الماموسى، تخبزين بالضغط ، وجاليا بالجافة. وضعت 2 ملعقة صغيرة. حسنا، وانا ايضا.

خفيف ، إذا تم الضغط عليه 6-7 جم ، يتم أخذ ملعقة جافة!.
لا أعرف لماذا قررت Galochka استخدام ملعقتين ، فهي تعرف أفضل. ولكن إذا اضطررت للخبز على الجاف أضع ملعقة واحدة. ناتاشا تاليا أخبز كل يوم بملعقة واحدة (حتى عندما أضيف c / z والجاودار) ...
والآن أقوم دائمًا بإضافتها ... إليها. بدأت أحبها أكثر ...

[الماموسى]

الماموسىريتا بعد ذلك. مرات 1 ملعقة شاي. سأضع البذور وأشتريها ، وإلا فإنني لا أملك سوى بذور السمسم.

[$ vetLana]

$ vetLana، Svetul ، والآن أخشى أنك لن تحب الخبز اليوم ، ولن تخبزه بعد الآن!

[الماموسى]

الماموسى، ريتا ، أعدك بأن أخبز بالبذور.
لا يسعني إلا أن أحب ذلك بداهة. أنا أثق بك.



ها هي "On a String" الخاصة بي

لذيذ ، ولكن تقريبا لا رائحة بدون بذور
لذلك ، بالتأكيد سأخبز بالبذور.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، تجعد ... من كثرة الخميرة ، هل تعتقد؟
لا شيء واضح من الصورة .. لقطة من مسافة بعيدة.
هل السقف متصدع (بسبب نقص المياه) أم أنه متصدع من الرفع الزائد؟
هل كان هناك شعير وعسل؟
سامحني على السؤال ...

تجعد ... من كثرة الخميرة ، هل تعتقد؟

نعم.

هل السقف متصدع (بسبب نقص المياه) أم أنه متصدع من الرفع الزائد؟

من الإفراط في الرفع. في عملية العجن ، أضفت المصل.

هل كان هناك شعير وعسل؟

كانت هناك. كل شيء حسب الوصفة ما عدا البذور
إليك بعض الصور الأقرب:

Svetochka ، أعتقد أن الشيء الرئيسي هو طعم الخبز وهيكل الفتات. جمال السقف ثانوي بالنسبة لي.
ما رأيك؟

Svetochka ، أعتقد أن الشيء الرئيسي هو طعم الخبز وهيكل الفتات. جمال السقف ثانوي بالنسبة لي

ريتا ، أنا أتفق معك. الآن أكلت الخبز بسرور. القشرة ممتازة وكذلك القشرة.

اليوم خبزته مرة أخرى. أنا سعيد جدا بالنتيجة. أستطيع أن أقول بالفعل أنني اختبرت الوصفة!
كانت بذور السمسم مطحونة بشكل لذيذ ورائحة البذور كانت القشرة ممتازة. الخبز منخفض. بعد كل شيء ، يحتوي على 200 غرام من الدقيق! الفتات طرية ، مثقوبة ، رطبة.
جلبت الصور.



شق:

ريتا ، عظيم! هل قمت بتغيير أي شيء في الوصفة؟

أنا أيضًا خبزته ، بالفعل مرتين مع التعديلات.

بدلاً من دقيق الجاودار المقشر ، لدي أيضًا دقيق الحبوب الكاملة.
لا يوجد شعير جاف ، لذلك أضفت ما لدي - "خلاصة الشعير" ، 20 غرام.
بدلا من مصل اللبن ، الحليب الخالي من الدسم.

في المرة الأولى التي نظرت فيها أثناء العجن ... في منتصف العجن تقريبًا ، كانت الكعكة مشدودة بالفعل ، وضيقة جدًا ، بحيث كانت شفرة الكتف تمزقها
تمت إضافة 2 ملاعق كبيرة من الماء. وأضفت 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. خف رجل خبز الزنجبيل وكبر.

رميت البذور وبذور السمسم في البداية تمامًا ، كما في الوصفة ، لكن البذور لم تطحن ، وبقيت سليمة تقريبًا ، لكنها طرية وغير محسوسة عمليًا على اللدغة.

اتضح مثل هذا مع كل التغييرات التي أجريتها



شكرا ريتا ، لقد كانت لذيذة

نصف لفة أخرى في الفريزر ، والآن أقوم دائمًا بوضع الثلج عليها للحفاظ على نضارتها.

الفتيات ، هل البذور تخدش الدلو بقوة؟

[وسط]

وسطناتاشا كان لدي ما يكفي من الماء ... لا أعرف. طحين كل شخص مختلف ، المناخ مختلف. يمكنك إضافة 10 غرامات من الماء أو مصل اللبن ، على ما أعتقد!

هل قمت بتغيير أي شيء في الوصفة؟

Svetul ، كلا ، لم يغير أي شيء. لكني لم أنس الزبدة هذه المرة. مضاف. وألقت كل البذور دفعة واحدة ، حسنًا ، هذا هو نفسه كما في المرات السابقة.
هذا الخبز يختلف عن "أخيه" الأكبر ~ "مع العالم في سلسلة للأصدقاء ~ أعضاء باناسونيك"
نفس الشيء يذهب مع هرقل وهناك عدد أقل من الدقيق ، ويسود الطحين من الدرجة الأولى. الرغيف أكمل وأبيض.
وهذا الأخ الصغير مظلم ، كل شيء غامض.

[الماموسى]

الماموسى، لذلك لديك بالفعل اثنين مع العالم في سلسلة. وأعتقد لماذا أصبح الثاني. وأغفلت بطريقة ما الأول. ليس لدي وقت للمتابعة ، ناهيك عن الخبز



يجب أن نخبز الأول أيضًا. اشتريت البذور.

الفتيات ، هل البذور تخدش الدلو بقوة؟

سفيتيك ، لم يخدشوا شيئًا لي. لم أقم بتجفيفها ، ولهذا السبب على الأرجح كل شيء على ما يرام.

وأعتقد لماذا أصبح الثاني.

حدث ذلك ... في عملية صنع الوصفة بشكل منفصل ، اتضح أن الخيارات مختلفة جدًا ، لذلك قمنا بعمل 2 منفصلتين

سفيتيك ، لم يخدشوا شيئًا لي. لم أقم بتجفيفها ، ولهذا السبب على الأرجح كل شيء على ما يرام.

ناتاشا ، جيد. لدي بذور مقلية. ثم ضع بذور السمسم في الميكرا.

لقد حشو كل شيء خام وأعتقد في نفسي:

ماذا يكتب الناس عن طعم البذور؟

سفيتيك ، خبزت مع كل من المقلي وغير المقلي. لا أرى أي خدوش على الدلو.
ولكن ماذا عن جميع الوصفات بالبذور ، فهناك الكثير منها على الموقع.
على الأقل ضع موزعًا ، على الأقل في العجين - ربما لا يوجد فرق في الدلو؟ حتى انني لا اعلم.

خبزت بالأمس بالبذور وبذور السمسم. تحولت لذيذ. و جميل.



يخبز على الرئيسي مع الزبيب.

[$ vetLana]

$ vetLana، يا له من رجل وسيم ، مخبوز على مصل ، لايت؟



مثقب جدا! أنا سعيد جدًا ، شكرًا على التقرير!

لانا ، يا له من رجل وسيم ، مخبوز في مصل ، لايت؟

ريتا ، على مصل اللبن الطازج جدا. بردت ، وبدأت على الفور في الخبز. اتضح جيد جدا. أنت على حق: البذور لها طعم ورائحة مختلفة تمامًا.

طعم ورائحة مختلفة تماما.

الضوء ، نعم! وهو كذلك ... ربما ليس كثيرًا ، لكنه يريد ذلك. يعتمد على الحالة المزاجية. الاكتفاء الذاتي مثل. يمكنك أن تأكل nischem * ، كما أقول!
شهي في حد ذاته. (حسنًا ، بالنسبة لي ...)))

[الماموسى]

الماموسى، وهل حاولت الخبز على الماء بدلاً من مصل اللبن؟ لم أمتلكها أبدًا ... وفي المتجر عادة ما تكون حامضة ...

[بيتينا]

بيتينا، يمكنك الخبز على الماء بسهولة!
كل شيء سوف ينجح. لكن مصل اللبن يحسن الخبز كثيرًا! حاول صنع اللبن الرائب بنفسك. سوف تحب اللبن الرائب ومصل اللبن محلي الصنع كمكافأة!

جبن قريش في طباخ متعدد توشيبا RC-18 NMFR (الماموسى)

المتجر عادة ما يكون متعكرًا ...

إنه ليس مخيفًا على المعيل!
سوف يكون

[الماموسى]

لم أنتظر إجابة ، لكني خبزت هذا الخبز حسب الوصفة. خنفساء من الأصدقاء ، أخذت مصلًا منهم. أنا حقا أحب ذلك. سحق البذور بشكل جيد ، القشرة جميلة فقط.لكن ، لسوء الحظ ، لم يعجب أي شخص آخر في العائلة (بشكل عام ، كل شخص لديه أذواق مختلفة تمامًا ، فأنت لا تعرف من ترضي!)
في بعض الأحيان سأخبز لنفسي!
أوه ، بينما كنت أكتب وجاء الجواب! شكرا لك يا ريتوتشكا!



الماموسى, :
إنه ليس مخيفًا على المعيل!
سوف يكون

لذا ، في المرة القادمة يمكنك أن تأخذ المتجر بأمان!

خبزت بعض الخبز. لذيذ جدا جدا !!! رقيق ورطب كما أحب


أضفت ملعقة أخرى من بذور السمسم غير المقشرة.
بالتأكيد سأخبز المزيد. شكر
أنت الآن بحاجة إلى تجربة الخبز رقم 1))

[كابريس 23]

كابريس 23, ناتاشا، أنا سعيد جدًا لأن الخبز كان ناجحًا وأعجبني! بصحة جيدة لك ولعائلتك!)
وشكرا على الصورة ، أنا فقط أريد قطعة!

[مارجريتا]

مارجريتاشكرا على الوصفة. أجمل الخبز خرج من الموقد: "الغطاء" مستدير ، لامع ، بدون عيوب - فاتح للشهية جدا. القشرة ، وفقًا للأكلة (لم يكن لدي الوقت لتجربتها بنفسي) ، تبين أنها لذيذة جدًا ، والقشرة مقرمشة. لقد طلبنا فرنًا آخر بنفس الطريقة.
الماموسى، انحرفت قليلاً عن الوصفة: بدلاً من مصل اللبن ، تناولت الماء ، الذي قمت بتحمضه قليلاً بحمض الأسكوربيك ، واستبدلت الزيت النباتي بالسمن ، والشعير - بمركز نبتة كفاس.

مساء الخير. لقد خبزت نسختك الثانية من الخبز اليوم.











خبز معطر جدا ولذيذ! انا مسرور جدا! ناعم جدا. لا تنهار عند القطع. غني في اللون والذوق! وكم هو مفيد! شكر!!!



لقد قمت بإعادة الحساب وفقًا للصيغة وليس خبزًا بوزن أكبر:
عسل - 1.25 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة ساف - لحظة - 1 ملعقة صغيرة. (ربما 1.5 ملعقة صغيرة.)
مصل - 350 غرام. (في الواقع ، استغرق الأمر أكثر قليلاً - 380 غرامًا ، لكن لدي دقيق جاف جدًا)
دقيق الحبوب الكاملة - 250 غرام.
طحين من الدرجة الأولى - 188 غرام.
دقيق الجاودار - 63 غرام.
الشعير الجاف المخمر - 1.25 ملعقة كبيرة ل.
بذور عباد الشمس - 1.25 ملعقة كبيرة ل. (أكل الزوج ، اضطر إلى وضع بذور اليقطين)
السمسم - 1.25 ملعقة كبيرة ل.
الزيت النباتي - 1.25 ملعقة كبيرة ل.
ملح - 1.25 ملعقة صغيرة



سنخبز المزيد :-))