كعكة "البطاطا" الرائب

كعكة "البطاطا" الرائب

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت / بسكويت سائب	300 غرام
جبن	200 جرام
لبن مكثف	150 جرام
مكسرات محمصة مقطعة	0.5 كوب
كاكاو	60-80 جم (3-4 ملاعق كبيرة. لتر)
شراب مركز	30 جرام
كونياك / رم	30 جرام

طريقة طهو

• يُطحن البسكويت و / أو البسكويت المجفف على قوام السميد ، ويُضاف الجبن المبشور ، والمكسرات المقطعة ، وجميع المكونات الأخرى ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ، ويشكل الكعك ، ويبرد.
• يمكنك أيضًا مزج كل شيء ما عدا الكاكاو ، وتغليف الكعك المتشكل بالفعل بسخاء بالكاكاو.
• احفظها بالثلاجة.
• كما ترى ، كل شيء يتم بسرعة وسهولة. ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا عندما يتعلق الأمر بـ "البطاطس".
• 

ملحوظة

هذه المرة استخدمت ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل التقليدية" ، وهي حزمة ترويجية تحتوي بالضبط على 313 جم.
كما أنني أحب حقًا "البطاطس" المصنوعة من بسكويت الفانيليا.
حتى أنني فعلت ذلك عدة مرات من الخبز الأبيض الجاف - فالرحلة طبيعية.
أطحن مكون الدقيق تمامًا إلى حالة السميد ، ثم غربلة وفرك منخل.

تحتوي الوصفة على شراب "شوكولاتة" لكن يمكنك الاستغناء عنه. فقط خذ القليل من الكاكاو أو قم ببشر بعض مكعبات الشوكولاتة.

في هذه الحالة ، استخدمت الفول السوداني المحمص ، كان مملحًا قليلاً. إذا كنت تستخدم المكسرات غير المملحة ، أضف القليل من الملح إلى الكعكة.
يجب طحن المكسرات بحيث يكون هناك دقيق وقطع صغيرة.

بعد التبريد ، لا تتصلب الكعكة كثيرًا ، فهي تظل ناعمة جدًا من البلاستيك ، لكنها تحافظ على شكلها تمامًا. في الواقع ، التكوين مفهوم.
بالطبع ، تعتمد كثافة التركيبة بشكل كبير على الجبن ، لذلك لا تسكب كل الحليب المكثف مرة واحدة ، ولكن انظر إلى الاتساق.
لم يتم حتى تخمين طعم الجبن في هذه الكعكة (النقاط البيضاء الصغيرة في الصورة ليست جبن قريش ، إنها مكسرات) - من المريح جدًا حشرها في قطع صغيرة. فقط مع المكون الكحولي ثم كن حذرا

أعتقد أن هذه التركيبة رائعة أيضًا لملء الحلوى والطبقات البينية للكعك الآخر وللتسوية وحتى تزيين الكعك.

إذا كنت لا ترغب في العبث بالقولبة ، فيمكنك حشو الكتلة بأكملها في بعض الحاوية بطبقة من حوالي 2-3 سم ورسمها على شكل مكعبات أو ألماس بشيء غير حاد للغاية حتى لا تتلف الحاوية.
حظا سعيدا!

سوف أصف بشكل منفصل كيف يمكن استخدام KM Kenwood أو KM آخر مماثل في إعداد هذه الكعكة.
أقوم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط قليلاً إلى 2-3 قطع واستخدم غربال مسح (شبكة صغيرة مع ظهور البثور) بسرعة "1" وطحنها إلى فتات صغيرة. أقوم بمسح الجبن في نفس الوضع.
أضع حوالي نصف جرة من المكسرات في المفرمة المتعددة وأدير المقبض إلى الحد الأقصى لمدة 7-10 ثوانٍ تقريبًا. في بعض الأحيان يكون هذا كافيًا ، ولكن في بعض الأحيان يتعين عليك تدويره مرة أخرى.
ثم أضيف المكسرات المقطعة وجميع المكونات الأخرى إلى الخبز المحمص والجبن القريش في وعاء ، واعجن بفوهة K حتى تصبح ناعمة.
كل شىء!
يمكنك أن تأكل على الفور ، ولكن يمكنك أيضًا وفقًا للقواعد - الشكل ، رائع ...

[عليا]

عليا شكرا على الوصفة! أنا حقا أريد أن أطبخ!

وكيف أريد أن أرى وأستمع إلى ما تحصل عليه!
وأتمنى حقا أن تعجبك

أولغا ، يا له من رجل وسيم! : nyam: الآن فقط انتظر عطلة نهاية الأسبوع القادمة - بوم لمحاولة الطهي!

[أولغا ،]

أولغا ، وماذا يعني "تجفيف" البسكويت؟
ليس لدي منخل مسح ، هل يمكنني طحن البسكويت (أو البسكويت) ، ثم الجبن القريش في معالج الطعام؟
ليس من الواضح من الصورة حجم الكعكة ، على الأقل تقريبًا.

مثل كل شيء عبقري - بسيط!
هذه هي الطريقة التي سيأكل بها أطفالي الجبن غير المحبوب!
شكرا على فكرة القالب!

[أولغا في بي]

أولغا في بي, أولغاشكرا على الوصفة .. الكعكة جميلة جدا ..

[Natusichka]

الفتيات ، أشكركم جميعًا على التوقف عند الضوء!

أولغا ، ماذا يعني "تجفيف" البسكويت؟

Natusichkaعندما يكون البسكويت طازجًا ، لا يتحول إلى فتات صغيرة ، أو يتفتت إلى رقائق أو ، بجهد كبير ، يمكن أن يتكتل. إذا صنعنا "بطاطس" بيضاء كلاسيكية بدون كاكاو بداخلها ، فلا يهم كيف يتم سحق البسكويت.
وإذا قمنا بعمل اختلافات مع الكاكاو أو مع الأصباغ بالداخل ، فإن رقائق البسكويت ستعطي لونًا وطعمًا غير متساويين ، أي لذلك سيكونون داخل قشور غير ملونة ومختلطة.
لذلك ، من الضروري تجفيف البسكويت ، وصنع الخبز المحمص منه ، - تقطيعه إلى شرائح وتركه حتى يجف ، - يمكنك وضعه في الفرن ، أو يمكنك ببساطة تركه في الهواء لعدة ساعات.
ثم يمكن طحن بسكويت البسكويت ، مثل البسكويت ، بسهولة إلى فتات صغيرة بدون رقائق ودون الالتصاق.
تعتبر "البطاطس" عمومًا منقذًا للحياة: يمكن صنعها من أي سلع مخبوزة مجففة ، حتى من الخبز المحمص

ليس لدي منخل مسح ، هل يمكنني طحن البسكويت (أو البسكويت) ، ثم الجبن القريش في معالج الطعام؟

بالطبع كان ذلك ممكنا
لكن من الأفضل مسح الجبن القريش من خلال غربال ، إذا كان محببًا ، وإذا كان من البلاستيك ، فلا يمكنك فعل أي شيء به على الإطلاق ، ابدأ الدُفعة على الفور.
يمكن تمرير ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم. يمكنك بعد ذلك أيضًا غربلة منخل.
"اليوبيل" ، على سبيل المثال ، يمكن حكه بسهولة حتى باليد. أولئك. يمكنك بالفعل إلقاء نظرة على ملفات تعريف الارتباط / البسكويت / الخبز المحمص ، وأفضل طريقة لطحنها إلى حالة السميد.
من ناحية أخرى ، إذا قمت بذلك بدون مكسرات ، فيمكنك تفتيت بعض ملفات تعريف الارتباط أكبر قليلاً بحيث تظهر القطع الصغيرة - ستبدو قليلاً مثل بقع المكسرات.

ليس من الواضح من الصورة حجم الكعكة ، على الأقل تقريبًا.

لكن هذا كل شيء على الإطلاق!
فقط قم بالنحت بالطريقة التي تريدها: بالحلوى الصغيرة أو الكعك الكبير أو طبقة كاملة في قوالب أو باليد ...
ليس من الضروري خبزه لاحقًا ، لذا لا يهم الشكل و / أو الحجم على الإطلاق.
يمكنك القيام بذلك بشكل جيد: دحرجها بشكل إضافي في الكاكاو أو في فتات البندق ، وزينها بقليل من الكريمة ، إلخ.
تلك "البطاطس" الموجودة في الصورة صنعت بمساعدة قوالب الثلج من ايكيا.

من ناحية أخرى ، إذا كنت تفعل خالية من الجوز

حسنًا ، لقد حصلت عليها! انا بلا مكسرات ؟! هذا ، من حيث المبدأ ، لا يمكن أن يكون! أقوم بإضافتها حتى في أي مكان تأتي به!

[Natusichka]

Natusichkaشخصنا!

[أولغا في بي]

أولغا في بيهل يمكنني أن أسأل عن سحق بقسماط المعجنات؟ أصنع بطاطا كلاسيكية معهم ، وشارلوت متغير الشكل. الطحن أثناء وجوده في مطحنة قديمة بجدارة. وإذا كان ذلك بمساعدة كينوود ، فبأي فوهة؟ يمكنك استخدام مفرمة صغيرة ، لكن الأجزاء صغيرة جدًا. معالج الطعام سيأخذه ، ألا ينكسر؟ منخل البقسماط مخيف للغاية. مفرمة اللحم؟ هل حاولت سحق بقسماط المعجنات بالكيلومتر؟

[ناتاليا ب]

ناتاليا ببينما عليا غير موجودة ، سأخبرك بما واجهته بنفسي.
لقد صنعت فتات الخبز ، وجففت أولاً مكعبات الخبز في الفرن ، ثم وضعتها في معالج الطعام وبدأت في طحنها إلى فتات. ونتيجة لذلك خدشت الجدران ...
الآن أفعل ذلك بشكل مختلف. أقوم بتقطيع الخبز إلى قطع ، وطحنه في محضر الطعام إلى الطحن المطلوب ، ثم تجفيفه في الفرن على ورقة من ورق البرشمان إلى اللون والحالة المرغوبة. اتضح أنه مجرد سحري!
لكن الخبز المحمص ... لا أوصي به ، لأنه سيكون مؤسفًا على الوعاء.

[أولغا]

أولغاأبلغت ، لم يتم شرائي بشكل خاص) كل شيء كان متاحًا ، كعكات الشوكولاتة للذكرى السنوية. أخذ الجبن القريش 125 جرام جرة. الكونياك لم تصب ، لكنها لا تكفي هناك))) زوجي يقود سيارته والأطفال لا يحتاجون إليه. بعد الاختبار ، قال الأطفال إنني بحاجة للعمل في محل حلويات

[أولغا في بي]

أولغا في بيهل استطيع ان اسال عن تكسير بقسماط الحلويات؟ أصنع كلاً من البطاطس الكلاسيكية وشارلوت متغير الشكل معهم.الطحن أثناء وجوده في مطحنة قديمة بجدارة. وإذا كان ذلك بمساعدة كينوود ، فبأي فوهة؟ يمكنك استخدام مفرمة صغيرة ، لكن الأجزاء صغيرة جدًا. معالج الطعام سيأخذه ، ألا ينكسر؟ منخل البقسماط مخيف للغاية. مفرمة اللحم؟ هل حاولت سحق بقسماط المعجنات بالكيلومتر؟

ناتاليا ، كل شيء بسيط مع ملفات تعريف الارتباط - منخل ومطحنة لحم ومعالج يمكنه التعامل معها بشكل طبيعي.
الخبز المحمص في حالة طبيعية يمكن أيضًا استخدامه لأي جهاز. ولكن إذا كانت من خشب البلوط تمامًا ، والتي يصعب كسرها بيديك ، فإن مفرمة اللحم تتكيف معها بشكل أفضل.
عادةً ما أطحن بقسماط الفانيليا المشتراة باستخدام مفرمة اللحم.
من ناحية أخرى ، إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى قطع أصغر بمطرقة ، ثم في مفرمة اللحم ، وربما حتى على مرحلتين: أولاً على شبكة أكبر ، ثم على شبكة أصغر.
ومع ذلك ، لم يكن لدي مثل هذه الحالات الحرجة.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا فركها على مبشرة عادية (بنفس السرعة العالية أو السرعة المنخفضة أو محضر الطعام) بمساعدة القرص.
لكنك تخاف عبثًا من الغربال: إذا كانت البثور فوقها ، إذا كانت كعكة من خشب البلوط ، فيمكنك تخطيها أولاً على منخل خشن ، ثم على غربال جيد.
ربما سوف يزحف هناك لفترة طويلة ، لكنه سيظل يفرك بشكل طبيعي.

لقد صنعت فتات الخبز ، وجففت أولاً مكعبات الخبز في الفرن ، ثم وضعتها في معالج الطعام وبدأت في طحنها إلى فتات. ونتيجة لذلك خدشت الجدران ...
الآن أفعل ذلك بشكل مختلف. أقوم بتقطيع الخبز إلى قطع ، وطحنه في محضر الطعام إلى الطحن المطلوب ، ثم تجفيفه في الفرن على ورقة من ورق البرشمان إلى اللون والحالة المرغوبة. اتضح أنه مجرد سحري!

ناتاشا ، أنا لا أستخدم فتات الخبز لتقسيم اللحم على الإطلاق ، لكنني أستخدم فتات الخبز الطازج - أفرك رغيفًا طازجًا مع رقائق كبيرة على مبشرة ، - القطع ببساطة تثير الذهن.

الكونياك لم تصب ، لكنها لا تكفي هناك))) زوجي يقود سيارته والأطفال لا يحتاجون إليه.

ماريشا ، شكرا لاستخدام الوصفة!
أنا سعيد جدًا لأن أطفالك كانوا سعداء ، كما أنهم وجدوا مهنة جديدة لأمهم.
قل لي أنه من الرائع أن يأكل الأطفال الجبن القريش والثناء!
حول البراندي.
إنه يترك بشكل أساسي مذاقًا طفيفًا ، ويتبخر منه كل الكحول بسرعة. وهناك القليل جدا منه.
ولكن يمكنك صب الكونياك في كوب ليوم واحد على الأقل من أجل التجوية جيدًا ، ثم استخدام هذا الكونياك.
وأي ثعبان موجود على كعكتك المنك كريم زحف؟

عادةً ما أطحن بقسماط الفانيليا المشتراة باستخدام مفرمة اللحم.

شكر. عادةً ما يكون لديّ أيضًا "نجمة" الفانيليا ، فهي ليست بلوطية جدًا ، فهي تتكسر بأيديها.

[أولغا!]

أنا لا أستخدم فتات الخبز لتقسيم اللحم على الإطلاق ، لكني أستخدم فتات الخبز الطازج - أفرك الرغيف الطازج برقائق كبيرة على المبشرة ، - القطع ببساطة تثير الذهن.

أولغا! شكرا على النصيحة ، سأحاول بالتأكيد. هل من الممكن لشرحات أيضا؟

لم أجرب شرحات - أنا لا أزعجهم على الإطلاق. وأنا لم أقليها منذ فترة طويلة - أخبزها في الفرن.
أضعه في مكان حار جدًا ، ويمسكون على الفور من جميع الجوانب ولا يتدفقون.

ولكن يمكنك صب الكونياك في كوب ليوم واحد على الأقل من أجل التجوية جيدًا ، ثم استخدام هذا الكونياك.
والثعبان على كعكتك من أي كريم زحف المنك؟

أولغا ، فكرة جيدة جدًا مع كونياك! والثعبان عبارة عن شوكولاتة بيضاء ذائبة بشكل سيئ.

إنها شوكولاتة بيضاء ذائبة بشكل سيئ

أحب هذا! بشكل خلاق
عادة ، إذا لم أكن كسولًا ، أصنع الكاسترد بهذه النقاط ، مثل براعم البطاطس ، ومع الشوكولاتة ، إذا فركته على مبشرة خشنة وألصق هذه "الفواصل".

في الوقت الحالي هناك قطعتان متبقيتان
على الرغم من ... لقد ذهبت بالفعل إلى الفراش. من الممكن أن لا أحد
بشكل عام شكرا! لم يفهم أحد أنه كان هناك جبن قريش. وأنا لم أقل. ذاقت بذاته في فترة ما بعد الظهر قطعة ، إنها لذيذة ، لكنني أشعر بالكونياك. ونسيت المكسرات !! لكنها لا تزال لذيذة وتكاد تؤكل.
شكر!!!

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، لقد فعلت ذلك بشكل جيد للغاية!
وهي ليست صعبة على الإطلاق ، أليس كذلك؟

في الكونياك الطازج ، يكون المذاق أكثر إحساسًا ، وإذا وقفت في الثلاجة لعدة ساعات ، يصبح كل شيء أكثر انسجامًا ، - فقط الروح تبقى منه ، أي طعم سريع الزوال.
إذا أعجبك ذلك ، فافعل ذلك في المرة القادمة مع المكسرات ، فهي أيضًا صحية ولذيذة معهم
أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي