فيليبس 9040. خبز "ناروشانسكي"

فيليبس 9040. خبز "ناروشانسكي"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار زرعت	230 جرام
دقيق قمح ممتاز	220 جرام
ماء	330 مل
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة
خميرة جافة	1/2 ملعقة كبيرة. ل.
شراب الشعير	30 جم (3 ملاعق كبيرة ل.)
رقائق البطاطس	15 جرام
الكمون المطحون	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الكمون)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضع جميع المنتجات حسب التعليمات في دلو من القطن ، بعد وضع ملعقة لعجن خبز الجاودار.
• يرجى ملاحظة أن دقيق الجاودار لهذا الخبز مأخوذ من SEED.
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

ملحوظة

تم استخدام الوصفات البيلاروسية القديمة في خبز ناروتشانسكي.

أخبريني يا (يانا) هل تريدين تخمير الشعير؟
لا سكر في الوصفة؟
وسؤال آخر ، ورقائق البطاطس تم وزنها على الميزان ، أو كم عدد الملاعق؟
هناك العديد من الأسئلة في آن واحد ، لأنني غالبًا ما أخبز خبز الجاودار ، أريد الحصول على وصفات لذيذة. تبدو لذيذة في الصورة

[لارن]

أخبريني يا (يانا) هل تريدين تخمير الشعير؟
لا سكر في الوصفة؟
وسؤال آخر ، ورقائق البطاطس تم وزنها على الميزان ، أو كم عدد الملاعق؟

لارن ، لا تحتاج إلى تخمير الشعير. هذا الخبز مخبوز بدون سكر.
رقائق البطاطس في ملاعق تقريبًا - 1 ملعقة كبيرة. ل. = 4 جم ، أي حوالي 4 ملاعق كبيرة فقط. ل. لقد استخدمت رقائق البطاطس المهروسة من ماجي.
يعجن عجين الخبز جيدًا ، فلا داعي للوقوف فوقه وكشط الدقيق عن الجدران. حاولت "تعديل" المكونات والنسب بحيث يمكن خبز رغيف الجاودار بسرعة وبدون مشاكل. حسنًا ، حتى يكون مظهر الخبز حسب الوصفة القديمة "على مستوى".

خصوصية هذا الخبز هو أنه يخبز على الجاودار المزروع + دقيق القمح. حاولت استبدال المصنف مع مقشر. لم تعجبني النتيجة. الخبز خشن وصلب. لذلك ، خبز خبز "Narochansky" فقط على دقيق الجاودار المصنف. ومع ذلك ، لا تضع رقائق البطاطس أكثر من 15 جم ، لأن "سقف" الرغيف سيتصدع.

كما وعدت ، أنا أبلغ. الخبز 100 نقطة!
فتات لطيفة ، ناعمة ، لامعة ، موحدة اللون. كما في الصورة ، واحد لواحد. هذا هو أفضل خبز الجاودار لدي. حتى أنني أجرؤ على تقديمه لوالدي ، الذي يقول إن الخبز الأسمر لا يبدو أبدًا كمخزن واحد (خام ، غير مكتمل ، قبيح).
بالتأكيد الخبز المفضل ، أنصح الجميع بتجربة الخبز.

خبز "ويخبز لمدة 3 ساعات و 30 دقيقة.

يانا ، مساء الخير! لديك خبز ممتاز! ولكن هل يمكنك توضيح برنامجك x / n بمزيد من التفاصيل في الوقت المناسب. لدي LG ، أود التكيف مع صانع الخبز الخاص بي. ولم أفهم تمامًا: 3 ساعات و 30 دقيقة. خبز. ربما كنت تقصد عملية 3 ساعات نفسها. 30 دقيقة. والخبز عادة ما يكون 50-60 دقيقة؟

[خبز]

خبز "ويخبز لمدة 3 ساعات و 30 دقيقة.

يانا ، مساء الخير! لديك خبز ممتاز! ولكن هل يمكنك توضيح برنامجك x / n بمزيد من التفاصيل في الوقت المناسب. لدي LG ، أود التكيف مع صانع الخبز الخاص بي. ولم أفهم تمامًا: 3 ساعات و 30 دقيقة. خبز. ربما كنت تقصد عملية 3 ساعات نفسها. 30 دقيقة. والخبز عادة ما يكون 50-60 دقيقة؟

أنا مسؤول عن Yana.

البرنامج بأكمله 3.30 دقيقة. حسنًا ، لا يمكننا تكرار جميع الدورات المضمنة في البرنامج باستمرار. يكفي الإشارة إلى وضع الخبز (البرنامج) ووقت الخبز (البرنامج بأكمله من البداية إلى النهاية).
إذا كان الخبز خبز في صانع الخبز ، ثم من وضع المنتجات إلى النتيجة النهائية - الخبز النهائي.

[أردولف]

لدي LG ، أود التكيف مع صانع الخبز الخاص بي. ولم أفهم تمامًا: 3 ساعات و 30 دقيقة. خبز. ربما كنت تقصد عملية 3 ساعات نفسها. 30 دقيقة. والخبز عادة ما يكون 50-60 دقيقة؟

أردولف، في باناسونيك 255 3 س و 30 دقيقة - برنامج الجاودار. لا يوجد مثل هذا البرنامج في LV. اقرأ هذا الموضوع
الجاودار في صانع الخبز ، إذا لم يكن هناك مثل هذه الوظيفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1038.0

[أردولف]

خبز "ويخبز لمدة 3 ساعات و 30 دقيقة.

يانا ، مساء الخير! لديك خبز ممتاز! ولكن هل يمكنك توضيح برنامجك x / n بمزيد من التفاصيل في الوقت المناسب. لدي LG ، أود التكيف مع صانع الخبز الخاص بي. ولم أفهم تمامًا: 3 ساعات و 30 دقيقة. خبز. ربما كنت تقصد عملية 3 ساعات نفسها. 30 دقيقة. والخبز عادة ما يكون 50-60 دقيقة؟

أردولف ، أحدد برنامج "Rye Bread" حسب الوقت في x / n الخاص بي:
التسوية t-ry - 45-60 دقيقة
العجن - حوالي 10 دقائق
الصعود - 1 ساعة و 20 دقيقة - 1 ساعة و 35 دقيقة
الخبز - 1 ساعة
المجموع - 3 ساعات و 30 دقيقة

سآكل هذا الخبز قريبًا ، وعندما أعود من الإجازة سأشتري بالتأكيد مخبزًا.
وفقًا للصورة ، فإن خبز Narochansky لا يسحب - لبنة عادية. Narochansky - القشرة مقلية جيدًا ، والذوق ، كما أذكر ، يسيل لعابه بالفعل.
بقدر ما أعرف من التكوين ، إنه مختلف تمامًا.
عندما أحضر قطعة من الورق ، سأقوم بنشر تكوينها

[- ثم تذكرنا ، - تواصل سفيتلانا إيفانوفنا ، - أن جداتنا أضافت البطاطا إلى الخبز. قمنا بخلطها كلها مع الشعير ، دبس السكر ، بذور الكمون و ... خرج ناروشانسكي]

وفقًا للصورة ، فإن خبز Narochansky لا يسحب - لبنة عادية. ناروشانسكي - القشرة مقلية جيدا ...
بقدر ما أعرف من التكوين ، إنه مختلف تمامًا.
عندما أحضر قطعة من الورق ، سأقوم بنشر تكوينها

وهنا قرأت مقابلة مع صانعي هذا الخبز واتضح أن وصفة يانا قريبة جدًا من التكوين الأصلي ، أقتبس: "منذ عشرين عامًا قاموا بخبز" الطوب "و" دارنيتسكي "مقابل 14 كوبيل وخبز" الأوكراني "مقابل 16. ثانية كما زود مخبز العاصمة المتاجر بمحل خاص - "مينسكي": من بذور الجاودار ، أخف وزنا ، طحين مرشوشة ببذور الكمون - مقابل 18 كوبيل.
- لذيذ ، ولكن في يوم واحد كان بالفعل قديمًا ، وانهار ، - سفيتلانا زاجنيتوفا لا تخفي أخطاء الماضي. - في تلك السنوات ، حاولنا خبز الكاسترد "Rizhsky" ، لكنه لم يخرج على الإطلاق - هزيل ، مع تشققات ، ربما لم يفلت بسرعة مثل الآخرين.
- ثم تذكرنا ، - تواصل سفيتلانا إيفانوفنا ، - أن جداتنا أضافت البطاطا إلى الخبز. قمنا بخلطها كلها مع الشعير ، دبس السكر ، بذور الكمون و ... خرج ناروشانسكي.
مقابلة كاملة هنا 🔗

وبحسب الصورة من هنا 🔗 - يشبه إلى حد كبير خبز يانا! حسنًا ، يمكن اختيار لون القشرة في صانع الخبز حسب الرغبة. لا يحب الجميع المقلية.

صورة جميلة فاتح للشهية ، مطاردة للأكل... عندما جاء أخي إلينا ، أحضر لنا خبز ناروتشانسك ، لكن القشرة كانت سوداء جدًا ولذيذة ، وكان الجزء الداخلي للخبز داكنًا أيضًا ، لكن كم كان لذيذًا. ما زلت أتذكر الطعم. مع ذلك ، سأحضر تركيبات هذه الأرغفة وأبدأ أو أبدأ في استحضار كل شيء.
بالمناسبة ، في المتجر ، اشتريت خبز مينسك بطريقة ما ، يبدو ، حسنًا ، هناك ، مثل ، كان الطعم قريبًا من Narochansky. باختصار ، لا أتذكر ما كان يسمى ناروشانسكي ، لكن الطعم لا يصل إلى ناروشانسكي.

بالمناسبة ، حفنة من الأرغفة 🔗

نعم ، كم مساحة للتجريب. وقد لا يتطابق اللون والقشرة ، لأن وصفة المخبز تحتوي على دقيق من الدرجة الأولى. ونأخذ الأعلى. ويخبز الخبز في أفران الموقد ، إنه مثل الحجر ، وحتى بالبخار ، الذي لا يمكننا إنتاجه في الفرن. إلا إذا كان في الفرن.

بالطبع ، يُخبز خبز "Narochanskiy" الحقيقي في الفرن على أوراق الكرنب والبلوط. ويستغرق تحضيره ، بدءًا من العجين المخمر إلى الخبز ، يومًا تقريبًا. تضاف الخميرة "الحية" والخميرة ، البطاطا المهروسة الطازجة إلى العجين. لكن تكرار هذه العملية في المنزل أمر صعب. لقد قمت للتو بتكييف وصفة خبز Narochanskiy مع صانع الخبز بحيث يمكن خبزه دون متاعب.

يانا ، هل يمكنك استبدال رقائق البطاطس بالبطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة؟ ثم كم؟ (ربما يكون 15 جرامًا من البطاطس ملعقة كبيرة - ألا يكفي ذلك؟)

[الكافا]

الكافايمكن استبدال رقائق البطاطس بالبطاقات. بطاطس مهروسة. يجب أن تأخذ 50 جم من المهروس. لكن مع البطاطا المهروسة لم يعجبني حقًا ، لأن الخبز يفسد بسرعة. مع الحبوب ، يصبح الخبز رقيقًا ويدوم لفترة أطول.

لكن مع البطاطا المهروسة لم يعجبني حقًا ، لأن الخبز يفسد بسرعة. مع الحبوب ، يصبح الخبز رقيقًا ويدوم لفترة أطول.

انا اختلف معك تماماالخبز مع البطاطس المسلوقة (ليس بقايا طعام من المائدة ، ولكن مسلوق خصيصًا لهذا الغرض) غني جدًا ولذيذ ومخزن بشكل مثالي.

شاهد وصفاتي للخبز على البطاطس ، خبزت الكثير منها واستمررت في الخبز.
الآن لدي رغيف من البطاطس المسلوقة ، نأكل البقايا ، نخبز قبل بضعة أيام ، ونجف ، بالطبع ، لكن لا تفسد.

حسنًا ، فقط إذا كانوا يخبزون بالبطاطس السوداء ...

اليوم أغرتني الوصفة المقدمة في هذا الموضوع. كالعادة ، لم أستطع مقاومة الإرادة الذاتية:
- أولا استبدلت الماء بمرق البطاطس ،
- ثانيًا ، بدلاً من الحبوب ، أضفت 50 جرامًا من البطاطس المسلوقة المهروسة ،
- ثالثًا ، تم استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الطازجة (11 جرام) ،
- في الرابعة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عجين الجاودار و 2 ملعقة صغيرة. خالي من الغلوتين،
- خامسا ، وضعت 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني.

نتيجة للتغييرات كان من الضروري اضافة الدقيق اثناء عملية العجن (50-70 جم)
بدت العملية برمتها كما يلي:


في عملية الخلط


بعد التدقيق الأول

ملاحظة. لم أخرج الملعقة بعد العجن. ليس لدي وضع الجاودار ، لذلك استخدمت وضع "الخبز الريفي" لمدة 3 ساعات. 30 دقيقة.


هذا شكل الخبز في المنتصف


وفي نهاية عملية التدقيق قبل الخبز مباشرة


وها هي النتيجة بينما يبرد. سقف غير مستوٍ قليلاً ، لكن بشكل عام لم يتدلى الخبز ويبدو لائقًا جدًا

[يانوتشكا]

بالطبع ، يُخبز خبز "Narochanskiy" الحقيقي في الفرن على أوراق الكرنب والبلوط. ويستغرق تحضيره ، بدءًا من العجين المخمر إلى الخبز ، يومًا تقريبًا. تضاف الخميرة "الحية" والخميرة ، البطاطا المهروسة الطازجة إلى العجين. لكن تكرار هذه العملية في المنزل أمر صعب. لقد قمت للتو بتكييف وصفة خبز Narochanskiy مع صانع الخبز بحيث يمكن خبزه دون متاعب.

يانوتشكا، شكرًا لتكييف وصفة x / n. إنه لأمر رائع أنه حتى "أباريق الشاي" مثلي يمكنها خبز مثل هذا الخبز بسهولة وبدون صداع.

[يانا]

يانا! بعد كل احتفالات رأس السنة الجديدة ، أردنا بورشت بالخبز الأسود. اخترت وصفتك ولم أكن مخطئًا - تبين أن الخبز لذيذ جدًا ومخبوز جيدًا. (ذ) فقط لم يكن لدي رقائق البطاطس واستبدلتهم بالبطاطا المسلوقة. ربما كان هذا هو السبب في أنني اضطررت إلى إضافة القليل من الدقيق - كانت الكعكة رفيعة جدًا. تحول هذا الخبز المعطر والجميل. شكرا جزيلا على الوصفة!

من فضلك لا تتخلص من النعال ، لكن هل يمكنك إضافة النشا بنفس الحجم والوزن بدلاً من رقائق البطاطس؟

بالطبع ، يُخبز خبز "Narochanskiy" الحقيقي في الفرن على أوراق الكرنب والبلوط.

وإذا كان هذا الخبز مخبوزًا على عجين الجاودار؟ يستطيع؟

أنا لست مؤلف الموضوع ، لكنني سأجيب - بالطبع يمكنك ذلك. واقترب أكثر من الأصل. كانت تُخبز سابقًا بالعجين المخمر. وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا.

أنا لست مؤلف الموضوع ، لكنني سأجيب - بالطبع يمكنك ذلك. واقترب أكثر من الأصل. كانت تُخبز سابقًا بالعجين المخمر. وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا.

هل سيكون الطعم أفضل أم لا يجب أن تفسد الوصفة؟

لقد خبزت ناروشانسكي بالبطاطا المهروسة وخميرة عضو الكنيست - بما لا يدع مجالاً للثناء ، لذلك لا تقلق ، فلن تفسد أي شيء!

لقد خبزت ناروشانسكي بالبطاطا المهروسة وخميرة عضو الكنيست - بما لا يدع مجالاً للثناء ، لذلك لا تقلق ، فلن تفسد أي شيء!

سأحاول. شكر. : الزهور: ما هو عضو الكنيست؟

ثقافة بادئ حمض اللاكتيك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

يانا ، مساء الخير! أردت مثل هذا الخبز اللذيذ. قرأت الوصفة وكان هناك سؤال حول الشعير. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ليس كثيرا؟ ألا يشبه طعم الشعير؟ أو إذا لم تقم بتخميرها ، فلا بأس بذلك.

قرأت الوصفة وكان هناك سؤال حول الشعير. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ليس كثيرا؟ ألا يشبه طعم الشعير؟ أو إذا لم تقم بتخميرها ، فلا بأس بذلك.

سأكتب انطباعاتي: لم يكن طعم الشعير محسوسًا ، واتضح أن الخبز جميل جدًا ولذيذ

خبزت هذا الخبز بالأمس.
مخبوز بالطريقة الفرنسية.
عجن HP العجين och. بسهولة ، مع ملعقة عادية.
أعجبتني النتيجة. كل شيء كان يخبز ، وردة.
كما أفهمها ، فتات هذا الخبز أكثر كثافة من القمح؟
الطعم ممتع ، غير محلى تمامًا ، حامض.
إنه يعيد شيئًا مألوفًا ، منسيًا ، من الحقبة السوفيتية ...

خبزت هذا الخبز بالأمس.

خميرة أم خميرة؟

[دونا روزا]

دونا روزا ، أنا لا أستلم حتى الآن ...
مصنوع بدقة حسب الوصفة يانا.

خصوصية هذا الخبز هو أنه يخبز على الجاودار المزروع + دقيق القمح. حاولت استبدال المصنف مع مقشر. لم تعجبني النتيجة. الخبز خشن وصلب. لذلك ، خبز خبز "Narochansky" فقط على دقيق الجاودار المصنف.

ماذا يعني دقيق البذور؟ نخل الجاودار بنفسك؟
في كل مرة أقوم بنخل أي دقيق قبل وضعه.
سأخبز هذا الخبز ، لكني أريد استبدال الخميرة بالعجين المخمر.

[متنوعة دقيق الجاودار]

الدقيق البذور مثل هذا متنوعة دقيق الجاودار
قرأت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

[مشرف]

إذا كانت الوصفة تتضمن دقيق الجاودار ، فأنا أضيف دقيق الجاودار الذي لدي. لا أعرف حتى () أي نوع من الجاودار لدي. النبأ السار هو أنه موجود أصلاً.
في المرة القادمة التي أشتري فيها ، سأطلب من البائع. متجر في مطحنة الدقيق ، يجب أن يعرفوا هذه التفاصيل الدقيقة.
في غضون ذلك ، سأتبع الرابط مشرف.

الآن يتم خبز خبزي ، كاد أن يسند الغطاء!
الشعير يخمر حقا. حسنًا ، باستثناء طريقة الحماية الآمنة ، ليس لدي خميرة ، وقد انتهت الأنواع الأخرى الأصغر ، ولم أجرؤ على سكب كرات بهذا الحجم تمامًا مثل هذا. قامت بنشرها في ماء فاتر ، وإضافة القليل من الطحين الحي ، ثم على الأقل؟ ثم بدأوا بطريقة ما بخجل في نفخ الفقاعات. قمت بضبط وضع العجين ، خلطت مضيفتي الكعكة ، وأطفأت ذلك. اترك المسافة لحوالي 1.5 ساعة ، ثم قم بتشغيل الخبز. الخبز - 1 ساعة. ينهي الفرن عالي المقلي بلطف. ماذا بالداخل ، سأخبرك كيف تبرد. ربما سألتقط صورة))))))

الخبز لا يضاهى ، ربما يكون بالفعل ثابتًا في الأسرة. نزل السكر ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة. أنا شراب الملاعق والشعير. الكمون والكزبرة أمر لا بد منه. هناك نوع من الحلاوة قليلاً ، حسنًا ، رائع. زوجي لا يأكل الجاودار بشكل عام ، لكن هذا الشخص يفوز فقط. ليس لدي وقت لالتقاط صورة.

الفتيات ، ولكن كيف تصنع العجين المخمر ، وإلا في مدينتنا هذه البضائع لا تباع أو هل أنا في حالة سيئة؟ قرأت الكثير عنهم ، لكنني لم أفهم أي وصفة يجب استخدامها في هذه الوصفة وبأي نسبة!

[nadin_85]

nadin_85 ، لا يتم بيع الثقافات البادئة الحية في المتاجر.
اقرأ عن الخميرة هنا.

لقد أحببته كثيرا ، الخبز اللذيذ ، سوف يتجذر معي ...
بدلاً من الحبوب ، ألقى بملعقة من البطاطا المهروسة والماء ، واستبدلت مرق هذا المهروس. لم يكن هناك كمون مطحون ، لذلك رميت المزيد من الحبوب.
الطحين ، الجاودار ، المصنف ، من أوكرانيا ، موجود في متجر روسي.
الوضع الأساسي للخبز الأبيض ، بدون تسوية ، 3 ساعات و 20 دقيقة.

أعلم أنهم لا يبيعون المنتجات الحية في المتاجر. أعني أنه ليس لدينا جافة "R" إضافية ، ولكن عن الكائنات الحية ، أنا أتحدث ، لقد قرأتها ، لكني لا أعرف أي واحد وكم يجب وضعه في هذه الوصفة!

أنا فقط لا أعرف ماذا وكم أضع في هذه الوصفة!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

كان لدي وصفة لهذا الخبز لفترة طويلة ، ثم قررت أن أخبزه ، جربه. أعتقد أن هذا ربما يكون أحد أكثر أنواع الجاودار نجاحًا ... أنا لا أنتمي إلى عشاق معجنات الجاودار ، على عكس والدتي وأختي ، ولكن في زيارتي الأخيرة لهم أعطوني لمحاولة مثل هذا الجاودار بالضبط ، على الرغم من الشراء ، مع الرغبة في خبز شيء من هذا القبيل ، ووجدت على الفور تقريبًا ما احتاجه بالضبط ... لم أحصل عليه كما في الصورة ... ولكن مسامي ، ممتلئ الجسم بحموضة خفية ولذيذة للغاية ... لأصحاب LG أشارك عملية الخبز ... أضع برنامج "العجين" على الدفعة الأولى (6 دقائق) ، وينتهي ، أعد ضبط البرنامج ، مرة أخرى للعجن (إجمالي 12 دقيقة من العجن). أطفئ الموقد لمدة 1.5-2 ساعة ... ألاحظ بشكل دوري الارتفاع. أقوم بدهنها بالكفير ، المخفف بالحليب ، ورش بذور الكراوية (لكن كل الأذواق ، يمكنك الاستغناء عنها) قبل الخبز ، حسنًا ، ثم أقوم بتشغيل وضع "KEKS" (الخبز لمدة 60 دقيقة). في برنامجنا "الفرنسية" يمكنك أيضًا استخدام بداية العجن (20 دقيقة إحماء ، 13 دقيقة عجن). بعد الدفعة الأولى ، أوقف تشغيل الموقد ، ثم يتبع كل شيء المخطط الموضح أعلاه ... في المرة القادمة سأجرب هذا ...

هنا وعدت بتحميل الصور - ها هو - ناروشانسكي! خبز ممتاز !!!

يانا ، ماذا لو صنعناه بدون خميرة؟ أنا مجرد مبتدئ تمامًا ، ولم أحسب الخميرة بشكل صحيح بعد.
وخبز ​​هوتزا من هذا القبيل

يانا ، ماذا لو صنعناه بدون خميرة؟ أنا مجرد مبتدئ تمامًا ، ولم أحسب الخميرة بشكل صحيح بعد.
وخبز ​​هوتزا من هذا القبيل

الوصفة بحيث يمكنك الاستغناء عن العجين المخمر الجاف. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة بدلا من ذلك. الخل لإضافة الحموضة إلى خبز القمح الجاودار.

تتبع ميزان الدقيق / السائل ، كولوبوك.

الوصفة بحيث يمكنك الاستغناء عن العجين المخمر الجاف. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة بدلا من ذلك. الخل لإضافة الحموضة إلى خبز القمح الجاودار.

تتبع ميزان الدقيق / السائل ، كولوبوك.

الصيحة !!! سأعمل على الوصفة !!!

لقد اتخذت هذه الوصفة كأساس ، لكنني أجريت بعض التغييرات: في حالة عدم وجود دقيق بذور ، أتناول دقيقًا مقشرًا ، وأخبز مع عجين البصل المخمر (هذا هو المفضل لدي) + 3 جرام من الخميرة المضغوطة ، وأضيف ملعقة صغيرة من العسل ، وأحيانًا استبدل رقائق البطاطس بالبطاطس المهروسة ولا أضع الكمون (أنا) أحب الكزبرة أكثر ، لكن بيئتي لا تحب أحدهما أو الآخر). أصبح هذا الجاودار المفضل. القشرة رقيقة ومقرمشة ، والفتات مسامية وغير لزجة

خبز ممتاز!
الشيء الوحيد الذي لا أستطيع فهمه هو لماذا كتبت وصفة Philips 9040 ؟؟!
تُظهر الصورة أنه تم خبزها في باناسونيك (رغيف فيليبس ذو شكل مختلف - أقل وأطول) ، مكتوب عليه "ضع ملعقة لخبز الجاودار" (وفقط باناسونيك لديها هذا ، فيليبس لديه خلاطان بشكل عام ، لكن الشفرات عادية) ، يتم وصف الوضع " الجاودار "في باناسونيك (في التعليقات).

آسف على السؤال الساذج ، ولكن من أين تشتري في مينسك:
- عجين مخمر جاف 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- شعير 30 جم (3 ملاعق كبيرة ل.)

في Komarovka يبيعون نوعين من الشعير المخمر - هل يناسب ذلك؟ أي واحد يأخذ؟