خبز الجاودار (المقلاة الهوائية Redber AF-4010 ، صانع الخبز Philips HD 9020)

[1.]

خبز الجاودار (المقلاة الهوائية Redber AF-4010 ، صانع الخبز Philips HD 9020)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
دقيق الجاودار	160 جرام
ماء	300 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خميرة جافة (دكتور اوتكر)	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (بالعجين)	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
زيت نباتي (للقولبة)	حسنا. 1 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• 1. اعجن العجينة في صانعة الخبز (لدي برنامج 9 - عجين).
• 2. قسّم إلى 4 أجزاء كل منها حوالي 240 جرامًا ، ولفها إلى كرات (عند التشكيل ، من المعتاد ، كنت أستخدم الزيت النباتي ، غبيًا على السبورة وعلى يدي ، ولم أرش بالدقيق)
• 
• يوجد هنا في الصورة قطعتان - نصف القاعدة.
• 3. دليل على ورق الخبز المدهون تحت الفيلم (دهن الأسطوانات قليلاً من الأعلى بالزيت حتى لا يلتصق الفيلم).
• 
• 4. سخن المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 10 دقائق. اقلبها وفرن من الخلف لمدة 5 دقائق أخرى.
• 
• 
• مستوحى من نتائج مانا وبابوشكا.
• في المرة الأولى التي خبزت فيها نصف القاعدة (لفتان). واصلت اعجبتني النتيجة. لم أستطع المقاومة ، لقد قطعتها ساخنة.
• 
• 
• المرن. يرتفع إذا ضغطت على القطعة بأصابعك.
• 
• المدى الثاني!
• 
• الجولة الثالثة!
• 
• الرابعة.
• 

الطبق مصمم ل

4 لفات

وقت الطبخ:

تدقيق لمدة ساعة ، تدقيق بعد التشكيل 30 دقيقة ، 5 دقائق خبز × 4 قطع. = 1 ساعة. فقط ساعتان و 30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

العجين (برنامج 9 صانع خبز العجين) ، القلي على 200 درجة مئوية (المقلاة الهوائية)

ملحوظة

هذه الوصفة مفيدة جدا. على الرغم من أنها كثيفة الاستخدام للطاقة من حيث الكهرباء.
اللفائف مقلية للغاية ، مع قشرة جيدة وفتات لزج "متجر". يرتفع بشكل مثالي عند عصر قطعة خبز.
ليس على الإطلاق نفس الخبز في صانع الخبز ، على الرغم من أن النسب هي نفسها. لسبب ما ، هو أكثر مرونة ويتفتت هناك. أنا أحب مقلاة الهواء بشكل أفضل ، وإن كانت أكثر إزعاجًا.
لقد التقطت صورة مباشرة في المقلاة العميقة باستخدام الفلاش ، وبالتالي فإن اللون ساطع للغاية ، في الواقع ، يتضح كما هو الحال في الصورة أدناه (على اللوحات).

[mur_myau]

mur_myauيا إلينا ، لماذا تستهلك الطاقة إذا كانت تستغرق 15 دقيقة فقط للخبز؟ سآخذ الوصفة في الخدمة. أنا أخبز حبوب الجاودار في الفرن ، ولا أحبها في آلة الخبز. شكر.

[Sneg6]

Sneg6,
المقلاة العميقة قوية. على الرغم من ... التين يعرفه. من الضروري حساب مقدار HP الذي تستهلكه الكهرباء. تم إثبات معظمها - لا أعتقد ذلك كثيرًا. بحاجة الي التفكير.
أستغرق وقتًا طويلاً في الفرن ، وقم بتسخينه أولاً ، ثم أنظر. لا الحمل. فرن الغاز أسوأ من الفرن الكهربائي. على الرغم من أنه يمكنك خبز كل 4 لفات في وقت واحد.

[mur_myau]

mur_myau، لدي فرن كهربائي ، دائمًا ما أخبز الخبز بدون الحمل الحراري.

[Sneg6]

Sneg6,
يعتمد على ماذا. بالبخار ، نعم ، من الأفضل عدم تشغيل المروحة.
من الضروري طلب مطبخ ، ثم سيكون هناك موقد غاز وفرن كهربائي. في غضون ذلك ، أنا أكاد.
ولكن هناك أميرة وأحمر ، إنهم يساعدون حقًا. يساعد الفرن المعجزة أيضًا في الخبز.

هيلين اللفائف رائعة ، هل من المثير للاهتمام أن الوصفة مناسبة للبارميل؟

[يوليك]

يوليك,
شكر!
اليوم تلقيت prumel ، قمت بتفكيكها للتو. أعتقد أن الوصفة يجب أن تعمل. الشيء الرئيسي هو عدم جعل الخبز كبيرًا جدًا. وللرغيف ، اجعل العجين أكثر إحكاما (أو أقل من الماء ، أو المزيد من دقيق القمح). كنت أقسم العجين إلى نصفين للحصول على بروميل كبير وأعد رغيفين. إذا قررت المحاولة ، أعلمني!

[Sneg6]

Sneg6,

يستغرق الأمر وقتًا طويلاً في الفرن لتسخينه أولاً ، ثم أنظر. لا يوجد حمل حراري. فرن الغاز أسوأ من الفرن الكهربائي. على الرغم من أنه يمكنك خبز كل 4 لفات في وقت واحد.

أنا دائمًا أخبز في فرن غاز عادي ، بدون حمل. يتم خبز الخبز على هذا النحو. الرائحة على المدخل بالكامل. والجاودار والمخلوط والقمح والعجين والخميرة. أعتقد أن هذه مسألة عادة.

[نانا]

نانا,
عند الخبز في الفرن ، أرتب الرقص مع الدف.مؤشر درجة الحرارة في "دارين" على الباب لا يتوافق مع الواقع. الوسائل: توضع داخل ميزان حرارة للفرن (يُشترى بشكل منفصل). ثم سخني الفرن جيدًا.
ثم أفرغ الخبز المتباعد على ورقة الخبز.
تحت صفيحة خبز مع الخبز ، أضع أيضًا صفيحة مع صينية ، وأسكب الماء فيها. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على الرطوبة المطلوبة أثناء الخبز. ثم عليك أن تنظر لترى ما إذا كانت تحترق حول الحواف. لذلك من الأفضل وضع رغيف واحد في وسط صينية الخبز.
شيء واحد يرضي. لدي غاز غير محدود ، وفقًا للمعيار.

لكن الرائحة - نعم !!! على الموقع ، يهتمون بما يشبه الرائحة ، يبتلع الجميع اللعاب.

منذ حوالي عامين ، كان خبز الخبز بالنسبة لي هو نصف يوم في المنزل. أول أبيض ، ثم أسود. والآن هناك KP ، Aerofray ، اليوم تلقينا "المعجزة" البولندية.
أحلم بموقد غاز + فرن كهربائي له.
بعد ذلك ستأتي الاشتراكية المنتصرة والسلام العالمي.

[mur_myau]

mur_myau, ايلينا، شكرًا جزيلاً لك على النصيحة في صنع الخبز في Redber ، سأجربها بالتأكيد. خلاف ذلك ، نقوم بطهي البطاطس المقلية بشكل أساسي ونحب الفطائر مع المربى فيها. بسرعة وسهولة.

[مارينا ك]

مارينا ك,
مرحبا بك! أنا سعيد لأن تجربتي ستكون مفيدة لشخص ما.
بشكل عام ، بدأ مناع والجدة كل شيء في موضوع المقالي الهوائية. إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لهم ، فلن يخطر ببالي أنه يمكنك خبز اللفات هناك.

[ايلينا]

واتضح أنني طويل جدًا ، تقريبًا من koloboks (ربما قمت بتدويرها) ، في الدقيقة الثامنة عند 200 درجة مئوية ، كان علي أن أقلبها ، حصل الجزء العلوي من رأسي على الكثير من السمرة ، مخبوزًا لمدة 5 دقائق عند 180 درجة مئوية ، اتضح تمامًا. يُخبز الرغيف الثاني على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق وبعد التقليب ، مثل الأول. أضع ميزان حرارة - 96 درجة مئوية سيكون الشق غدا ساخنا.



وها هو القاطع ، تحولت خبز جدير جدا!



ايلينا، شكرًا على الوصفة والخوارزمية ، سأكررها بالتأكيد كثيرًا!

[فوز]

فوز,
أنه من دواعي سروري!
سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد.

صحيح ، أنا لا أخبز كثيرًا الآن. على نظام غذائي.