خبز الصودا الرمادي الأيرلندي - 2

خبز الصودا الرمادي الأيرلندي - 2

الفئة: خبز خاص

مطبخ: الأيرلندية

مكونات
دقيق قمح ممتاز او درجة واحدة	350 جرام
طحين القمح الكامل	120 جرام
نخالة الشوفان	30 جرام
زبدة باردة	30 جرام
حليب صافي	330-350 جرام
عصير ليمون	3 ملاعق صغيرة
ملح جيد	8-10 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• في وعاء ، اخلطي الحليب الدافئ وعصير الليمون واتركيه لمدة 5 دقائق.
• في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق المنخل والنخالة والملح وصودا الخبز. تضاف الزبدة المقطعة وتخلط جيداً بأطراف أصابعك. يجب أن تكون الحركات سريعة وحيوية وموجهة من الأعلى إلى الأسفل لالتقاط أكبر قدر ممكن من الهواء أثناء العجن.
• ثم أضيفي تدريجياً خليط الحليب والعصير إلى الدقيق.
• العجينة عند المخرج كثيفة وليست شديدة الانحدار ولا تلتصق بيديك.
• عندما تصل العجينة إلى القوام المطلوب ، انقلها إلى طاولة أو لوح مطحون ، واعجن جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• نضع ورق الخبز على ورقة خبز (أضع ورقة خبز تفلون) ورشها بالدقيق.
• شكلي قرصًا مسطحًا من العجين ، ضعيه على ورق ، رشي فوقه طحين ممتاز وقطعيه بالعرض بسكين حاد.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• أخرجي الخبز الجاهز ، وانقلي إلى الرف السلكي ، وغطيه بمنديل واتركيه يبرد تمامًا.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة + تبريد

برنامج الطبخ:

مقابض فرن

ملحوظة

يمكنك استخدام مصل اللبن أو اللبن بدلاً من الحليب والعصير.
لكني أحبها أكثر مع الحليب ، لا أشعر عمليا بالصودا المروية بعصير الليمون.
الخبز طري واللحم رخو ومتفتت بعض الشيء.
ويا لها من قشرة مقرمشة ، ممممممم
خبز لذيذ. يخزن جيدًا في المجمد ويفضل تقطيعه إلى قطع.

هذا خبز لذيذ آخر

خبز الصودا الرمادي (صانع البيتزا برينسيس 115000) (بودموسفيتشكا)

صف دراسي! منذ متى وانت رأيت

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراء، Irochka ، شكرا جزيلا لك ، لطيف جدا
أتمني أن تعجبك

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكايا هيلين ، أحببت الخبز أيضًا. ألا يحتاج إلى الانفصال؟

[جيري]

جيريإيريشا ، لا حاجة للتدقيق ، فقط اخبز.
تناول الطعام بسرور

[ايلينا]

ايلينا، فلننفذ