خبز اللبن الرائب الخالي من الغلوتين

خبز اللبن الرائب الخالي من الغلوتين

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الجبن الطري	50 جرام
بيض ج -0	2 قطعة
دقيق خال من الغلوتين (بذور الكتان والسمسم واليقطين)	40 جرام
خميرة جافة للخبز	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1 / 2-1 / 3 ملعقة شاي

طريقة طهو

• مزيج الجبن والبيض.
• يُمزج الدقيق والملح والخميرة بشكل منفصل.
• سخني خليط البيض والبيض لمدة 30 ثانية في الميكروويف بقوة 700 وات.
• إضافة الطحين. يقلب جيدا. انقله إلى وعاء بغطاء.
• اتركيه لبضع ساعات على طاولة التخمير أو مع فتح الغطاء أو ، مثل غطاءي ، مع وجود صمام في الغطاء ، في وعاء الميكروويف.
• ثم ضعه في الثلاجة. كان لدي 12 ساعة.
• ها هي العجينة قبل التخمير
• 
• هذا بعد
• يمكن ملاحظة أن حجم الاختبار قد تضاعف.
• وقفت في الثلاجة طوال الليل.
• أخرجه ، دعه يسخن.
• نقل إلى مقلاة الخبز. سماكة العجين 3-4 سم.
• نضع القالب مع العجينة على صينية خبز في فرن بارد.
• قم بتشغيله واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
• اخبز لمدة ساعة + - 10 دقائق مع مراعاة وقت التسخين.
• الاستعداد للاختبار بعصا.
• نخرجها من الفرن ونرفعها من القالب ونغلفها بمنشفة وتبرد.

الطبق مصمم ل

رغيف يزن 160-170 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات + الوقوف بالثلاجة

برنامج الطبخ:

خفقت ، ثلاجة ، فرن

ملحوظة

اتضح أنه خبز رائع وصحي.
مقرمش ، غير رطب ، مخبوز جيداً ، مثقب
ويا له من عبق

لم أتناول الزبدة منذ فترة طويلة ، لكن هنا لم أستطع المقاومة
أوه ، لذيذ جدا ، مع الخبز الدافئ ورش القليل من الملح الخشن في الأعلى
كم أحتاج قليلا من السعادة

يمكنك استخدام أي دقيق خالٍ من الغلوتين.
إذا أضفت اللوز ، والفول السوداني ، والأرز ، والسحزام إلى بذور الكتان ، ستحصل على خبز حلوى رائع.

فعلت القليل في المحاكمة. الآن سأقدم بالتأكيد أكثر من جزء.

وصفات مماثلة

خبز خالي من الغلوتين في صانع خبز العلامة التجارية (مارييف)

مقبلات الأرز (خالية من الغلوتين) (تومانشيك)

خبز خالي من الغلوتين (لياشيك)

Lenus ، ما هو رغيف رائع اتضح!
لم يكن هناك شيء مثل المكونات ، ولكن خرج مثل هذا الرغيف الرائع! عظيم!
Lenus ، هل دقيق الأرز يعمل؟ يوجد كيس كامل من دقيق الأرز ، لكني لا أعرف مكان إرفاقه.
لينوس ، شكرا على الخبز!

Ritusik ، الصحة
الأرز ممكن ، لكن قليلًا. إذا قمت بذلك من أحد ، لا أعرف ماذا يحدث. جربها. ربما كل شيء سيكون على ما يرام.
لدي 10 غرامات من بذور الكتان والسمسم واليقطين ونخالة الكتان الأبيض.

مساء الخير! لقد أحببت وصفتك كثيرًا ، لذلك قررت أن أخبزها. تحول الخبز ، ولكن ليس بدون الشذوذ. أرغب في العمل على الأخطاء بمساعدتك ، ما هو الخطأ؟
قمت بخلط كل شيء حسب الوصفة ، ووقفت على الطاولة لمدة ساعة ونصف ، وكانت العجين رقيقًا. ارتفعت مرة ونصف في الثلاجة ، لكنها كانت سائلة. يدفأ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يُسكب (!) في قالب. اضطررت إلى تقليبها قليلاً باستخدام ملعقة ، حيث بدأ العجين بالداخل في التقشر (البيض أو الجبن القريش؟). عند الخبز ، ارتفعت قليلاً ، ومذاقها مالح مثل عجة البيض المجففة ، ولكن في حفرة صغيرة نظيفة. يستخدم دقيق الذرة وبذور الكتان والأرز والجبن القريش الطري 11٪. لسبب ما ، صعد جزء بذور الكتان إلى أعلى ، بحيث خرج الخبز بلونين. يعجبني حجم الخبز عند الخروج (أنا الوحيد من المنزل الذي يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين) وحقيقة أنه من خلال تغيير الدقيق ، يمكنك تغيير مذاقه.سأقلل الملح بالتأكيد ، لكن ماذا أفعل بالباقي؟ ربما تحتاج خثارة أخرى؟ أم تقف العجينة في الثلاجة بالفعل على شكلها حتى لا تزعجها فيما بعد؟ ما هو أفضل وقت للإحماء؟
سأكون ممتنًا جدًا لتعليقاتكم وإرشاداتكم ،

[زاريتا]

زاريتا، شكرًا على ثقتك في الوصفة
يبدو أن الإجراءات صحيحة.
الشيء الوحيد الذي يمكنني أن أنصح به هو إخراج العجين من الثلاجة ووضعه في القالب على الفور. أنا بصراحة لا أتذكر كم شعرت بالدفء ، لكن ليس ساعتين بالتأكيد.
أنا متشرد لذا أحاول أن أفعل كل شيء بسرعة
لا يشبه مذاق عجة البيض على الإطلاق. وحقيقة أنها طبقية قد تكون السبب في الجبن القريش.
أنا لا أرى أين تعيش. أستخدم البيت الريفي قليل الدسم أو Delicious Day من Magnet.
كم كانت في الثلاجة؟ وما الخميرة التي وضعوها؟

Podmosvichka ، شكرًا لك على الرد الفوري! عادة لا تفشل خميرة Safmoment أبدًا ، ولكن يبدو أن الجبن هو نوع من البيلاروسية - اشتريته لأول مرة ، لأكون صادقًا. بقيت العجينة في الثلاجة لمدة 11 ساعة على الأقل وبدا أنها ارتفعت جيدًا ، لكنها لم تتكاثف بشكل صحيح. سأحاول كما تنصح ، ربما أفرط في التعرض للحرارة قبل الخبز. هل الجبن القريش أفضل ولكنه طري أم عادي؟

الجبن القريش هو أفضل لينة.
واختفى منا عدة أنواع من البيلاروسيين ، منعوا البيع بسبب زيت النخيل في تركيبته