الفطائر الخالية من الغلوتين والبيض

الفطائر الخالية من الغلوتين والبيض

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
اللحام:
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء مغلي	6 ملاعق كبيرة. ل.
عجينة:
مرق بذر الكتان	11 غرام
ماء مغلي	140 غرام + 30 غرام
السكر	5 غرام
ملح	2 غرام
دقيق الذرة (لدي عقيق)	70 غرام
نشا الذرة (لدي العقيق)	40 غرام
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز المحضر كما هو موضح أدناه	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• طبخ البيكنج بودر. لم يتم تحديد السعر لهذه الوصفة الخاصة بالفطائر ، ولكن للاستخدام لاحقًا.
• صودا 2.5 غرام.
• حامض الستريك 1.5 غرام.
• دقيق أرز (أو نشاء ذرة) 6 غ.
• تحضير أوراق الشاي - سيكون هذا بديلاً للبيضة. يمكن أيضا أن يكون بديلا عن الموز.
• صب الماء المغلي فوق بذور الكتان. أغلق بغطاء. وضعنا في الميكروويف لبضع دقائق للشرب. يترك ليبرد قليلا وينقع. لمدة 15-20 دقيقة.
• صفي مرق بذر الكتان من خلال غربال. ضع المصفاة مع الحبوب على الجانب.
• طبخ العجين:
• أضف السكر والملح ودقيق الذرة إلى المرق.
• يُضاف الماء المغلي ، ويُسكب في غربال ببذور الكتان. اعجن المزيج جيداً. دعها تبرد. نقدم النشا والبيكنج بودر.
• امزج كل شيء واتركه لمدة 20 دقيقة على الطاولة. أضف الزيت النباتي. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.
• قوام العجين يشبه الفطيرة.
• 
• نخبز في مقلاة ساخنة. في البداية ، قم بتغطية المقلاة جيدًا بالزيت. علاوة على ذلك ، لم أقم بتليين. كانت تُخبز بالفطائر الصغيرة ، لأنها كانت مخصصة لطفل. نقوم على الفور بتغطية الفطائر الجاهزة بلوحة حتى لا تجف.
• 

ملحوظة

الوصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين وردود الفعل التحسسية. افحص تفاعل حامض الستريك. في حالتنا ، لم يكن هناك رد فعل على مسحوق الخبز المحضر بهذه الطريقة.
الطفل لأول مرة في حياته بعد العصيدة (الذرة والأرز) جرب الفطائر.
أعزائي مستخدمي المنتدى ، أولئك الذين هم على دراية ، يرجى مشاركة وصفاتكم لإعداد أطباق خالية من الغلوتين لمرضى الحساسية! إفترض جدلا!
إليك وصفة كعكة أخرى خالية من الغلوتين. يتم استبدال الحليب بالماء. البيض على مغلي الكتان أو الموز. لا يتم استخدام الفواكه المجففة والمواد المضافة. ولكن بشكل عام التكنولوجيا هي نفسها.

ذرة الكاسترد البرازيلي (بولو دي فوبا) (تومانشيك)

[ايريشا]

ايريشا، شكر!
مساعدة عظيمة لمن يعاني من عدم القدرة على أكل شيء لذيذ وعادى

[ايريشا]

ايريشا، شكر!
مساعدة عظيمة لمن يعاني من عدم القدرة على أكل شيء لذيذ وعادى

شكرا لك تانيوشا على الموضوعات والمعلومات التي لدينا حول وصفات الغلوتين المجانية. وشكرًا جزيلاً لكل الفتيات اللواتي طرحن هذا الموضوع. بدون ذلك ، لم أستطع فعل ذلك. والآن تمكنت بالفعل من إتقان وصفتين - كب كيك وفطائر. حصلت على دقيق أرز وعجين مخمر وخبز. لم يكن لدي أي فكرة عن حجم المشكلة التي كانت عليها من قبل.

[ايريشا]

ايريشاشكرا عزيزي على الوصفة! سحبت إلى الإشارات المرجعية

آيرشيك ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة. أيضًا منذ وقت ليس ببعيد تم تشخيص الطفل بمرض الاضطرابات الهضمية ، والآن ، لحسن الحظ ، قاموا بإزالته. كما أنها خبزت لها الفطائر وصنعت الزلابية من دقيق الذرة ونشا الذرة والخبز المخبوز من الخلطات الجاهزة الخالية من الغلوتين. وصفتك هي مثل هذه المساعدة لأولئك الذين لا يسمح لهم بتناول الغلوتين. شكرا جزيلا لك على الفطائر.

[مناع]

مناع، اهلا عزيزي! لصحتك. سعيد إذا كانت الوصفة مفيدة لك!

كما أنها كانت تخبز لها الفطائر وتصنع الزلابية من دقيق الذرة ونشا الذرة

إيريشا ، شكرا لتقديرك. أنا الآن أفهم القيمة الكاملة لمثل هذه الوصفات. قبل ذلك ، لم أفكر في الأمر.
يرجى مشاركة الوصفات الخاصة بك! انا حقا احتاجه!

إيريشا ، شكرا لتقديرك. أنا الآن أفهم القيمة الكاملة لمثل هذه الوصفات. قبل ذلك ، لم أفكر في الأمر.
يرجى مشاركة الوصفات الخاصة بك! انا حقا احتاجه!

Irochka ، لا أتذكر الوصفة بالتأكيد. لكن بالنسبة للزلابية ، أخذت وصفة أساسية للزلابية واستبدلت الدقيق العادي بمزيج من دقيق الذرة والنشا ، وأخذت اللحم المفروم. لأنه كان هناك حساسية قوية تجاه أي لحوم أخرى. تبين أن العجين كان أكثر سمكًا من الزلابية المعتادة ، واتضح أن الزلابية نفسها كانت أكبر قليلاً في الحجم ، لكنني أيضًا أكلت مع الطفل ، واتضح أن الذوق كان جيدًا ، وكان هناك فرح للطفل. والفطائر - بالنسبة للأرز والبيض أيضًا ، يعاني الطفل من حساسية شديدة ، يتم حفظه إما دقيق الحنطة السوداء أو الذرة. فطائر محضرة في ماء + سكر ، ملح + دقيق ذرة + نشا ذرة. أخذت النسب بالعين. هل تعرف أيضًا ما إذا كنت تبيع مكرونة الحنطة السوداء والذرة والأرز؟ إنها لذيذة أيضًا.

أنا آسف لأنني لا أستطيع إعطاء وصفة ، كان ذلك منذ حوالي 5 سنوات. لا أتذكر المبلغ الذي وضعته. لكنني أتذكر ما كنت أفعله وكان الطفل سعيدًا.

لقد قمت أيضًا بخبز الفطائر من خليط الخبز الخالي من الغلوتين من هذه السلسلة (مزيج B أو مزيج C - تحتاج إلى معرفة المزيج الأكثر ملاءمة لك)

حشو التفاح واللحوم والأشياء الأخرى التي يمكن للطفل القيام بها.

[سيى]

أعرف عن المعكرونة. لكن هذا سيى مكلفة! وبالنظر إلى تكلفة الأدوية والمراهم والكريمات التي يتعين على الآباء الفقراء إنفاق المال عليها ، أحاول أن أجد لهم وصفات مصنوعة بأنفسهم. وأمي تبلغ من العمر 20 عامًا فقط. فتاة على الاطلاق. وما زلت خبيرة في هذه الأمور ... لكن لا يمكنني الرفض. لذلك ، سأكون سعيدًا بأي معلومة أو وصفة. لقد فهمت عن الزلابية. شكرا جزيلا لك!
الطفل لديه حساسية من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان. سوف أتعلم عن اللحوم. فقط الأرز والذرة.

[تومانشيك]

تومانشيكإيرا ، نعم ، لا تزال صغيرة جدًا. القوة لها. من الصعب جدا ، وأنا أعرف نفسي. عندما تبحث عن أي وصفة ، فقط لتدليل طفلك بشيء ما.

[تومانشيك]

تومانشيكوصفة مفيدة لمن يعانون من محدودية التغذية ويمكنك تجربتها بنفسك أعتقد أنها يجب أن تكون لذيذة

[تومانشيك]

تومانشيكوصفة مفيدة لمن يعانون من محدودية التغذية ويمكنك تجربتها بنفسك أعتقد أنها يجب أن تكون لذيذة

يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك ، فهي حلوة!

[تومانشيك]

تومانشيكإيريشا!
فطائر مثيرة للاهتمام!
أخذ بعيدا ...

[تومانشيك]

تومانشيكإيريشا!
فطائر مثيرة للاهتمام!
أخذ بعيدا ...

Lenochka ، شكرا!

[شراب التمر (سيلاني ، عسل التمر)]

الايرلندي ، شكرا على الفطائر! شكرا لك على مساعدة الطفل !!!

ليس لدي ما أشاركه بعد ، شيء مع البيض ...
يمكن إضافته بدلا من السكر للنكهة شراب التمر (سيلاني ، عسل التمر)، مباشرة في العجين ، يمنحني طعمًا غير عادي يعجبني حقًا. هذا بالتأكيد ليس منتجًا بسيطًا ، ولكن قد يكون لديك للبيع. جربها. يمكن إضافته إلى الحليب.
مُحلي آخر حساس هو شراب أرز الأغاف - لاذع مثل العسل.

أنا أخبز التفاح الخالي من الغلوتين الفطائر في حديد الوافل، ولكن أيضًا مع البيضة. أنا وبناتي نحب حقًا

هل يمكن السماح لطفل ألبان؟

الايرلندي ، ماذا يعطي شاي بذور الكتان؟
وأي نوع من الفطائر يتم الحصول عليها مقارنة بالقمح غير الجاف؟

أعزائي مستخدمي المنتدى ، أولئك الذين هم على دراية ، يرجى مشاركة وصفاتكم لإعداد أطباق خالية من الغلوتين لمرضى الحساسية! إفترض جدلا!

أنا أؤيد الطلب! أنا حقًا بحاجة إلى مثل هذه الوصفات لطفل ، فنحن نعاني أيضًا من هذا.
شكرًا لمشاركتك هذه الوصفة ، سيتعين علينا المحاولة ، فنحن نأكل عصيدة الذرة ، كل شيء على ما يرام.

[وسط]

وسط- ناتاشا ، طفل ، بدون ألبان ، بدون فواكه مجففة ، بدون فواكه (أكرم موز وتفاح أخضر).

الايرلندي ، ماذا يعطي شاي بذور الكتان؟

هذا بديل البيض. يعرف الذين يعانون من الحساسية. ناتاشا ، ليس مجرد نظام غذائي ، إنه مجرد ضرورة حيوية. مرة كل ثلاثة أشهر ، يعاني الطفل على الأقل من وذمة وعائية. لا تمزح هنا.

وأي نوع من الفطائر يتم الحصول عليها مقارنة بالقمح غير الجاف؟

إذا تم تخمير الذرة ، فلن تجف على الإطلاق. تشبه إلى حد بعيد الفطائر العادية. حلو.
جالين-غالينا ، أنا سعيد لأن الوصفة وجدت مستخدمها.

[ايرلندية]

ايرلندية,
إذا كان الطفل يستطيع أن يأكل الأرز ، فحتى في نفس الوصفة ، يمكنك استبدال بعضه بدقيق الأرز ، والعجن مثل الفطائر ، وإضافة التفاح الأخضر المبشور (أو الجزر ، إذا أمكن) - إليك الفطائر. هذه وصفة مختلفة وسيكون هناك المزيد لطبق واحد مع مكونات أخرى. أنا أخبز هذه في حديد الوافل ، نحن نحبها بشكل أفضل.

لقد فهمت بالفعل كلاً من استبدال البيض وصنع الدقيق. صباح المساء أكثر حكمة ... عليك فقط التفكير. لتناول الإفطار ، كنت أخبز الفطائر الفطيرة وفهمت. شكرا للتذكير بتخمير الدقيق !!! أنا لا أحب معجنات القمح ، وهذا هو السبب على الأرجح في عدم تمكني من معرفة كيفية جعل الفطائر أكثر "غضة".

إذا كان الطفل يستطيع أن يأكل الأرز ، فحتى في نفس الوصفة ، يمكنك استبدال بعضه بدقيق الأرز ، والعجن مثل الفطائر ، وإضافة التفاح الأخضر المبشور (أو الجزر ، إذا أمكن) - وهنا الفطائر. أنا أخبز هذه في حديد الوافل ، نحن نحبها بشكل أفضل.

شكرا سأحاول!

[ايرلندية]

ايرلنديةشكرا لك على صنع الطحين! هذا يعطي العصير المفقود عادة.

ما هو دقيق الذرة الخاص بك من حيث الملمس؟
كل ما يسمى دقيق الذرة هنا هو النشا. وأكبر ، لم يعد دقيقًا ... يكتبون ذلك فقط ذرة ناعمة / متوسطة / خشنة... الطحن الجيد هو بين دقيق القمح والسميد ، والطحن المتوسط ​​يشبه السميد الناعم ، والطحن الخشن مثل السميد الخشن أو مثل بولدينتا.
يمكنك وصف ما يخصك أو حتى إظهاره (عن طريق تلطيخ كومة بإصبعك على السطح المظلم للورقة / اللوحة ...)

[وسط]

وسط-ناتاشا من فضلك! أنا سعيد جدًا لأن عملي كان مفيدًا. لدي مثل هذا العذاب

[وسط]

وسط-ناتاشا من فضلك! أنا سعيد جدًا لأن عملي كان مفيدًا.

إيرلندي ، كيف يكون مفيدًا

اليوم صنعت دقيق أرز مثل هذا ، وكانت النتيجة ممتازة

[ناتاليا]

ناتاليا، جرب المزيد من هريس الحمص هناك. الفطائر الرائعة تتحول!