التارتليت الهنغاري مع الزبيب والمكسرات

التارتليت الهنغاري مع الزبيب والمكسرات

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: المجرية

مكونات
عجينة:
نكهة نصف ليمونة
زبدة	100 جرام
دقيق القمح	150 جرام
ملح	قرصة
الكريمة الحامضة	100 جرام
حليب	5-10 مل
حشوة:
عين الجمل	100 جرام
زبيب	100 جرام
بيض	حاسب شخصي 1.
السكر	50 غ
حليب	50 مل
فانيلا
ملح	قرصة
زبدة في درجة حرارة الغرفة	70 جرام

طريقة طهو

• هذه الفطائر هي سلع مخبوزة مجرية تقليدية لعيد الميلاد. خليط حلو من الزبيب والمكسرات في سلة زبدة مقرمشة. هذا هو السبب في أنها حلوى شتوية تقليدية.
• عجينة:

• اخلطي الدقيق والملح في وعاء محضر الطعام بسكين ملحق

• نقطع الزبدة شديدة البرودة إلى قطع صغيرة. ما عليك سوى مزجه مع الدقيق وإرسال الوعاء إلى الفريزر لبضع دقائق. نحن بحاجة إلى بعض المكونات شديدة البرودة. أضف الحماس

• نبدأ محضر الطعام في وضع التموج حتى يتم تشكيل فتات كبيرة.

• صب الكريما الحامضة الباردة جدا مع تشغيل المحرك. يجب أن تكون العجينة رطبة بدرجة كافية لتشكيل كتلة. إذا لم تلتصق العجينة ، أضيفي الحليب حتى تتشكل كتلة.

• شكلي العجينة على شكل كرة ، وافردها قليلاً ، ولفها بورق معدني وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• افردي العجينة بسمك 3 مم على سطح عمل مطحون. نقطع دوائر بقطر 10 سم ، ويبلغ وزن كل قطعة عمل حوالي 35 جم.

• نقوم بنقل الفراغات بعناية إلى قالب الكعك. للقيام بذلك ، نلتقط العجينة ونضغطها على شكل الحرف "X". نحوله إلى الشكل ونقوم بتصويبه على طول الجدران. من المستحسن أن تبرز حواف العجين فوق القالب. غطي صينية الخبز وضعيها في الثلاجة.

• حشوة:

• اقلي المكسرات مسبقًا ، وقشريها قدر الإمكان وقطعيها بشكل خشن.

• اخلطي المكسرات مع الزبيب في وعاء منفصل.

• في محضر الطعام ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر والبيض والحليب والفانيليا والملح حتى تصبح ناعمة. قد يكون الخليط غير مكتمل مع كتل من الزبدة.

• يُسكب 60 جم ​​من الخليط الناتج على المكسرات والزبيب. تخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.

• ضع 2 ملعقة صغيرة في كل تارتليت. حشوة الجوز والزبيب.

• صب 2 ملعقة صغيرة على الوجه. خليط الزيت الحلو. يجب أن تكون التارتليت ممتلئة على الأكثر.

• نخبز التارتليت في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يجب أن تصل درجة الحرارة داخل الحشوة إلى 90 درجة مئوية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 30 دقيقة. نخرج التارتليت. تبرد تمامًا على رف سلكي.

وصفات مماثلة

تارتليت فرانجيبان (سونادورا)

تارتليتس (تارتليتس) للسلطات (V- تينا)

كعكات الشوكولاتة مع الكرز في جيلي وكريمة الجبن (في صانع البيتزا) (بودموسفيتشكا)

سأفعل بالتأكيد ...

كعكات رائعة ، شكرا! انا سوف احاول ان افعل

ما هي قنابل الطاقة - فقط للطقس الفاتر

🔗

ويا لها من رائحة ... رائحة احتفالية حقا!

[إل-أولغا]

إل-أولغاأعتقد أنه يجب أن يكون لذيذًا ، خاصة إذا كان هناك قشر ليمون في العجين.
سأحاول بالتأكيد الطبخ. وصفة - المرجعية