تحميص "دوافع مجرية" مطبوخة في الطاجين (لوحة الغاز)

تحميص "دوافع مجرية" مطبوخة في الطاجين (لوحة الغاز)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: المجرية

مكونات
لحم بقر (لب)	450 جرام
جزر (كبير)	حاسب شخصي 1
القوس (رؤوس متوسطة)	2 قطعة
فلفل أحمر حلو (صغير)	حاسب شخصي 1
البطاطس (درنات متوسطة)	2 قطعة
صلصة الطماطم مع الاعشاب والثوم مياسنوف	5 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت نباتي	على الطلب
الزبدة المذابة	على الطلب
مرق اللحم	150 مل
بقدونس	6 فروع
ملح	المذاق
خليط من أربعة فلفل	المذاق
خليط البطاطس من كوتاني	المذاق

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، فلفل. ضعيها في مقلاة واقليها بالزيت النباتي على موقد الغاز. ملح. تقلى حتى تجف.
• نقل اللحم إلى الطاجين ، صب 100 مل من المرق الساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة (التركيز على الدرجة المطلوبة من طراوة اللحم).
• في هذا الوقت ، يقطع الجزر والبصل والملح والفلفل. اقلي الزيت النباتي في مقلاة لمدة 10 دقائق. أضف صلصة الطماطم "Myasnov" مع الأعشاب والثوم (الطماطم المعلبة في العصير الخاص بهم ، الطماطم الطازجة ، الثوم الطازج ، الشبت الطازج ، البقدونس الطازج ، الكزبرة الطازجة ، الفلفل الأسود ، الكزبرة ، الملح ، الخل) ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
• بعد 40 دقيقة ، انقلي الخضار إلى الطاجين واخلطيها مع اللحم. ينضج لمدة 1.5 ساعة على أدنى درجة حرارة.
• في هذا الوقت ، نقطع البطاطس إلى شرائح خشنة ونضيف البهارات إلى البطاطس ، ونقلى حتى تنضج نصفها في السمن.
• بعد 1.5 ساعة ، نضع البطاطس في الطاجين بطبقة علوية ، أضف 25 مل من المرق الساخن. ينضج لمدة 10 دقائق على أقل درجة حرارة.
• يُقطع الفلفل بخشونة ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح طريًا في الزيت النباتي.
• بعد 10 دقائق ، ضعي الطبقة العليا من الفلفل في الطاجين. ينضج لمدة 15 دقيقة.
• بعد 15 دقيقة ، امزج محتويات الطاجين ، أضف 25 مل من المرق الساخن. ينضج لمدة 0.5 ساعة.
• أضف البقدونس المفروم إلى الطاجين. أطفئ الموقد.
• دع الطبق يجلس لمدة 20 دقيقة.
• الطبق مشابه جدًا للطبق الهنغاري ، لكن لا يوجد فيه سائل عمليًا.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

3 حصص

برنامج الطبخ:

3.5 ساعة

ملحوظة

نضيف البهارات بحذر شديد حيث أن صلصة الطماطم تحتوي بالفعل على الملح والفلفل والطماطم المخللة.
يعتمد وقت طهي التحميص على جودة اللحم ، فربما تستغرق عملية التحمير الأولي للحم أكثر من 40 دقيقة.
لقد طبخت على مقسم ، على أقل حرارة من أصغر شعلة.

[تاتيانا]

تاتيانايا له من مشوي!
ليس لدي طاجين ، لكن يمكنني فعل ذلك في جهاز آخر)

[ماسينين]

ماسينين، ماشا ، لقد فعلت ذلك في الطاجين فقط لأنني لا أملك طباخًا بطيئًا))) يمكنك استخدام أي طباخ بطيء مع وظيفة "Simmering". شكرا لك على الرد)))

طبق لذيذ جدا! شكرا على الوصفة ، سأفعل ذلك في طباخ بطيء

[كافمينز]

كافمينزيا مارينا ، في طباخ بطيء سيكون رائعًا أيضًا))) شكرًا لك على التوقف عند الضوء)))

[تاتيانا]

تاتياناحسنًا ، يمكنني فعل ذلك ببطء

[ماسينين]

ماسينين، ماشا ، أردت الأسبوع الماضي شراء قدر بطيء ، لكنه جاء به عيب ؛ لم يعد من الممكن طلب هذا النموذج ، ولا يمكن العثور عليه في أي مكان. لذلك اتضح "ردنا على تشامبرلين" ... لذا الآن عمداً سأطبخ في الطاجين ما لم أفعله فيه من قبل

وجاءت معيبة

حسنًا ، إنه عار بالطبع ((
وأي واحدة طلبت؟

[ماسينين]

ماسينين، Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home. لسبب ما ، كانت هي التي أحببتني. الآن يمكنك شرائه في أوكرانيا. ولكن إليكم كيفية القيام بذلك؟ سيتعين علينا الانتظار ، ربما سيكون معروضًا للبيع مرة أخرى.

[ماسينين]

ماسينين,
تباع الطواجن في كل من الطين والحديد الزهر.
ستعمل مقلاة عميقة من الحديد الزهر بغطاء ثقيل أو قدر ، مثل Le creuset. في بعض الأحيان أضع بعض مكعبات الثلج على غطاء القدر.

[أوكسانا]

أوكسانا، لدي طباخ التعريفي.
وللحث فهي باهظة الثمن.

مطبوخ في الطاجين. لذيذ جدا!!! ذات مرة لم أشتري طباخًا بطيئًا ، لكنهم الآن غير موجودين ((. لكن الطاجين محفوظ. شكرًا لك ، وصفة رائعة! سأكررها مرة أخرى!
بالمناسبة ، لم يكن لدي صلصة Myasnov ، لقد أعددتها بنفسي ، بالاعتماد على التكوين المحدد))) ، أحببت طعم الطبق كثيرًا ، في المرة القادمة سأحاول العثور على صلصة لتكرار الوصفة الأصلية))))

[زاموروتشكا]

زاموروتشكاغالينا شكرا جزيلا لك! أنا سعيد لأنك أحببت الشواء!
يمكنني تقديم وصفات أخرى)))

تحميص "دوافع قوقازية" (جهاز طهي متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، لوح غاز) (ميرتاتفيك)

الديك الرومي المشوي مع اليقطين (طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، موقد غاز) (ميرتاتفيك)

ديك رومي مشوي مع الفطر في صلصة كريمة الرائب (طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، موقد غاز) (ميرتاتفيك)

جالينا ، ولقد استخدمت للتو صلصة مياسنوف لأنني كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني طهيها بنفسي

[تاتيانا,]

تاتيانا, هذا هو الخلاص الذي أخذته إلى الإشارات المرجعية سأقوم بإعداده بالتأكيد!

[زاموروتشكا]

زاموروتشكاجالينا تطبخ بسرور)))