دجاج مشوي على الطريقة الروسية (من مجموعة الوصفات)

[منال]

دجاج مشوي على الطريقة الروسية (من مجموعة الوصفات)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لتحميص
دجاجة	180 جرام
بصلة	80 غرام
زبيب	10 غرام
المكسرات (نواة)	7
صوص رقم 587	100 جرام
زيت الطهي	15 غرام
البقدونس (الخضر)	3 غرام
صوص رقم 587 (حامض مع طماطم)
الكريمة الحامضة	100 جرام
زبدة	5 غرام
دقيق القمح	5 غرام
معجون الطماطم	10 غرام
الى جانب
ملح	المذاق
التوابل	المذاق

طريقة طهو

• أطبخ أربع حصص ، أضعها في إناء سعة 450 مل.
• منال
• يجب تقطيع ذبيحة الدجاج (آخذ أي جزء من الدجاج) إلى قطع من 30-40 جم وتقلى حتى تنضج نصفها ، وتوضع في قدر ، في مقلاة خالية ، أقوم بقلي البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، وضعها فوق الدجاج. ثم املأ صلصة الكريمة الحامضة بالطماطم واتركها على نار هادئة حتى تنضج (احتفظ بها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند 220 درجة مئوية). في نهاية الطبخ ، أضيفي المكسرات المفرومة (لدي جوز) والزبيب المنقوع مسبقًا والتوابل (لا أضيف).
• صلصة الكريمة الحامضة مع الطماطم أطبخ حسب العمود الأول من كتاب الوصفات
• لتحضير الصلصة ، أضيفي معجون الطماطم إلى الدقيق المقلي في الزبدة واستمري في القلي لمدة 7-10 دقائق (إنها سميكة نوعًا ما ، اتضح بشكل مستقيم ، أقودها فوق المقلاة حتى لا تحترق ، تخرج لمدة أقصاها 5 دقائق). نقوم بتخفيف التشويح النهائي المبرد إلى 70 درجة مئوية بالقشدة الحامضة الساخنة.
• من المعتاد تقديم الشواء في قدر ، مع رش البقدونس المفروم ، لكن أواني كبيرة ، لذلك أقدمها مع طبق جانبي على الأطباق.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

1 حصة

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

سأضيف. الطبق لذيذ جدًا جدًا ، لذا آخذ المعدل الرابع من الدجاج دفعة واحدة ، لكنني أطبخ صلصة مزدوجة ، حسب ذوقي - بما يكفي.