بيلاف في طباخ متعدد (Redmond RMC-M90)

بيلاف في طباخ متعدد (Redmond RMC-M90)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: اوزبك

مكونات
اللحوم (أفضل أضلاع أو رقبة الخنزير)	600 جرام
جزر متوسط ​​الحجم	2-3 قطع
بصل متوسط ​​الحجم	2-3 قطع
أرز (مسلوق)	500 جرام
زيت نباتي	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	700 مل
ثوم	1-2 أهداف
ملح	المذاق
البهارات	~ 15 بازيلاء
أوراق الغار	~ 3-5 أوراق
بربري (مجفف)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
كاري ، زيرا ، بهارات بيلاف	المذاق

طريقة طهو

• اشطف الأرز حتى يصفي الماء واتركه في الماء البارد. نقطع اللحم إلى أجزاء ، إن لم يكن الضلوع - تقطع إلى قطع صغيرة - 3-4 سم ، يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. البصل حسب تقديرك ، في أوزبكستان يتم تقطيعه إلى حلقات ، لكني لا أحب البصل الكبير ، لذلك ، يتم تقطيعه جيدًا. قم بإزالة قشر الثوم ، وقسمه إلى فصوص في القشرة.
• 
• صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي وشغّل وضع القلي لمدة 15 دقيقة. عندما يسخن الزيت (1-2 دقيقة) ، انشر البصل والجزر واللحم. بعد 5 دقائق من التحمير ، أضيفي الملح واقلي حتى نهاية البرنامج.
• 
• ضعي الأرز (بدون ماء) في قدر بطيء. يضاف الثوم البهارات وأوراق الغار والبرباريس والتوابل الأخرى ويملأ بالماء. أنا أملأه بالماء البارد المفلتر. نقوم بتشغيل وضع Pilaf لمدة 40 دقيقة.
• 
• في "مركز بيلاف" (في طشقند) ، يتم تقديم قطعة مثيرة للاهتمام لطبق التوقيع. قطع الخيار الطازج والشبت في اللبن الرائب (الكفير ، العيران ، إلخ). لذيذ بشكل لا يصدق.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

القلي / بيلاف

ملحوظة

لا تحكم بصرامة - هذا أول ظهور لي ، إذا جاز التعبير ، اختبار للقلم.

عندما يأتي الأقارب إلينا من طشقند ، يجلبون معهم الجزر والأرز من أجل بيلاف ، بسبب نقص بعض المكونات ، قمت بتكييف الوصفة قليلاً مع واقعنا. أما بالنسبة للتوابل: الكاري يعطي البيلاف صبغة صفراء ، البرباريس - الحموضة ، والكمون - نكهة شرقية.

[كاتيوشا]

كاتيوشا، شكر!!! اليوم حلمت ببيلاف طوال اليوم ، لكن ذلك لم يتحقق! لكنك شممت !!!

أنا لا أحصل على بيلاف بل ثريد باللحم. سأحاول وصفتك.